食品科学概论论文题目大全高中生物

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转基因食品利与弊 关键字：食品 目前 美国 组织 基因 作物 农作物 转基因 基因技术 ①转基因食品概念，产生基理稍有点科学常识的人都知道，基因是控制生物性状的最基本单位，记录着生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。譬如利用生物技术将某些动物的基因转移到其它物种上去，通过改造生物的遗传组织，使其出现原物种原来并不具备的特征，这些转变可以按照人类所需要的目标来完成。举这样的例子来加以说明：人们可以用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷；把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。②转基因食品发展状况据联合国粮农组织的材料，1997年全世界转基因作物的播种面积约为1100万公顷，1998年上升到近3000万公顷，1999年底，估计将达4000万公顷，平均增幅超过lO0％。 美国是转基因技术采用最多的国家。自20世纪90年代初将基因改制技术实际投入农业生产领域以来，目前美国农产品的年产量中55％的大豆、45％棉花和40％的玉米已逐步转化为通过基因改制方式生产。目前，大约有20多种转基因农作物的种子已经获准在美国播种，包括玉米、大豆、油菜、土豆、和棉花。据估计，从1999年到2004年，美国基因工程农产品和食品的市场规模将从40亿美元扩大到200亿美元，到2019年将达到750亿美元。有专家预计：21世纪初，很可能美国的每一种食品中都含有一定量基因工程的成分。其它还有阿根廷、加拿大也是转基因农业生产发展迅速的国家。 我国的转基因研究也有较大的发展，并且在基因药物、转基因作物、农作物基因图与新品种等方面具有相对比较优势。但真正进入商业化生产的则较少，就农作物而言，目前只有抗虫棉、矮牵牛花、抗病毒甜椒、抗病毒蕃茄和延熟蕃茄等。③转基因食品对人体益弊及转基因食品安全性；直到目前为止，转基因食品在推出市场前都没有经过长远的安全评估，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食品是否安全也没有共识。——持肯定态度的说法：美国第一批转基因西红柿上市以来，全球约有2亿多人食用过数千种转基因食品，5年多来尚未报道过一例食品安全事件；我国进口转基因大豆较多，据估计约有一半的大豆色拉油中含有转基因成分，目前没有出现任何问题。 基因技术的突破使科学家们得以用传统育种专家难以想象的方式改良农作物，其优点是显而易见的。第一，可降低生产成本。一个品种的基因加入另一种基因，会使该品种的特性发生变化，具备原品种所不具备的因子，从而增强了抗病、抗杂草或抗虫害能力，由此可减少农药和除草剂的用量，降低种植成本。第二，可提高作物单位面积产量。一种作物的基因改良后，更容易适应环境，能更有效抵御各种灾害的袭击，并使产量更高。第三，转基因技术可以使开发农作物的时间大为缩短。利用传统的育种方法，需要七、八年时间才能培育一个新的品种，而基因工程技术培育出一种全新的农作物品种，时间可缩短一半。因此，有专家认为，不出多少年，转基因技术将改变世界。转基因技术可根据人们的需要，赋予农作物新的特性。例如可以使农作物自己释放出杀虫剂，可以使农作物在旱地或盐碱地上生长，或者生产出营养更为丰富的食品。科学家还利用转基因技术，开发能够生产防病的疫苗和食品的农作物。农业版图。——持否定态度的说法： 1999年的转基因马铃薯事件，英国的一位研究人员公布的实验结果说：用含有转基因的马铃薯饲养大鼠，引起了大鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏。这一实验结果立即引起轰动，导致了世界范围的对转基因食品安全性的怀疑。1999年5月英国的权威科学杂志(自然)刊登了美国康奈尔大学副教授约翰?罗西的一篇论文，引起世人的震惊。论文说，研究人员把抗虫害转基因玉米——BT基因玉米的花粉撒在苦苣菜叶上，然后让蝴蝶幼虫啃食这些菜叶。四天之后，有44％的幼虫死亡，活着的幼虫身体较小，而且无精打采。而另一组幼虫啃食撒有普通玉米花粉的菜叶，则未有出现死亡率高或发育不良的现象。论文据此推断，BT转基因玉米花粉含有毒素。 人们怀疑，转基因农作物和以此为原料制造的转基因食品对人体是否也有危害，比如，具有抗虫害、自动除杂草的转基因作物其作用机理与传统农药有无不同，会不会将有毒性的物质“传送”给消费者的有机体系?还有，某种转基因食品可以抵御细菌入侵，那么是否会使我们体内外的细菌产生变异而对所有的抗菌素产生免疫力?目前，这些问题尚无法作出明确的解释。并且，英国的研究人员近来在实验室中证实：小白鼠在食用转基因土豆10天后，其肾、脾和消化道都出现了损伤。这就更加深了人们的恐惧心理。 中国科学院的《科学新闻》最近发表的一篇文章，将转基因食物“可能”对人类健康的危害总结为3点：某些毒素可引起人类急、慢性中毒，某些转基因作物可引起人的过敏反应，转基因产品营养成分变化，使人的营养结构失衡。——现状： 世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织这些国际权威机构都表示，人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”。即是说我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。国际消费者联会（成员包括115个国家的250个消费者组织）表示“现时没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。”总字数2145个

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从微观上看人类，人的身体就像一个小宇宙，在人体的宇宙里万物都在不停地运动，一个人每天心跳平均10．8万次，肺呼吸2．6万次，肾脏过滤1700升的血液，胃分泌1．5升的胃液。 人体的骨骼由206块骨连结而成，骨骼肌有600多块，450对肌肉，80多万根汗毛孔，人体如同一座装置着精密仪器的高科技工厂，里面含有由4万亿到6万亿个细胞所构成的复杂结构，整个系统随着心脏的搏动而不停地新陈代谢。 人的体内，大小血管连接起来可以围绕地球两周半（10万公里），血液占人体的1／13，血液里的2／3是水（即血浆），还有1／3是红血球、白血球和血小板，它们像船一样浮在血浆里，红血球把氧运输给人体的各部位，又将二氧化碳（废物）运出来；白血球是一支野战部队，专门消灭体内的细菌；血小板是泥瓦匠，对皮肤伤口进行修补。 人有一双水灵灵的眼睛，正因为眼皮薄松弹力强，睁眼闭眼才较方便，不但快而且省力，由于血管丰富，血液供应充足，才容易消除疲劳，眼轮匝一放松，轻巧的眼皮，又自动弹回，眼睛睁开了，这是真主多么巧妙的安排。 人体是一个无煤的“火光炉子”，食物中所含的蛋白、脂肪是在人体各种酵素的作用下燃烧——被氧气氧化，虽然不发火却能放出大量的热来，蛋白质燃烧后变成了尿素从小便排出，脂肪与糖类燃烧变成二氧化碳与水，从你鼻孔跑掉，水分有的从肺部跑掉，有的从皮肤与大小便排出。 人的鼻孔象杂乱的丛草，正因为乱，才能阻止空气中的灰尘，这是头道关；二道关是鼻粘膜，它能经常分泌粘液，拦挡漏网的灰尘，当大粒灰尘偶然闯入时，由于鼻孔发痒，全身来个总动员“嚏”然一声，把那些灰尘驱除出境，鼻孔除了“除尘设备”还一套“加热设备”与“加水设备”来保护肺部，在鼻孔里有几片布满血管的薄肉片（叫鼻甲），它象一排“暖气片”似的，把吸进来的冷空气预热一下，然后进入肺部，使肺不遭寒冷。 更奇异的是食管，下连胃，而气管下连肺，这两条管子在喉头上互相紧靠。气管在前，食管在后，而一起开口于咽部，气管上方有块“会厌软骨”，当我们吃饮时，呼吸暂时停止，“会厌软骨”就下降，正好盖住气管入口，当我们吃完，而需要恢复呼吸时，“会厌软骨”就上升，使空气得以进入气管 再看看人脑与电脑的比较，人的大脑由六部分和脊髓共同组成了人体的最高司令部，成人之脑重为500克左右，它有140亿个神经元与9000个辅助细胞，任何高级精密的电子计算机都无法与它相比。人脑的潜力很大，一般人的终生思索充其量只用了脑力的15％，故人活近百岁，还可以正常思索。而电脑再精细，也是由人脑制造而成。

答案是：B。B项是错误的，田鼠的摄食量减去粪便量即为同化量。D项是正确的，田鼠的同化量是7乘以10的9次方，下一营养级最多得到它20%的能量，也就是40乘以10的9次方。

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、选择（每题只有一个正确选项，将正确选项填在答题卡中。每题1分， 共45分）都起源于森林古猿的是A、人和古代鱼类 B、人和原始的节肢动物 C、人和古代的两栖动物 D、人和类人猿男性的主要生殖器官是A、睾丸 B、输精管 C、附睾 D、精囊胎儿与母体靠-----------进行物质交换A、胎盘 B、母体血液 C、卵黄 D、子宫内膜 胚胎在母体子宫里一般发育成熟的时间是A、260天 B、280天 C、270天 D、290天 周胚胎开始具有人的形状A、第四 B、第五 C、第六 D、第八控制人口过快增长的关键A、优生 B、少生 C、早婚 D、快生为了控制人口数量和提高人口素质，我国实施的一项基本国策是A、开发资源 B、发展农村 C、计划生育 D、婚前体检生命活动中，不能供给各种生理活动所需能量的是A、脂肪 B、蛋白质 C、水 D、糖类能够分泌胆汁的是A、小肠 B、胃 C、肝脏 D、食道口在一天摄入的总热量中，早餐的热量约占A、50％ B、40％ C 、20％ D、30％人体内的营养物质只有溶解在--------中才能 运输。A、酒精 B、水 C、油脂 D、二氧化碳生命活动所需能量的主要来源是A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、水消化道内不含消化酶的消化液是A、胃液 B、肠液 C、胆汁 D、胰液下列活动不属排泄的是A、排出尿液 B、呼出二氧化碳 C、排出汗液 D、排出粪便肺泡和毛细血管的壁都很薄，只有一层-------构成。A、红细胞 B、白细胞 C、毛细血管 D、上皮细胞16、--------是人体内主要的呼吸肌之一，它收缩时，将使胸廓的上下径增大，外界空气会通过呼吸道进入肺。A、肋间外肌 B、膈肌 C、胸肌 D、腹肌17、呼吸运动的结果实现了A、组织里的气体交换 B、肺的通气 C、体内的气体交换 D、肺泡内的气体交换。18、用玻璃管向澄清的石灰水中吹气，一段时间后可以看见石灰水变浑浊。这说明人体呼出的气体中含有较多的A、一氧化碳 B、二氧化碳 C、氧气 D、氢气19、下列营养物质中，可以在消化道内直接被吸收的是A、脂肪 B、淀粉 C、蛋白质 D、无机盐20、一个人发展智力的“黄金时代”是A少年时期 B壮年时期 C老年时期 D青春时期21、人体缺乏维生素B1时，容易患病是A坏血病 B脚气病 C脚癣病 D佝偻病22、血液中含氧丰富，颜色鲜红的血是A静脉血 B小静脉血 C动脉血 D含二氧化碳多的血23、心脏主要是由--------构成A膈肌 B心肌 C肋间外肌 D斜纹肌24、血细胞数量最多是A白细胞 B血小板 C红细胞 D血浆25、心脏的左侧收集来自----------的血液A小肠 B大肠 C肺 D肝脏26、一个完整的血液循环，应包括A体循环 B肺循环 C体循环和肺循环 D不含体循环27、人体的血液之所以是红色的，是因为下列哪种血细胞中含有哪种物质所致A白细胞中含有纤维蛋白原 B红细胞中含纤维蛋白原C血小板中含血红蛋白 D红细胞中含血红蛋白28、血液在血管中的流向是A动脉→毛细血管→静脉 B静脉→毛细血管→静脉C动脉→静脉→毛细血管 D静脉→动脉→毛细血管29、血液流经下列哪一器官时，会由含氧多的动脉血变成含氧少、含二氧化碳多、含营养物质多的静脉血A、脑 B、肺 C、肾 D、小肠30、在肌肉注射某种药物后，若做跟踪检查，则最先应从心脏的哪个腔发现这种药物A、左心房 B、左心室 C、右心房 D、右心室31、动脉的管壁A、较厚、弹性大 B、较薄、弹性小 C、较厚、弹性小 D、只由一层扁平上皮细胞构成32、人体循环系统中，不存在瓣膜的是A、动脉血管 B、静脉血管C、心房与心室之间 D、心室与动脉之间33、下列结构中不与食物接触的是A、口腔 B、肝脏 C、食道 D、小肠34、食物在消化道内开始消化的先后顺序是A、蛋白质、淀粉、脂肪 B、淀粉、蛋白质、脂肪C、蛋白质、脂肪、淀粉 D、淀粉、脂肪、蛋白质35、人患急性炎症时验血，往往会发现血液中增多的是A、血小板 B、白细胞 C、红细胞 D、血红蛋白36、血液分层后，处于两层交界处的是A、红细胞和血小板 B、红细胞和白细胞C、血浆和白细胞 D、白细胞和血小板37、人体内红细胞或血红蛋白过少时，会引起A、贫血 B、血栓 C、血友病 D、心脏病38、心脏的腔内，心房和心室之间，心室与动脉之间，都有能开闭的cA、壁 B、活塞 C、瓣膜 D、毛细血管39、动脉血变成静及血的部位是A、左心室 B、肺动脉C、主动脉 D、手部毛细血管40、健康小肾小囊液中几乎不含有的物质是A、水 B、尿素 C、蛋白质 D、无机盐41、沼气池中产生的一种可以燃烧的气体是A、氢气 B、氧气 C、一氧化碳 D、甲烷42、肾小管能够重吸收全部的A、蛋白质 B、无机盐 C、脂肪 D、葡萄糖43、从肾小球内滤出的液体是A、静脉血 B、动脉血 C、原尿 D、终尿44、某人的尿量比正常情况下增加数倍，发生病变的部位可能是A、肾小球 B、肾小体 C、肾小管 D、肾小囊45、将血液从全身各部分送回心脏的血管是A动脉 B毛细血管 C静脉 D动脉和静脉都可以二、判断（正确的画√，错误的画×。每题1分，共10分。）1、我国计划生育的具体要求是：晚婚、晚育、少生、优生。（ ）2、人的一切活动所需的能量都来自于蛋白质。（ ） 3、病人几天吃不下饭，身体明显消瘦了。这是因为储存的脂肪等物质消耗多而补充少。（ ）4、呼吸时，空气通过喉进入食道，食物进入气管。（ ）5、房间装修后，过一段时间搬进去住比较好。（ ）6、喉是食物和气体的共同通道。（ ）7、手臂上常常能看见的一条条“青筋”就是动脉血管。（ ）8、呼出的气体中，氧气的含量减少，而二氧化碳的含量增加。（ ）9、一个人因失血危及生命是，输入任何血型的血都能获救。（ ）10、体循环是先进行，然后再进行肺循环，最后在心脏汇（ ）三、 填空（每空5分）1、呼气时， 和 舒张使得胸腔容积 ，肺便收缩，肺内气体压力相应 ，于是气体被排出。2、人体排尿，不仅起到排出 的作用，而且能调节体内_________ 的平衡，维持__________的正常生理功能。3、在肾单位中，血液流经 ，经过滤进入 ，形成 ，再经过肾小管的 ，流出，形成 。4、农家肥具有 、 、 、 和 _________等优点。5、人体呼吸系统由 和 组成，其中 是呼吸系统的主要器官。6、肺泡外面包绕着丰富的 ，肺泡壁和 壁都是 层扁平的上皮细胞。7、 是人们吃进去的食物和吸入的气体的共同通道。四、识图分析题。1、仔细观察下图，分辨一下哪个是动脉血管，哪个是静脉血管？为什么？（3分）A为 因为 B为 因为 。2、下图是李刚同学进行血液实验时出现的情况，根据图回答问题。（5分）（1）填写图中各部分的名称：① ② 和 ③ ④ ⑤ （2）、A试管内显示的是 ，B试管内显示的是 。（3）试管A和试管B内均加入的是新鲜血液，而试验结果不同，其原因是：A试管内 ，而B试管内 。3、下图是心脏结构图，据图回答问题。（5分）（1）图中①~⑤所代表的结构名称是：① ② ③ ④ ⑤ （2）图中一、二、三、四分别代表心脏的那个腔：一 二 三 四 （3）血液只能从心房流向心室，是因为 只能朝向心室开。血液只能从心室流向动脉，是因为 只能朝向动脉开。（4）当图中一和三收缩，分别将血液泵压至图中 和 所示结构。当图中二和四收缩，分别将血液泵压至图中 和 所示结构。4、（8分）（1）若B为体循环某处毛细血管，则A为 ，C为 。B处进行气体交换时，血红蛋白与氧 ，血液成分由 血变成 血，经各级静脉回到 心房。（2）若B为肺部毛细血管，则A为 ，C为 。B处进行气体交换时，血红蛋白与氧 ，血液成分由 血变成 血，血液经 静脉送回 心房。（3）若B为肾小球毛细血管，则A为 ，C为 。B处进行了 作用。5、下图中三条曲线分别表示蛋白质、淀粉、脂肪在消化道中的化学性消化过程，据图回答问题。（5分）（1）淀粉从消化道中的[ ] 开始被消化。（2）蛋白质从消化道中的[ ] 开始被消化。（3）脂肪从消化道中的[ ] 开始被消化。（4）甲、乙、丙三种有机物都是在 （选填字母）内消化，E是 。曲线甲是 的消化，曲线乙是 的消化，曲线丙是 的消化。6、右图是血涂片在显微镜下的一个视野图，用图中序号回答下列问题。（4分）（1）血液的颜色主要决定于图中的 。（2）当人被细菌感染而发炎时，图中 的数目会明显增加。（3）当图中 数目明显下降时，血友病患者的伤口会流血不止。（4）当图中 的数目过少时会造成人体贫血。（5）能穿过毛细血管壁，聚集到受伤部位，吞噬细菌的是 。（6）担负运输氧功能的是 。（7）人从平原到高海拔地区时，血液中 的数量会显著增加。（8）图中形状不规则，没有细胞核，在低倍镜下一般不易看到的是 。

D A A B D B C C C D B B C D D B D B B D B C B C C C D A D C A B B B B D A C D C D C C C CT F T F T F F T F F

本地区的土样调查可以考虑考虑

各种常见的清洁剂对圆珠笔笔迹的去污效果

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蚊子为什么喜欢吸血？蚊子可以传播的疾病有哪些？特点是什么？

发酵豆粕的实质是“用发酵技术处理大宗原料----豆粕”，受规模和原料成本所限，小规模，不稳定的生产方式是不合理的，必须以工业化水平进行生产。工业的技术前提，是“检测-分析-反馈体系”的建立和健全。目前发酵豆粕工艺对于检测体系是缺失的。本实验在实验中，首先建立了完整的发酵豆粕的“检测-分析-反馈体系”，然后进行工艺开发，并对所建立的“检测-分析-反馈体系”进行了合理性证明。首先明确液体深层发酵工艺过程参数选取的三个原则：1，精度。2，即时性。3，多重平行。为建立固体发酵工艺的“检测-分析-反馈体系”，进行生理参数的选取和检测，在借鉴液体深层发酵工艺以建立检测体系的过程中，最大的障碍就是物料的物理性质。由于固体发酵物料不是均匀的，这就要求取样不能任意选取，而应该在最能代表大部分或绝大部分物料的点，选取不止一个的点进行检测，然后去掉离群值，平均其余的检测点以尽可能得到散布较小的，有连贯性的数据。按照发酵行业检测的习惯，所有生理参数检测都是在较稀的水溶液中进行。工业化检测的经验显示，在水溶液中进行的定量检测，比固体条件下的检测要精确地多。依照这个惯例，固体发酵工艺过程参数也应该选用与液体深层发酵类似的过程生理参数。按照发酵参数选取的原则，参照液体发酵，已经初步确定固体发酵工艺的生理参数，但是，要建立完整的数据处理方法，也即工业化前提的“检测-分析-反馈体系”，必须要证明曲线的合理性，解决曲线的真实度和连续性，曲线才能认为是可以分析的。本文在理论上论证参数的合理性和方法的正确性的可能性。并且，用实验验证检测方法，进行实证。另外，本文明确提出了发酵风险成本的概念。事实上，发酵风险成本概念的提出，以及本文在全成本核算中，提出发酵工艺的相对合理性指标，就可以建立在成本上量化的评价被开发工艺的合理性和先进性的评价体系，直接在数字上比较工艺优劣，回避开工艺选择过程因为标准模糊而进入两难的境地。本实验在建立的“检测-分析-反馈体系”上，应用对发酵风险成本的计算和对发酵工艺相对合理性指标的比较上，在尊重“发酵豆粕的本质是豆粕原料的微生物处理”的观念下，得到了具有工业级意义的，可以放大的，稳定的成本合理的发酵豆粕工艺。 [1] 赵艳，章亭洲 发酵豆粕替代75%秘鲁鱼粉对仔猪生长性能的影响[J] 饲料与畜牧 2010(06)[2] 严鹤松，夏俊松，梁运祥 黑曲霉发酵豆粕的研究[J] 饲料工业 2009(13)[3] 晓陆 2009年5月全国饲料生产形势分析[J] 饲料广角 2009(12)[4] 曹允 2007年美国饲料与畜牧市场概况(1)[J] 饲料广角 2009(12)[5] 李建 发酵豆粕研究进展[J] 粮食与饲料工业 2009(06)[6] 陈济琛，陈名洪，蔡海松，林新坚 芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究[J] 大豆科学 2008(05)[7] 蒋国华 粗饲料降解剂发酵豆粕喂猪技术[J] 农村新技术 2008(16)[8] 钟耀华，王晓利，汪天虹 丝状真菌高效表达异源蛋白研究进展[J] 生物工程学报 2008(04)[9] 苏移山，王圣钧，王鹏，祁庆生 N-糖酰胺酶F在大肠杆菌中的高效表达及其脱糖基化作用研究[J] 生物工程学报 2005(06)[10] 邵伟，熊泽，何晓文 发酵大豆多肽及其功能研究[J] 中国酿造 2005(06)

猪流感病毒的致病原理、传播途径以及如何防控

食品添加剂应用现状食品中食品防腐剂添加情况。。。。。。。

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题目就叫——习惯与健康，孰轻孰重？

食品营养学论文 在 轻风论文网 很多的哦，之前我就找上面的 老师帮忙指导的。相对于网上很多个人和小机构要好很多，我之前找的 轻风论文 王老师咨询的，非常专业的说这里还有些资 料，你看看小麦抗禾谷缢管蚜的生理机制研究生化特性是植物抗虫性的类重要基础，不但直接影响 昆虫的食物营养与消化性、昆虫取食定向性、栖居和产卵，还间接影响其他特征 。小麦体内的生 化物质是小麦品种抗蚜性的主要因素。在研究小麦的抗蚜性中，对于各种生化物质在品种抗蚜性 中作用的深入研究，无疑会给小麦抗蚜育种开辟更广阔的前景。本研以利用 不同抗性级别的材料做试材， 以小麦禾谷缢管蚜为生物刺激因子，人工建立小麦——蚜虫中 间小生态系统，通过对小麦不同品种接虫前后的几个生化指标(可溶性糖、可溶性蛋白、三种酶和总酚的初步测定分析，来探究小麦 被害初期小麦体内生化活性变化规律，以进一步探讨小麦对蚜虫的生化抗性反不同抗蚜小麦品种营养物质与抗蚜性的关系采用蒽酮比色法和考马斯亮蓝法测定了不同小品种可溶 性糖和可溶性蛋白含量。结果表明，在小麦禾谷缢管蚜刺吸为害小麦5d内5个品种营养物质变化如下:所有品种的可溶性糖含量比对照都有所下降，但品种抗性越低，可溶性糖含量下幅度越大The biochemical charateristic is a kind of important foundation to resist Not only affects food nutrition， the digest aility， the food directing propert， dwelling and spawning of insects， but also affects other characteristics All kids of biochemical material in wheat are primary factor of anti-aphis herefore during studying on wheat’s anti-aphis process， each biochemical substance whch affects in different anti-aphis varieties should be study It is no doubt those can ive anti-aphis breding on wheat a broader This research ses the different resistant rank the material as the experimental object不懂的你上 轻风论文网自己看吧

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低糖胡萝卜果脯加工工艺的研 鲜切马铃薯贮藏过程中质构品 花生奶生产工艺的研究 论食品企业的产品结构对其投 酸解酯化大米复合变性淀粉的 水酶法提取山桐子油工艺研究 黄瓜酸奶加工工艺研究 湘莲蛋白质的提取及其功能性 芝麻蛋白多肽抗氧化活性研究等等 参考地址:

大方向是啥？产……微生物的筛选与鉴定；产……微生物菌种的诱变；……菌产**发酵条件的优化；等没有大的学科或专业方向，没法写

发酵豆粕的实质是“用发酵技术处理大宗原料----豆粕”，受规模和原料成本所限，小规模，不稳定的生产方式是不合理的，必须以工业化水平进行生产。工业的技术前提，是“检测-分析-反馈体系”的建立和健全。目前发酵豆粕工艺对于检测体系是缺失的。本实验在实验中，首先建立了完整的发酵豆粕的“检测-分析-反馈体系”，然后进行工艺开发，并对所建立的“检测-分析-反馈体系”进行了合理性证明。首先明确液体深层发酵工艺过程参数选取的三个原则：1，精度。2，即时性。3，多重平行。为建立固体发酵工艺的“检测-分析-反馈体系”，进行生理参数的选取和检测，在借鉴液体深层发酵工艺以建立检测体系的过程中，最大的障碍就是物料的物理性质。由于固体发酵物料不是均匀的，这就要求取样不能任意选取，而应该在最能代表大部分或绝大部分物料的点，选取不止一个的点进行检测，然后去掉离群值，平均其余的检测点以尽可能得到散布较小的，有连贯性的数据。按照发酵行业检测的习惯，所有生理参数检测都是在较稀的水溶液中进行。工业化检测的经验显示，在水溶液中进行的定量检测，比固体条件下的检测要精确地多。依照这个惯例，固体发酵工艺过程参数也应该选用与液体深层发酵类似的过程生理参数。按照发酵参数选取的原则，参照液体发酵，已经初步确定固体发酵工艺的生理参数，但是，要建立完整的数据处理方法，也即工业化前提的“检测-分析-反馈体系”，必须要证明曲线的合理性，解决曲线的真实度和连续性，曲线才能认为是可以分析的。本文在理论上论证参数的合理性和方法的正确性的可能性。并且，用实验验证检测方法，进行实证。另外，本文明确提出了发酵风险成本的概念。事实上，发酵风险成本概念的提出，以及本文在全成本核算中，提出发酵工艺的相对合理性指标，就可以建立在成本上量化的评价被开发工艺的合理性和先进性的评价体系，直接在数字上比较工艺优劣，回避开工艺选择过程因为标准模糊而进入两难的境地。本实验在建立的“检测-分析-反馈体系”上，应用对发酵风险成本的计算和对发酵工艺相对合理性指标的比较上，在尊重“发酵豆粕的本质是豆粕原料的微生物处理”的观念下，得到了具有工业级意义的，可以放大的，稳定的成本合理的发酵豆粕工艺。 [1] 赵艳，章亭洲 发酵豆粕替代75%秘鲁鱼粉对仔猪生长性能的影响[J] 饲料与畜牧 2010(06)[2] 严鹤松，夏俊松，梁运祥 黑曲霉发酵豆粕的研究[J] 饲料工业 2009(13)[3] 晓陆 2009年5月全国饲料生产形势分析[J] 饲料广角 2009(12)[4] 曹允 2007年美国饲料与畜牧市场概况(1)[J] 饲料广角 2009(12)[5] 李建 发酵豆粕研究进展[J] 粮食与饲料工业 2009(06)[6] 陈济琛，陈名洪，蔡海松，林新坚 芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究[J] 大豆科学 2008(05)[7] 蒋国华 粗饲料降解剂发酵豆粕喂猪技术[J] 农村新技术 2008(16)[8] 钟耀华，王晓利，汪天虹 丝状真菌高效表达异源蛋白研究进展[J] 生物工程学报 2008(04)[9] 苏移山，王圣钧，王鹏，祁庆生 N-糖酰胺酶F在大肠杆菌中的高效表达及其脱糖基化作用研究[J] 生物工程学报 2005(06)[10] 邵伟，熊泽，何晓文 发酵大豆多肽及其功能研究[J] 中国酿造 2005(06)