酒店成本控制研究论文题目大全高中

酒店管理（Hotel Management ），是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。下面学术堂整理了二十个酒店管理专业的毕业论文题目，供大家进行参考：　　浅析饭店服务质量制约因素　　谈我国经济型饭店连锁化扩张路径　　饭店的信息化管理研究　　饭店如何进行商务旅客客源开发　　对饭店餐饮成本的控制研究　　主题酒店的发展研究　　分时度假的现状与发展　　浅析饭店无干扰服务　　体验式思维在饭店管理中的应用　　饭店业的体验式营销　　产权式酒店的发展研究　　国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究　　饭店顾客关系管理　　酒店式服务在***行业的应用　　浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略　　浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略　　有效执行饭店战略　　饭店企业文化问题研究　　如何实现餐饮服务的个性化　　饭店经营管理发展趋势分析

学术堂整理了一些好写的酒店管理专业毕业论文题目，供大家参考:　　对当今酒店从业人员培训的几点看法　　浅论酒店成为人才培训基地的原因　　试论酒店人才流失的原因　　试论酒店经营管理中存在的问题　　试论餐饮业发展中存在的问题　　试论酒店业发展中存在的问题　　试论酒店管理集团生存和发展　　酒店专业学生如何规划自己的职业生涯　　旅游饭店人力资源流动状况分析　　连锁经营模式研究(案例分析)　　大型酒店人力资源管理　　中国酒店业治理层问题与对策　　中外星级酒店管理模式比较　　中国民营酒店人才流失分析　　我国经济型酒店生存发展状况分析　　浅析我国中、高档酒店的客房布局　　顾客让渡价值理论在饭店经营中的运用　　论酒店的价格竞争与非价格竞争

写关于酒店管理的应该会好点儿，你可以看看（现代管理）或者（管理科学与工程）或（服务科学和管理）

酒店餐饮成本控制与分析【摘要】本文以酒店餐饮成本为研究对象，在分析酒店餐饮经营特点的基础上，针对餐饮成本控制的关键点，对餐饮成本控制进行了分析，并提出相应的建议。当前，餐饮业市场竞争日趋激烈。在此背景下，酒店餐饮业要在竞争中立于不败之地，就必须根据自身的经营特点有针对性地进行成本控制，有效地强化成本管理。一、酒店餐饮经营的特点及其成本分析的意义（一）餐饮产品形式的多样性以及产、销的短暂性是酒店餐饮成本控制的难点，具体而言，它们主要表现在以下几个方面：餐饮收入的可变性和经营的季节性餐饮收入在酒店营业收入占有较大的比重。在我国，一般旅游饭店的饮食收入要占旅游饭店收入的30-40％，经营管理好的则可超过客房收入。由于餐饮部每日的就餐入数和人均消费额不固定，所以其收入的可变性很大；同时餐饮的经营具有很强的季节性，其每年的销售量会随季节的变化而变化，同样销售业务在同一天内，也具有明显的差异性。短暂的分销链餐饮生产的特点是先有买主后生产，餐饮部门为满足顾客的需要把食品加工为产成品，可以迅速地转变为现金，由于它的产品生命周期较短，餐饮部门很少有现成的产品，有的只是现成的菜单（Menu），给顾客点菜参考。难以预测合理的库存量由于顾客的口味很难估计，设计的菜品并不能满足所有的顾客，经常有临时点菜现象，而且点菜的随机性强，无法预计，这给成本控制带来了一定的难度，做好一定的预测和充足的原材料储存是非常必要的。劳动密集型作业酒店餐饮业不同于制造业。制造业由于科技的发展采用自动化生产，甚至用机器人代替作业使得企业对劳动力的需求急剧减少，而酒店餐饮业刚好相反，它为及时满足顾客的需要，随时拥有一支庞大而高效的员工队伍，在快餐店，劳动力成本可能低于20%，而在俱乐部里可能高达50%以上。上述酒店餐饮经营的特点，决定了手工密集作业的执行标准弹性大、产品销售的数量和种类不固定、合理库存量难以把握的特点。（二）酒店餐饮成本分析是指利用酒店餐饮成本核算资料及其他有关资料，全面分析酒店餐饮成本水平及其构成的变动情况，研究影响酒店餐饮成本升降的各个因素及其变动的原因，寻找降低成本的规律和潜力。酒店餐饮成本的分析是成本控制的前提条件。通过成本分析可以正确认识和掌握成本变动的规律，不断挖掘酒店餐饮内部潜力；降低餐饮成本，提高酒店的经济效益。通过酒店餐饮成本分析，可以对成本计划的执行情况进行有效控制，对执行结果进行评价。肯定成绩，指出问题，以便采取措施，为提高经营管理水平服务，为编制下期成本计划和作出新的经营决策提供依据，给未来的酒店餐饮成本管理指出努力的方向。二、酒店餐饮成本分析的重点酒店餐饮收入一般占总收入的30%-40%左右，成为酒店收入的主要来源之一，其相应发生的成本也就成为成本控制的主要内容。酒店餐饮成本控制要以成本分析为基础，才能落到实处，下面笔者主要从三方面探讨一下酒店餐饮成本分析的重点。（一）菜单标准成本与实际成本的分析在餐饮部，菜单占据着重要的位置。菜单不仅决定餐饮经营如何组织和管理，而且决定餐饮目标的实现程度。对于顾客来说，菜单绝不仅仅是一张提供食品的清单，菜单代表了经营者的形象；对于食品制作人员来说，菜单决定了哪些食品必须准备；对于销售人员来说，菜单是主要的内部营销和销售的工具；对于成本控制人员来说，菜单是成本分析的基础，成本控制的主要手段。设计餐单时，厨师不仅要考虑顾客的利益，也要考虑餐饮经营的财务目标。每一种菜单菜肴都必须配备标准食谱，需要具体的配料、每种配料所需的数量、制作工序、每份的大小和相应的设备、配菜以及食品制作所需要的其他数据。标准食谱和标准出菜份额确定后，每份的标准成本或整套菜的标准成本就可以计算出来，菜单的标准成本是餐饮成本分析的基础。举例说明如下：宴会成本分析宴会最多见的形式是婚宴。一般每家酒店都配备多套的婚宴菜单以供客户选择。每套的婚宴菜单都有标准的食谱，根据标准食谱可以计算菜单的标准成本。根据宴会的菜单确定负责的厨房。婚宴通常由中厨房负责，成本控制部可以根据每单宴会的实际转货成本与菜单的标准成本进行比较，确定转货的合理性和操作的标准性，如果每单成本率差异大于3%，该单的转货基本上存在问题。为防止把宴会厅作为垃圾桶，需要对转货进行一定的控制，控制的主要手段就是宴会成本分析，可以根据用量差异和价格差异进行分析，找出存在的问题。每单宴会成本差异率计算公式如下：每单宴会成本差异=该单宴会实际成本-实际桌数×标准成本每单宴会成本差异率=每单宴会成本差异÷每单宴会实际收入中餐成本分析中餐成本分析类似于宴会成本分析，为简便工作可以按旬或按月分析。根据每道菜实际的销售份数与标准菜谱成本之积的总和确定标准总成本，标准总成本率与实际成本率的差异超过一定的比率，成本控制可能存在着一定的问题，可能存在操作未按标准执行，可能存在着一定的损失浪费现象。该比率应根据餐厅的实际经营情况，按照成本控制的重要性原则确定。如果客人的点菜都有标准的菜单确定为1%也是合理的，有的餐厅可能确定为2%、3%甚至5%。其计算公式如下：标准总成本=∑每道菜实际销售份数×该道菜标准成本标准总成本率=标准总成本÷有标准菜谱的菜单总收入成本差异率=实际成本率-标准成本率（二）销售比率的分析餐饮成本的构成较复杂，操作的弹性也较大，菜品不同的销售比例将导致成本率的高低不同，进而影响毛利率的高低。以顾客为导向的餐饮业追求不仅仅是顾客的满意率，还需要较高的餐饮毛利率。如何搭配菜品的比例，如何定价，如何推销菜品都是一门很深的学问，在这里主要探讨菜品销售比例对毛利和成本的影响率以及可能存在的问题。食品销售比率分析餐厅无非经营着三大类的菜品，即高档菜品，如鱼翅、燕窝和鲍鱼等；中档菜品和低档菜品，如蔬菜、家常菜和普通点心等。根据酒店餐饮经营的目标和兼顾顾客的利益，假如餐厅经营相对稳定，月均收入为D、D=R1 R2 R3，设定高档菜品的平均成本率为50%、收入为R1，中档菜品的平均成本率为35%（预算成本率）、收入为R2，低档菜品的平均成本率为25%、收入为R3，如表1所示：表1 销售比率分析表根据上表可得出平均毛利率的公式如下：食品的平均毛利率%= 50%×R1/D 65%×R2/D 75%×R3/D =75%-10%×（5R1 R3）÷D 根据公式可以得出下列结论： ① 高档食品的销售比率越高，毛利率越低，中档食品次之。 ② 若食品预算的平均毛利率需达到65%时，则（5R1 R3）÷D=1R2=5R1 本文为全文原貌未安装PDF浏览器下载安装原版全文【摘要】本文以酒店餐饮成本为研究对象，在分析酒店餐饮经营特点的基础上，针对餐饮成本控制的关键点，对餐饮成本控制进行了分析，并提出相应的建议。当前，餐饮业市场竞争日趋激烈。在此背景下，酒店餐饮业要在竞争中立于不败之地，就必须根据自身的经营特点有针对性地进行成本控制，有效地强化成本管理。一、酒店餐饮经营的特点及其成本分析的意义（一）餐饮产品形式的多样性以及产、销的短暂性是酒店餐饮成本控制的难点，具体而言，它们主要表现在以下几个方面：餐饮收入的可变性和经营的季节性餐饮收入在酒店营业收入占有较大的比重。在我国，一般旅游饭店的饮食收入要占旅游饭店收入的30-40％，经营管理好的则可超过客房收入。由于餐饮部每日的就餐入数和人均消费额不固定，所以其收入的可变性很大；同时餐饮的经营具有很强的季节性，其每年的销售量会随季节的变化而变化，同样销售业务在同一天内，也具有明显的差异性。短暂的分销链餐饮生产的特点是先有买主后生产，餐饮部门为满足顾客的需要把食品加工为产成品，可以迅速地转变为现金，由于它的产品生命周期较短，餐饮部门很少有现成的产品，有的只是现成的菜单（Menu），给顾客点菜参考。难以预测合理的库存量由于顾客的口味很难估计，设计的菜品并不能满足所有的顾客，经常有临时点菜现象，而且点菜的随机性强，无法预计，这给成本控制带来了一定的难度，做好一定的预测和充足的原材料储存是非常必要的。劳动密集型作业酒店餐饮业不同于制造业。制造业由于科技的发展采用自动化生产，甚至用机器人代替作业使得企业对劳动力的需求急剧减少，而酒店餐饮业刚好相反，它为及时满足顾客的需要，随时拥有一支庞大而高效的员工队伍，在快餐店，劳动力成本可能低于20%，而在俱乐部里可能高达50%以上。上述酒店餐饮经营的特点，决定了手工密集作业的执行标准弹性大、产品销售的数量和种类不固定、合理库存量难以把握的特点。（二）酒店餐饮成本分析是指利用酒店餐饮成本核算资料及其他有关资料，全面分析酒店餐饮成本水平及其构成的变动情况，研究影响酒店餐饮成本升降的各个因素及其变动的原因，寻找降低成本的规律和潜力。酒店餐饮成本的分析是成本控制的前提条件。通过成本分析可以正确认识和掌握成本变动的规律，不断挖掘酒店餐饮内部潜力；降低餐饮成本，提高酒店的经济效益。通过酒店餐饮成本分析，可以对成本计划的执行情况进行有效控制，对执行结果进行评价。肯定成绩，指出问题，以便采取措施，为提高经营管理水平服务，为编制下期成本计划和作出新的经营决策提供依据，给未来的酒店餐饮成本管理指出努力的方向。二、酒店餐饮成本分析的重点酒店餐饮收入一般占总收入的30%-40%左右，成为酒店收入的主要来源之一，其相应发生的成本也就成为成本控制的主要内容。酒店餐饮成本控制要以成本分析为基础，才能落到实处，下面笔者主要从三方面探讨一下酒店餐饮成本分析的重点。（一）菜单标准成本与实际成本的分析在餐饮部，菜单占据着重要的位置。菜单不仅决定餐饮经营如何组织和管理，而且决定餐饮目标的实现程度。对于顾客来说，菜单绝不仅仅是一张提供食品的清单，菜单代表了经营者的形象；对于食品制作人员来说，菜单决定了哪些食品必须准备；对于销售人员来说，菜单是主要的内部营销和销售的工具；对于成本控制人员来说，菜单是成本分析的基础，成本控制的主要手段。设计餐单时，厨师不仅要考虑顾客的利益，也要考虑餐饮经营的财务目标。每一种菜单菜肴都必须配备标准食谱，需要具体的配料、每种配料所需的数量、制作工序、每份的大小和相应的设备、配菜以及食品制作所需要的其他数据。标准食谱和标准出菜份额确定后，每份的标准成本或整套菜的标准成本就可以计算出来，菜单的标准成本是餐饮成本分析的基础。举例说明如下：宴会成本分析宴会最多见的形式是婚宴。一般每家酒店都配备多套的婚宴菜单以供客户选择。每套的婚宴菜单都有标准的食谱，根据标准食谱可以计算菜单的标准成本。根据宴会的菜单确定负责的厨房。婚宴通常由中厨房负责，成本控制部可以根据每单宴会的实际转货成本与菜单的标准成本进行比较，确定转货的合理性和操作的标准性，如果每单成本率差异大于3%，该单的转货基本上存在问题。为防止把宴会厅作为垃圾桶，需要对转货进行一定的控制，控制的主要手段就是宴会成本分析，可以根据用量差异和价格差异进行分析，找出存在的问题。每单宴会成本差异率计算公式如下：每单宴会成本差异=该单宴会实际成本-实际桌数×标准成本每单宴会成本差异率=每单宴会成本差异÷每单宴会实际收入中餐成本分析中餐成本分析类似于宴会成本分析，为简便工作可以按旬或按月分析。根据每道菜实际的销售份数与标准菜谱成本之积的总和确定标准总成本，标准总成本率与实际成本率的差异超过一定的比率，成本控制可能存在着一定的问题，可能存在操作未按标准执行，可能存在着一定的损失浪费现象。该比率应根据餐厅的实际经营情况，按照成本控制的重要性原则确定。如果客人的点菜都有标准的菜单确定为1%也是合理的，有的餐厅可能确定为2%、3%甚至5%。其计算公式如下：标准总成本=∑每道菜实际销售份数×该道菜标准成本标准总成本率=标准总成本÷有标准菜谱的菜单总收入成本差异率=实际成本率-标准成本率（二）销售比率的分析餐饮成本的构成较复杂，操作的弹性也较大，菜品不同的销售比例将导致成本率的高低不同，进而影响毛利率的高低。以顾客为导向的餐饮业追求不仅仅是顾客的满意率，还需要较高的餐饮毛利率。如何搭配菜品的比例，如何定价，如何推销菜品都是一门很深的学问，在这里主要探讨菜品销售比例对毛利和成本的影响率以及可能存在的问题。食品销售比率分析餐厅无非经营着三大类的菜品，即高档菜品，如鱼翅、燕窝和鲍鱼等；中档菜品和低档菜品，如蔬菜、家常菜和普通点心等。根据酒店餐饮经营的目标和兼顾顾客的利益，假如餐厅经营相对稳定，月均收入为D、D=R1 R2 R3，设定高档菜品的平均成本率为50%、收入为R1，中档菜品的平均成本率为35%（预算成本率）、收入为R2，低档菜品的平均成本率为25%、收入为R3，如表1所示：表1 销售比率分析表根据上表可得出平均毛利率的公式如下：食品的平均毛利率%= 50%×R1/D 65%×R2/D 75%×R3/D =75%-10%×（5R1 R3）÷D 根据公式可以得出下列结论： ① 高档食品的销售比率越高，毛利率越低，中档食品次之。 ② 若食品预算的平均毛利率需达到65%时，则（5R1 R3）÷D=1R2=5R1 本文为全文原貌未安装PDF浏览器下载安装原版全文 ③ 若5R1 R3=D，令R3=0 R1/D=40% 从公式可以知道：为满足经营目标，即成本率为35%，合理的销售比率应该是，中档品的销售收入占高档品的5倍，若大于5倍，成本率下降，反之成本率上升。从公式可以知道：经营高档品的比例最好不要超过40%，否则食品成本率无法达到经营目标，这是分析的理论依据，也是经营的准则。实际分析时，可以把成本率高于45%列入高档品，分析其占总收入的比例以及对食品成本率的影响程度，根据分析的结果及时反馈给酒店餐饮部门。酒水销售比率分析酒水的销售比率分析类似于食品销售比率分析，按照一般的经营原则，杯酒和饮料的成本率较低，瓶酒的成本率较高，故瓶酒的销售比率和销售成本是分析的重点。（三）存货周转率的分析存货周转率（次数）是指一定时期内企业销售成本与存货平均资金占用额的比率，是衡量和评价企业购入存货、投入生产、销售收回等各环节管理效率的综合性指标。其计算公式如下：存货周转次数=销货成本÷存货平均余额存货平均余额=（期初存货期末存货）÷2 根据酒店的经营特点，酒店的存货并非纯粹为产销而储备，有一部分是服务于客人的附加项目，例如免费茶点、饮料、酒水等，列入经营费用项目，因此为准确衡量存货的管理效率，计算存货的周转次数，需对公式进行改进，如下所示：存货周转次数=发货总数÷存货平均余额存货平均余额=（期初存货期末存货）÷2 衡量存货管理效率需要确定一定的标准，该标准需要根据酒店的实际经营情况，根据经验可以按照存货的月平均使用量确定合理的库存量，假如储存三种货物，即存货1、存货2和存货3，根据实际的领用情况可确定月平均使用量分别为M1、M2和M3，为满足经营需要，库存量需保持在最高不能超过5个月的用量，最少不能低于5个月的用量，计算存货周转率如下表2所示：表2 存货周转率表如果实际存货月周转率偏离标准周转率较远，存货管理肯定存在着问题，主要问题总结如下：存货周转率较高，说明存货储备量不足，可能存在缺货损失，也容易被酒店餐饮部门投诉，特别是酒店餐饮业，销售的黄金时间通常在晚上，鉴于国内还不是很发达的物流配送系统，往往无法做到零库存。存货周转率较低，说明存货储备量较高，很有可能存在着滞销品。众所周知，食品都有一定的保质期，一旦过期就不能再使用，所以潜在损失的风险也很大。为防止存货因保质期方面的损失，在管理上应定期检查存货保质期，依靠先进的存货管理软件设定预警通知。总之，为提高酒店餐饮经营的管理水平，必须充分而有效地利用成本分析工具。在此其中，上述所探讨的三方面的内容，包括菜单标准成本与实际成本的差异及经营问题分析、销售比率与成本率、毛利率关系及其分析、合理存货周转率的确定和利用存货周转率诊断存货管理可能存在的问题等是应当特别关注的关键点和重点。同时还应当指出的是，标准成本和实际成本差异分析方法不仅适合酒店餐饮成本控制，也适合酒店客房费用的控制。本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文。本文为全文原貌未安装PDF浏览器下载安装原版全文酒店餐饮成本控制与分析史雪君

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79、公司财务治理与财务管理的关系研究80、公司治理与财务治理关系研究81、论财务管理在公司治理中的作用论中小企业发展的财务对策浅议我国企业财务风险管理及防范对策试论如何改进企业的现金流管理质量企业财务风险防范措施研究我国中小企业财务管理存在的主要问题及对策企业采购的风险控制探讨论网络时代的财务管理中小企业财务管理浅析当前企业财务管理的弊端与对策刍议影响企业财务管理目标的内外因素全面预算管理在玉柴股份的实践流动比率与速动比率分析陷阱提高财务报告质量:认真履行社会责任如何加强企业资金管理应收账款管理若干问题的探讨浅谈应收账款运作与管理强化企业财务管理提升企业竞争力浅探现金股利与股票股利的比较与选择企业项目研发经费的核算与财务管理的探讨浅谈现金流量表在财务管理中的重要意义公允价值对上市公司财务报表的影响分析浅谈中小企业财务管理存在的问题与优化论变动成本法与完全成本法的区别财务分析在财务管理中的作用企业应收账款管理问题及成因分析浅论成本控制与财务管理目标国企财务监管理念需与时俱进施工企业财务成本管理中的主要问题及对策企业财务风险管理与控制策略浅谈企业成本控制企业财务核心能力形成机制的探讨浅析在建工程的财务管理企业财务分析存在的问题及对策论我国企业财务风险成因及管理措施企业常见利润操纵方法的分析与对策我国高校负债风险的成因及化解策略经营者股权激励的本质及其启示财务报表分析局限性研究电子商务环境下企业财务管理模式探讨从财务角度看沃尔玛的经营战略纳税筹划对企业财务管理的影响企业资本结构与竞争战略关系的分析浅谈如何有效控制企业财务风险企业资金管理的现状和发展途径财务管理在中小企业中的作用当前企业财务管理中存在的问题及对策 ERP系统在企业财务管理和业务流程管理中的应用加强应收账款管理提高资金使用效率现行财务报表分析的局限性及策略 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杜邦财务分析体系负债融资、偿债能力与筹资风险分析现金流量表与企业财务状况分析企业资金管理重点与控制分析浅议无形资产投资决策分析试论稳健性原则在财务分析中的运用公司经理的价值取向：账面盈利还是现金流量怎样利用现金流量表分析企业财务状况多元化经营的陷阱——巨人集团失败的财务分析净利润与现金流量差异原因分析迪斯尼公司投融资行为分析浅议会计报表附注对于财务分析的影响现代电信企业的财务管理试论我国企业并购中的财务问题研究浅析企业并购的财务风险与防范浅谈我国企业集团财务管理存在的问题及对策关于上市公司会计信息披露制度的思考中国企业如何应对海外上市风险强化信息对称才能构建和谐股市攀钢:另类上市大戏上市公司会计造假问题的原因及对策] 关于上市公司信息披露的问题及对策利用现金流指标透晰上市公司收益质量我国上市公司财务信息披露现状分析上市公司信息披露诚信机制的建立与完善浅谈上市公司信息披露的问题及防范对上市公司财务指标操纵的思考上市公司年报真伪辨浅谈中小企业财务管理中存在的问题及对策浅议出纳工作是财务管理的关键环节谈销售结算的财务管理小议财会人员如何适应信息技术环境财会人员结构现状及存在问题研究旅游饭店实行签单消费存在的问题及对策浅析信息技术对企业财务管理的影响谈校园一卡通对高校财务管理的影响浅析中小企业财务管理的现状与对策关于中小企业应收账款管理探讨浅议企业应收账款的日常管理财务报表舞弊手段简析实物类流动资产评估的关键点应收账款风险管理探析我国中小企业财务管理对策研究我国中小企业财务管理现状研究浅谈中小企业财务管理常见的问题与对策谈资产管理电算化中小企业并购的财务风险分析及防范如何控制和防范企业财务风险民营企业财务管理目标与资本结构优化企业并购的财务风险及防范措施房地产企业财务风险的特点与防范浅谈ERP对企业财务管理的影响加强成本管理提高企业效益企业不良资产现状成因及对策加强营运资金管理提高资金的运用效益浅议民间资本的监管投资者如何分析现金流量表中小企业财务激励约束机制的构建浅析“一卡通”对高校财务管理的影响浅谈谨慎性原则在资产核算中的应用国美经营价值链的财务解析连锁企业的成本管理饭店财产管理制度浅议网络时代的财务管理企业负债经营财务问题探讨关于防范企业财务风险的思考如何加强中小企业资金管理企业资产管理存在的问题及解决对策中小企业财务管理中应注意的问题西部民营企业财务管理现状及管理模式探讨企业财务管理的现状及对策管理陷阱:企业赊销是把双刃剑华润集团的财务管理探索纳税筹划在现代企业财务管理中的作用出资人如何监控企业财务商业银行财务管理的改革与探索我国中小企业财务管理中存在的问题及对策论电子商务时代的财务管理电子商务对企业财务管理的影响加强连锁超市的财务管理试论负债经营风险控制策略

失信被执行人，自己无法预定飞机和高铁，篡如果有出行方面的需求，只做百分百安全包过客票。

￥范文￥　　管理成效起着至关重要作用。在许多企业中，财务人员地位较低，无法参与企业的经营决策，仅作为后勤人员。财务人员的工作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，而意识不到“节流”对于一个企业的良性发展也是必不可少。由于财务人员面临上述窘境，工作积极性也受到极大影响，许多高素质的财务专才不愿从事这一行地位较卑微的工作，纷纷改行，导致目前企业财务战线的从业人员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。　　要提高我国酒店的管理水平，强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强化内部管理等多方面一起着手。通过多管齐下，不断理顺酒店运行环境，提升管理水平，我国酒店的成本管理水平便有望得到长足的提高。　　新经济时代的来临正悄然改变着人们的价值观念、工作环境和生活方式，酒店是最敏感的产业，应该最先体察客人的需求和消费观念的变化，跟上时代步伐，利用高科技来提高酒店的创新能力，加强企业的信息化建设和管理，以提高营运效率和准确把握市场需求变化，既及时满足了客人的需求，又加强了企业成本管理，提升了自己的竞争优势。以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。　　1、重视运用信息技术，提升酒店竞争水平　　今天，信息技术已广泛用于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个方面。随着信息技术的广泛运用和不断更新，旅游酒店管理也应向更广、更深层次发展。运用现代信息技术在原有酒店管理系统上建立一个高效、互动、实时的内部信息管理系统可以使原有组织结构打破部门界限，使用跨部门的团组，把决策权放到最基层。从而饭店的整个服务过程，可以以顾客为中心来设计工作流程。在这个过程中，员工能够了解整个服务过程，了解他们的决策如何影响整个饭店的绩效。　　2、重视新技术运用，降低能源成本　　由于酒店能源具有易耗性、不易察觉性、分散性等特点，管理起来较其他成本要困难些，但通过引进先进的中央能源管理系统，就可大幅降低酒店能源成本。该系统科技含量高，通过中央电脑控制器及各房间分控制器，可自动探测房间有无客人并自动关启电源开关。采用该系统后，酒店客房部只需配备一名操作人员，工程部不用派专人值班监控，这样可以降低人工成本，又能使能源成本管理效果好。以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。　　（二）人工成本管理与调动员工积极性并重　　针对酒店作为服务性企业的特点，稳定员工队伍，降低人力资源成本，调动员工参与成本管理的积极性。　　酒店的成本管理是需全体员工积极参与才能完成的。许多服务性企业的经验表明：员工的满意感和忠诚感会影响服务的消费价值，进而影响顾客的满意感和忠诚感，并最终影响企业的经济效益。优秀的员工是服务性企业最宝贵的资产。要提高服务质量和企业的经济效益，服务性企业管理人员应高度重视员工的作用，发挥员工参与管理和主观能动性，关心员工的职业发展前途，加强服务文化建设工作，做好人力资源管理和开发工作，增强员工工作满意度和敬业精神，激励员工为顾客提供优质服务。这样不仅能提高顾客的忠诚度，降低营销成本；也能减少员工跳槽率，减少员工培训费用，提高企业经济效益。　　（三）加强采购管理，降低酒店采购成本　　虽然采购本身的成本在企业整个生产经营成本只占很少一部分，但在采购环节就已确定下来的所采购物品的价格和质量对企业以后的经营成本和经营业绩都将产生深远的影响。因此，做好酒店采购管理工作是强化成本管理的一个重要环节。　　1、相关部门配合，确定最优采购批量　　采购成本与采购批量之间存在负相关关系，而在采购批量和储存成本之间存在着正相关关系，为了使企业采购成本与储存成本之和最小，需要在采购部门与仓储部门之间确定一个最优的经济订货量。这个经济订货量虽然不能使采购成本或储存成本中的任何一方达到最小，但却可使二者之和达到最小。经济订货量模型应该根据存货的成本、储存成本和缺货成本建立，最优订货批量是使订货成本、储存成本和缺货成本三者之和达到最低的订货量。通过模型计算出经济订货量后，可以很容易找出最适宜的进货时间。经济订货批量模式适合于在不同阶段使用，数量比较平稳，能够长时间保存，并且事先能够预测出基本数量的产品，如餐具、客房用品、饮料等。　　2、建立完善的采购制度　　为保证采购活动的顺利进行，规范采购人员在采购过程中行为，最大限度降低成本，需要建立完善的采购制度，以监督整个采购过程，并建立奖惩制度，激励采购人员进行合法、高效率的采购。这是实行有效采购成本管理的前提。　　完善的成本管理制度应包括：采购部门内部合理的职责分工，使责任落实到每个采购人员；采购单的批准和下达方式；采购范围的划分；询价、确定供应商和签订采购合同的操作程序，监督到货、质检入库、采购统计的规定等等。在采购制度中，建立所有采购物品的价格节约一度电、一张纸”的简单、狭窄的模式之内，忽视潜在的损失，尚未对成本实行全方位的管理。目前，许多酒店企业对人力资源耗费缺乏重视，企业内存在大量冗员，人员配置不合理。劳动条件相对较差的一线生产岗位如客房服务员、餐厅服务人员相对不足，劳动强度较大，而薪酬却最低；而二线的人员如管理人员中却存在大量闲置人员，而薪酬标准却很高。作为酒店这种劳动密集性的服务性企业，服务质量好坏取决于一线服务人员的质素、服务意识，而一般酒店企业人力资源的配置却与此相抵触。同时，不少酒店忽视对人力资源的培养如对职工进行相关职业培训，导致员工业务不熟，工作效率低，造成人工费用相对过高。或者任由人力资源流失与浪费，如对人员安排学非所用，对人力外流重视不够，这些情况导致人力资源这一无形但又十分重要的成本耗费严重。　　（三）适应市场经济要求的管理模式没有确立　　首先，成本管理基础工作薄弱，缺少一套完善的成本管理制度。一些企业原始记录不够健全，资产定期盘点制度执行不严，定额管理、计量验收等基础管理制度不完善，甚至出现制度成为只求形式的一种摆设，完全失去监督、考查作用。有些企业成为无收支计划、无正常审批手续、无报领制度的三无企业。这种花架子式的管理，其结果自然是管而无效的。　　其次，过分依赖现有成本会计系统，无法适应企业实行全面成本管理的需要。现有的成本管理体系没有采用灵活多样的成本方法，导致成本管理目的成为单纯为降低成本而降低成本，无法提供决策所需的正确信息，无法深入反映经营过程，不能提供各个作业环节的成本信息，反映不了各个环节的发生的后果关系，结果误导企业经营战略的制定。另外，现有成本管理对象局限于酒店产品财务方面的信息，不能提供管理人员所需的资源、作业、产品、原料、客户、销售市场等非财务方面的信息，不能为企业的战略管理提供充分信息。　　第三，考核制度不完善，力度不大。具体表现在：考核只是企业内部考核，没有很好地跟市场联系起来；考核只考核到部门一级，没有落实到个人，对于考核结果仍存在吃大锅饭现象、搞平均主义；奖惩措施力度不够，起不到调动员工积极性的作用。对酒店内部业绩的考核只是粗略的以部门为单位，但由于下达考核指标的制定缺乏科学依据，基本上只是在上年实际发生的基础上上浮一定比例即成为下一年度指标，且在运行过程中也不会随实际市场情况变化如按季或按半年作相应调整，考核指标往往严重偏离实际情况，起不到真正考核的作用。　　（四）成本核算工作有待提高　　目前，国内外很多酒店企业成本计量与核算上取得了长足进展，但这些计量与核算还并没有贯穿酒店企业所有的成本管理中。　　在成本管理理论中，把成本视为可用货币表示的一种成本。如果把信誉损失、社会损失等也列入成本，则成本面则不是单一的货币计量形式所能表示的成本。还要兼用其它计量形式，从社会、经济的各个角度反映酒店成本的内在属性。即使是按传统的成本范畴进行统计核算，得到的也只是一个近似数据。因为成本的核算方法是因企业而异，没有固定的模式，其数据的来源是多层次、多方面的，特别是有些成本是属于隐性的，它独立于财务会计核算之外。如：酒店会大量采购肉类食品，而且大都使用冷冻车运输，如果运输人员在肉上洒水，经过冷冻后就可以增加肉的重量，而运输人员就可以把多出来的货物据为已有，这种情况在实务中很常见，验收人员一定要严把质量关，尽快查明肉上形成冰块的原因，并及时上报给管理人员。　　以上是我的毕业论文总结报告，谢谢大家。

会计一、综合选题知识经济时代会计创新问题的探讨关于绿色会计理论的探讨关于会计理论研究的逻辑起点探析关于会计政策的选择问题探讨关于合并报表若干理论问题的探讨关于中西方会计准则制定模式的比较股票期权会计处理问题的探讨关于企业会计政策若干问题的研究外币报表折算方法的研究现金流量表分析与运用的研究合并会计报表合并理论的比较研究绿色会计若干问题的原因及探讨关于或有事项若干问题的研究财务会计报告体系问题的研究社会责任成本问题研究企业社会成本问题研究关于企业合并会计问题研究新制度经济学对现代会计的影响分析中国会计中介商业贿赂的成因分析及对策研究研究与开发费用的会计问题研究企业年金会计问题研究关于财务呈报若干问题的研究对商誉会计的探讨中国会计国际化问题的研究无形资产会计计量研究合并理论与方法探讨信息时代会计电算化系统安全管理研究会计信息系统内部控制问题研究我国上市公司盈余管理（动机）（方法）研究企业改制过程中的财务问题研究现代企业财务目标的选择与企业业绩评价现代企业制度下的内部控制机制企业绩效评价指标的研究债转股问题研究上市公司盈利质量研究企业资本结构优化研究企业综合效绩评价指标的研究市场经济条件下企业筹资渠道和筹资方式的研究企业财务评价指标体系的研究论责任会计的激励职能及其实现股利分配政策研究财务风险与财务预警系统 MBO对财务的影响与信息披露财务预测管理与创新独立董事的独立性研究并购融资方式及其风险防范公司治理评价问题探析公司治理评价指标体系研究上市公司董事会业绩评价问题上市公司经营业绩评价基于投资者视角的经营业绩评价基于债权人视角的经营业绩评价内部管理业绩评价若干问题基于战略的预算管理体系企业集团战略与预算管理企业集团财务管理的特殊性研究资金集中控制模式探讨企业集团财务管理组织构建探讨如何规避财务活动中的风险企业筹资方式的比较与选择发挥财务杠杆作用、优化企业资本结构投资决策方法的比较及运用财务比率分析在企业管理中的应用企业股利政策探讨政府财务风险管理研究企业并购的财务效应分析财务控制体系探析跨国关联企业产权定价问题研究专业选题：1、我国会计理论体系的探讨 2、中外会计报告比较及启示3、关于我国会计准则体系的研究 4、关于会计信息真实性的思考5、关于人力资源会计若干问题的探讨 6、企业会计政策及其选择问题的探讨7、中国会计准则与国际会计准则的比较分析 8、试论会计信息失真及对策 9、关于会计职业道德的探讨 10、中西方会计准则的比较分析 11、合并会计报表基本理论与方法研究12、试论我国会计信息质量特征体系的构建13、关于会计人员管理体制探讨14、试论我国财务会计概念框架的构建 15、关于法定财产重估增值的研究16、关于中国会计法规建设问题的探讨 17．高等会计教育改革问题探讨18、现代企业制度的建立与会计监督19、关于破产清算会计若干问题的思考20、关于强化会计监督的思考21、试论会计学科体系的构建22、债务重组会计研究23、税务会计问题研究24、经济环境与会计计量模式25、论现代会计的发展趋势26、应收账款风险的衡量与防范27、资产减值会计问题研究28、所得税会计问题研究29、存货计价方法比较研究30、会计学专业课程体系研究31、关于金融资产会计的研究32、新会计准则与国际趋同问题的研究33、新准则研究和开发费用会计处理的国际趋同以及影响分析34、商誉及其会计处理的研究35、会计环境及其对会计理论与实务影响的研究36、我国会计国际化和科学化的研究37、会计国际化问题的研究38、对当前会计目标研究的思考39、会计要素理论的发展及其对会计确认的影响40、权责发生制在会计实务中的应用41、企业现金流量指标与利润指标的效用比较分析其他题目：1、企业剩余产生的各生产要素贡献和分配2、国有企业经营者收入问题研究3、关于国有企业岗位工资的思考4、人力资本参与企业收益分配的会计学思考5、人力资本参与企业收益分配的可行性研究6、我国国有企业收入分配现状及对策7、我国民营企业收入分配现状及对策8、企业人力资源的确认、计量与收入分配设计9、人力资本参与企业收益分配的博弈分析10、企业薪酬制度改革设计11、生产要素按贡献参与分配制度的创新研究12、基于EVA的经营者年薪制13、风险型企业收益分配问题研究14、期权激励理论与我国的实践15、企业员工持股会计处理探析16、基于按要素分配的科技型企业薪酬制度探讨17、基于财务视角的企业收益内部分配管理18、国有企业内部工资分配制度的选择与创新19、我国股票期权问题研究20、企业收益分配制度对企业的效率影响研究21、经营者薪酬与企业绩效22、薪酬激励与管理者会计行为的选择题目知识经济时代会计创新问题的探讨关于绿色会计理论的探讨关于会计理论研究的逻辑起点探析关于合并报表若干理论问题的探讨关于资产负债表日后事项调整问题的探讨知识经济时代的会计假设探讨论期后会计事项的种类及披露方法关于强化我国企业内部控制的思考关于实质重于形式原则的运用关于谨慎性原则的应用问题探讨关于中西方会计准则制定模式的比较关于会计信息相关性与可靠性的思考股票期权会计处理问题的探讨关于企业会计政策若干问题的研究关于或有负债会计问题的探讨所得税会计相关问题的探讨现代企业制度下成本管理的理论与实践论成本与提高经济效益的关系关于推行责任成本制度有关问题的探讨责任成本会计在企业中应用的探讨论标准成本制度在我国应用的探讨变动成本计算与制造成本计算模式相结合问题的研究定额法的应用及其改革问题的研究班组经济核算的研究外币报表折算方法的研究现金流量表分析与运用的研究合并会计报表合并理论的比较研究标准成本制度下成本分析的研究试论产品寿命周期成本管理人力资源成本会计的研究知识经济时代成本会计改革方向市场经济体制下降低成本途径的研究我国成本分析现状与改革思路产品质量成本核算的探讨产品质量成本控制的研究产品质量成本分析的探讨现代企业制度与班组经济核算关于作业成本法及其在我国的应用前景我国成本管理改革的回顾与展望关于研究与开发成本核算的探讨环境会计若干问题的研究绿色会计若干问题的原因及探讨关于或有事项若干问题的研究财务会计报告体系问题的研究社会责任成本问题研究企业社会成本问题研究关于企业合并会计问题研究关联方合并问题研究企业改制过程中的财务问题研究财务呈报与财务监管会计欺诈案例分析中期报告的可比性研究中外会计准则比较研究关于财务呈报若干问题的研究对商誉会计的探讨关联方相关问题的探讨会计监管若干问题的研究中国会计国际化问题的研究中国会计国际协调若干问题的探讨现代审计理论体系框架结构之研究审计假设、审计准则与审计责任的界定试论政府审计在财政监督体系中地位和作用的变化趋势我国国家审计模式重构的探讨我国上市公司注册会计师审计关系研究国际银行业内部审计的现状、趋势和启示审计风险模型探讨我国独立审计准则的问题与对策抽样风险及其防范制度基础审计的程序与方法审计职业道德研究期后事项的种类及其审计论或有负债的审计企业法定代表人离任经济责任审计的难点及审计方法我国内部审计存在的问题及对策当前我国政府审计存在的问题及对策我国独立审计存在的问题与对策论经济责任审计的问题与对策论保证服务会计师事务所发展战略注册会计师民事责任研究舞弊审计探讨会计报表审计中对舞弊的关注审计执法环境研究注册会计师职业道德研究注册会计师后续教育研究分析性程序的应用关联交易、利润操纵及其披露与审计论审计执业环境建设论注册会计师的职业道德与法律责任注册会计师法律责任研究对上市公司会计报表审计的基本程序研究注册会计师市场规范与管理研究我国会计咨询服务体系研究绩效审计研究审计环境变化对舞弊审计的挑战具有中国特色审计体系研究国家审计与现代企业制度研究保证我国审计独立性与权威性研究审计重要性研究审计风险研究经营审计与会计报表审计的区别与联系企业风险基础审计框架中外内部审计之比较计算机环境下审计风险的特征与对策研究审计重要性与审计风险研究审计重要性与审计证据关系研究审计目标与委托人认定之研究论注册会计师专业判断及其影响因素上市公司审计重点管窥论当前我国注册会计师行业面临的矛盾与对策论独立审计质量的影响因素及其改善审计风险的变化趋势及其对策分析对我国注册会计师资格考试制度的思考与建议论注册会计师职业发展的动因与改革发展方向企业风险管理与审计风险管理得测试与方法的审计重要性理论在风险审计中的应用对COSO内部控制框架的质疑 COSO—ERM框架评析内部控制发展研究内部控制评价研究 ERM在CPA审计中的应用研究 CPA非审计服务研究 CPA行业发展战略研究风险导向战略系统审计研究论注册会计师职业道德建设关于中国独立审计准则若干问题的思考中小企业财务管理存在的问题及对策现代企业财务目标的选择与企业业绩评价现代企业制度下的内部控制机制企业绩效评价指标的研究债转股问题研究上市公司盈利质量研究企业资本结构优化研究企业综合效绩评价指标的研究或有事项对企业财务状况的影响市场经济条件下企业筹资渠道和筹资方式的研究企业财务评价指标体系的研究论责任会计的激励职能及其实现股利分配政策研究财务风险与财务预警系统 MBO对财务的影响与信息披露财务预测管理与创新独立董事的独立性研究并购融资方式及其风险防范公司治理评价问题探析公司治理评价指标体系研究上市公司董事会业绩评价问题上市公司经营业绩评价基于投资者视角的经营业绩评价基于债权人视角的经营业绩评价内部管理业绩评价若干问题基于战略的预算管理体系企业集团战略与预算管理审计委员会与内部审计关系探讨企业集团财务管理的特殊性研究资金集中控制模式探讨上市公司审计委员会的职能探讨独立懂事独立性探讨加强企业集团财务控制的必要性探讨企业集团财务管理组织构建探讨市场经济条件下资产评估的作用当前资产评估工作亟待解决的问题资产评估报告规范问题的研究收益法运用问题研究资产评估准则研究国有企业改制中资产评估问题研究上市公司资产评估中的若干问题机器设备抵押评估需注意的若干问题房地产评估中存在问题的探析资产评估基本理论问题研究无形资产的辨识、把握与价值量化研究企业商誉评估研究商标权评估中的若干问题研究债权性资产评估方法的探讨人类资源评估研究网络评估初探无形资产评估方法研究资产评估报告相关问题研究资产评估理论体系研究资产评估职业道德问题研究资产评估方法体系研究债务重组中的资产评估问题上市公司内在价值的分析与评价流动资产审计与评估的联系、矛盾与解决办法研究资产评估方法国际比较研究资产评估管理体制研究如何规避财务活动中的风险企业筹资方式的比较与选择发挥财务杠杆作用、优化企业资本结构管理会计与财务会计方法比较变动成本法、完全成本法与制造成本法关系探析管理会计的理论体系研究投资决策方法的比较及运用标准成本制度在我国的应用战略成本动因理论探索非营利组织财务管理的目标研究财务比率分析在企业管理中的应用企业股利政策探讨政府财务风险管理研究企业并购的财务效应分析财务控制体系探析非营利组织业绩评价方法探索政府财务报告改革研究论非营利组织会计改革概念体系研究政府财务报告国际比较研究中西方政府会计核算模式比较政府会计确认基础改革研究房地产抵押评估需注意的若干问题企业价值评估理论问题研究完善资产评估法律法规体系研究政府财务报告研究政府财务信息披露问题研究非营利组织会计准则国际比较非营利组织会计准则实施问题研究论互联网条件下的会计工作变革电子商务条件下会计工作的变革趋势计算机应用对会计内部控制制度和措施的影响会计电算化的发展趋势分析电算化会计信息系统的内部控制措施与方法会计电算化深入发展问题研究电算化财务管理软件的设计技术探讨加强我国会计电算化宏观管理研究计算机会计舞弊现状及其对策审计电算化研究用ACCESS建立会计业务处理模型用EXCEL建立会计业务处理模型论会计电算化与企业管理现代化的关系我国企业信息化发展方向探讨试论会计信息化企业信息化对会计的新要求会计电算化的风险及防范措施电算化条件下会计内部控制技术的探讨论现有财务软件的管理功能及其扩展对我国现行财务软件的功能透析我国管理型会计软件开发与应用现状分析会计信息系统的未来发展趋势展望论会计信息系统标准数据接口的规范问题电算化会计信息系统的安全保障国际企业管理软件的发展历程及对我国的启示电子商务时代的企业管理软件现代企业与ERP 网络财务会计问题网络时代会计信息系统的适应性改进网络财务的特点网络技术在企业财务中的应用电子联机实时报告对会计的影响互联网上发布会计报表的可行性和必要性研究网络时代的会计信息特征会计电算化对注册会计师工作的影响与要求计算机信息系统环境下的社会审计会计电算化条件下审计面临的挑战与对策虚拟会计事务所论EXCEL在财务管理中的应用用EXCEL建立财务管理模型电子商务对会计的挑战电子商务下会计发展的新趋势论提高电算化条件下财会管理水平论电算化会计工作组织与岗位分工加强电算化会计基础工作实现会计信息系统与企业管理其他子系统的数据共享论会计核算电算化向企业信息化过渡电算化会计信息系统的评介论网络环境下的财务管理论ERP与企业生产过程重组知识经济时代对财会人员的素质要求财务软件的安全功能分析论软件系统开发方法国内财务软件发展新趋势论会计信息系统的特点我国会计信息系统建设的现状论会计信息系统与企业管理信息系统的关系决策支持系统的特点与功能论计算机审计的主要功能论会计工作为何利用Internet 国内主要商品化会计软件功能比较优化业务流程是企业信息化的基础 ERP系统环境中财务会计工作的变化及应对研究 ERP系统环境中财务管理工作向深度和广度发展财务会计系统与企业ERP其他系统的数据联系分析 ERP系统中会计与业务的协同处理研究企业信息化过程中改善和加强会计内部控制研究企业信息化环境中财务管理预测分析内容与作用研究网络应用的深化对会计理论与会计实务的影响电子商务对企业财务内部控制制度的影响和对策研究网络环境下的财务管理模式研究电子表格在会计工作中的应用的研究互联网条件下会计信息资源应用的研究 ERP系统实现财务与业务协同的研究网络会计信息披露规范体系的研究网络经济对会计基础理论的影响网络化会计信息系统的舞弊及对策研究网络财务安全策略研究论IT环境下会计的发展趋势从ERP实施角度看企业业务重组必要性的研究财务信息化与财务控制研究互联网时代财会人员素质要求研究网络财务在ERP系统中的核心地位研究固定资产减值准备与累计折旧的关系分析无形资产涉税问题的研究保险业分析及其保险综合经营研究我国增值税转型问题及对策研究企业融资机制浅析我国增值税征收与发达国家的比较与启示我国上市公司盈余管理研究企业经营业绩评价方法的评析和选择有关资产减值准备相关问题的探讨会计舞弊的识别与治理当代管理会计的新发展——作业会计关于中小企业会计核算的探讨我国上市公司资本结构优化浅析新企业会计准则下上市公司盈余管理分析中小企业存货管理存在的问题及对策分析加强内部审计质量控制的对策我国上市公司资本结构与企业绩效分析对中小企业融资难问题的探讨公允价值初探国有企业财务监督机制分析企业战略性业绩评价指标体系的构建与运用研究我国独立审计市场现状及发展研究我国中小企业融资的现状、问题及对策探讨新旧所得税会计准则比较分析我国高校内部审计的若干问题及对策企业应收账款管理问题探讨浅谈财务风险的防范与控制浅析企业物流成本管理浅议加强全面预算管理，建立有效的公司管理机制资产减值准则在遏制上市公司利润操纵中的作用现代企业会计信息失真及治理对策研究对新企业会计准则中资产减值规范的探析新所得税会计准则的运用研究会计利润与应纳所得税额的差异分析论中小企业财务管理——以****为例浅析新会计准则——所得税准则现代风险导向审计的必要性中小企业内部会计控制有关问题的探讨会计信息质量相关性与可靠性的权衡分析浅议会计职业道德与会计法规的关系浅析会计职业道德建设关联企业避税问题分析研究资产负债表债务法相关问题研究我国企业成本控制现状分析及其改进的对策措施新会计准则与税法的差异研究从＊＊＊看国有企业应收账款管理所得税会计的比较探析新会计准则下长期股权投资核算的变化及其对企业的影响资产负债表债务法与损益表债务法的比较分析浅谈现金流量表的分析新旧资产负债表日后事项准则的比较分析中小企业财务危机的预测及其控制责任会计在国营企业运用的探讨中小企业内部会计控制及其会计制度建设关于企业合并财务报表的思考新旧会计准则下利润表的比较研究衍生金融工具会计问题研究会计利润与应纳税所得额的差异分析浅谈我国企业所得税及其核算固定资产减值实施中的问题及应对措施关于我国企业采购与付款内部控制问题的研究新旧准则下投资纳税调整问题的比较研究浅析新会计准则——债务重组准则对企业应收账款管理的若干思考我国中小企业融资困境和对策探析公允价值在我国的运用问题研究浅谈如何加强企业往来账款管理新固定资产会计准则探析新会计准则下资产减值准备的探讨上市公司应收账款管理研究我国租赁会计及其与税法的差异分析公允价值计量初探注册会计师验资风险及防范研究企业会计中资产减值部分的分析与比较试论会计造假的动因与治理浅析企业的财务风险管理非货币交易会计研究关于反补贴的会计问题研究试论企业内部会计控制应诉国际反倾销的会计探讨关于新会计准则之无形资产准则的思考企业并购的财务风险及其防范浅析对上市公司审计风险与防范上市公司会计信息失真的研究及治理对策浅议企业的存货管理试论中小企业内部控制企业应收账款的管理浅议企业的现金管理浅谈应收账款的管理房地产企业融资策略浅析对我国国有企业资本结构优化问题的探讨商誉会计问题探讨我国公允价值会计的演变及建议我国中小企业融资困难成因及对策作业成本法在我国的实施障碍及对策论实质重于形式原则在会计实务中的应用作业成本法在成本管理中的应用研究我国会计信息失真及对策我国上市公司信息披露存在的问题及对策企业外购商誉问题探讨作业成本法在陶瓷企业成本核算中的应用我国企业集团财务管理集权模式探讨浅谈我国企业会计中谨慎性原则的应用浅析财务比率分析在企业财务管理中的应用国有企业的财务管理问题分析上市公司会计信息披露问题研究上市公司关联方关系及其交易信息披露中存在的问题及对策非货币性交易新旧准则的差异影响及实施建议浅谈房地产集团公司成本控制问题及对策浅析作业成本法在我国企业的应用关于我国企业存货管理问题的初探我国中小企业内部控制存在的问题及对策论注册会计师审计风险的成因和防范高等教育成本核算问题研究中小企业财务管理存在的问题及对策上市公司财务质量综合评价的实证研究浅析我国上市公司关联交易问题中小企业财务管理存在的问题及对策

酒店成本控制研究论文题目大全及答案

成本控制要从环节开始，餐饮成本的控制环节主要有一下几个环节：采购＞验收＞储存＞粗加工＞半成品加工＞烹饪＞销售＞收款另可分为：固定成本和浮动成本

论理想成本、目标成本和责任成本在成本管理中的应用　　2 浅谈施工企业成本管理存在的问题及降低成本的途径　　3 明确成本控制思想确立成本控制目标杨宇华科技情报开发与经济 2004-07-30 期刊 0 65　　4 成本差异分析与成本动因分析的比较研究韩伟; 齐二石; 李钢工业工程 2001-12-25 期刊 11 175　　5 量本利分析法在施工项目成本管理中的应用王扬彭城职业大学学报 2002-08-30 期刊 0 26　　6 高职院校教育成本核算与成本体系的构建施梅仙山东商业职业技术学院学报 2006-12-15 期刊 2 45　　7 房地产开发项目成本费用构成及成本控制肖永红中外建筑 2005-04-20 期刊 2 147　　8 农村劳动力流动“节约型”成本模式的构建杜国庆边疆经济与文化 2008-05-05 期刊 0 25　　9 医院诊次、床日成本核算方法研究——“项目成本法” 李林贵; 刘兴柱; 孟庆跃; 王燕中国卫生事业管理 1998-10-10 期刊 3 29　　10 医院诊次、床日成本核算方法研究——“科室成本法” 李林贵; 刘兴柱; 孟庆跃; 王燕中国卫生事业管理 1998-10-10 期刊 1 22　　11 杂交水稻制种与种植成本比较王飞飞; 张雨中国农村小康科技 2006-11-10 期刊 0 18　　12 谁来支付合作成本?——对乡村建设合作收益与合作成本问题的一般分析周立经济经纬 2006-11-10 期刊 1 77　　13 犯罪成本与犯罪控制成本分析赵波武汉大学 2005-05-01 硕士 0 131　　14 加强成本管理实施全过程成本控制李彦生山西建筑 2008-12-01 期刊 0 28　　15 实施作业成本计算法加强成本控制朱佳茹科技情报开发与经济 2006-03-05 期刊 2 102　　16 实施低成本战略全面建立成本管理体系杨俭存; 薛随云建筑经济 2006-12-30 期刊 0 72　　17 论旅行社成本领先战略与财务成本费用管理谭丽林桂林旅游高等专科学校学报 2005-10-15 期刊 1 185　　18 导入质量成本概念开展医疗质量成本研究匡莉; 黄健; 黄洪章中国医院 2003-07-01 期刊 2 35　　19 不同养老模式的养老成本及成本—效用分析邓颖; 吴先萍; 李宁秀; 何君; 刘朝杰; 张宁梅; 任晓晖; 刘丹萍; 杨晓妍; 袁建国; 汪凯预防医学情报杂志 2004-08-28 期刊 6 144　　20 成本概念的新拓展——时间成本杨颖; 肖凤华; 刘桂云; 杨淑萍德州

酒店成本控制论文题目大全

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