关于化学的论文4000字高中题目

生命的骨架为你撑起明天的元素——钙C钙的分量

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我也是高一的，这是我的寒假作业。题目是我心中的化学。你看看适合吗，老师说我写的可以。化学是一门自然科学，是中学阶段的一门必修课，它是古往今来无数中外化学家的化学科学研究和实践的成就，它编入了一些化学基本概念、基础理论、元素化合物知识、化学反应的基本类型、无机物的分类及相互间的关系等知识；它充满了唯物辩证法原理和内容，它介绍了许多科学家的优秀品质和他们对事业实事求是的科学态度、严谨的学风。化学对工农业生产、国防和科学技术现代化具有重要的作用，人们的衣、食、注行样样离不开化学; 化学也是一种能化腐朽为神奇的学科，它能让垃圾变成珍宝，能让丑陋变为美丽，他无所不能又无所不在。在我的记忆中，所有老师在讲第一堂化学时都会说：“化学是一门一实验为基础的科学”通过学习，我认为的确如此，拉瓦锡、瑞利、卢瑟福等科学巨匠对化学的贡献都令我们叹服。他们设计的实验有些甚至超乎我的想象。只有深刻认识物质的人才能向他们一样，真正理解化学研究。甚至仅仅是尝试都会后益无穷。尤其是当可爱的戴维老先生得到了“电”这一助手时，便拿来一个东西通上直流电，结果发现了新的元素，传为佳话。从初三到高一，我已经学习了两年的化学。书中的种种实验与通过实验所发现的新反映物，让我对化学一直有很强的好奇心，面对前人做出的成就，我反思自己能做些什么，会不会在偶然的机会，发现一些化学成就，为化学领域增添一些贡献。但我知道前人千百年来的智慧是难以一朝超越的。化学老师在上课时，经常对我们说："命运掌握在自己手中，说不定下一个位化学科研做出贡献的人就是你，现在化学也还是一门很年轻的，不完备的，需要你们这一代人继续研究。” 我觉得，学好化学的最大的好处是让你知道宏观的现象往往是微观的变化的外在表现，使你相信任何变化都是有原因的。拥有化学思维可以帮助你更好地解决现实中的问题。让你处理问题时显得更加理性。如吓人的“鬼火”只是磷化氢的自然现象罢了；金属易导电只是由于金属内部存在大量自由移动的电子的缘故，金刚石无比坚硬只不过是因为它的内部存在三角形的结构。化学的根基在过去是各种各样的物理学、数学；然而现代根基是量子力学没有一个化学理论，可以自成系统，就像经典物理学、高数、相对论、量子论那样。所以热爱化学的人不应该注重那么多的化学反应事实，而应该在乎化学的过程，就是你是怎么用一套化学的思维来解释这一切的化学知识能帮我解开许多生活上的现象，使我从看实物的现象变成了解事物的本质。

关于化学的论文4000字高中

不让 C+V谁给你写现成的浅谈化学实验教学与学生探究能力的培养点击:0 浅谈化学实验教学与学生探究能力的培养科学探究——主要指学生从问题或任务出发，积极主动的通过形式多样的活动获取知识、发展技能、培养情感体验为目的的学习方式。[1] 实验——化学教学的一种重要手段，它是有目的的使自然界中的现象在特定条件下再现(2007-09-07) 新一轮义务教育课程教材改革：18条建议点击:0 新一轮义务教育课程教材改革：18条建议人民教育出版社课程研究室任长松自第一轮义务教育课程教材编制以来，我国乃至世界都发生了巨大的变化，社会的新发展对人提出了许多新的要求，有些素质变得突出和重要了，而有些素质则变得似乎不像以(2007-09-07) 初中化学概念教学的几点做法点击:0 初中化学概念教学的几点做法化学概念是用简练的语言高度概括出来的，常包括定义、原理、反应规律等。其中每一个字、词、每一句话、每一个注释都是经过认真推敲并有其特定的意义，以保证概念的完整性和科学性。在初中化学教材中，基本概念几乎每节都有，而(2007-09-07) 初中化学多种媒体教学与素质教育点击:0 初中化学多种媒体教学与素质教育中央三令五申要我们基础教育由单纯“应试教育 ”向全面素质教育转轨。这是我国基础教育阶段跨世纪的改革科研总课题。具体到初中化学学科应如何实现这一重大的变革？这便是本文试图说明的问题。迈出教学科(2007-09-07) 初中化学课堂教学优化初探点击:0 初中化学课堂教学优化初探随着教学改革的不断深化，那种依靠增加课时，来完成教学任务，提高教学质量的做法，显然是违背了教学规律，不利于学生的全面发展，妨碍提高全民族素质这一总目标的实现。减轻学生的课业负担，提高教学质量，必须以提高课堂教学效率(2007-09-07) 初中化学学科的素质教育点击:0 初中化学学科的素质教育素质是人们自身所具有各种心理的、生理的、外部形态等方面的稳定性特点的综合，即所谓禀赋。素质教育是在先天禀赋的基础上，经过教育和训练，使受教育者形成或发挥适应社会生存和发展的能力。就中学生而言，就是培养他(2007-09-07) 初中化学用语教法初探点击:0 初中化学用语教法初探化学用语是一种国际性的科技语言，也是研究化学的工具，化学用语贯穿整个初中化学教材的始终，与基本概念、基本理论、元素化合物知识、化学实验、化学计算有着密切的联系，是初中化学的基础知识和重要技能。掌握好化学用语，才有可能学(2007-09-07) 化学教学中学生思维能力的培养点击:0 化学教学中学生思维能力的培养思维是人脑对客观事物间接和概括的反映，它包括分析、综合、比较、概括、归纳、演绎、推理等能力，化学教学中，培养学生的思维能力，就是要求学生能把物质及其变化规律，分析综合、比较、概括得出化学概念和化学原理；应用从一(2007-09-07) 化学教学中创新意识的培养点击:0 化学教学中创新意识的培养（此文荣获《中华教育书库》举办中华教育教学优秀教学论文评选活动中获得一等奖） 21世纪是创新知识的世纪，教育、特别中学教育是培养创新人才，建立创新思维的关键。中学阶段是学生思维能力与思维品质形成(2007-09-07) 运用心理学进行素质教育点击:0 运用心理学进行素质教育在大力倡导素质教育的今天，一个好教师应该既是严师，又是良友。教育学生要动之以情，晓之以理。这就需要研究学生的心理特征和发展规律，抓住学生的心理，去激活学生的心。这对实施素质教育、提高教学质量是非常重要的(2007-09-07) 浅谈化学教学中学生兴趣的培养点击:0 浅谈化学教学中学生兴趣的培养托尔斯泰曾经说过：“成功的教学，所需的不是强制，而是激发学生学习的兴趣。”努力激发培养学生学习兴趣，使学生享受学习的乐趣，是初中化学教学的任务之一，也是减轻学生课业负担提高课堂教学质量的有效途径。怎样激发．培养(2007-09-07) 刍议新课程下的化学课堂互动点击:0 刍议新课程下的化学课堂互动江苏省黄埭中学章从建任云教学过程是师生的双边活动，教与学是互动过程，同时又是不可分割的过程。互动是主动学习的表现，课堂互动又分为两种，师生互动与生生互动。师生互动即引导与激励，生生互动即竞争与合作。无论是那(2007-09-07) 加强化学实验教学实现德育育人目标点击:0 加强化学实验教学实现德育育人目标山东省无棣县马山子镇中学 251907 张殿锋信秀华 0543—6585465 全国教育工作会议指出：素质教育较好地体现了基础教育的本质，它以培养受教育者的思想道德情操、科学文化知识、身(2007-09-07) 重视实验教学?培养学生能力点击:0 化学是一门以实验为基础的自然科学。著名化学家戴安邦先生曾讲过：“化学实验教学是全面实施化学教育的一种最有效的形式。”它可以培养学生实事求是的、严肃认真的科学态度，培养学生观察问题、分析问题和解决问题的能力，培养学生逻辑思维、创造性思维的(2007-09-07) 浅谈创新能力的培养点击:0 化学是一门研究物质的组成、结构、性质、变化及其规律为对象的自然学科。也是一门与人类生产、生活联系最为密切的学科。世纪之交，化学作为一门中心学科，正在不断向生命、信息、材料等领域渗透或交叉。一位哲人说过：“处于伟大变革时代，我闪最需要创造力和(2007-09-07) 素养创新实践点击:0 素养、创新、实践内容摘要：本文以素养的培养为切八点，对初中化学教学中创新意识和创新思维的培养进行了详细的阐述，在对创新能力方面是以学生的探究式学习为中心进行研究的。文章的重点始终紧紧围绕教学实际和学生能力的形成。关键词：素养创(2007-09-07) 改革课堂教学方法提高化学教学质量点击:0 课堂教学是教学活动的主要形式。知识的传授、技能的训练、能力的培养主要在课堂进行。化学教学质量要提高，必须改革课堂教法。根据化学的规律和特点，我认为在化学课堂教学中，教师要掌握三个原则从四个方面努力来提高教学质量。三个原则是：（1）不代替(2007-09-07) 谈化学课直观教具的使用点击:0 知识是在感知的基础上形成和发展起来的，课堂教学是传授知识的一个重要途径，而直观教具的使用可以将知识形象化、具体化，便于学生对知识的掌握和理解，但如何有效地使用也一个值得研究的问题。（一）使用的必要性人的感受由于受到刺激物的持续作用将会出(2007-09-07) 情感调控与优化数学课堂教学点击:0 从信息论的观点看，教学过程是教师与学生间的信息流通过程，是以实现教学目标为目的的教学信息控制过程。课堂教学信息系统是由语言信息、行为信息和情感信息三个要素构成的。在课堂教学中，不但要充分发挥语言信息和行为信息的要素功能，而且要发挥情感信息的(2007-09-07) 乙酸乙酯水解实验的改进点击:0 高中和中师化学教材中关于乙酸乙酯水解反应的演示实验有以下几个问题： 1．“6滴乙酸乙酯”相对于“5．5mL蒸馏水”而言用量太校因为有资料表明〔1〕，15℃时乙酸乙酯的溶解度为8．5g／100g水，而乙酸乙酯的密度为0．901g／mL。据此可(2007-09-07) 1

浅谈如何学好高中化学化学是一门基础性，创造性和实用性的学科，是一门研究物质组成、结构、性质和变化规律的科学。是信息科学，材料科学，能源科学，环境科学，海洋科学，生命科学和空间技术等研究的重要基础。本人在多年的教学实践中，发现很多高中学生对学习化学劲头不足，觉得化学知识规律性不强，又繁又杂，难以把握和记忆，觉得所做题目也与课本知识不相关联，经常向老师问到：究竟怎样才能学好化学？一味地要求老师教他们的学习方法，有的甚至把方法当作捷径，认为有捷径可走，我在这里明确的告诉大家：学习上无捷径可走，唯一的方法是勤学苦练。古人也说过：“书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。”如果是有捷径走的话，一些古人，一些专家，学者老早就研究出来了，老早就著书立说了，根本沦不到我们现在还来告诉大工业家。话又说回来，学习上虽无捷径可走，但并不是说学习上需要讲究方法。不过，只有在勤学苦练的基础上才有方法可讲究。在勤学苦练的基础上怎样讲究方法呢？下面根据本人多年来的教学实践谈几点体会：一、精读课本是知识的依据，我们在上新课之前必须对新的内容先进行预习，对新的知识要有一个初步的了解，在老师讲授的过程中要认真听讲，弄懂所学知识。然后再进一步认真细致、逐字逐句阅读其内容，掌握其实质和含义。阅读时，应边读边思考，多联系老师课堂上的讲解和实验，多联系自己身边的生活知识，多提问题，对于自己尚不理解的疑难之处做好记号，及时请教老师和同学，基本使概念清楚明晰，基本理论理解透彻，再完成适量的作业，这样既吃透了知识，又巩固了知识，既节省了时间，又在应用时能押洒自如，如要正确地理解和灵活应用“物质的量”，就必须从下列几个有关联的概念去精读：物质的量——物质的量的单位——阿伏加德罗常数——12克碳所含的碳原子数。二、归纳有些同学既喜爱化学，又害怕化学，原因之一就是化学的“繁、难、乱”。我们可以学会用归纳的方法解决这些问题。 1、从有关的知识点出发，以物质的结构为主线，把所学化学知识归纳起来。例如，学习非金属及其化合物的物质时，可按下列顺序进行学习，把所学知识系统化：非金属单质的性质——它所形成的氢化物的性质——它所形成的氧化物的性质——它所形成的氢氧化物的性质——它所形成的主要盐类的性质。在每一族里具有代表性的物质，我们可以按下列顺序来学习：结构——性质——用途——制法——存在——保存等。 2、根据物质的特点，将物质进行归纳，例：与“黄色”有关的物质：S，Na 2 O 2 ，AgBr，AgP，Ag 3 PO 4 ，HNO 3 含Fe 溶解了少量Br2的溶液等。在有机物的水解方面，酯类物质既可用酸也可用碱作催化剂进行水解，蛋白质既可用酸作催化剂又可用碱化催化剂进行水解，而糖类只能用酸作催化剂水解，只能用碱作催化剂进行水解。 3、根据一些典型的例题将解题方法进行归纳。化学上的计算主要是以“物质的量”为基础的计算，所用的数学知识也主要是涉及比和比例，二元一次方程组等，难就难在把化学原理搞清楚。要先把化学原理搞清楚了才能建立数学模型。常用的计算方法可以归纳：守恒法，十字交叉法，平均值法，估算法，极值法，转换法，变形法等。三、巧记 1、理解记忆知识理解透彻了，记忆得快，记忆得牢。例如，我们在记忆醛类物质的性质时，先要理解醛基是醛类物质的官能团，醛基的性质主要体现在官能团上，这时我们就可以记住醛的主要化学性质是发生加成反应和氧化反应，理解了高分子全连节的组成，就可以推出其体，我们理解了元素周期律和元素周期表的形成，就能推出元素在周期表中的位置及其主要的化学性质，这样就便于记忆。 2、归纳记忆把知识按照一定的规律进行联想，组合或分块，可以增强记忆的兴趣和效果。如常见易液化的气体HF，NH 3 ，CL 2 ，CO 2 ，SO 2 等；通入过量CO 2 气体仍有浑浊现象的有浑浊溶液，溶液，NaAlo 2 溶液C6H5ONa溶液，饱和溶液等。在这一点上，可根据各自的特点，个体差异，选择不同的归纳方法，如按照元素周期表的主族进行归纳记忆，按照课本上的先后顺序进行归纳记忆等都可以。 3、比较记忆对容易混淆、相互干扰的知识，通过比较，可分清异同，防止干扰。例如：对同位素，同不比异形体，同系物，同分异构体四种概念可列表进行对比记忆。对原子晶体，离子晶体，分子晶体，金属晶体的结构和性质等可列表对比记忆，对于Na2O和Na2O2，Na2CO3 和NaHCO3，有机物中的不同类物质之间都可以采用比较的方法进行记忆。 4、歌诀记忆对于一些需要记忆又是无规律的化学知识和化学方法，可编成通俗，生动的歌诀来帮助记忆，如把过滤实验操作概括为“一贴，二低，三靠”，六个字包括了整个操作过程和注意事项。把氧化还原反应议程式配平的步骤编成歌诀，“标好价，找变化，求倍数，配其它”；把分液漏斗的操作概括为“下流上倒”；把洗气瓶的操作概括为“长进短出”。把电解池中阳极的变化编为“活性原子进，惰性离子出”等。四、勤练练习是理解消化巩固课堂知识的重要途径，练习要有目的性，针对性，不要单纯为解题而练，更不能搞题海战术。课后的练习是为课堂中作进的知识服务的，练前应回顾课堂的知识要点。分析某一习题时，要考虑用谈课堂的哪些知识要点，哪些是课堂知识的补充、延伸和发展，哪些是与旧知识一起综合运用。练后还要想一想哪些知识尚未应用于练习中，但还需要掌握。即练后要小结，把所学过的知识在头脑中再现，做到举一反三，触类旁道。个人观点仅供参考！！！！！！！！！

导电胶具有室温、高温或潮湿固化机理的单成分或双成分环氧树脂和硅酮粘合剂。通用导电环氧树脂双成分的银、铜镀银和玻璃镀银填充的粘合剂满足大多数严格的电气粘接要求，不需要通常获得有效的铅--锡固体连接所要求的高温、焊剂和昂贵的准备技术。它在室温或高温下固化成固体结构的粘接。环氧树脂对铜、青铜、冷轨钢、铝、镁、镍基合金、镍、陶瓷、酚醛和塑料基底具有良好的粘合力。典型应用包括把EMI屏蔽通道、窗口或丝网衬料粘合在屏蔽的永久性接缝上。柔性硅酮粘合剂具有铜镀银、铝镀银或玻璃镀银填料颗粒，这些导电的硅酮固化成为垫状的密封件。当用在现场粘合导电硅酮衬料时，它们必须在薄（2～25mm）粘合层中使用。技术表面应当要求用推荐的打底剂来预处理以改善粘合力。导电填充剂用单成分非硬化系统或双成分固化系统来填塞裂缝和较大的缝隙。刚性环氧树脂双成分导电环氧树脂填充剂对不同的基底提高良好的粘合力，并且能用在搭接或对接应用上。它们的特点是较大的铜镀银颗粒（>00127mm），非常适用于密封公差较差的表面。粘合层应当不薄于25mm。砂粒填料咬透薄的、非导电表面，例如氧化层。应用包括粘合和屏蔽铸铝机壳、导管闷头、过滤器和加工好的技术机壳。注意：这些复合剂应当仅在接缝将不会破裂时使用。硅酮和柔性聚异乙烯这些单成分非硬化密封胶配置用来屏蔽或密封那些很可能是错装或者承受振动、承受扭曲的接点和接缝。关键特点是这种材料能保持粘合处不干裂或者从表面脱开。导电涂料环氧树脂涂料导电环氧树脂涂料在各种应用场合提供EMI屏蔽、防静电保护、电晕屏蔽和表面接地。聚丙乙烯涂料导电聚丙乙烯风干涂料倾向于用在非导电基底上的EMI屏蔽。它们提供了选择填料系统，来满足不同的性能要求，含银的系统具有较低的电阻率，用于要求较好的屏蔽性能。含镍的系统相对较贵，用于在很宽的频率范围内提供中等等级的EMI屏蔽

关于化学的论文4000字高中生

就调查食盐碘含量吧1、每10克食盐溶于水，加入淀粉，然后用药店买的维生素C丸滴定，看那个牌子的食盐含碘多。

很急吗？如果不急的话，推荐你写高分子降解的速度快慢与它们的单体的关系。比如，找到聚烯（薄膜袋），聚酰胺（尼龙绳），聚酯（有机玻璃）等材料，埋到土里，测量它们损毁（即降解）的时间。然后，你就可以根据降解时间的长短，判断哪些单体的高分子更容易降解，哪些更难。（比如，烯>酯>酰胺，这个是我猜的）如果很急，可以问卷调查身边的人的化学常识，可以出几道基本常识题，比如一氧化二氢是什么东西，下列物质有毒的是（A，B，C，D），这样统计一下正确率，分析人们化学常识的误区，还可以出略地判断身边的人的化学常识是否充分。

关于化学的论文4000字高中毕业

我们生活的世界多姿多彩，2008年中国成功举办了北京奥运会，“鸟巢”的雄伟，“水立方”的美观，“福娃”的可爱。无不给世人留下了美好的回忆，“神州七号”的傲然起飞，航天员身穿我国自行设计的航天服，第一次完成了太空行走……所有的这一切，都和化学有着密不可分的联系，正是由于化学的神奇，才创造了绚丽多彩的世界。化学是造福世界的科学，社会的文明和进步都离不开化学，化学对促进社会生活的发展起着重要的作用，我们可以从衣、食、住、行、等多方面加以体会。当今社会人类面临的许多问题，如节能与清洁能源的开发，人类与生态环境的和谐共处等问题都依赖于化学的发展来解决。《西游记》里的孙悟空有七十二般变化，是不少同学的偶像。而化学世界里的变化何止千千万万，同学们只要好好学习，刻苦钻研，就会就会掌握变化，成为化学世界里的“美猴王”为人类改变生存环境，为合成出更多性能优良的材料作出贡献…………

这个东西其实应该自己写，分才能高具体的信息请到:上看，那上面有好多学年论文的例子加油啊!

有关食品化学的论文4000字高中

食品安全问题是当今社会最为关注的焦点之一。最近几年来，毒大米、假奶粉、假白酒、毒罐头等一系列的假冒伪劣食品事件频出。中央电视台的《焦点访谈》和《经济半小时》都对食品安全问题进行了曝光。一宗宗的案例触目惊心，给个人、家庭、社会、食品行业乃至整个国家都造成无法挽回的损失。因此， “食品添加剂”这个本来就比较敏感的名词，此刻显得尤为突出。现在很多消费者简直是谈“添加剂”色变，购买食品也只找标有“不含任何添加剂” 的食品。实际上这些消费者已经走进了一个误区。为了消除消费者的这种影响，本文在阐述食品添加剂概念和作用的基础上，详细论述了食品添加剂与食品安全的关系，以及怎样规范、合理使用食品添加剂。 1 食品添加剂的概念及作用食品添加剂是指为改善食品品质和产品色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的天然或化学合成物质。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所获得的天然物质; 化学合成食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前国内使用的大多数食品添加剂属于化学合成产物。我国《食品添加剂使用卫生标准》将食品添加剂分为22 类，共有1 587 个品种[1]。我国农业部发布的行业标准《生产绿色食品的食品添加剂使用标准》中，将“天然食品添加剂”定义为: “以物理方法从天然物中分离出来，经过毒理学评价，确认其食用安全的食品添加剂。”或“由人工合成的，其化学结构、性质与天然物质完全相同，经毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂”。该标准中“化学合成添加剂”的定义为: “由人工合成的，其化学结构、性质与天然物质不相同，经毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。” 食品添加剂虽然在食品中仅添加01% ~1% ，但对改善食品的色、香、味，调整食品营养结构，提高食品质量档次，改善食品加工条件，以及食品资源的综合利用等，有着极其重要的作用。因此，食品添加剂在食品工业中得到广泛的应用。它在食品中的作用归纳为以下几方面: ①有利于食品的保藏，防止食品败坏变质; ②改善食品的感观性状; ③保持或提高食品的营养价值; ④满足其他特殊需要; ⑤增加食品的品种和方便性。 2 食品添加剂对食品安全的隐患尽管食品添加剂在用于食品之前，已在实验室中进行了多次安全性测试，但它毕竟不是食品的基本成分，因此，食品添加剂的安全性问题仍然是人们关注的焦点。事实证明，有些食品添加剂能引起摄入者急性和慢性中毒，具有致癌性、致突变性和致畸形性等，威胁着人类健康。有些添加剂可引起过敏反应，如糖精可引起皮肤瘙痒症和日光性过敏性皮炎; 香料中很多物质可引起呼吸道器官发炎、咳嗽、喉头浮肿、支气管哮喘、瘙痒、皮肤划痕症、荨麻疹、血管性浮肿、口腔炎等; 柠檬黄可引起支气管哮喘、荨麻疹、血管性浮肿等; 大量摄入对羟基苯甲酸酯可影响发育; VA 过多摄入会导致畸形等。有些食品添加剂虽然添加的量甚微，但是它们有可能在机体内蓄积毒性，或者当与食品中的其他成分及不同添加剂之间相互作用时，可能会产生意想不到的有毒物质。有些食品添加剂在加工或贮藏过程中会发生转化，如焦碳酸二乙酯与食品其他成分起反应，可形成强烈致癌物质氨基甲酸乙酯，赤藓红色素可转化为荧光素，亚硝酸盐可形成亚硝酸化合物等。另外，食品添加剂具有迭加毒性，即2 种以上的化合物组合之后会产生新的毒性作用[2]。当前，我国食品安全形势比较严峻，突出问题表现在5 个方面，其中关系到食品添加剂的描述就有: ①超量使用食品添加剂的现象仍比较严重，其中豆制品尤为突出; ②一些食品未标明添加的防腐剂、着色剂、甜味剂的具体名称，标注的执行标准错误; ③含乳饮料、植物蛋白饮料标签未标明蛋白含量及添加至饮料中的防腐剂、甜味剂和着色剂的具体名称( 国家工商行政管理总局2004 年抽样调查结果) 。《生产绿色食品的食品添加剂使用标准》中，对食品添加剂的定义也未把“天然”与“等同天然”区分开来，有争议，以致生产和使用厂家在使用时造成混乱。超标或长期使用食品添加剂，会给人们带来危害、致癌、产生遗传毒性和在人体中残留废液，破坏新陈代谢[3]。其原因主要表现在以下2 方面: ①食品添加剂本身的危害，例如，发现不少食用合成色素具有致癌、致畸作用; 亚硝酸盐可与胺类物质生成强致癌物亚硝胺; 一些漂白剂、防腐剂和甜味剂等对人体都会有或多或少的副作用。②掺杂作假，主要表现为超范围使用、超限量使用添加剂和标志不明确的现象[4]。虽然我国《食品添加剂卫生管理办法》规定 “禁止以掩盖食品腐败或以掺杂掺假、伪造为目的而使用食品添加剂”，但有些不法商家，利欲熏心，如用色素对质量低劣或腐败的食品着色的手段，以次充好，前几年的毒大米事件就是一个很好的例证。 3 加强对食品添加剂的管理及宣传工作 1 食品添加剂的来源应受到严格的监控用于生产食品添加剂的原料应经过严格的筛选，采用合格、新鲜的原料，生产加工过程应得到严格的监控，使得卫生得以保证，没有外来物的混入和微生物的侵染。现有大多数食品添加剂已经过严格的毒理学试验和一定的安全性评价，所有新申报的食品添加剂，必须经过严格的毒理学试验和一定的安全性评价，才得以许可使用。食品添加剂生产工厂的申报也要经过层层审批。因此可以认为，现已将食品添加剂的危害降到了最低水平[5]。 2 食品添加剂的管理法规是安全健康的保障安全性是食品永恒的主题，也是食品添加剂的命脉。对于各种食品添加剂能否使用、使用范围和最大使用量，各国都有严格规定，受法规制约，以保证食品添加剂的使用安全。这些规定是建立在一整套科学严密的毒性评价基础上的，其中最具代表性的，也是国际上公认的主要毒性评价指标为ADI 值，即每日允许摄入量。在这一安全剂量内，每天摄取直到终生，对人体都安全无害，不会造成副作用( 慢性中毒) 。食品添加剂使用范围和最大使用量，都是依据此ADI 值限定的，因此，依照食品添加剂使用卫生标准，使用食品添加剂是不危害人体健康的，是安全的。 3 食品添加剂的使用是管理的重要环节在国内，虽有一套比较完善的法规，但食品添加剂的滥用、错用、超标使用等现象时有发生。如有些食品在成分栏里不标明所使用的食品添加剂，实质上是蒙骗消费者。更有甚者，有些含有食品添加剂的食品却写上“不含任何添加剂”的字样。此外，一些企业违规使用食品添加剂，如使用过期或不纯的食品添加剂、不按照标准过量使用食品添加剂或使用已禁止使用的食品添加剂等。诸如此类做法，实不鲜见。可见，即便有了法规，还有待严密监控体系的建立，以确保食品生产厂商严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用添加剂。 4 加强对食品添加剂的宣传造成消费者对食品添加剂产生误解的原因有多方面。 ( 1) 对食品添加剂的知识宣传得不够，使人们对食品添加剂缺乏正确认识。在很多工业化食品标志上没有注明添加剂的成分，即使有，也是一些专业性极强的化学名称，这造成人们对食品添加剂的认识误区。误区1: 只有天然的食物才是无害的，只要在食品里添加了一些非自然的东西，就是有害的; 误区2: 任何含添加剂的食品，都对健康有害。 ( 2) 一些食品生产厂家对消费者进行误导。为了迎合消费者对于食品添加剂不尽科学完整的认识，有些食品生产厂家明明在食品中使用了添加剂，却硬是打出“本品不含添加剂”的招牌，并把食品中不含添加剂当成一个概念来炒作。为了树立添加剂在消费者心中的形像，以及其在现代食品工业中所扮演的重要角色，必须依靠政府和厂家正确、有力的宣传，同时还有待于消费者消费素质的提高。 5 正确引导消费者离开“量”去谈“毒”、“害”和“安全性”是不科学的。天然食物中存在很多种天然的毒素，之所以没使人们中毒，一方面是由于人体有一定的排毒解毒机能，更主要是由于食物中所含毒物的量很少，不足以达到对人体有害的程度。无论是天然还是合成的化学物质，呈现某种效应( 慢性中毒、急性中毒、致命等) 都有一个相应的剂量关系，只有达到这一剂量才起作用。只指出某些化学物质的毒性并不能说明问题，甚至会引起误解，而必须指出其使用或存在的剂量及其对人体呈效应时的剂量。有毒有害还是有毒无害，取决于剂量。同一种化学物质，由于使用剂量、对象和方法不同，则可能是毒物，也可能是非毒物。 “天然”并非等同于“安全”。如今更有一股崇尚自然的风吹向大众，在许多消费者的眼里，只有天然的食物才是无害的、有营养的。但是天然的东西也未必是安全的，合成的东西也未必是有害的。例如，天然的植物、动物和天然的酶制剂等也会产生污染，如果加工时不注意，就会侵入到食品里，危害人体健康; 植物的病虫害、喷洒的残留农药等，在提取天然色素时，也往往被携带到添加剂中，污染了食品，从而影响了人体健康。可口可乐产品中也使用了多种添加剂，但并不影响它成为世界第一品牌。可见，引导消费者正确认识食品添加剂是非常重要的。 4 小结离开了食品添加剂，食品工业的现状是不可想象的。任何一种食品添加剂，如果按照国家规定的卫生标准使用，它既可在食品中发挥积极作用，又不会危害人体健康。因此作为消费者，一方面不必对食品添加剂存有恐惧心理; 另一方面，也应懂得食品选购的常识，避免因食用过多添加剂而损害健康，特别在选购儿童食品时应更加谨慎[6]。食品安全已不仅仅是我国的问题，它已经成为一个全球性的课题。较多的食品安全问题，引起了国家高层和各级政俯的高度重视，各地的法律法规也纷纷出台。如广东将明确“一个地区的食品安全，当地政府要总负责; 一个品种的食品安全，其生产经营企业是第一责任人”的责任制和相关责任追究制，广州市将在2006 年建成包括食品安全检验检测监督、食品安全流通网络、食品安全信息网络、社会监督网络和食品安全监管等五大食品安全放心工程体自己删减一下啊，望采纳

冰冻三尺，非一日之寒，近期曝光的几个假食品，不是在市场上横空出世，而是滋生蔓延已久，甚至已经形成产业链，颇具规模。像“合成豆腐”，外包装袋上还有其仿冒的正宗产品独有的激光防伪标志，原来制假者专门配备了价值800万元左右的激光制版机，舍得下如此血本，可见其规模之大，销路之广。俗话说，苍蝇不盯无缝的蛋，以假豆腐之“软”，竟然能在市场上获得如此强劲的生命力，监管的长期乏力甚至缺失，难辞其咎。更有甚者，在生产假葡萄酒厂家的车间里，都安装着监控摄像头，直接连通当地质监部门，并有专人监控。但就是在这些摄像头底下，造假者毫无顾忌地灌装假冒的名牌葡萄酒。这种“睁一只眼闭一只眼”的背后，恐怕还不只是失职渎职那么简单。监管的眼睛是闭上了，而利益的眼睛则可能睁得贼亮。　　出了事，要么说“不归我管”，要么说“管不了”。其实，这些“说法”本身，就已经能说明食品监管存在问题。一则，造假手法不断翻新升级，食品安全挑战变幻莫测，确实存在制度不完善、职能不健全的问题，相关部门“心有余而力不及”；二则，恐怕还是“非不能也，是不为也”，或者“为”起来也不那么给力。　　工业文明的技术和成果，如果在不良的法治和道德环境中，将会发生怎样可怕的异化，其威胁的，还不仅仅是人们餐桌上的美味佳肴，更是一个文明社会的公序良俗。假鸡蛋、“合成豆腐”等假食品，在制假技术上可能还很“初级”，但其技术化、产业化的危险倾向已经值得引起全社会的警觉。　　有鉴于此，我们既需要提倡行业道德，净化市场环境，构筑隐形的防线；更需要有关部门更加负责、更加主动、更加常态化地开展工作，变事后推责为事先履职，变“踢皮球”为“打组合拳”，变感叹空白为填补空白，构筑起坚实的监管防线，食品安全问题才会逐渐冰消瓦解，百姓才会真正放心