食品添加剂与人体健康论文2500字开头

添加剂在食品领域立下的功劳可不能因几个“害群之马”被统统抹煞。食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。例如，我们家家户户用的酱油，为了防止夏天发霉，必须添加防腐剂苯甲酸钠。大家熟知的名牌饮料可乐等，为了防止变质也添加了防腐剂苯甲酸钠；为了在常温下保存水果和蔬菜，可以采用含仲丁胺的气雾保存，或用有防腐功能的保鲜涂膜保存；肉肠为了保证其保质期，必须添加防腐剂山梨酸钾及异维生素C等抗氧剂……有些添加剂还已经被保健食品和药物采用。例如着色剂红曲、甜味剂甘草甜和木糖醇，均被列入了2002年的药物名单。防腐剂是食品添加剂中的一种，不添加防腐剂，食品会很快霉变，腐烂。花生等食品中产生的黄曲霉，肉类中产生的芽孢杆菌毒性都很大，不使用防腐剂，就更容易对人体造成危害。我国目前允许使用的防腐剂有苯甲酸、山梨酸、乳酸链球菌素、二氧化硫、焦亚硫酸钾、钠等13种。苯甲酸和山梨酸在饮料中常用。苯甲酸进入人体后，在生物转化过程中，形成葡萄糖苷酸，并全部从尿中排出体外，不在人体内蓄积。苯甲酸是已知防腐剂中比较安全的一种。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，在体内可以直接参与脂肪代谢，最后被氧化为二氧化碳和水，因此几乎没有毒性，是各国普遍使用的一种较安全的防腐剂。市场上的一些食品的外包装上注明“本产品不含有任何食品添加剂”的字样其实都不够真实。事实上，所有食品都含有食品添加剂，不含有食品添加剂是做不到的，也是不真实的。某些厂家之所以这样标识，主要是迎合消费者对食品添加剂的一些误解，是一种误导消费的行为。

“现在我宣布，有害食品添加剂大比拼现在开始！”主持台上响起了主持人瘦肉精的声音。瘦肉精真是人如其名，浑身瘦的都成一根杆子了。“我先做个自我介绍。”瘦肉精说，“我就是名扬国内，无人不知的瘦肉精。我能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长。我可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但是我的副作用很大，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病。对人体危害非常大。所以我被选为了主持人。下面有请甜蜜素小姐上台介绍，请大家鼓掌欢迎。”甜蜜素款款走上台来，她长得甜甜蜜蜜的。她自豪的说：“大家好，我是甜蜜素小姐，化学名称为‘环己基氨基磺酸钠’。我的危害可是很大的，前不久禁止生产的染色馒头里就有我。人们如果长期过度食用我超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用，可对人体肝脏和神经系统造成危害。”甜蜜素的话音刚落，台下便响起一阵阵掌声。在热烈的掌声中，三聚氰胺先生上台了。他接过话筒，向大家介绍自己：“大家好，我是三聚氰胺先生。我的毒性很大，尤其是对婴幼儿。如果长期使用含有我的食品，可能造成生殖能力损害、膀胱结石或肾结石、膀胱癌，重的还会死亡。我是不是威力很大呀？”在热烈的掌声中，许多有害的食品添加剂都上去做了介绍。正当他们以为这次聚会会圆满结束时，外面响起了“滴——滴——”的声音。“怎么回事？”食品添加剂们互相问道。原来是警察来了。一群警察冲进会场，把所有的有害添加剂绳之以法。“唉，我们还是斗不过人类呀。”食品添加剂们叹道，“以后我们再也不干坏事了。”

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按标准合理使用，不会对人体产生什么危害但如果超量超范围使用，则有可能产生一定的危害因为有了各种食品添加剂，才会有现代食品工业因此，不要对食品添加剂谈虎色变要客观的看待食品添加剂的问题