管理学基础论文怎么写范文图片高清

21世纪人力资源管理的新趋势　摘　要:21世纪的经济竞争，关键是人才的竞争。因此，人才管理将被深化与发展，并成为企业管理系统的核心。现代管理科学将向“人”的科学发展。重视每一个人，尊重每一个人的价值和贡献，才能充分发挥每一个人的积极性。所以，探讨人在企业管理系统的新特点，认识人的变化趋势，将是转变管理观念，加强人本管理，迎接时代挑战，形成竞争优势的基础。本文分析研究了面向21世纪，企业文化中“人性”假设的新定位;支持企业系统可持续发展的“灰领阶层”的形成;新型“人本管理”模式的基本构想三部分内容。关键词:企业系统;人本管理;灰领阶层;立体管理模式中德鲁克说:"所谓企业管理最终就是人力管理，人力管理就是企业管理的代名词"工业经济时代实物资本和资金是企业运作的核心，随着人类社会劳动复杂程度的不断提高，人力资本的作用越来越显著，于是人力资源管理在企业管理中的地位也越显突出20世纪90年代以来，由于信息技术等一系列外部因素作用，人力资源管理模式也出现了一些新的发展趋势。面向21世纪科学技术日新月异，知识经济扑面而来，世界经济的竞争、综合国力的竞争，实质上是科学技术的竞争和民族素质的竞争，谁拥有新时代的人才，谁就能在21世纪的竞争中处于战略主动地位。因此，现代管理科学蓬勃发展，更加展现以人为本管理哲学的深远影响。人本管理将是企业管理的核心，管理科学将向“人”的科学发展。重视人的价值和贡献，充分发挥人的积极性，发挥人的聪明才智，发挥人的创造力，已成为企业战略思考的核心，是企业人力资源管理理论研究的重点。因此，认识“人”随管理科学发展的各种假设的变化，探讨人在管理系统中的地位与价值，掌握人力资源的发展趋势，正确运用“人本管理”、“知识管理”[1]原理，是企业管理系统适应日趋复杂的市场环境，参与激烈的市场竞争，做出快速应变反应，形成强大的竞争实力而必须研究的课题。1、知识经济时代的“创新人”“文化人”理念　　纵观管理科学的发展历程，管理科学从研究“物理”扩展到研究“事理”，后来又探讨“人理”，最近又提出研究“人件”，即研究人的知识体系，创新能力等活动规律。由此可见，人的地位与人性的假设随之变化。(如表1) 管理科学发展传统管理科学管理行为科学管理科学现代管理科学管理目标出产产品提高效率激励措施经济效益可持续发展管理重点“物理”“事理”“人理”“人事物”组合战略与文化组合的“人件”企业文化中“人性”假设“机器人”“经济人”“社会人”“复杂人”“决策人”“创新人”“文化人”　科学管理的“经济人”假设取代了“把人看成机器附属物”的传统管理之后，又被行为科学的“社会人”替代，逐步发展为管理科学的“复杂人与决策人”之后，由于激烈的国际竞争环境，最终是优秀人才竞争的经济环境;同时，世界经济的一体化和区域化发展，使具有不同价值观念和信仰的文化碰撞加剧，促使企业系统的经营管理活动要跨越民族的界限，在不同的文明区域内运作。因而，使精于靠数据模型作决策的经营管理者们而无法使顾客更为满意，甚至不知如何激励职工的积极性、能动性和创新性[2]。正因如此，现代管理科学必然转向“战略与文化”组合的管理方式，提出“创新人”与“文化人”的“人性”假设理念。这种变化规律，正好与孔茨先生很早就将人的才能划分为三个层次(低级是技术才能，中级是人事才，高级是思想才能。)的学说不谋而合;也同本粟明。布鲤穆将人类的能力分为三大范围:①认知范围;②感情范围;③心理动力范围;[3]有很多相似的地方。认知范围包括知识的记忆或认识，理解能力及技术的发展;感情范围包括兴趣、态度和价值，欣赏与适应能力的发展，心理动力范围即操纵或推动技术的发展。所以，21世纪要求的“创新人”“文化人”，应该是站在全球知识经济爆发性“驱动器”上的人，应该是本身具有相当丰富知识的人，是对新知识敏感而又善于学习，不断获取新知识的人，是敢于和善于应用新知识，将其固化、物化为能满足人们需求的产品和服务的人，是善于将分散存在的知识融会贯通、组合集成，创造出新的知识，并付诸新的应用途径的人。这才是“创新人”“文化人”的理念的真正内涵。2、“灰领阶层”逐渐成为企业管理系统的支柱　　知识经济时代到来，“创新人”、“文化人”的理念的提出，必然使企业管理系统要把提高人的素质，启迪人的创新意识，培育人的创新能力，发挥人的知识潜力、智慧优势放在首位。这种理念的形成，会促使“灰领阶层”脱颖而出，逐渐成为企业系统的支柱。众所周知，在农业社会里，位于社会中心地位的生力军是绿领阶层;前工业化社会，则变为蓝领阶层，高度工业化时代，又分离出“白领阶层”后，随着现代科学技术在企业系统中的运用(如ＣＩＭＳ，ＭＰＰⅡ，ＭＩＳ等)，蓝领阶层将进一步减少，与此同时，工作在管理与技术岗位上的“白领阶层”逐步被脱颖而出的“灰领阶层”所取代。所谓灰领阶层[4]是指在经营决策、研究开发、技术攻关、工程设计或市场开拓等领域内，具有高度专门知识和技能的人。他与“白领阶层”最大的区别在于，灰领阶层是以头脑为资源，以脑力劳动为职能，具有被称作为“无穷经营资源”的脑力，并有开辟新产业领域的创造力。“灰领阶层”在21世纪的经营中起着决定性作用。具体表现在，这些“脑民”们能够不断把创造知识、获得知识的工作组织起来;把孤立的片断的知识组合起来，形成整体的知识;把个人的知识组织成集体的知识。因此，它的滋生与壮大，必将成为企业管理系统可持续发展的支柱，使企业经营的主导力，从过去的经济力、资本力过渡到信息力和知识力。这种变化趋势意味着，具有信息力、知识力的人才将成为企业未来发展的关键，谁拥有这样的人才优势，谁就能占领市场竞争优势。其结果将促使企业系统逐步向智能化系统(如21世纪灵捷制造企业系统、虚拟化企业系统等)方向发展。从而，对人力资源管理的新型模式的研究，就成为企业系统经营管理的重要内容。3、以人为中心的立体管理模式的必然形成　　在企业管理系统中，作为管理者的“人”，通过组织机构、规章制度，乃至法律等手段，对管理系统的被管理者的“人”，以及财、物、信息、时间等要素实施管理。知识经济的新时代，具有创新知识与能力的“管理者与被管理者”将是企业竞争的根本，以人为核心的动态管理系统将是实现最佳效益的前提。因此，构想以人为中心的立体管理模式，是人力资源管理的深化与发展。1 以人为中心的立体管理模式的基本思路根据行为科学研究“个体行为，群体行为，领导行为”的相互关系，结合马斯洛的“需求层次论”，构建一个“三维九要素”的以人为中心的立体管理模式。[5](如图1所示)

管理学论文还不知道怎么写?看看这篇范文就明白了:　　范文题目：新时期管理学理论的再思考　　(一)管理学理论发展的特点　　管理学理论的发展具有动态性，体现在管理学理论的不断发展和在组织管理时呈现的各种不同的管理形态对管理学理论这一门科学来说，要遵循典型和一般这种反复的科学发展的一般规律，并逐渐扩大管理学理论涉及的范围和领域管理学理论的动态性受时代发展、经济形式变革、人类思想文化进步的影响，在一定程度上促使了管理学理论的发展把人、组织和社会作为主体的管理实践是管理学理论的主要因素所以，管理学理论无论是发展的推动力还是服务对象都是人、组织和社会可想而知，如果想创新管理学理论就需要将人、组织和社会结合起来并进行创新　　(二)分工与协作对管理学理论的作用　　建立理论学的一个重要理论基础是分工理论，而亚当斯密是以机械为主要生产工具的分工理论的建立者虽然分工理论在极大程度上提高了劳动效率，但是在面对经济和社会的不断发展时分工理论所带来的弊端也在慢慢的显现出来，并对组织的整体协调性造成了不小的影响，损害了组织整体效率发展的步伐面对这一情况，采取了用对整体的管理来提升效率的办法，整体是组织，管理是用系统观为基础的管理理论虽然这一想法是好的，但是实践过程中仍然存在着整体效率提高了，局部效率却下降了的弊端，还是不能完全的解决这一问题在尝试以现代社会发展的特点为基础，通过把管理学理论引入辩证的观点这一方法，能够得到分工与协作是相互联系，不是独立存在的结果在管理学理论中适当运用分工与协作，将二者结合起来，能够更好的适应管理理论在新时期的发展特点　　(三)创新管理理论的途径　　随着社会的进步，时代的发展组织的发展氛围也发生了变化，这种不能预测的变化会给组织带来很多的挑战，如何更加有效的去应对这个挑战，这成为了组织发展的新问题其中，创业的管理模式在不断的发展，在组织的发展过程之中占有很重要的地位时代的变化总是从确定到相对稳定，再发展到动荡最后达到一个完全稳定的状态在这个发展的过程之中，创业管理模式能够不断的随机应变应对各种挑战创业管理理论是围绕着机会、资源、企业家与团队、组织方式、时间和环境构建的组织管理模型，其中有很多的决定性因素通过对这些决定性因素进行管理，可以为组织的发展提供更多的机会，也可以让创业管理模式更快的发展，这就要求组织的人员必须具有创新的意识因此不断的进行改革创新，正是新时代所需要的发展动力　　三、结束语　　管理学理论是在人类社会发展下应运而生的，并与人类社会发展共同进步管理学理论经历了四个阶段，并在每一个阶段对管理学理论进行了发展和升华，每一个阶段都是一个新的进步，但在新时期的管理学理论却不是一帆风顺的，它面临创新这一巨大的挑战而在知识时代和经济时代，分工与协作的关系却在很大程度上影响了管理学理论，管理学理论的核心是动态管理，所以再利用管理学理论时不仅要抓住这一核心，还要对管理的方法进行创新，以便组织和企业更好的发展　　参考文献　　[1]郭金录管理学本土化问题研究的分析与再思考[J]管理观察，2017(26):124-

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首先要确定管理学着论点，然后再确定大量的论据来证明论点成立。最后写一下结论。

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这要看你想写成什么样了，如果是期末作业的话可能要求没那么严格，如果是毕业论文的话是有模板的，不过期刊学术发表的模板和毕业论文的还是有些区别的，本科和硕士博士的论文也是有些不同的。重要的是你学习到东西没有，有没有自己的想法

论企业管理心理与径济致益摘要:本文结合企业具体实际，论述企业管理心理与经济效益的关系，处理好这种关系，推动深化改革，促进企业健康发展关键词:企业管理心理经济效益关系在深化企业改革的关键时期，进一步研究企业中领导心理、职工个体心理、群体心理、组织心理等，具有一f分重要的意义。企业管理的实质是对人的管理，对人的管理更应着重对人的心理状态的把握及其行为的管理。改革开放的十多年间，人们一方面对改革的承受心理大大增强，从不认识、不理解进而到要改革，坚持改革，参予改革，形成了积极l句上，日益进取的心理;另一方面随着诸多因素的变化，一些人在深化改革的今天，却又产生了畏难心理，对预期改革的目标能否达到，产生怀疑心理，悲观心理，忧虑心理，特别是个人切身利益的影响而产生了职业不安全的心理，分配不公的心理等等。说什么“下放有饭吃，下海有门路，下岗没法子”;另一些人对个别领导干部作风专横，贪污腐化，受贿行贿现象的严重存在而产生“今不如昔”的心理等。这些心理的存在，主观上影响了个体积极性的发挥，客观上对企业的深化改革存在着不利的影响。因此，学习研究，运用管理心理学的理论，结合我国企业的实际，加以探讨是}一分重要的。一、高度重视管理心理与经济效益的哭系人是一切社会经济活动的中心，一也是企业经济活动的中心。人们的心理状态及其行为对管理活动和管理效益有着深刻的影响，它关系着深化改革能否在新时期有新的突破，保证深化改革目标顺利实现的问题，关系着企业最大限度调动积极性，促进社会安定团结的问题;关系到企业在激烈的市场竞争中企业目标能否实现和求得生存和发展的问题;关系企业整体素质，促进企业管理上水平的问题。正确把握职工心理，有助于实现有效管理，提高经济效益。企业职工是企业的主人，要办好社会主义企业，必须全心全意依靠工人阶级。现代企业从事社会化大生产，要求企业职工在集中统一指挥下彼此协调工作。企业领导者时刻把握职工的心理脉搏，了解、理解企业职工的需求欲望，志向和能力，想法与建议，对积极的心理要进行鼓励，对消极心理要进行疏导与防范，就可以实现有效的管理，提高经济效益。正确把握职工心理，有助于调动积极性。管理心理学认为企业职工的工作效率等于他的能力和激励力的乘积。企业领导者把握职工需求，不断提高职工的政治素质，业务素质，充分挖掘企业人才资源的潜力，无疑对深化企业改革，全面加强企业管理，提高经济效益会起着巨大的促进作用。正确把握职工心理，有助于协调人际关系。在企业生产经营活动中，有效实现企业鱼，生活会无着落，以主改革，将来不知搞成竹理，必须解决好领一导关系，二F群关系，群体什么样的顾虑心理，谨慎心理。针对这种心之间关系，企业内部与外部的关系。只有这理，应继续提高职工对改革意义的认识，更要样企业才能其有向心力，吸引力，凝聚力，辐树立职工主人翁的思想。一方面企业领导者刘一力。企业领导把握职工心理，通过加强企要坚持这种思想，不能因为自己权力、地位变业文化建一设，讲政治，讲纪律，讲以J结，形成催了，凌驾于群众之上，更应该在改革过程中事人奋进的企业精神和高尚的价位观，形成积事时时处处不要忘记党的利益，人民的利益。极的群体规范，这对于加强企业的物质文明要把企业职工放在心上，用实际行为去影响建设和精神文明建设，提高企业的管理效益他们;另一方面正确处理好改革和企业的关都是很有价值的。系，个人与集体的关系，短期利益与长远利益正确把握职工心理，有助于提高组织的关系。在当前尤其要激发职工顾全大局，的效能。积极参与深化企业改革。只有广大职工的充随着我国社会主义市场经济体制的逐步分理解和支持，企业改革才能突破重点和解建、)_和国内外市场_竟争的加剧，企业红t织的决难点，企业才会克服困难，寻找加快发展的升降、沉浮表现尤为突出。一些好的企业，追曙光。求资源优化配置，讲求规模经济效益，出现了运用管理心理学的理论，更多采用民主收购，兼并，联营，合资，股份制的改造，组建管理。实行企业民主管理，是全心全意依靠企业集团，而另一些企业破产倒闭，经济效益工人阶级的具体体现。也只有实行民主管低!:，不可避免地造成了职工错综复杂的心理，企业职工的聪明才能，积极性和创造性，理状态和行为。、企业领导者正视这一现实，才能够充分发挥出来，这是企业最宝贵的财把握l彩乏1二心理，克服全LI织变l台J，一}‘的消极心卫!(，富。端正企业行为，增强企业活力，为发展社会i几运用管理心理学的激励理论，解决好义经济作出贡献具有一重要意义。切身利益问题。二、学习与借鉴西方管理心理学的理论，人的切身利益是人的自身生存、发展的联系我国企业的实际，创造性做好人的工作需求。马克思曾经指出，人的需求分为三个企业在深化经济体制改革过程中，出现层次:生存需要，发展需要，享受需要。美国这样、那样的心理是不可避免的。问题的热著名心理学，管理学家马斯洛也指出，人的需点是企业领导如何把握企业职l_的心理，，l:求分五个层次:生理需求一，安全需求一，友谊确引导和采取有效措施的问题(。我们的企业需求~尊重需求~自我实现的需求。可见，是社会仁义企业，有着与西方国家企业不同企业的每位职工在社会主义初级阶段都有着的国情，礼情，人情，因此在学习运用西方管切身利益的需求。在深化改革中对于企业职理心理学时，要强调共性的一面，又要注重个工产生的分配不公的埋怨心理，一方面要提性的一面。针对深化改革过程中出现的消极高他们对按劳分配规律重要性的认识，正确因素，我们应始终注意到以下几个方而:理解按劳分配，多劳多得，效率优先，兼顾公运用管理心理学的激励理论，确立企平的深刻含义，让职工懂得贯彻按劳分配原业职工王人翁的思想。则才有助于鼓励先进，提高工作效率，增加集在深化改革中一些职工因企业承包，存体财富;才有助于彻底打破平均主义，使每个在着聘用思想，把企业领导者看着是“老板”，职工的生活水平日益提高和改善。企业管理而自己则是“伙计”，担心总有一天会被炒鱿者的劳动属复杂劳动，企业搞上去，经济效益提高了，领导者多得些也是应该的，领导者出的社会主义积极性。这是组织具有战斗力，现“百万富翁”、“千万富翁”，是常有的事。但生命力的动力源泉。在深经企业改革的今值得注意的是一些企业经济效益低下，甚至天，尤其需要这样。搞垮了，然而企业中的“穷庙富方丈”现象不三、运用管理心理学的理论，联系企业实能不引起人们的足够重视。确有一些领导以际，注重科学的激励方法权谋私，导致分配不公。另一方面要关心重在深化企业改革的进程中，如何运用管视职工切身利益如个人发展目标，工作生活理心理学的理论，结合我国企业的实际，对企条件的改善等，切实地把满足职工利益同企业职工进行个体心理、群体心理、组织心理的业经济效益挂起钩来，公正、平等地分配，克激励，以实现企业目标呢?管理心理学认为服职工的心理障碍，才能激发职工积极完成人的心理和行为活动的产生过程是:需要~各项任务的热情，才‘能有助于组织目标的实行为一，目标。而且认为在把握企业职工心理现，的基础上，最大限度调动企业职工积极性的运用管理心理学的激励理论，切实转方法，核心是运用激励。所谓激励，即激励，变企业领导作风，当好企业带头人。鼓励的意思。主要是指激发人的动机，使其一些企业职工在深经改革中产生悲观心产生一股内在动力，朝向所期待的目标前进理。一是这些企业经济效益低下，下岗人数的心理过程。早在2000年前，司马迁所著多，对企业的命运前途信心不足;一二是由于对《史记》中就有“欲以激励应候”之说。本世纪企业一些领导者缺乏领导艺术和个人素质较50年代以来，西方心理学家和管理学家们就低，造成职工心理不满。针对这一心理，一方提出激励理论学说，如马斯洛的需求层次认，面企业职工要树立“厂荣我荣，厂衰我耻”，与赫茨伯格的双因素论，弗鲁姆的期望理论，亚企业共命运的主人翁思想，在企业发展困难当斯的公平理论等等，而且在实际运用中取期，如何献计献策渡过难关，克服悲观心理，得较为显著的成就。纵观中外企业的状况，寻找开辟企业新局面的多种途径，为振兴企结合我国企业改革的实际，笔者认为有以下业作贡献。另一方面加弧领导自身建设，转几种激励方法:变作风，模范带领企业职工，团结奋斗(。企业物质激励与精神激励相结合。领导是企业的一面镜子，领导具有号召力，影只重视物质激励忽视精神激励不行，只响和，有什么样的领导，就会带出一支什么样重视精神激励忽视物质激励也不行，二者必的队伍。作为企业领导要在如下方面给职二工须有机结合。进行物质激励，要充分认识社树立好的形象;(l)坚持企业社会主义方向，会主义按劳分配的原则，体现多劳多得，包括模范执行党的路线方针政策;(2)有强烈的事工资、奖金及各种福利待遇，对有突出贡献的业心，责任感，勤奋工作，勇于开拓和创新;职工要敢于重奖;在进行精神激励时，要通过(3)严于律己，遵章守法，勤政廉洁，乐于奉思想政治教育和各种精神文明建设活动，培献;(4)关心职工，爱护职工，有良好的人际关养职工的爱国主义和集体主义精神，提高社系;(5)作风平易近人，不专横，不武断。发扬会主义觉悟，树立远大理想，激发职工的荣誉党的优良传统，讲实话，办实事;(6)有良好的感和进取心。道德品行，胜不骄，败不馁，在困难面前不低榜样激励与惩罚激励相结合。头，充满革命的激情等等。企业有这样的好这是激励理论中正激励与负激励的具体领导，企业职工心理就会获得平衡，就会效法运用。也是人们所熟知的普通道理:好的就领导的行为，克服各种消极心理，焕发出巨大要表扬，差的就要批评、惩罚。榜样激励，就足冈众本企业的劳模，标兵，形成人们的参照问题仁，必须做到授权与信任相结合。也就群体，使人们学有榜样，超有日标，使职工少饮是我们通常所说的用人不疑，疑人不用的原叶正向J公理服励效应(。惩罚激励，就是对违则。授权激励就是给下级压担子，承担责任，法乱纪，造成不良后果i均职工，除坚持教育和这不仅是有效的工作方法和领导艺术，也是批评外，辅以恰当及时的处分，以杜绝不良行有效的激励方法。信任激励，就是对下级工为的产生及漫延，转化消极因素为积极囚素，作的信任和支持，这样可以发掘下级潜在力，调动切;l丁以调动的因素，为实现企业目标提高激励的有效性。服务‘目标激幻与管理激励相结合。竞赛激励与竞争激励相结合。这是目的与手段一致的激励方法。管理市场经济说到底是一个竞争经济，有序心理学的目标理论认为一个企业目标的实经济，法制经济。通过竞赛，规范人们的行现，在于成功的心理循环。企业制定实施的为，促进_!二作效率提高，企业活力的增强、在目标，会激发人们为实现目标而产生的工作企业内部，通过团体与团体，个体与个体之间绩效，而工作的绩效会增强人们的自尊心和的分动竟赛来提高职仁的积极J性，开展岗位责任感，带动人们不断向更高目标进军;企业练兵，技术大赛，优质服务竞赛，可以增强群的全体员工，通过目标激励，形成“人人肩上个体的凝聚力，充分发挥个体的潜能，提高_l:-有目标，千斤重担大家挑”的协调的工作局作效率;竟争激励，就是企业领导者及时把国面，能确保任务的顺利实现。扬州市农药厂情，厂情，市场的信息告诉职工，使j冬对本企科学、合理的设计企业目标，并将目标层层分业的生存发)砂隋况有充分r解，从J(l]产生、解，认真组织实施，取得企业几年来速度与效种坛安思危的紧迫感和做好本职_L作的贵任益同步增长的好成绩，就是一个明显例证。感(所谓管理激励，就是企业将激励机制置于管关怀激励与用人激励相结合。理系统之中，形成激励与管理相结合的有机企业领导者的两大职能，就是出主意，会整体。如尊重职工的民主管理，使职工的民用人:而要用人，就必须关怀人，体贴人，爱主管理与企业重大经营决策相关，以培养企护人。关怀激励，就是企业领导对企业职卜业精神，改进领导作风等，形成一个高质量的及其家庭在思想、_皿作、生活等方而遇到的困工作生活环境，从而激励职工努力工作。上难给一子适当的关怀和照顾，会极大地激发职海宝山钢铁公司创造出的管理激励模式值得卜的工作积极性。全国五一劳动奖章获得我们学习和借鉴。者，江苏省劳模扬州灯泡厂j一’长高仁林，关心随着我国经济体制改革深人进行，企业职卜的动人事迹就是明显的例证。川人激内外环境的变化，人们的心理会发生各种复励，就是企业的领导者要善于识才J月才，爱才杂的变化，只要企业的领导认真了解，及时把护才育刁’。把不同才能的人安排在不同岗位握职_D心理动向，确立以人为本的共识，创造仁，扬其长避其短，人尽其能，在实现人的社性地做好人的工作，尊重管理心理学的规律会价值的同时，实现自我价值。性，向管理要效益，向人要效益，推动深化改革，定能促进企业健康地向前发展。1] 聂延庆企业管理的心理契约构建难点分析与启示[J] 沈阳农业大学学报(社会科学版)， 2007， (05) [2] 刘霞，潘晓良加强国有企业管理心理与行为研究[J] 社会科学辑刊， 1998， (01) [3] 郭震企业情商:管理的心理战术[J] 人才资源开发， 2006， (10) [4] 刘霞，潘晓良国有企业管理心理与行为研究[J] 南方经济， 1998， (01) [5] 刘晓文中国企业管理“心理契约”应注意的几个问题[J] 法制与社会， 2007， (12) [6] 邓靖松团队管理心理:对集体忠诚[J] 人才资源开发， 2007， (05) [7] 夏金华，朱永新墨家人力资源管理心理思想及其现代意义[J] 心理学报， 2001， (04) [8] 洪涛企业呼唤心理管理[J] 人力资源， 2003， (09) [9] 陈云卿管理的心理方面[J] 管理科学文摘， 1997， (06) [10]心理管理成就成功企业[J] 西部论丛， 2003， (05) 一

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茶叶基础知识论文范文图片高清图

中国茶文化历史　　“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。　　我国茶圣一－唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。　　茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡，于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教，而佛教又促进了茶灶的发展，这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。　　茶叶自古以来就成为中日两国人民友谊的纽带。唐朝时，日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学，回国时带回茶籽种植于日本贺滋县（即现在的池上茶园），并由此传播到日本的中部和南部。南宋时，日本荣西禅师两次来到中国，到过天台、四明、天童等地，宋孝宗赠他“千光法师”称号。荣西掸师不仅对佛学造诣颇深，对中国茶叶也很有研究，并写有《吃茶养生记》一书，被日本人民尊为茶祖。南宋开庆年问，日本佛教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学，回国时带去了径山寺的“茶道具”、“茶台子”，井将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法传播到日本，启发和促进了日本茶道的兴起。　　我国宋代时就已有阿拉伯商人定居在福建泉州运销茶叶；明代郑和下西洋，茶叶也随着销售到东南亚和南部非洲各国。明代末期，公元1610年荷兰商船首先从澳门运茶到欧洲，打开了中国茶叶销往两方的大门。　　我国关于茶馆的最早记载，要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了，其中有“自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。唐宋以后，不少地方都开设了以卖茶水为业的茶馆。到了清朝，民间曲艺进入茶馆，使茶馆成为文化娱乐和休息的场所。　　相传我国最大的茶馆是四川当年的“华华茶厅”，内有三厅四院。成都茶馆设有大靠背椅，饮茶聊天或打盹都极为舒适。　　我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。

中国六大类茶1、发酵类茶发酵这一步对茶的制作来说是很重要，是否经过发酵、发酵的程度如何对茶类的划分是至关重要的，这也是不同茶类各据不同口感的原因。可以看出绿茶、白茶和黄茶就是发酵程度较低或者未发酵的茶，这一类茶茶叶较为新鲜，保持了大量的多酚类物质，比如和绿茶，可以起到降火、减脂、防癌、抗衰老、消炎杀菌等作用，但此类茶性清凉，体寒者或者冬季应减少饮用。黄茶、红茶和黑茶发酵程度较高，这类茶发酵后茶多酚流失产生大量酶，减轻茶的寒性，性温，可以暖胃养胃，男女老少皆宜，非常适合冬季饮用。2、品类篇各类茶的特性：绿茶：未发酵茶，绿茶的制作经过杀青、揉捻、干燥三个步骤完成。绿茶绿汤，香气高，味道略苦涩。主要品种有黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。白茶：微发酵茶，白茶的制作经过采摘、凋萎、烘干、保存四个步骤，极为自然简单。成茶茶叶牙毫完整，银白相间，茶汤为杏色或浅黄，味道香甜爽口。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。黄茶：微发酵茶，与绿茶的制作过程相似，只是多了“闷黄”一步，形成黄茶的特性。黄茶黄汤，香气清且高，味道甘甜醇厚。主要品种有北港毛尖、霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等青茶：半发酵茶，就是我们常说的乌龙茶。制作过程经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。青茶条索粗壮，黄绿相交，茶汤呈黄色，味道醇香。煮要品种有铁观音、黄旦、本山、毛蟹等。红茶：全发酵茶，经过凋萎、揉捻、发酵、干燥资格步骤制作而成，典型特征为茶红、汤红、叶红，味道飘香醇厚。主要品种有分为小种红茶、功夫红茶、红碎茶、祁门红茶、滇红。黑茶：后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤制作而成。茶叶为黑而又光泽，茶汤浓黄透明，茶叶可有香气，陈茶具陈香，但不能有霉味或异味，味道醇美浓厚。主要品种有云南黑茶（普洱茶）、湖南黑茶包括茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等。3、冲泡篇六大茶品类不同，可以依据不同的茶的茶性来泡茶，品茶讲究礼仪，但又不必被礼仪所桎梏，泡茶方法各异，茶具众多，选择适合自己实际情况，自己喜欢的方法的就可以了。4、储存篇茶叶存放主要受到：温度、湿度、氧气、光线和杂味的影响，因此存放也主要考虑着几个方面。存放总原则即：环境要干燥避光，储存器皿要密封。5、功效篇绿茶未发酵茶；富含茶多酚，其丰富的多酚类物质可以达到清热去火，提神静心、解暑解热、消食化痰、去腻减肥、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。性寒，适合夏季饮用，体寒的人不适合。白茶微发酵茶，由于其富含茶多糖，有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其适合烟酒过量、肝火旺、高糖类人群。黄茶微发酵茶，富含茶多酚，具有提神醒脑，消食化滞等等功能。如果你脾胃出演亚健康，消化功能不好，没有胃口，过度肥胖，黄茶是不错的选择。青茶半发酵茶；又称乌龙茶，其含有丰富的有机化学元素和无机矿物质，常喝乌龙茶可以缓解皮肤过敏，还能瘦身，女性的不错选择。红茶发酵类茶，性温，具有肠胃保健，祛除疲劳，生津止渴的作用。黑茶后发酵茶，黑茶经过渥堆处理，含有丰富的酶，功能与其他茶具有很大的不同，诸如降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等等。

是茶的品质还是种类呢?

点茶的基础用具，囊括了茶筅、茶碗、茶杓。有了这三样用具，大伙就可以开始小试牛刀咯。不过各位看官，别忘了要给自己选一款您所钟爱的茶粉哦！　　?　　1备水　　在山泉水清，出山泉水浊。冲茶最好的水自然是新鲜的泉水，但是现在要备有泉水都很难。推荐使用天然矿泉水，或纯净水。煮水的原则是：以鱼目、蟹眼连绎迸跃的二沸水为度。也就是说，当看到水面呈现鱼眼大小、蟹眼大小的沸泡时，即可停止加热了。再往后煮就是三沸，然而三沸后，腾波鼓浪，水就偏老了。冲茶时，取二沸的水，置边上至水没有沸腾的声音，即可使用。　　?　　2碾茶　　先用纯棉纸包茶，压碎茶叶，然后入茶碾，碾茶要迅速，不能长时间碾茶，否则有损茶末的新鲜。如果不是当年的新鲜茶饼，则最好将茶烘烤后再碾。　　?　　3点茶　　斗茶就是比试谁的茶汤汤花──沫饽在盏面上的时间保持更久，称为咬盏，直到花散水出，称之为“云脚散”，经过几个回合来决出胜负。在北宋时期，从达官贵人到平民百姓，无不以斗茶为乐，乐此不疲。　　?　　斗茶用的方法就是点茶。点茶总共要注水七次，使茶末与水交融，茶汤表面显现雪沫乳花，但这整个过程不超过数分钟。点茶之前要先暖盏，用开水过一遍茶碗，否则茶不浮。然后以小勺舀取茶末，在盏中调作膏状，不时以汤瓶冲点，边冲点边以竹制的茶筅或银制的茶匙在盏中回环搅动，即所谓“击拂”。　　?　　点茶需要技巧，又以因击拂之法不同盏面泛起之乳花不同而有各种名目，自第一汤至第七汤而各有不同。　　一汤：先将茶末调成膏状，可用汤匙。水要环绕着茶注入，不可直接冲在茶末之上。　　二汤：二回注水要求来回成一条直线，快注快停。　　三汤：三回注开水时，运用茶筅要轻盈均匀，此时茶面沫饽大半已成定局。　　四汤：注入的开水量要少，茶筅的击拂要舒缓。　　五汤：此时注入开水要看茶汤沫饽的状态决定击拂轻重。　　六汤：如果这个时候沫饽勃然而生，只要缓慢搅拌就行。　　七汤：最后一次注开水要看沫饽厚薄、凝固程度，如果达到要求，点茶便可完成。　　?　　4分茶　　经过上述7次注水和击拂，乳沫堆积很厚，并紧贴着碗壁不露出茶水，这种状况称之为“咬盏”。这时才可用茶匙将茶汤均分至茶盏内供饮用。《桐君录》云：“茗有饽(乳沫)，饮之宜人”，因此多喝一

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茶，作为世界三大饮料之一，是中华民族的国粹，也是人们日常起居的必需品。“茶圣”陆羽在《茶经》中曾这样讲到“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”言明了茶在中国的悠久历史，茶在很久以前就成为我们生活中非常重要的一部份，和我们的生活息息相关。茶有着多彩的表现方式和丰富的文化内涵，其作为举国之饮，茶被赋予了太多太多的内容。茶文化中的养生术，更是以其独特的魅力，深受国人尤其是老年人的青睐。茶能清心明志，显示我们高雅的修养。茶正在以其深刻的内涵及养生保健功能被誉为21世纪“最文明的饮料”。　　在老年人心目中，茶是人类文明以来最古老的饮料，茶浓厚的文化底蕴背后隐含着的对人类健康所发挥的巨大作用和影响。茶不仅营养成分丰富，而且还具有药用价值。茶中含有蛋白质维生素、氨基酸、咖啡碱、酚类化合物、矿物质等人体中必须含有的营养物质，具有多种药用功效。因此，多饮茶即能补充多种营养，增强体魄，也能达到防病治病的目的，因此，茶被称为“万病之药”。茶，一可解毒，二可健体，三可养生，四能养心，五能修生。茶对于人有如此重要作用，其与健康的关系十分密切，我们有必要好好了解一下茶的根本。　　许多老年人通过一些媒体、网络了解到关于茶的健康知识，比如说：茶是一种天然保健饮料，其成分非常复杂，但最主要的还是化学成分，这些成分决定了茶的各种特性。据既有的研究资料表明，茶叶中的化合物大概有500多种，其化学成分归纳起来可分为水分和干物质两大类，主要包括蛋白质、10多种维生素还有茶多酚、生物碱、糖类、有机酸、少量矿物质等。茶叶的化合物中有些是人体所必需的成分，我们叫做营养成分，如维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类等，它们对人体有较高的营养价值。　　当然，老年人也会根据不同的季节喝不同的茶叶，使其“各尽其能”地在体内发挥作用，是自己能达到养生目的的喝茶方式之一。一年有四季，各季气候各不相同，所以饮茶方面也要与四时相应，这样才能达到更好的养生效果。　　根据四季的不同而选择不同的茶饮，对我们的身心都十分有益，但老年人都明白凡事不可过度，喝茶过多会导致体内电解质紊乱，甚至导致心肺功能异常。因此民间有不饮过浓茶、不空腹饮茶、不饮隔夜茶等说法。　　中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中国人的举国之饮，更是中华民族的骄傲。从古至今，喝茶都是一件优雅的事，古代有文人雅士借此表达自己的人生志向；山林高僧以此来寻找通往禅宗的道路；皇室以此作为贡品自己喝个痛快。中国是礼仪之邦，自古以来都有客来敬茶之礼。随着茶文化的传播与普及，现在我们普通老百姓尤其是老年人也能享受茶的乐趣，在品茶的同时喝出一份健康和清闲！　　百度文库找的。

摘要:中国是茶叶的故乡，是世界茶树的原生地。茶是最契合自然之物，它有悠久的历史，更具深厚的底蕴。茶叶是具有中国典型文化意义和文化形象的传统产品，而茶文化更是历史悠久、内涵丰富，并融入了中国传统文化的精髓。本文从茶文化的角度出发研究茶叶包装设计的方法，不但可以增加茶叶商品的附加值，创造更高的经济效益；而且可以通过茶叶包装设计弘扬茶文化，并给茶文化注入新鲜的血液。文章将针对中国茶文化和茶叶包装现状展开一个简述。结合中国茶文化来阐述现代茶叶包装设计的要点以及其艺术特色。文章包括了中国茶文化的简介，包装设计的要点，然后根据茶文化设计出自己的茶叶包装作品，并阐述作品自身的特色。　　关键词:中国茶文化；现代茶叶包装设计；案例分析　　引言　　有人说，茶乃上苍赋予中华民族的恩赐，实属不为言过。在岁月的长河中，茶的清香和高雅与中华民族的个性相结合，并成为刻画“中国”的重要形象，有着重要的文化意义。我国茶叶种植面积世界第一，总产量居世界第二，是世界茶叶大国。　　若要茶叶有好的市场，包装的责任义不容辞，因此包装设计师不仅要使茶叶包装设计有漂亮的外表，更应使设计突出茶文化的特性，只有这样才能使我国的茶叶包装设计走向新的辉煌。茶是最契合自然之物，它有悠久的历史，更具深厚的底蕴。茶叶是具有中国典型文化意义和文化形象的传统产品，而茶文化更是历史悠久、内涵丰富，并融入了中国传统文化的精髓。　　市场调研　　茶和人们生活的关系　　大家都知道我国有这样一句话，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。由此可见，茶在中国老百姓的生活中是不可缺少的。在《膳夫经手录》中记载了茶对普通老百姓的重要性：“今关西、山东，闾阎村落皆吃之，累日不食犹得，不得一日无茶。” 关于茶，还有“宁可一日无食，不可一日无茶”的说法。这句话体现直接的体现出了茶与我们的生活密不可分，从便利商店的冰柜中琳琅满目的茶品，街上如雨后春笋般冒出的茶店，都可以看出。　　中国人不论是饭后、休息或者招待客人，茶是不可缺少的。客来敬茶已经成为我国标准的待客基本礼仪，否则就会被视为对客人的不敬。在许多的重大仪式上，茶亦是必不可少的。在结婚大喜的日子里，新娘子一定要给介绍人、男女双方的长辈和亲友们递烟、敬茶。　　在西方国家，人们在初次见面的时候，往往互赠名片，问候你好。而中国人的风俗却不然，不论彼此是否认识，先奉上一杯茶（当然，这是在普通老百姓家里，如果是在公共的社交场合中，寒暄几句后必定是邀请对方去茶楼或茶园一坐），这种习俗在南方表现得更为突出，特别是广东人，当地开设许多茶楼，朋友们一见面便互相问候：“饮茶么？”南方人习惯上茶楼憩坐，不只是为了喝茶而是一边喝茶一边吃点心。　　中国茶叶种类之多，在世界上可说首屈一指；而中国茶馆之多，恐怕也无别国能及。在茶馆中与好友叙旧谈心，沏上一壶好茶，一边喝，一边聊天，茶水喝到只剩半壶，再继上开水，其乐融融。　　中国人的好茶是有一定根源的。中国是一个传统的饮食大国，对吃的讲究可以说是独步天下。中国人饮茶喜欢“清饮”，因为喝茶可去油腻，尤其是吃炖肉以后，喝杯浓茶还可以帮助消化，去口臭，特别是“铁观音”茶具有较强的助消化能力。所以，当以美酒肴款待客人时，再敬上一杯好茶，更可博得客人的欢心。　　我把我的毕业论文都给你叻。、、、