山楂酒的酿制论文参考文献
山楂的营养价值：1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。山楂酒制作方法：山楂15斤，纯净水15斤，白糖6-8斤，果胶酶克，葡萄酒酵母克1.山楂去核2.捣烂或者加水搅拌成山楂浆3.山楂浆15斤加15斤水，6-8斤白糖煮至70度左右。4.冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。5.完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酒酵母搅拌均匀进行发酵。6.保持发酵温度18-25度发酵5-10天。7.用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶，密封瓶口。度二次发酵30天左右再进行2次以上的倒桶就基本澄清了也可以喝了。陈酿时间短酒的口感不醇和，陈酿半年以上再喝为适宜。山楂酒的功效：1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。2、活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。3.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。4.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。5.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。6.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
山楂酒的酿制方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。扩展资料：山楂，又称仙果，几乎含有水果的所有营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据《本草纲目》记载：山楂可消化饮食，消肉积症瘕及痰饮痞满吞酸、血瘀胀痛。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。中国科技大学张居中教授，对8600年以前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物进行碳14断代测定，确认山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文献》载：5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。酒度为度、12度、13度、36度、52度等。明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。”它可“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。”故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。加之酒性温和，适应性强，男女均可饮用。
所谓果酒，日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。以鲜山楂为主要原料酿制的山楂酒，将山楂的营养成分充分释放，更易被人体吸收，具防止疾病的功效和较高的保健价值，是一种天然健康的饮品。 [1] 分类编辑（1）花果山山楂酒（大肚）（2）花果山高级特酿山楂酒（3） 花果山低糖山楂酒（4） 花果山陈酿山楂酒（5） 花果山精酿山楂酒（6）花果山古典礼盒山楂酒（7）花果山精品礼盒山楂酒（8）通明山山楂酒500ml（9）通明山山楂酒260ml营养成分编辑花果山山楂酒，源自1958花果山山楂酒，源自1958山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，所以山楂被人们视为“长寿水果”。山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。生产制作编辑将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。
功效与作用 1、山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香,略有微涩。它可以醒脾气,消肉食,破瘀血,散结,消胀,解酒,化痰,除疳积,止泻痢。 2、故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。
山楂树之恋论文的参考文献
中国爱情电影的题材都是以生活中的平凡的爱情为主,就像"山楂树之恋"一样的纯洁而平凡的爱情故事.或者一个女孩爱上一个帅哥,为自己的幸福而努力奋斗的爱情故事,结局都是甜美的,开心的.又或者是男女主角本来是冤家,后来相爱的故事.而欧美国家的爱情电影是宫廷式般的唯美爱情,如<罗密欧与朱丽叶>这些爱情一样,令人感到唯美的同时结局是悲凉的,惋惜的.或者会是带有点惊悚的,而又神秘的爱情一样,如"暮光之城"一样.男主角是一个吸血鬼,可以说是一种爱的你死我活的境界.这是我自己亲手一个一个字打上去的,打了好久的~希望楼主采纳~谢谢.
深扎树之恋反映了哪些哲学原理。没看出来哲学原理但是。挺喜欢看这部电影的，特别是男女主人公。给人家留下的印象非常非常深。
《满城尽带黄金甲》，一部上映于2006年的古装动作片，这部影片自上映以来，评价便是两级严重分化，豆瓣评分，成绩平平。以下是我收集整理了分析《满城尽带黄金甲》的色彩运用论文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
摘 要： 电影作为多模态语篇的表现形式之一，色彩符号是其表意的重要手段。本文以多模态隐喻理论为基础，对张艺谋电影《满城尽带黄金甲》中的颜色隐喻特点进行解读，分析电影的色彩选择以及色彩要素在构建多模态语篇的概念意义时所起的作用，导演如何借助色彩这一视觉范畴的概念通过跨域映射构建情感、社会范畴的概念，并在此过程中阐释意义、传递信息以及表达情感。
关键词： 《满城尽带黄金甲》;多模态语篇;色彩隐喻;张艺谋
20世纪80年代，Lakoff等人提出了概念隐喻的理论之后，学者对众多的语言现象从概念隐喻的角度进行了多角度、多层面的分析，普遍认为：隐喻是一种思维方式和行为方式，而语言只是隐喻的外在表现。(Lakoff & Johnson，1980)既然如此，语言符号作为隐喻的外在表现，不应该是惟一的，其他的媒介、符号和手段，如音乐、色彩、图案等都可以作为隐喻的表现形式。基于此，以Charles Forceville为代表的学者提出了隐喻研究可以并应该基于多模态的研究视角，关注除语言符号之外的声像音画等符号的概念意义传达，关注各个模态的相互作用、互动关系和意义构建过程，而这个意义构建过程应该是动态的、变化的。所以，对照单模态隐喻，也就是我们常说的隐喻的语言体现，Forceville提出了多模态隐喻的定义，多模态隐喻是一种类型隐喻，其目标域和源域用不同的模态体现出来。这些模态可以包括图像或视觉模态、听觉模态、嗅觉模态等人类用来感知世界的全部通道，这些通道都可以接受信息，构建意义。
电影作为多模态语篇的表现形式之一，通过光影、图像以及声音等一系列模态形式动态地构建意义、传递信息。同时其图像或视觉模态的隐喻通过跨域映射实现表意功能，其中，颜色作为视觉模态的主要元素之一承担了重要的意义构建任务。当然该功能的实现有时需借助声音和音乐等载体共同协作，但由于篇幅所限，本文不做综合分析。但同时需指出，电影中颜色隐喻的意义构建和人的认知水平、观察经验和文化基础等密切相关。本文将以张艺谋影片《满城尽带黄金甲》为例介绍张艺谋电影中的颜色隐喻的功能和作用。
张艺谋电影的颜色隐喻
如上所述，同语言无异，各种表意符号在构建意义时同样具备三大功能：概念功能、人际功能和语篇功能。本文重点考察色彩隐喻在构建概念意义上的作用。色彩作为一种表意符号，大量应用在张艺谋的影片中。几乎张艺谋所有的电影都利用色彩要素传递信息，在增强视觉冲击的同时，更注重其表意功能的实现和感情的传达，也就是我们所说的概念功能和人际功能。《满城尽带黄金甲》也是如此，下面将对该片的颜色隐喻做如下分析。
(一)黄色的隐喻
通过对张艺谋电影的色彩分析，笔者认为色彩三要素：明度、色相和色彩饱和度，都在不同程度上影响信息值。(1)色彩明度：明度高的颜色为重要信息，明度低的颜色为次要信息。(2)色相：波长的色彩，如红色，传达重要信息。(3)色彩饱和度：饱和度越高的颜色，传达的信息越重要。这也为张艺谋电影大量使用红色和黄色提供了认知理据，同时也成为颜色隐喻的经验基础。
《满城尽带黄金甲》中，颜色成为无声的语言，流淌着故事情节，述说着故事矛盾冲突。金黄色作为该影片的重要色彩符号，在影片中发挥重要作用。在色相环中由于黄色的明度高，它的鲜亮纯度也是最高的，具有凸显性，是皇权的象征。金黄色的具体表意功能如下：影片中，大王和杰王子在天福官驿会面中，大王身着金黄色铠甲，杰王子身着黑色铠甲，金黄色和深灰色的色彩明度不同，传达的信息不同，金黄色有更强的显著性。这样两种颜色与交际意义之间形成了隐喻映射：明亮(明)—主体(皇权)—统治者;暗淡(深灰)—从属(臣民)—被统治者。这也符合一般人的认知规律，人的视觉系统首先处理明亮的刺激，明度高的色彩具有凸显性。
凭借于此，张艺谋通过颜色隐喻凸显或弱化某种关系，如权利关系、君臣关系、等级区分等，在读者认知经验的共同作用下，使颜色发挥了语言的作用，即告知观众王就是王。
在影片中，本片中夺目的金黄色宫廷服装、神圣的宫殿，黄的菊花成为贯穿全片的重要线索，给人以华丽隆重的视觉感受的同时，也透露着伤感，而这种伤感在一定程度上是黄菊花的表意体现，菊花的黄色和具象的菊花共同构建了悲伤的气氛。这与我国传统文化和传统中丧事的黄色调不无关联。当人们看到黄色的菊花，在大多数人的认识范畴内，会映射出葬礼的画面。在《满城尽带黄金甲》中，张艺谋没有明确提出黄菊花的表征意义，但不能否定的是，满眼的黄菊花在观众的心里构建了一个悲剧的符号，预示着片中不伦的恋情、政治反叛以及扭曲的亲情终将走向悲剧的葬礼。黄菊花作为一个符号，通过跨域映射投射到影片的场景中预示着失败和死亡。而与菊花黄饱和度不同的金黄则体现了另外的意义。金黄色对皇权的表达绝无异议，中国数千年的皇权社会中，皇权是不可挑战、不可撼动、不可置疑的，任何对皇权的质疑和反对都将是灭顶之灾。色彩饱和度隐喻的意义差别如下：色彩高饱和度(金黄)——皇权——不可战胜;色彩低饱和度(菊花黄)——死亡——终将失败。在影片的结尾，王后、太子元祥、二王子元杰、小王子元成都无法逃脱死亡的命运，只有大王还在，在血腥中凸显出金黄色，因为在数千年的封建文化传统中肯定的是皇权不可战胜的思想。
(二)红色的隐喻
影片中，除了铺天盖地的黄，红色也是张艺谋导演钟爱的颜色，在众多的影片中，红色都成功地抓住了观众的眼球，实现了导演传递信息和传达感情的目的。从《红高粱》中红色映射的生命之美到《大红灯笼高高挂》里红色表达的.压抑和欲望，再到《菊豆》的红色展示的涌动和释放以及最后的《山楂树之恋》中红色的凄美，红色在以视觉模态为主要形式的电影语篇中，其作用被发挥到了极致。红高粱、红盖头、红色的天空、血红的太阳、红灯笼、血红的染缸、红色的布匹以及红辣椒等一系列的色彩符号向人们传达着不同的信息和意义，和观众原有的文化领悟以及经验基础相关联，在每个观众心里形成既相同又不同的认知体验，也就是张艺谋的电影在每个观众心里的个性化版本，而这一点恰恰是基于观众的认知经验对色彩隐喻的个体化处理。
在《满城尽带黄金甲》中，张艺谋一改对红色的独钟，大面积使用黄色，但这并不意味着他偏爱的红色失去了其地位和功能。影片中，在重阳登高时，大王一家围坐桌旁，红蓝相间的地毯以及朱红色的桌子给观众留下深刻的印象，大王逼王后服药，王后不从，众王子跪求母后服药，唯有杰王子恳求父亲顺母亲的意愿。大王的阴险、太子的猥琐、成王子的单纯、杰王子的正义、王后的不幸都围绕在红色的桌子周围。红色以其较高的色彩饱和度，给观众以迫近感，使观众更加深切地体会到王室成员箭在弦上的紧张关系，爱情和亲情荡然无存。用源域(红色)来构建目标域(争斗)的原因是争斗会导致带来紧张甚至血腥。
影片中，王后的形象是扭曲压抑的，在绝望和失望中饱受煎熬，王后的服饰也以金黄色为主，金黄色虽属暖色，但给人以高高在上不易接近的距离感。但是在王后正式通知杰王子要发动政变逼王退位而立杰为王的时候，观众会发现王后一改之前的金黄装扮，身着红袍。政变的计划是王后心中希望的火花，王后将对未来的希望，甚至生存的希望全部寄托在这次政变的成功。政变给王后带来的期盼和希望通过红色的服装得以体现，让观众感受到王后内心的欢喜与希冀，同时在红色的衬托下，王后与杰王子的亲情对话，也使王后的温暖的母性也得到了体现。源域(红色)成功构建了目的域(希望和温暖)，和大多数观众的认知经验中暖色的红象征温暖和希望不无关系。
在《满城尽带黄金甲》中，片末是金黄色的海洋，金甲武士，穿戴金黄袍的王室成员。但是，观众不难发现，杰王子带领的每一个金甲武士都佩戴红色蒙面巾，在满眼的金黄中，一点点的红显得格外引人注目。杰王子率领的大军为了捍卫母亲，推翻邪恶的父亲，起而反之，武士佩戴的红色恰恰代表了这种正义的力量。源域(红色)成功投射到目的域(正义)，这也吻合我们的文化传统和认知体验：红色是正义的象征。
在影片最后，大片的黄菊花中流淌着鲜血，最终被鲜血覆盖。这里的红色凸显了它的隐喻意义：即便是王权不可撼动、不可战胜，但是捍卫王权需要付出的是血的代价、骨肉残杀、众叛亲离。在这一环节上，满目黄色中流淌的鲜血使源域(红色)成功映射到目的域(代价)，意味着为权利和虚荣付出的巨大代价。
(三)黑色的隐喻
《满城尽带黄金甲》这部影片中宫廷间的有形的无形的争斗，通过黄色与红色的交替使用得到了揭示，但是令观众同样不能忘记的还有黑绿色的汤药。张艺谋在处理王后喝汤药时，使用了特写，从倒汤药到喝汤药到放下药碗，观众尽收眼底。如此细致的描写，旨在告诉观众在大王的精心设计下，王后一步一步地走向死亡，黑绿色的汤药，给观众以神秘感和不幸的预兆。此外，大王一直对元祥生母念念不忘，设堂纪念，但当大王得知元祥生母还活着，即刻决定杀其全家以灭口，派出杀手黑色装束，蒋太医惨死。黑色作为色明度最低的颜色，传递着冰冷、无情和恐怖，象征着大王丧失了最基本的感情，为了虚伪的尊严和权利，不惜放弃心中惟一的寄托。源域(黑色)成功映射到目的域(不幸和冰冷)，与我们的文化中对黑色的解读和体验相吻合。
结 语
电影作为以图像和声音为主要呈现方式的多模态语篇，电影导演通过对多模态符号的选择、改造和组合利用来实现特定的语篇目的和表达需要。在《满城尽带黄金甲》中，张艺谋利用黄色、红色、黑色等一系列多模态色彩符号，通过色相的选择，色彩明度的选择，色彩饱和度的选择，凸显和弱化某些信息、构建不同的概念意义、激发观众不同的情感体验，从而实现了对观众的引导和操控。这其中，导演个人的情感、价值观、人生观和艺术判断都贯穿和体现在电影创作和色彩符号的运用中。作为视觉艺术的主要体现形式，电影语言中色彩的作用在张艺谋的电影中得到了很好的诠释。虽然有些批评家认为，张艺谋的电影形式大于内容，情节简单、人物空洞，但是大家公认的是若干年后，具体的情节不再为人们熟知，但夺目的色彩和色彩代表的意义却永远留在脑海里。
参考文献：
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多少次幻想，若时光倒流，若重新来过，我一定好好学习，多读书，考上自己梦寐以求的大学，下面给大家带来一些关于阅读高三 议论文 作文 五篇，希望对大家有所帮助。
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知名作家路遥先生活着的时候，写过一篇《早晨从中午开始》，这是他继写完《平凡的世界》之后所写的一部 随笔 ，它清晰地为我们记录了他自己读书生活以及个人的喜怒哀乐和情感发展的脉络，写的非常到位，在我眼里它无疑是一部经典作品，远胜于他为此付出生命代价的书：《平凡的世界》。对于这本书我是在第一时间里阅读的，时间跨度相当大，涉及的面大且极其复杂，人物刻画的也还不错，一路读来，还真的让我身陷囹囫，不能自已。但它与《早晨从中午开始》相比，总是让我觉得似乎欠缺了点什么，这就象我读《红与黑》带来的那种感觉一样，就是让我不知道问题出在哪里。
但无论怎么去说，路遥先生是现代作家中最值得我欣赏、最值得我尊敬的作家之一。其他的不说，就单单一部随笔《早晨从中午开始》，就可以压到群芳，鹤立鸡群。读它，让我感动的不是他优美的文笔，也非细腻的情感，更不是他阅读的经历和创作时所付出的辛苦与热情，而是他表达的那种生活理念与处世为人的独立精神。读过这部随笔，还真的让我没有任何理由不感动，正如他在集子里自己所说的那样，完全有资格和别的作家一样倚老卖老，过着轻松悠闲的日子。但于他却偏偏做不到，因为他是属于那种宁可站着死，也不愿跪着生的汉子，所以，他挑战自己，用自己宝贵的生命做赌注，其结果无疑是胜利了。仅凭着这一点责任或者血性，会让多少活着的人或者名存实亡的作家感到内疚和汗颜。在这里我不想多说什么，我只是想说三十多年的读书生活我也是一样，只是没有象他那样功成名就而已。有人因此说我追随也好，仿效也罢，总之，我觉得自己没有辜负于他和岁月，更没有辜负属于我的读书生活。当然我清楚地知道，我之所以能有今天，完全仰仗于两方面的精神历练。一方面它来自于诸如路遥这样完全性格之人的激励，另一方面，是读书生活为自己塑造了一种坚毅的品格和生命意志。要知道，品格与意志永远是读书人所追求的最高目标。
还真的别说，作为一个鲜活的生命，还真不应该得过且过、稀里糊涂的活着，让岁月逐流水，让生命打水漂，这是一种极其不负责任的生活态度。真正的生命应该象路遥那样，舍得为生命下赌注，做到虽死无憾。屈子曰：路漫漫，其修远兮，吾将上下而求索。这才是人为之所为，三十年来，我平淡而曲折的读书生活历练告诉于我，结果并不重要，过程才是最重要的。我主张生命应当实践，如果说我的读书经历算是一种实践的话，那么我的写作生涯更是建立在读书生活的历练之上，通过它才可以鉴定我三十年来的读书生活所带给我的成效与收获。理性而客观地说，我对自己所取得的成绩还是比较满意的，至少我没有象俗世里的人那样堕落成泥，至少我生命的每一天都在读书生活中度过，至少通过日常的生活反映我看见了自己丰满的羽毛，这羽毛离飞翔还有相当长的路要走，但这无疑让我看见了希望。
但这希望于我还真的如鲁迅先生说的那样是无所谓有，也无所谓无的，因为希望的实现不是一个人的乌托邦，它是一种社会的秩序，道德、良知的综合认可。如果个人具备了升腾的喜悦，而社会却处在黑暗之中或者风尖浪口，个人的希望自然成为一种泡沫的多数。所以我非常理解先生当年说这句话时的无奈心情，如果将它结合于目前或者我身上来说是最为恰当不过的了。但无论情形怎样，我的读书生活还是要继续下去，因为那是我生命的延续，品质的保证。
三十多年来，我的读书生活基本上让我与开头提到的路遥一样，早晨从中午开始，尤其是节假日，但还不是完全或者真正意义上让我做到与他一样，因为为了生存的需要，为了读书生活的需要，我还必须尽到养家糊口的责任，但我渴望在我有生之年，能看见这一天来临，这也算是给我一生读书生活的一种交代吧!
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昨晚11：30，被窝里，手机屏幕显示：《盗墓笔记》第八部五十一章节您阅读的章节尚未更新……
就这样，随着这页文字暂停了我这一段昏天地暗的手机阅读。一次偶然的机会，在一期读书栏目中看到有位观众提到《盗墓笔记》，于是在手机上搜来看，谁知这一看却一发不可收拾，每天晚上收拾麻利躺在被窝里的时候就打开手机看，曲折的情节让我欲罢不能，常常是看得眼睛酸了，手指也提出抗议的时候才肯作罢。这样的日子持续了将近半个多月，一直到昨晚看到了最后一页，却没了下文，也好，暂且休整，只怕一直这样看下去，眼睛要早早地毁掉。
其实，这不是我在手机上读的第一部小说，在此之前，我已读了几篇了。最早的是《山楂树之恋》，而后是《京华烟云》、《藏地密码》(这也是相当长的一部小说)、《一句顶一万句》等等，我并不是喜欢用手机阅读，而是觉得手机阅读有它的便利性，但也不可避免它的不足和对眼睛的损伤。更多的时候，我更喜欢的更提倡的还是读真正的书。
说起读书，我觉得自己很幸运，早早地就与书结下了不解之缘。上小学的时候就喜欢读书，而且也读了不少的书。一个最主要的原因是爸爸是个教师，家里到处摆的都是书，爸爸每次出差回来送给我们的礼物也是书。环境的熏陶的确有很大的影响，印象中，爸爸从来没有要求我去读什么书，完全是一种宽松的阅读状态，我像一条快乐的小鱼，遨游在书的海洋里。小学四年级暑假读了《水浒传》，这是我第一次接触长篇小说，在看长篇的同时，因为年龄的关系，我和弟弟曾一度非常迷恋郑渊洁的童话，但这种书爸爸没有给我们买，书店里倒是有，那个时候家境并不算好，一本童话书的价格对于我们来说是比较昂贵的，那个小书店的老板做生意也非常的灵活，他允许我们这些看书却不买书的小孩子在他的店里看，条件是看一本一角钱，当时我和弟弟就常常拿着辛苦积攒的零花钱去看书。零花钱怎么来呢?当时有一条途径，我和弟弟把爸爸喝过的空酒瓶积攒到一定的数量就自己送到废品收购站去卖掉，这样就可以有了一定的收入，足够我们看书付费的了。除了看郑渊洁的童话，我们还经常到大街上去看连环画，那个时候，大街上有几处固定的摊点让人坐下来看连环画，老板用一个大大的木板撑在地上，上面摆满了各种各样的连环画，看一本好像是一分钱还是五分钱，总之价钱相当便宜，我和弟弟常常是一坐就一个上午，直到看到老板提醒我们该回家吃饭了才依依不舍的离开。相信跟我这样年龄的朋友应该都有这个印象，连环画给我们这代人的影响也是比较大，现在的孩子很难看到连环画了，即便是还有卖的，但都是包装比较的精美，怎么看却都寻不到当初的那种感觉了。
爸爸喜欢订很多的杂志，读初中的时候，我最喜欢看到是《十月》、《收获》和《人民文学》，尤其喜欢看里面的短篇和连载小说，每有一期新的杂志来到，我总是和爸爸抢着看，看到高兴处总是呵呵大笑，奶奶每次看到我傻笑的样子总是笑我是个傻姑娘，有时读的太精彩了，边看边吃，常常是一碗饭吃了大半天，招来妈妈一顿数落，可这样的情形似乎一直都未改变。看书的时候，最喜欢的是躺在床上，或歪在椅子上，虽然知道这样读书姿势不正确，对视力也不好，但我总觉得读书本来是一件很享受的事情，就应该用最舒服的姿势才能读的有滋有味，我甚至无法想象正襟危坐读书的样子，那样对我来说不是享受而是受罪，所以现在我还有这个坏毛病，所幸我的眼睛尽管经受如此摧残，却依旧保持着令人嫉妒的视力，一点近视的征兆都没有，看来我拥有的不是一般的眼睛，而是“火眼金睛”了!
现在的工作比较繁忙，但我依然离不开阅读。基本上每个月都会在卓越网上买一些书，所以现在我的书也是我的一笔财富，换一个角度说，姐弟几个只有我继承爸爸的衣钵，就连买书这个 爱好 也一成不变地继承过来了。只要听到有人提到那本书好看，或者在看 文章 的过程中看到一本书的介绍，或者对某个作家特别感兴趣，都要买来看一看的，而且我还有一个喜好，如果看到了一个好电影或好电视剧是由某部小书改编的，我是一定要找来原著看一看的，我认为，电影电视剧改编的再好，演员演的再到位也不比看原著，因为原著中的很多细节和经典不是表演完全能够表现出来的，心灵与文字的碰撞也是任何形式都取代不了的。
古人云：“三日不读书，便觉语言无味，面目可憎。”我虽没有如此强烈的感觉，但觉得阅读已是我生活中不可或缺的一部分，一方面是教学工作方面的需求，知识需不断更新;一方面是使生活更充实，找到自己的精神粮食，更快乐的生活!
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中国 文化 博大精深，源源流长，如浩瀚的星河光芒璀璨。生命投入其中，象进入桃花园，触目皆是芳草鲜美，绿肥红瘦，总是让人目不暇接，流连往返。我喜爱那里的山山水水，画梁雕栋，亭台楼阁以及象征生命品格的梅兰竹菊，但我更喜爱那里的诸子百家，生命之花，因为有了他们，历史文化才得以传承，人文景观才呈现出无穷无尽的魅力。三十多年来，我一直在那里伫足了望，散步徘徊。
我遭遇了李白和杜甫，也遭遇了建安七子和竹林七贤，还有我最喜爱的柳屯田，他的千古绝唱：采菊东篱下，悠然见南山。不知迷倒了多少文人墨客，就连晚清国学大师王国维先生也为他亲自点评，说此句深得天籁之音，乃无我自境之典范。来到会嵇阴山脚下，那里虽然人去楼空，但古迹依旧，兰亭鹤立，曲水流畅，崇山峻岭，修竹茂林，小桥流水，给人以天朗气清，惠风和畅之感。沿着这条路继续前行，百里之外，就能听到琵琶女铿锵有力的音符，那音符给人以大珠小珠落玉盘的感觉，而琵琶女手抱琵琶半遮面，曲调未成先有情，听的连不远处的东船西舫俏无言，唯见江心秋月白……一切都浑然天成，让人禁不住遐思翩翩，更何况后面应接不暇，风景不断。生命遭遇这样的良辰美景，岂不是天上人间?
三十多年的读书生活，三十多年的读书阅历，真的让我心智大开，精神无边，一如蓝色天际，无边无垠。是的，我说过，读书如寒鸦戏水，冷暖自知。这么些年来，不管风雨如何变换，于我心却永远遵循一条原则，那就是诸葛孔明在给他儿子的信里所言：静以修身，俭以养德，宁静致远，淡泊明志。对于他的这句话，有很多人尤其是读书人曾一度将它捧为圭臬或者立身图志的座右铭，然而，事实却告诉我并非如此。换句话说，一旦这些人走上仕途，没有一个真正能做到象诸葛那样，一直保持书生本色!这就是我不愿放弃并且耿耿于怀在这里提起他的原因所在。我的意思是说，做一个纯粹的读书人容易，但出将入相后还不改当年的青云之志，那不仅仅是可圈可点可以了得，而且更应该值得每个喜爱读书生活的人铭记于心!这样做，才真正符合一个人读书的品德与标准，当然它也更符合读书生活的要求。老实说，我向来不反对儒家学而优则仕的倡导，但如果仅仅为仕途而读书，那是我所不屑的，甚至是鄙视的。说穿了，这种人本质上不是为读书而读书，而是为了两个字而来：名利!是的，为了名利有多少人成了孤魂冤鬼，有多少人卖国求荣，又有多少人晚节不保。袁世凯、周作人、李鸿章之流不就是这方面的典型人物。
读书明志，这是最基本的道理，然而，要想让这志明亮通达那可不是轻而一举的一件事，因为这个世界欲望太多，诱惑太多，包括金钱、名利和美色。所以做为一个读书人应该谨记诸葛孔明的话：宁静致远，淡泊明志。无论在什么情况下对它念念不忘，才有助于生命灵魂的长进。三十多年来，我的读书生活一直行在其上，所以它不仅保证了我生命的质量，而且让我精神品质得到无限提升。可以这样说，我对物质生活一点没有要求，只要有饭吃，有衣更，有为我遮风避雨的屋子就行，而读书生活我从来不马虎，不懈怠，总是要求自己天天与书相亲，至于时间早已不是问题，随心所欲，游目聘怀，能让心释放，让灵舞蹈就好，总之，轻松愉悦，赏心悦目是我现在对自己读书生活的要求，我清楚地知道，从前我不靠功名，以后更不会去投入，因为它长期以来一直与我的性情向悖，凡是与我性灵向左的事我不会去做，更何况年今不惑。生命到了这个份上，应该多走进自然，亲近自然，才有益身心健康。健康很重要，至少它能保证我以后的读书生活。有了读书生活的保证，我的生命才一路高歌：风景这边独好!
我承认，三十多年来我的读书生活让生命跑的太远，古希腊、莱茵河、法兰西、日尔曼、俄罗斯都是文化重镇，那里有我留下的背影，与月色、星空交相辉映。但我更多的时间还是将它留在自己的土地上，因为这里才是我生命的根，因为这里才是我开花结果的故园，因为这里才是我灵魂得到抚慰和饱足的天堂。中国文化，中国精神、中国传统以及中国特色是需要、也是值得我用一生的时间去咀嚼和捍卫的。
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高尔基说：“书籍鼓舞了我的智慧和心灵，它帮助我从腐烂的泥潭中脱身出来，如果没有它们，我就会溺死在里面。”可见读书的作用之大，对他而言，读书就是一剂良药，这不正好验证了我们五年级上学期学的“日积月累”刘向所说的“书犹药也，善读可以医愚”的道理吗? 我支持他们的说法，但是对于我来说，读书，更是一种享受。
在你没事做的时候，可以坐在公园的凳子上或是庭院里，一边享受阳光的沐浴和风的轻抚，一边读一些优美的 散文 ，你会觉得心情舒畅，一切都很美! 书是你逆境中的大夫，当你遭受挫折，意志消沉或心情烦闷时，何不去找一些励志作品读一读呢?比如海伦凯勒的《假如给我三天光明》，罗兰的《名人传》，奥斯特，洛夫斯基《钢铁是怎样炼成的》等等。学学他们是如何面对挫折的，用自己思想与他们对话，激励自己的斗志，从而使自己勇敢的面对困难，乐观的看待一切。
感到孤单的时候，为什么不去与书做朋友呢?书，是我们永远的朋友。在这个时候，我们可以细细品味作者的思想感情，与自己的思想结合起来，曾经有一个人做过这样一个实验，一个人看电视的时间会和你的金钱成反比。节省时间就是创造金钱。你会在与朋友的宴会上谈论知识吗?你会在喧闹的街道上思考人生的价值吗?因此，孤独有时候的伟大的，在孤独时读书，更是一种独特的享受。
从小学开始，老师就 教育 我们，不要用华丽的外表来装扮自己，而要用知识来充实自己。我们可以不富裕，但不能没有知识;我们可以不美丽，但不能不充实。因为知识上富有可以享受心灵上的满足。
读书，是一种境界，只要你走进书的大门，就会发现有无穷的乐趣和价值。 “鸟鱼飞先振翅，人求上进先读书”正值青春期的我们有着积极进取的心态，有着勇于拼搏的豪情。因此，我们应该把读书作为一种享受，善于读书，热爱读书。从中提高我们在这个世界生存的价值。
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我的读书生活就像我的人生一样，非常简单。
记得从很小的时候起，当我仰望那些有学问的叔叔阿姨们的时候，总是由衷地敬佩。记得在初中的课堂里，当老师传授给我奇妙的科学知识、当老师用文学的魅力将我带进优美的诗境时，“考上大学”就悄悄成为我心中的愿望。高中 毕业 后，我怀着上大学的美好理想去插队了。为了实现上大学的梦想，我玩命地劳动，整整四年的磨练我终于等来了读大学的机会，后来我有了自己所热爱的教师工作，它让我读书、读书再读书。那以后我就一直在高校中过着从教师到学生，再从学生到教师的读书生活。无论教师的地位在时代发展过程中的落或起，我始终为自己有一份能够不断读书的工作而欣慰和自豪。就这样，在高校工作中，我完成了硕士、博士、博士后的读书过程。按人们的话说，我把所有的书都读完了。其实，生命是有限的，而我们所能读的书更是有限。
我跟大家一样读两类书，一类是为工作而读的专业书，另一类是工作以外的“闲书”。为研究而读书是不轻松的，在某种压力下读自己不是太钟情的书，是挺烦恼的，而为兴趣而读书时，那是享受生活，最快乐的好事是读书而有收获。当我心情好的时候，我总是希望一个人静静地去读这两类书，去分享别人的智慧，当读到精彩的时候，我会独自开怀大笑，当读到感动的时候，我会泪流满面。读书让我感受到生活之灿烂，生命之精彩，个人烦恼之微不足道，心灵会在读书中升华，生命的质量也因此得到提升，我乐此不疲，因为读书，我的心一直很年轻。
读书伴随着我生命的过程，应该说，博士生涯是我最难忘的读书阶段，因为我是在不适宜的条件下与不适宜的环境中去读我的博士学位，太多的艰辛与感受深刻着我的记忆。记得那时候我可爱的女儿才刚刚三岁，而我已到了将近不惑之年，而就在那时，我知道我还可以去读我所向往的博士，因此我抛家别子，北上求学，到一个完全陌生的环境去重新做一个学生，与年轻人同住，一同到食堂排队吃饭，急剧的角色变换而形成的那种复杂的感受只有当事人自己知道。当集体宿舍中，精力充沛的年轻人深更半夜嘻笑而回，天未亮就霹雳啪啦上厕所时，对于从小就有睡眠上困难的我，倍感不适应和痛苦，就在那个时候，我突然意识到自己误入了年轻人的天堂，加上对幼女的思念，心理的不适应使我信心全无，荒凉浸透了全身，记得那是我生命中第一次有了要屈服的念头，——读书的欲望使我坚持了下来，后来是优异的成绩使我重新拾回了信心，在别人看不到的辛酸后面，它成了我最刻骨铭心的一段读书经历。然而，正是这一段的读书经历，把我带到了研究能力的新起点。
知识日新月异，可读的书越来越多，读书的 渠道 也越来越多。当我通过书籍、通过电脑屏幕读全世界、读爱情、读友谊、读他(她)人形形色色的心情、读人间之千奇百态时，我感到了生命的茂盛。
我的专业是被称为社会科学皇后的经济学，她是研究人们经济行为规律的一门科学，当知识将这种规律描述得惟妙惟肖时，那简直就是一种艺术，我常常感叹于学者们的感悟力，喝彩于学者们的智慧，也因此增添了我读书的快乐与兴趣。
也许是一直在高校读书原故，我总爱把事情理想化，朋友们常戏言我社会化程度很低，对于这类善意的嘲笑我总是友好地接受，人类有必要那么复杂吗?
现在我烦恼于没有时间静下心在读书，总是有那么多的会议，那么多的事务，——。我相信有不少人跟我同感。因为读书，我们得到社会的承认，得到了更多的信任和更多的责任，然而，正是这种更多的信任和责任使我们付出不能静下心来读书的代价。我常常在想，是不是可以通过一种制度设计，减少完成责任的时间成本，让我们有更多的闲暇来读书呢?
读书让我们通晓历史，遐想未来，让我们短暂的一生更加丰富多彩，也许读书的真谛就在于，从读书中获得的知识会赋予我们更深刻的感受，而生命终将老去，感受却永远年轻!
最后我要说的是，我的读书生活与我崇敬的老师是分来开的，在我的心底里，他们每一个人都是一本最好的书，我所有的读书收获，都可归功于教导我读书的老师们智慧与人格的激励!
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山楂酒的发酵本科毕业论文
山楂泡酒的做法：
用料：新鲜山楂2500克、冰糖2500克、凉白开水随意、酒适量。
步骤：
1、山楂挑选一下，烂的不要。
2、挑选完毕，不要去蒂。
3、漂亮的山楂，除了酸之外，有一股淡淡的，若有若无的果香，有点点像苹果，但是又比苹果诱人的味道，很清新带点甜味的香。
4、流水冲洗。
5、浸泡一下。
6、也可以放点盐浸泡一下。
7、晾晒干水分，保证全部干。
8、要把黑色洞洞里面的水全部晒干。
9、把山楂的蒂扯掉，放到泡酒玻璃瓶。
10、一斤山楂。
11、一斤冰糖。
12、加凉开水，可以加点酒保证过程无油无生水。
13、再来一瓶大的可以一层一层放反正最后山楂都会浮起来。
14、7天后的样子。
15、这是第十天的状态，每天或者隔天打开瓶，把浮在最上层的山楂用干净筷子按压下去。因为长时间接触空气，上层的山楂会坏，会影响一坛酒的。
16、添加了白酒的山楂酒。发酵很快，搅动的时候很多小气泡出来，像碳酸饮料一样。45天就可以喝了。
山楂泡酒的话,可以将山楂单独泡酒,也可以将山楂和其它材料一起搭配泡酒,比如 【配方（仅供参考）】红枣，山楂，西洋参各80g，枸杞50克，冰糖100克 ,谷养康无添加泡酒用酒 【制作方法】将西洋参红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~
自己制作山楂酒方法有两种一种是将山楂泡在白酒里，时间过一个月左右就可以了，这种酒叫山楂露酒，前面已经回答了，在此不赘述。其实严格说起来是山楂泡酒，不是自酿山楂酒。所谓酿就是通过发酵获取酒的方法，所以酿山楂酒就是把山楂发酵。在此就以100斤山楂举例说明。如果是自己小规模制作可降低比例。将山楂洗净兑1倍水煮熟，（100斤兑100斤水）自然降温到常温，将山楂破碎，可以用手或借助工具。酿制果酒的最佳温度是20-30度。然后加上果胶酶（100斤山楂加入1克）充分搅拌静止半天3-4小时，再加入果酒酵母（需10克酵母，使用前须活化）发酵启动需半天时间，有气泡产生。然后把40斤白糖分两次加入，第一次发酵启动后，第二次发酵的第2-3天，发酵旺盛期。白糖的加入量可灵活，一般每升酒中17克白糖产生1度酒精度，40斤糖可得到12度酒精。想喝低度酒可以少放，酒精度最高可达到14-5度，再高酵母就会终止发酵。如果想喝甜酒可中途过滤掉果渣，把酒液加热至80度杀死酵母停止发酵。想喝干酒就等发酵把糖份耗尽。一般发酵5-8天结束，以有少量气泡或无气泡产生为准。酒液过滤后需要沉淀，倒两次瓶酒液清澈透明即可。如果是商品酒或自己小规模酿造可加皂土加速沉淀。然后密封保存。果酒厂家还要加入so2，杀菌可保存更久。家庭自酿一般一年内饮完最好，什么都不加，时间长了容易变坏。最好分装小容器，大瓶长期半瓶容易氧化影响口感。以上就是自酿山楂酒的基本步骤，需要注意几点，1煮过的山楂如果靠自然发酵很难启动，煮的过程会杀死所有细菌，包括酵母。如果是葡萄表面白膜就是天然酵母，容易启动发酵，所以加酵母启动发酵。2酿酒所需添加剂某宝都有，可以自己按说明使用。添加剂并非有害，在允许剂量下安全无害。自己酿可只加酵母，其他都不加。3酿酒容器需是玻璃、瓷缸、或不锈钢容器。塑料和铁不要使用。4发酵温度控制20-30度，太低无法启动，太高抑制酵母发酵，容易坏。
山楂酒的制作方法。
山楂酒的制作方法，山楂酒是一种暗红色的液体，酒香浓郁，晶莹剔透、保留天然果香，非常好喝，而且山楂酒营养价值非常高，我下面跟大家分享山楂酒的制作方法，一起get起来！
山楂酒的制作方法
除了做冰糖葫芦、山楂片食品，山楂还可以用来酿酒，下面为大家详细介绍山楂酒的制作方法。
材料：山楂、白糖、密闭玻璃容器
做法：
1、挑选好的山楂，洗净，去除核与黑色部分，捣碎；
2、将密闭玻璃容器洗净消毒；
3、将捣碎的山楂放入玻璃容器内，大概七八分满即可，加入白糖拌匀，加盖；
4、放在干燥阴凉的地方，发酵几天后，打开盖子搅拌一次，再盖上盖子，继续发酵；
5、之后每隔几天取出搅拌一次，发酵1-2个月后，取出隔掉渣，再把山楂酒装入密封瓶子里即可随时喝了。
注意事项：
1、将山楂和白糖放入容器内时，可以倒入一些白酒，帮助发酵，也更有酒味一些；
2、酿制容器采用密封性好的瓷器或玻璃容器为宜。
与山麻楂有关论文参考文献
山木楂学名叫“霞草”前些日子，有位比较著名的才女问我：“那个大家都喜欢吃的‘山么楂’书名是什么？问谁也不知道。”她问的，是一种野菜。这种野菜，很常见，本地人也常吃，但很少有人知道其学名是什么。于是，本地的一些“文人”，坐井观天，根据方言读音，给它编造了“山么楂”、“山苜楂”、“山麦楂”等名字。更有个别商家，故弄玄虚，在销售广告里宣扬什么“山苜楂的生存环境与条件要求极高，只生长在高山上，拥天地之灵气，吸山川之精华，沐娇阳之恩宠，得雨露之滋润，称得上‘深宫之闺秀’”、“它只生长在山东半岛的丘陵地带，甚至在同纬度的朝鲜半岛上亦找不到它的踪影，只有山东半岛东部小丘陵南侧的向阳处，才能找到它”云云，甚至说它是什么“落叶小乔木”！“苜”，在古语中读作mò，本义为眼睛不正。“苜”现在读作mù，只用于“苜蓿”一词。苜蓿，一种多年生草本植物，叶子为三片长圆形小叶组成的复叶，开蝶形花，结荚果，是重要牧草。“苜蓿”这个词语，属于单纯词中的连绵词，由“苜”和“蓿”这两个字连缀成义，其中每一个字都不能单独表示意思。所以，“苜”字不能单独用来给其他事物命名。“么”，是词缀，只能用于“这么”、“那么”、“怎么”、“多么”等词语中，不可能单独用来给事物命名。 “楂”读zhā时，指山楂（山查），又用于榠楂（木瓜），没有其他意思。“楂”字没有用来给其他植物命名的例子，更不可能用来给草本植物命名。那么，这种野菜，到底该叫什么名字呢？它是石竹科的多年生草本植物，在山东农业大学的标本库里，它叫“霞草”（拉丁文名字Gypsophila oldhamiana Miq.）；《中山植物园栽培植物名录》也叫它“霞草”；《中国高等植物图谱补编》、《中国植物志》叫它“长蕊石头花”；《东北草本植物志》叫它“长蕊丝石竹”。但不管叫它什么名字，但它的拉丁文名字是一样的。《中国植物志》里是这样介绍它的： “多年生草本，高60—100厘米。根粗壮，木质化，淡褐色至灰色，茎数个由根颈处生出，二歧或三歧分枝，开展，老茎常红紫色。叶片近革质，稍厚，长圆形，长4—8厘米，宽5—15毫米，顶端短凸尖，基部稍狭，两叶基相连成短鞘状，微抱茎，脉3—5条，中脉明显，上部叶较狭近线形。伞房状聚伞花序较密集，顶生或腋生，无毛；花梗长2—5毫米，直伸，无毛或疏生短柔毛；苞片卵状披针形，长渐尖尾状，脉质，大多具缘毛；花萼钟形或漏斗状，长2—3毫米，萼齿卵状三角形，略急尖，脉绿色，伸达齿端，边缘白色，脉质，具缘毛；花瓣粉红色，倒卵状长圆形，顶端截形或微凹，长于花萼1倍；雄蕊长于花瓣；子房倒卵球形，花柱长线形，伸出。蒴果卵球形，稍长于宿存萼，顶端4裂；种子近肾形，长—毫米，灰褐色，两侧压扁，具条状凸起，脊部具短尖的小疣状凸起。花期6—9月，果期8—10月。产辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、河南（秦岭、淮河以北），栽培作‘山银柴胡’者可达广西。生于海拔2000米以下山坡草地、灌丛、沙滩乱石间或海滨沙地。朝鲜也有。根供药用，有清热凉血、消肿止痛、化腐生肌长骨功效。根的水浸剂可防治蚜虫、红蜘蛛、地老虎等，还可洗涤毛、丝织品。全草可做猪饲料；也可栽培供观赏。”上面说的，是它的学名、植物学特征、产地、用途等，它的俗名该叫什么呢？陕西师范大学食品工程系耿敬章、仇农学和河北科技师范学院食品工程系李春华合写论文《霞草的成分分析及营养评价》里说：“霞草（Gypsophila oldhamiana Miq.）又名麻杂菜、欧石头花等，为石竹科多年生植物，广泛分布于我国的河北、河南、山东等地。”山东潍坊学院生物系马成亮发表于2003年第7期《特种经济动植物》杂志上的《霞草的利用价值》一文里说：“霞草（Gypsophila oldhamiana Miq.），别名长蕊石头花、丝石竹、山蚂蚱、蚂蚱菜，为石竹科多年生草本植物。分布于华北、东北、山东、河南、陕西、甘肃等地，多生于山坡草丛，阳坡、半阳坡较多。”从这两篇论文里，我们可以看到“麻杂菜”、“山蚂蚱”、“蚂蚱菜”这样的名字，这也正是胶东大部分地方对霞草（Gypsophila oldhamiana Miq.）的称呼。“我爱烟台网”（）里，有《包子包子，山蚂蚱菜、槐花包子》一文，从其所附图片上看，“山蚂蚱菜”正是霞草。“青岛传媒网”（）里《打“山里人家”品牌 惜福镇盯上“农家宴”》一文说：“惜福镇地处崂山西麓，民风淳朴，风光秀美，农家宴也办得红红火火。近日，一批德国朋友慕名前来，兴致勃勃登上了峻拔秀丽的棉花山，欣赏了春意盎然的自然风光，并在当地小饭店里品尝了荠菜、山蘑菇、崂山参、拳头菜、山蚂蚱菜。”《青岛日报》2005年9月23日刊登的报道《平度推出一系列旅游线路来备战“十一”黄金周》里说：“金秋时节正是葡萄成熟的季节，游人在饱览了大泽山的名胜风景之后，还可以到葡萄架下亲自采摘、品尝葡萄，或到农家吃一顿以山蚂蚱菜、山香椿为主的山里饭，尽享农家生活乐趣。”农业部的官方网站“中国农业信息网”在2006年3月31日发布的消息《山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场野菜上市量攀升价格适中》里说：“近期青岛城阳蔬菜水产品批发市场上大量的野菜上市，野菜种类繁多，有荠菜、苦菜、香椿、山蚂蚱菜、车前草、马齿苋、婆婆丁等等。”方言里为什么把霞草称作“山蚂蚱菜”呢？我认为，这是与“蚂蚱菜”相对应而得来的名字。蚂蚱菜，即马齿苋，一种很常见的野菜。民间把马齿苋称作“马齿菜”，因为“马齿”与“蚂蚱”音近，“马齿菜”就逐渐演化为“蚂蚱菜”。那么霞草跟马齿苋有什么相似之处呢？它们的最大相似之处，就是味道。新鲜的马齿苋，味道是酸的；新鲜的霞草，我曾经品尝过，味道也是酸的。并且，它们在外观上也有某些近似之处。二者都是很常见的野菜，味道都是酸的，外观上也有近似之处；马齿苋一般生于平地，霞草一般生长在山坡上。于是，霞草就得到一个“山蚂蚱菜”的名字。方言里，如此命名的例子不胜枚举，如“芹菜”与“水芹菜”、“竹子”与“山竹子（石竹、柴胡皆有此名）”、“地瓜”与“山地瓜（白蔹）”、“茄子”与“山茄子（紫花地丁、龙葵皆有此名）”、“胡萝卜”与“山胡萝卜（前胡）”、“菠菜”与“山菠菜（酸模、夏枯草皆有此名）”等等。事物总是发展变化的，还有一些地方，干脆又把“山蚂蚱菜”简称为“蚂蚱菜”、“马齿苋”了。比如蓬莱的一个经营食品的公司，就在网上广告里把霞草称为“马齿苋野菜”。在胶东半岛东部，山蚂蚱菜被简称为“山蚂蚱”。并且，经过长期的读音变化，重音落到了最后一个字上。这在方言里也是正常的现象。但是，这样一来，“文人”们就不知道它到底叫什么名字了，甚至以为这种广泛分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、河南等地的植物是胶东半岛特产了。
学名叫“霞草”前些日子，有位比较著名的才女问我：“那个大家都喜欢吃的‘山么楂’书名是什么？问谁也不知道。”她问的，是一种野菜。这种野菜，很常见，本地人也常吃，但很少有人知道其学名是什么。于是，本地的一些“文人”，坐井观天，根据方言读音，给它编造了“山么楂”、“山苜楂”、“山麦楂”等名字。更有个别商家，故弄玄虚，在销售广告里宣扬什么“山苜楂的生存环境与条件要求极高，只生长在高山上，拥天地之灵气，吸山川之精华，沐娇阳之恩宠，得雨露之滋润，称得上‘深宫之闺秀’”、“它只生长在山东半岛的丘陵地带，甚至在同纬度的朝鲜半岛上亦找不到它的踪影，只有山东半岛东部小丘陵南侧的向阳处，才能找到它”云云，甚至说它是什么“落叶小乔木”！“苜”，在古语中读作mò，本义为眼睛不正。“苜”现在读作mù，只用于“苜蓿”一词。苜蓿，一种多年生草本植物，叶子为三片长圆形小叶组成的复叶，开蝶形花，结荚果，是重要牧草。“苜蓿”这个词语，属于单纯词中的连绵词，由“苜”和“蓿”这两个字连缀成义，其中每一个字都不能单独表示意思。所以，“苜”字不能单独用来给其他事物命名。“么”，是词缀，只能用于“这么”、“那么”、“怎么”、“多么”等词语中，不可能单独用来给事物命名。 “楂”读zhā时，指山楂（山查），又用于榠楂（木瓜），没有其他意思。“楂”字没有用来给其他植物命名的例子，更不可能用来给草本植物命名。那么，这种野菜，到底该叫什么名字呢？它是石竹科的多年生草本植物，在山东农业大学的标本库里，它叫“霞草”（拉丁文名字Gypsophila oldhamiana Miq.）；《中山植物园栽培植物名录》也叫它“霞草”；《中国高等植物图谱补编》、《中国植物志》叫它“长蕊石头花”；《东北草本植物志》叫它“长蕊丝石竹”。但不管叫它什么名字，但它的拉丁文名字是一样的。《中国植物志》里是这样介绍它的： “多年生草本，高60—100厘米。根粗壮，木质化，淡褐色至灰色，茎数个由根颈处生出，二歧或三歧分枝，开展，老茎常红紫色。叶片近革质，稍厚，长圆形，长4—8厘米，宽5—15毫米，顶端短凸尖，基部稍狭，两叶基相连成短鞘状，微抱茎，脉3—5条，中脉明显，上部叶较狭近线形。伞房状聚伞花序较密集，顶生或腋生，无毛；花梗长2—5毫米，直伸，无毛或疏生短柔毛；苞片卵状披针形，长渐尖尾状，脉质，大多具缘毛；花萼钟形或漏斗状，长2—3毫米，萼齿卵状三角形，略急尖，脉绿色，伸达齿端，边缘白色，脉质，具缘毛；花瓣粉红色，倒卵状长圆形，顶端截形或微凹，长于花萼1倍；雄蕊长于花瓣；子房倒卵球形，花柱长线形，伸出。蒴果卵球形，稍长于宿存萼，顶端4裂；种子近肾形，长—毫米，灰褐色，两侧压扁，具条状凸起，脊部具短尖的小疣状凸起。花期6—9月，果期8—10月。产辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、河南（秦岭、淮河以北），栽培作‘山银柴胡’者可达广西。生于海拔2000米以下山坡草地、灌丛、沙滩乱石间或海滨沙地。朝鲜也有。根供药用，有清热凉血、消肿止痛、化腐生肌长骨功效。根的水浸剂可防治蚜虫、红蜘蛛、地老虎等，还可洗涤毛、丝织品。全草可做猪饲料；也可栽培供观赏。”上面说的，是它的学名、植物学特征、产地、用途等，它的俗名该叫什么呢？陕西师范大学食品工程系耿敬章、仇农学和河北科技师范学院食品工程系李春华合写论文《霞草的成分分析及营养评价》里说：“霞草（Gypsophila oldhamiana Miq.）又名麻杂菜、欧石头花等，为石竹科多年生植物，广泛分布于我国的河北、河南、山东等地。”山东潍坊学院生物系马成亮发表于2003年第7期《特种经济动植物》杂志上的《霞草的利用价值》一文里说：“霞草（Gypsophila oldhamiana Miq.），别名长蕊石头花、丝石竹、山蚂蚱、蚂蚱菜，为石竹科多年生草本植物。分布于华北、东北、山东、河南、陕西、甘肃等地，多生于山坡草丛，阳坡、半阳坡较多。”从这两篇论文里，我们可以看到“麻杂菜”、“山蚂蚱”、“蚂蚱菜”这样的名字，这也正是胶东大部分地方对霞草（Gypsophila oldhamiana Miq.）的称呼。“我爱烟台网”（）里，有《包子包子，山蚂蚱菜、槐花包子》一文，从其所附图片上看，“山蚂蚱菜”正是霞草。“青岛传媒网”（）里《打“山里人家”品牌 惜福镇盯上“农家宴”》一文说：“惜福镇地处崂山西麓，民风淳朴，风光秀美，农家宴也办得红红火火。近日，一批德国朋友慕名前来，兴致勃勃登上了峻拔秀丽的棉花山，欣赏了春意盎然的自然风光，并在当地小饭店里品尝了荠菜、山蘑菇、崂山参、拳头菜、山蚂蚱菜。”《青岛日报》2005年9月23日刊登的报道《平度推出一系列旅游线路来备战“十一”黄金周》里说：“金秋时节正是葡萄成熟的季节，游人在饱览了大泽山的名胜风景之后，还可以到葡萄架下亲自采摘、品尝葡萄，或到农家吃一顿以山蚂蚱菜、山香椿为主的山里饭，尽享农家生活乐趣。”农业部的官方网站“中国农业信息网”（）在2006年3月31日发布的消息《山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场野菜上市量攀升价格适中》里说：“近期青岛城阳蔬菜水产品批发市场上大量的野菜上市，野菜种类繁多，有荠菜、苦菜、香椿、山蚂蚱菜、车前草、马齿苋、婆婆丁等等。”方言里为什么把霞草称作“山蚂蚱菜”呢？我认为，这是与“蚂蚱菜”相对应而得来的名字。蚂蚱菜，即马齿苋，一种很常见的野菜。民间把马齿苋称作“马齿菜”，因为“马齿”与“蚂蚱”音近，“马齿菜”就逐渐演化为“蚂蚱菜”。那么霞草跟马齿苋有什么相似之处呢？它们的最大相似之处，就是味道。新鲜的马齿苋，味道是酸的；新鲜的霞草，我曾经品尝过，味道也是酸的。并且，它们在外观上也有某些近似之处。二者都是很常见的野菜，味道都是酸的，外观上也有近似之处；马齿苋一般生于平地，霞草一般生长在山坡上。于是，霞草就得到一个“山蚂蚱菜”的名字。方言里，如此命名的例子不胜枚举，如“芹菜”与“水芹菜”、“竹子”与“山竹子（石竹、柴胡皆有此名）”、“地瓜”与“山地瓜（白蔹）”、“茄子”与“山茄子（紫花地丁、龙葵皆有此名）”、“胡萝卜”与“山胡萝卜（前胡）”、“菠菜”与“山菠菜（酸模、夏枯草皆有此名）”等等。事物总是发展变化的，还有一些地方，干脆又把“山蚂蚱菜”简称为“蚂蚱菜”、“马齿苋”了。比如蓬莱的一个经营食品的公司，就在网上广告里把霞草称为“马齿苋野菜”。在胶东半岛东部，山蚂蚱菜被简称为“山蚂蚱”。并且，经过长期的读音变化，重音落到了最后一个字上。这在方言里也是正常的现象。但是，这样一来，“文人”们就不知道它到底叫什么名字了，甚至以为这种广泛分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、河南等地的植物是胶东半岛特产了。
中药学是我国医学的一块瑰宝，中药学专业是中医药院校主要学科之一。下面是我为大家整理的中药学大专 毕业 论文，供大家参考。中药学大专毕业论文篇一：《中药学研究生培养模式的创新》 一、目前中药学科学学位培养模式的缺陷 本校作为中药学硕士专业学位国内首批授权点，从专业学位研究生的自身发展规律出发，制订了一整套培养方案，以热爱中医药事业，具备良好的专业素质和职业道德，系统掌握本学科基本理论和专业技能，具有较强的实践能力和创新精神，能结合实际工作发现问题、提出问题、分析和解决问题，胜任中药生产、质量评价与控制、新药研发、注册申请、流通管理、药物合理利用及社会服务等工作高层次、应用型的中药学专门人才为培养目标，更加突出了专业学位的应用型特色。但专业学位研究生对于中药学专业来说，毕竟是一个全新的事物。由于中药学专业学位在我国设置时间较短，人们对这两类研究生培养模式的差异性认识不够，造成培养过程中可能存在培养模式雷同等现象。具体而言，我国多数科学学位研究生单一导师制缺乏复合性;指导教师只负责研究生专业或研究方向，培养模式缺乏多样性;课程设置和教学方式僵化，缺乏灵活性;学术交流的范围有限，尤其缺乏国际性;研究生科研与社会需求脱节，缺乏创新性。传统模式使研究生培养与用人单位的需求脱节，造成研究生走出校门之后不能迅速融进社会，缺乏竞争力。 二、中药学硕士专业学位研究生培养模式的新方向 经过两年多的调研、摸索和不断 总结 ，笔者认为应建立一种适合专业学位的新型培养模式，即培养模式多样化、课程设置实用化、教学方式灵活化、指导教师双轨化、科研实践社会化、学术交流国际化的新模式。这种模式以校外实践基地为依托，营造研究生 教育 培养的创新环境，突出研究生创新能力和创新精神的培育，促进企业和社会生产实践基地优质教学和科研资源的共享，不断提高专业学位研究生培养质量，以适应新时代的要求，从而为打造创新型社会提供充足的智力支持和人才保证。 1.培养模式多样化 专业学位研究生不同于科学学位，专业学位发展目标和定位都是培养高层次的专业性、技能型人才，而非为以后高深学术研究做准备。这种强烈的实践品质必然要求学生研究与应用两者兼顾，因此传统的培养模式不能再适应新的专业学位发展要求。新的培养模式要求建立在研究与实践两者相互结合之上，学生需要参与两方面的研究并获得研究与实践的双重指导。为此，中药学硕士专业学位研究生培养模式应坚持与实践结合、从实践中学习的原则，注重科学技术向生产力的转化，可采用“校-企合作”或“校-企双导师制”的培养模式。学生可在药品生产企业、经营企业、药政部门、医院等单位进行培养。这种培养模式是研究生培养的一种有益尝试，为了更好地实现人才培养目标，专业学位教育应在坚持“实际问题导向”的基础上进行理论知识和基本研究能力的培养，旨在培养有较好理论基础的应用型研究人才，但应该更突出专业性，以实际问题为导向，以就业为导向，从而改变单纯培养某一个专业或研究方向的单一化培养模式。 2.课程设置实用化 按照国务院学位委员会制定的专业学位研究生教育发展总体方案，专业学位研究生课程设置以实际应用为导向，以职业需求为目标，以综合素养和应用知识与能力的提高为核心。以前，人们往往认为研究生教育是专业化教育阶段，课程设置过于狭窄和单一，甚至脱离生产实际。中药学硕士专业学位研究生的教学内容要突出知识交叉性、实用性、创新性的特点。因此，课程的设置应以“职业能力”为本位进行设计，而不是以掌握某门学科的知识体系为目标，从专业化课程向实用化、综合化课程转变，形成新的课程体系。科学学位研究生教育以学科知识体系为框架进行构建，即公共基础课、专业基础课、专业课以及选修课，四者按照一定比例组合成有层次、相关联的课程体系，而专业学位研究生教育培养的是高层次的技术与管理人才，他们应具备一定的理论，同时更应是一流的实干家，是高层次复合型人才。 3.教学方式灵活化 传统的教学方式灌输多、启发少，不利于创新人才的培养。中药学硕士专业学位研究生课程教学方式也应该更加灵活，以能力与技术培养为核心，重视实践教学。在理论教学中，学校聘请在中药研发、生产、流通、应用和监管等环节有丰富实践 经验 的专家参与教学，教学方式注重教师讲授与学生研讨有机结合，辅之专题讲座、学术研讨会等形式，重视运用案例分析和模拟训练，大胆进行教学方式的创新。 教学 方法 强调以学生为本、以能力培养为本、以职业导向为本;注重培养学生研究实践问题的意识和解决实际问题的能力，提高专业素养。中药学硕士专业学位研究生理论教学在学校完成，实践环节到产业相关部门实施;所选课题强调实用性、创新性及与实际工作的结合，实验课与校企联合实践基地相结合，在实践中完成，强调现场研究、团队学习，形成完善的研究生实践能力培养体系，注重增长实际工作经验，缩短就业适应期限，提高就业、创业能力。 4.指导教师双轨化 科学学位与专业学位培养目标的不同，决定了两类教育在导师队伍上的差别，专业学位研究生应实行校内外“双导师”制。“双导师”制以校内导师指导为主，吸收实践领域有丰富经验的专业人员作为校外导师，共同承担专业学位研究生的培养工作。校外导师参与实践过程、项目研究、论文等多个环节的指导工作，实现“产学研”真正意义上的合作。在遴选中药学硕士专业学位研究生校内指导教师时，强调必须具有较好的实践经验，并承担一定的科学研究课题;在校外，有一定数量的来自中药企业的高级工程师作为兼职指导教师。从实际效果来看，“双导师”制更有利于研究生实践能力的提升。校内导师一般科研功底较强，但他们对各部门的实际问题并不十分熟悉;而校外导师对实际问题有清楚的了解与认识，因此，他们以指导实践为主。通过实行校内外双导师制，发挥导师各自优势，取长补短，可以大大提高研究生的专业技能。 5.科研实践社会化 实际操作中，本校规定专业学位研究生在学期间，加大实践环节的学时数和学分比例，要求必须保证不少于18个月的校外实践，可采用集中实践与分段实践相结合的方式。在专业实践中，充分吸纳和利用社会资源，在生产和经营企业、医院制剂室、药品检验机构等建立校外联合培养基地，改革和创新实践性教学模式。由校外培养基地提供并保障实践教学的条件。研究生本人要提交实践 学习计划 ，并按期撰写实践 报告 。指导教师应在实践报告及最后的实践总结上签名。对学生科研实践的评价要由高校与实践单位双方同意，评价标准应符合行业实际，并能真实体现研究生的专业技术水平。研究生教学培养单位要对实践进行全过程的监督和管理，确保实践教学质量。这种科研实践社会化的培养模式从实践中来，到实践中去，使学校与社会和企业之间紧密地、有机地联系在一起，使学生毕业后与社会、与企业迅速融合，既培养了研究生的创新能力又锻炼了研究生的适应能力，提高了学生解决实际问题的能力。 6.学术交流国际化 从世界研究生教育发展状况来看，专业硕士培养代表着未来的发展趋势。据2010年的统计数字，英国专业学位硕士占50%以上，美国占80%以上，我国仅占20%，这个比例显然是很低的。另外，全球专业学位研究生教育基本是以面向实际应用为主，我国中药学硕士专业学位研究生作为受教育者，必须考虑未来全球的发展方向，因此要积极投入到国际化的学术交流氛围中。中药学硕士要培养出具有较高创新能力和竞争能力的研究生，活跃的学术氛围必不可少，而活跃的学术氛围，离不开国际化的交流和借鉴。为此，必须采取全方位的、切实可靠的 措施 保证学术活动的数量和质量，比如邀请全球知名企业的专家作高水平的报告，导师应该利用国际学术会议的机会，在“请进来、走出去”中与国际同行交流生产实践中的具体问题。 经过20年的发展，我国专业学位研究生教育已经进入加快发展、全面提高的新的历史阶段。随着我国社会分工日趋精细，职业结构分层日趋合理，专业学位教育面临着新形势、新任务和新要求，中药学硕士专业学位研究生教育也将进入崭新的时代。在中药学硕士专业学位研究生培养过程中，一定要解放思想，打破传统观念的束缚，以开放的眼光审视中药学领域内这一全新的研究生培养模式的变革，探索出一种新的适合中药学硕士专业学位研究生的培养模式。 中药学大专毕业论文篇二：《循证医学中药带教学习分析》 1传统中药带教方式 目前，药库的高资历药师经长期积累，充分利用眼观、鼻闻、口尝、手感和耳听以鉴别药材，在实践中不断丰富起来，并以传统的带教方式传授给学生: 自由跟带方式 自由跟带方式是目前普遍的带教方式，主要是在保证药库日常工作正常进行的前提下，采取让学生自行到中药格斗中认药，引导学生在认药过程中熟悉中药饮片的性状鉴别。这种方式学习不够系统，内容不够全面。 集中讲解式 集中讲解式主要由带教老师按实习安排事先准备好实习内容，再将所有实习的学生集中起来以授课的形式讲解。这种带教方式由于需要组织较多的人员和占用一定的时间，安排讲解的次数和时间有限，学生对知识接受有限。传统的带教主要为师承方式，能够有效地继承经验，但也有效率较低、学生积极性不高、信息更新慢等不足，在信息爆炸式增长的新形势下必须改革，如何发挥学生的积极性，在有限的带教时间内取得更好的效果，是现阶段药库带教所面临的问题。 2循证医学带教方式 循证医学的 思维方式 循证医学的核心思想是:以客观研究结果为依据，即在个人临床经验的基础上，从日新月异的医学科学的发展中获取最新、论据强度最高的证据，以不断提高临床诊疗水平[2]。循证医学实践的过程，主要包括5个步骤:①把所需要的信息转化为一个可回答的问题;②查找可以回答这一问题的最佳证据;③严格评估证据真实性和推广应用性;④把严格评价的结果与临床经验、病人的生物学特点、价值观和个体情况相结合，应用于解决实际问题;⑤评价执行①到④过程的效果和效率，并尽力去改善它们以便今后更好地应用。在现阶段，借助循证医学的思维方式带教可以克服传统带教中信息更新慢、学生积极性不高等不足。 在传统带教方式引入循证医学思维方式探索 在充分应用传统的带教方式基础上，尝试运用循证医学思维方法进行实习带教。在传统带教中运用循证医学的观念进行教学，需要做到以下几方面:①树立循证医学观念:循证医学的教育模式与传统医学教育不同，它的核心内容是大量查找文献，这必须依托于网络信息化工具，也是现代学生所擅长和乐于接受的手段。②训练循证医学思维方式:实习学生通过传统的自由分散式学习后，教师根据学生的专业和兴趣提出一个问题，让学生学会充分利用图书馆的药学图书资源和互联网上的药学文献资源，根据所提的问题，制定可行的检索策略，搜索众多的数据库，收集大量的研究证据，再评价这些证据的作用，并解决实际问题。③循证医学思维方式要与传统的带教方式相结合:传统带教方式在培养中药师方面有较好的经验，引入循证医学思维方式是对传统的有效补充，其目的重在能力培养，即教会实习学生如何学习，有助于激发实习学生的内在兴趣，培养他们科学的医学观及提出问题、分析问题、解决问题的能力，避免填鸭式的被动接受知识的旧模式，避免在脱离带教老师的监管后不知道如何继续学习，使他们由知识的被动接受者转变为学习的设计者和主动者，从死学转变为巧学，从被动接受转变为主动求索，由获取知识转变为探究知识，从终结性教育转变为终身教育。 3讨论 中医专业的临床中药学实习带教是实习学生与中药材实践亲密接触的很好机会，通过中药的实习，能通过眼观、鼻闻、口尝、手感和耳听来了解中药，传统的中药实习方式注重于日常经验的师承，但对于中药日益发展的信息不大重视，如对中药的来源、药用部位、不同炮制品种、中药的用法、用量等每年都有大量的信息在更新，如何吸收应用这些信息往往被忽略。通过循证医学思维带教，让学生围绕着一个问题进行发散式查找文献，遴选总结资料，学生的实习效果可以得到明显提高，学生对掌握知识的方法得到有效改善，学生对中药实习的兴趣大大增强，信心增加。借鉴循证医学的方法引入中药带教中存在一定的难度，带教老师在这方面的经验还不够丰富，在完善质量评价工具和技术方面，还有较大的提高空间，对国外知名临床试验评价量表和技术的系统学习，以及针对中医药临床研究的现状和特点进行深入的研究比较困难[3]。由于在收集和评价都没有统一目标，有时候找到的文献资料比较偏向于某一方面，内容较单一，在这过程中，需要加强注意干预，引导学生更好地学习。在学习实践中，笔者只是引入了循证医学的方法，未能严格执行其评价程序，在系统评价和分析方法上，还有许多技术和方法需要认真的学习。如多个对照组临床试验的分析方法，倾向性评分等。虽然相于传统的粗放式带教，效果有一定的提高，但仍然需要大量的学习—实践—提高过程才能更好地服务于带教工作。 中药学大专毕业论文篇三：《中药学教学中存在的问题及对策》 摘要:中药学是研究中药的基本理论和各种中药来源、采制、性味、功效及应用等知识的一门学科,是中医药学的一个重要组成部分,是中医药各专业重要的基础学科之一。本文就中药学教学中存在的问题及相应的对策做了简要的探讨。 关键词:中药学;教学问题;教学对策 中药学是研究中药的基本理论及各种中药的来源、采制、性能、功效及临床应用等知识的一门学科,是中医药各类从业人员必备的专业知识。经过近几年的教学实践,笔者发现在中药学教学过程中存在一些问题。 1.学生缺乏学习中药学的兴趣。中药学是一门涵盖内容广泛,衔接众多课程的一门学科。学生初次接触中药学,觉得专业术语晦涩难懂,药物数量众多,需要理解、记忆的内容多,因此,在学习过程中,学生感觉困难,难以入门,久而久之,不会产生学习的兴趣。 2.教学内容繁琐,教学方法单一。中药学这门课程需要讲授中药的各种知识,与中药炮制学、方剂学等课程以及临床知识紧密联系,因此学习内容多。但在整个教学计划中,课时安排量不多,导致教师教学任务重,成天忙于应付教学,为了完成教学任务,沿袭传统的教学模式,以教材、教师、课堂为中心,只注重传授课本知识,采取单一的“灌注式”的教学模式。 3.学生缺乏实践。长期以来,中药学教学就存在着重理论,轻实践的弊端。教学计划中,理论课时多,实践安排少;另外,实践条件有限,不能充分满足学生的实践学习,导致了学生理论知识掌握和实践能力之间相脱节。 针对教学过程中存在的这些问题,笔者相应的提出了几点对策,以改善中药学的教学,提高中药学教学质量。 1.增强学生学习中药学的兴趣 中药学是一门涵盖内容广泛,衔接众多课程的一门学科。与《中医学基础》、《方剂学》、《中药炮制学》等均有密切联系。学生开始接触中药学时,设法引导学生对中药学产生浓厚的学习兴趣,对初学中药学的学生,在课堂教学中应用启发式教学方法,首先要引导他们善于运用中医理论作指导,在充分理解中医理论的基础上记忆中药学的内容,这样既省时又记得牢。这就要求老师在备课时设计一些有针对性的问题,讲述时提出问题,培养学生养成思考的习惯。对于难点和重点,应反复讲授,并且运用联想、对比、分类和归纳等方法,帮助学生理解,以加深记忆,使学生对这门学科产生强烈的求知欲和进取心。在课堂上,适当穿插有关中药的 典故 ,民间 传说 、神话等,活跃课堂气氛,以增加学生的趣味性,提高学生学习兴趣。比如讲白头翁,传说唐代诗人杜甫困守京华之际,生活异常艰辛,往往是:“残杯不与冷炙,到处潜悲辛”。一日早晨,杜甫喝下一碗两天前的剩粥,不久便呕吐不止,腹部剧痛难耐。但他蜗居茅屋,身无分文,根本无钱求医问药。这时,一位白发老翁刚好路过他家门前,见此情景,十分同情杜甫,询问完病情后说道:“你稍待片刻,待老夫采药来为你治疗。”过不多久,白发老翁采摘了一把长着白色柔毛的野草,将其煎汤让杜甫服下。杜甫服完之后,病痛慢慢消除了,数日后痊愈。因“自怜白头无人问,怜人乃为白头翁”,杜甫就将此草起名为“白头翁”,以表达对那位白发老翁的感激之情。白头翁虽是野草,但药用价值却很高,历代本草专著多有记述。中医认为,白头翁有清热解毒、凉血、明目、消赘的功效。学生侧耳倾听,在不知不觉中学到了知识,而且还记忆深刻。 2.改革教学内容 中药学研究的主要内容是中药学基本理论和中药的功效及实际应用,是中医药临床实践的基础。在中药教学中,教学内容必须参照教学大纲的目的精心地在教材中选择、增删、重新组合,着重讲解每一章节中的代表药,介绍I临床常用药。如解表药,发散风寒药,主要针对麻黄、桂枝、荆芥、防风、白芷、细辛的性味、功效、应用重点讲解,其余只针对主要治疗作用简单介绍。这样即能达到,精简内容,突出重点,避免重复。并且将中药按照掌握、熟悉、了解的程度来划分,使学生明确记忆对象,有效的利用有限的时间和精力,以提高学习效率,从而提高教学质量。教材中有些比较浅显、易读易懂的章节,安排学生自学,如消食药、驱虫药、涌吐药、截疟药等章节内容。教师可指定阅读参考书,指出学习要点,提供学习思路,让学生主动去思考和分析问题。逐渐锻炼学生的自学能力,以激发学生的求知欲和探索的潜能。而且在讲解过程中,一定要注意引进新知识,充实新内容,能将传统中医药与现代中药理论联系到起来,比如,贯众性味苦,微寒。有小毒。归肝、脾经。功效清热解毒,凉血止血,杀虫。主要用于虫积腹痛,吐血衄血,崩漏下血,风热感冒,温热斑疹,痄腮喉痹。现代药理研究,贯众具有抗病原微生物、抗肿瘤、兴奋子宫、驱虫作用。这样可以更为全面的掌握中药的应用。 3.运用多种教学方法 在课堂教学中,改变单一的“灌注式”教学模式,综合运用多种教学方法。 对比式教学方法。中药学章节多,药物多,不通过对比,学生很难找到重点,也难以记忆。同章节药物往往是同中有异,通过同章节药物之间的对比,可执简驭繁,事半功倍。比如消食药,这一章中所介绍的药物均有消食的作用,同中有异的是,山楂善于消肉食积滞,并能活血化瘀;神曲健脾;麦芽和谷芽消面食,且麦芽兼能回乳消胀;莱菔子降气化痰作用强;鸡内金有固精止遗,化坚消石的功效。这样通过列表对比,把相似或相反的内容作比较,学生可以一目了然,清楚记忆。 解决学习问题学习法。解决学习问题 学习方法 是以学生为核心的教育方法,通常包括教师提出问题,学生解决问题,教师评估学生的成果等几个环节,其中最关键的是教师提出问题。教师可以在讲授中药时,尽量与实际生活相联系。如,在日常生活中,生姜熬汤加红糖可以治疗风寒感冒轻症。在中药学中,生姜属于发散风寒药,既可温中止呕,又可清热止呕;既可用于胃寒呕吐,也可用于胃热呕吐,因为方便易得且具有良好的疗效,故被称为“呕家圣药”。因为学生对生姜非常熟悉,对自己在生活中了解的中药也非常感兴趣,所以教师可以在介绍完生姜后,提出问题“请在教科书中找出与日常生活密切联系的药物,比较其药用价值和应用价值。”这样就可以发挥学生的主动性,积极的投入到学习中去,让学生意识到中药的实用性。 直观教学方法。中药种类及内容繁多,且相互间性味、功效不易区别,而且语言描述比较抽象,学生感到很深奥,不易理解和记忆。因此,教师在教学中可以针对教材特点采用直观教学方法,把中药标本或者中药挂图带人课堂,按照中药的形态、分类、性味、功效、应用进行启发性讲解,这样可以活跃课堂气氛,使教学内容形象、具体,提高学生学习兴趣。中药学教学主要以课堂教学为主,因此还需结合多媒体、录像等现代教学手段。例如黄连的“鸡爪连”、川乌与附子的药用关系、白术的“如意”云头等利用图片展示,会印象深刻。多媒体教学还可大大节省教学时间。将授课内容展示于屏幕,只需花少量时间进行板书讲解补充。由于授课内容图文并茂,内容直观学生容易理解教师只需精讲点拨将节约下来的时问用于教学内容的复习和深化从而大大提高了教学质量。实践表明多媒体课件与传统教学方法相结合是目前中药学教学方式的最佳选择。 4.加强实践能力的培养 学习中药学,目的是为了学生能更好的应用于实践中。因此,在教学中,可多增加实践课时,让学生多次观看中药标本,此外,安排学生到中药植物园、药房等地方实习,让学生多接触中药,让其辨认中药植物的种类、形态,并与其性味、归经、功效主治相联系,加强实践能力的培养。 总之,中药学是一门实践性、实用性很强的学科,是学生必修的课程之一。因此,在教学中,要充分激发学生的学习兴趣,改革教学方法,从而提高中药学的教学质量。 参考文献: [1]陈芳,高职教育中如何提高中药学课堂教学质量[J],卫生职业教育, [2]楚胜如何提高学生学习中药学的兴趣[J],医学理论与实践, [3]姜醒,苑光军,李明杰中药学教学改革的研究进展[J],中医药管理杂志, [4]朴光眷,李镐,吕惠子,解决问题学习法在中药学教学中的应用[J],药学教育, 猜你喜欢： 1. 关于中药学毕业论文 2. 本科中药学论文范文 3. 关于中药毕业论文 4. 关于中药学毕业论文 5. 本科中药学论文范文 6. 2016中药类市场营销毕业论文
白酒酿造相关论文参考文献
酿造专业毕业论文的写作格式、流程与写作技巧 广义来说，凡属论述科学技术内容的作品，都称作科学著述，但其中只有原始论著及其简报是原始的、主要的、第一性的、涉及到创造发明等知识产权的。其它的当然也很重要，但都是加工的、发展的、为特定应用目的和对象而撰写的。下面仅就论文的撰写谈一些体会。在讨论论文写作时也不准备谈有关稿件撰写的各种规定及细则。主要谈的是论文写作中容易发生的问题和经验，是论文写作道德和书写内容的规范问题。一)论文——题目科学论文都有题目，不能“无题”。论文题目一般20字左右。题目大小应与内容符合，尽量不设副题，不用第1报、第2报之类。论文题目都用直叙口气，不用惊叹号或问号，也不能将科学论文题目写成广告语或新闻报道用语。(二)论文——署名科学论文应该署真名和真实的工作单位。主要体现责任、成果归属并便于后人追踪研究。严格意义上的论文作者是指对选题、论证、查阅文献、方案设计、建立方法、实验操作、整理资料、归纳总结、撰写成文等全过程负责的人，应该是能解答论文的有关问题者。现在往往把参加工作的人全部列上，那就应该以贡献大小依次排列。论文署名应征得本人同意。学术指导人根据实际情况既可以列为论文作者，也可以一般致谢。行政领导人一般不署名。(三)论文——引言 是论文引人入胜之言，很重要，要写好。一段好的论文引言常能使读者明白你这份工作的发展历程和在这一研究方向中的位置。要写出论文立题依据、基础、背景、研究目的。要复习必要的文献、写明问题的发展。文字要简练。(四)论文——材料和方法 按规定如实写出实验对象、器材、动物和试剂及其规格，写出实验方法、指标、判断标准等，写出实验设计、分组、统计方法等。这些按杂志 对论文投稿规定办即可。(五)论文——实验结果 应高度归纳，精心分析，合乎逻辑地铺述。应该去粗取精，去伪存真，但不能因不符合自己的意图而主观取舍，更不能弄虚作假。只有在技术不熟练或仪器不稳定时期所得的数据、在技术故障或操作错误时所得的数据和不符合实验条件时所得的数据才能废弃不用。而且必须在发现问题当时就在原始记录上注明原因，不能在总结处理时因不合常态而任意剔除应着重对国内外相关文献中的结果与观点作出讨论，表明自己的观点，尤其不应回避相对立的观点。 论文的讨论中可以提出假设，提出本题的发展设想，但分寸应该恰当，不能写成“科幻”或“畅想”。(七)论文——结语或结论 论文的结语应写出明确可靠的结果，写出确凿的结论。论文的文字应简洁，可逐条写出。不要用“小结”之类含糊其辞的词。(八)论文——参考义献 这是论文中很重要、也是存在问题较多的一部分。列出论文参考文献的目的是让读者了解论文研究命题的来龙去脉，便于查找，同时也是尊重前人劳动，对自己的工作有准确的定位。因此这里既有技术问题，也有科学道德问题。一篇论文中几乎自始至终都有需要引用参考文献之处。如论文引言中应引上对本题最重要、最直接有关的文献;在方法中应引上所采用或借鉴的方法；在结果中有时要引上与文献对比的资料；在讨论中更应引上与 论文有关的各种支持的或有矛盾的结果或观点等。一切粗心大意，不查文献；故意不引，自鸣创新；贬低别人，抬高自己；避重就轻，故作姿态的做法都是错误的。而这种现象现在在很多论文中还是时有所见的，这应该看成是利研工作者的大忌。其中，不查文献、漏掉重要文献、故意不引别人文献或有意贬损别人工作等错误是比较明显、容易发现的。有些做法则比较隐蔽，如将该引在引言中的，把它引到讨论中。这就将原本是你论文的基础或先导，放到和你论文平起平坐的位置。又如 科研工作总是逐渐深人发展的，你的工作总是在前人工作基石出上发展起来做成的。正确的写法应是，某年某人对本题做出了什么结果，某年某人在这基础上又做出了什么结果，现在我在他们基础上完成了这一研究。这是实事求是的态度，这样表述丝毫无损于你的贡献。有些论文作者却不这样表述，而是说，某年某人做过本题没有做成，某年某人又做过本题仍没有做成，现在我做成了。这就不是实事求是的态度。这样有时可以糊弄一些不明真相的外行人，但只需内行人一戳，纸老虎就破，结果弄巧成拙，丧失信誉。这种现象在现实生活中还是不少见的。(九)论文——致谢 论文的指导者、技术协助者、提供特殊试剂或器材者、经费资助者和提出过重要建议者都属于致谢对象。论文致谢应该是真诚的、实在的，不要庸俗化。不要泛泛地致谢、不要只谢教授不谢旁人。写论文致谢前应征得被致谢者的同意，不能拉大旗作虎皮。(十)论文——摘要或提要：以200字左右简要地概括论文全文。常放篇首。论文摘要需精心撰写，有吸引力。要让读者看了论文摘要就像看到了论文的缩影，或者看了论文摘要就想继续看论文的有关部分。此外，还应给出几个关键词，关键词应写出真正关键的学术词汇，不要硬凑一般性用词。
[卷下]白酒 栝蒌薤 白 白酒 汤。上一方， 白酒 七升。栝蒌薤 白 半夏汤。上一方， 白酒 一斗。 《药征续编》 [卷下白酒]品考 酢。按或曰浆、或曰酢浆、或曰 白 ，皆是 酒 正所造之浆也。《千金方》∶ 白酒 作 白 浆，或作 白酒 。《外台秘要》亦同。但指此方内 白酒 矣。夫谓之 酒 者，造酿之法，大抵与 酒 同。又以 酒 正所掌。故谓之 白酒 、或谓之 白酒 。盖 白酒 者， 白酒 略称矣。李时珍《本草纲目· 白酒的检测方法及步骤 求出校正因子。（3）按“组分表”内标峰的内标物纯量，改为“”（此数为 白酒 样品中所加的实际内标浓度），“采用”。（4）进待测 酒 样1μL（吸10mL待测 白酒 加入内标样，混合均匀即可）。按“采集数据“键，待峰完全出完按“停止采 [卷之一]栝蒌薤白白酒汤 治胸痹之病喘息咳唾胸背痛短气寸口脉沉而迟关上小紧数栝蒌实（一枚捣）薤（半斤） 白酒 （十升）上 三 味同煮取二升分温再服 《祖剂》 明 施沛 公元1368-1644年 [卷一上治气门]栝蒌薤白白酒汤 栝蒌（一枚）薤 白 （ 三 两） 白酒 （四升）此上焦膻中药也。（膻中，两乳中间。经曰∶膻中者，臣使之官，喜乐出焉。）喻嘉言曰∶ 胸中阳气，如离照当空，旷然无外。设地气一上，则窒塞有加。故知胸痹者，阴气上逆之候也，仲景微则用薤 白 白酒 以益其阳，（薤 [卷四附外台秘要三方]栝蒌薤白白酒汤 治胸中痹痛。欲吐不吐者。栝蒌（一枚）薤 白 （二钱）加 白酒 一盏。水煎。或加桂枝（五分）水煎。冲入 白酒 可也。 《医方简义》 清 王清源 公元1644-1911年 气相色谱技术在白酒分析中的应用 白酒 中四大酯作为主体香味成份决定了 白酒 的香型，但除此之外，其它微量的酯、酸、醛、酮都是助香成份，它们在助香过程中起着烘托、缓冲、平衡的 三 大作用，注意它们的含量范围以及与主体香味成份的量比关系是否恰当，直接影响 白酒 的风味特征。3、 开展对 白酒 气相色谱技术在白酒分析中的应用 白酒 中四大酯作为主体香味成份决定了 白酒 的香型，但除此之外，其它微量的酯、酸、醛、酮都是助香成份，它们在助香过程中起着烘托、缓冲、平衡的 三 大作用，注意它们的含量范围以及与主体香味成份的量比关系是否恰当，直接影响 白酒 的风味特征。3、 开展对 白酒 气相色谱仪在白酒行业的应用与方法 定 白酒 中醇、醛、酯等 白酒 中主要香味成分的研究成功，解决了一直困扰着 白酒 分析工作者很多年的分离问题，极大的推动了气相色谱在 白酒 行业的应用与发展。 随着国标GB10781、GB10345的实施，尤其是山西假 酒 案以后，国家强制实行《 白酒 许 白酒厂卫生规范 白酒 卫生质量符合标准。 液态法制 酒 液态法制 酒 的设备、管道、发酵容器必须经冲洗消毒后方可使用，防止发酵污染。 液态法 白酒 蒸馏的除杂措施，必须保证 白酒 卫生质量标准。 使用 酒 精兑制的 白酒 ，其 酒 白酒的检测方法及步骤（工作站用） 求出校正因子。（3）按“组分表”内标峰的内标物纯量，改为“”（此数为 白酒 样品中所加的实际内标浓度），“采用”。（4）进待测 酒 样1μL（吸10mL待测 白酒 加入内标样，混合均匀即可）。按“采集数据“键，待峰完全出完按“停止采 [卷二和解之剂]栝蒌薤白白酒汤 栝蒌一枚薤 白 三 两 白酒 四斤薤 白 通阳，栝蒌散团结之气，再加 白酒 以行气血，自能消阴翳而开痹结。故不必用辛散耗血之品，以伤至高之元气也。 《医方论》 清 费伯雄 公元1865年 [中卷内科]栝蒌薤白白酒汤 栝蒌实一枚（捣）薤 白 半斤 白酒 七升上 三 味，同煮，取二升，分温再服。 《绛雪园古方选注》 清 王子接 公元1644-1911年 [卷下白酒]辨误 书，未尝见用其方者；仲景尝用 白酒 ，而诸家本草，未尝论及此物；仲景尝治妇人脏躁，有甘草小麦大枣汤，而古今诸家，未尝知其证之治法，则不能用此方；仲景尝治胸痹，有 白酒 二汤，而天下医者，未尝知胸痹证候，则不能用 白酒 二方。然则二千年来，不能全执 [卷下白酒]考证 栝蒌薤 白 白酒 汤证曰∶胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气。栝蒌薤 白 半夏汤证曰∶胸痹不得卧，心痛彻痛。因此二方之证，则 白酒 能治胸背及心痛烦闷。夫前方之证轻，而后方之证重，其义如何？则凡胸痹之为病，喘息咳唾，胸背痛短气是也。今其痛甚，而 [和解之剂第六]栝蒌薤白白酒汤 枚）薤 白 （ 三 两） 白酒 （四斤）此上焦膻中药也（膻中，两乳中间。经曰∶膻中者，臣使之官，喜乐出焉）。喻嘉言曰∶ 胸仲景木香、诃子、三棱、神曲、麦芽等药，坐耗其胸中之阳，亦相悬矣（薤叶光滑，露亦难伫，故曰薤本方加半夏，名栝蒌薤 白 半夏汤 07版白酒分析方法 随着新的 白酒 国家标准陆续发布实施，新的 白酒 分析方法(GB/T10345-2007)也将在今年10月实施。在新版 白酒 分析方法中， 酒 精度的测定、总酯的测定、测定的平行误差都有了较大变化。随着色谱技术的发展， 白酒 中单体成分的气相色谱分析 [卷之一栝蒌薤白白酒汤]栝蒌瞿麦丸 用栝蒌根（二两）茯苓薯蓣（各 三 两）附子（一枚）瞿麦（一两）末之炼蜜丸如梧子大饮服 三 丸日 三 服不知增至七八丸治淋而小便不利者有水气其人苦渴以小便利腹中温为知 《祖剂》 明 施沛 公元1368-1644年 [卷之一栝蒌薤白白酒汤]栝蒌牡蛎散 用栝蒌根牡蛎熬等分为细末饮服方寸匕日 三 服治百合病渴不瘥者 《祖剂》 明 施沛 公元1368-1644年 浅谈白酒中微量成分的变化及其利用 ， 酒 的燥辣刺激感减小， 酒 体柔和，香气协调，口味醇厚，余味悠长，这正是因为 白酒 在贮存过程中发生了复杂的一系列物理化学变化，改变了 白酒 中微量成分的组成和比例，从而提高了 白酒 的口感质量，保证了 酒 体的稳定性。 1 白酒 中微量成分的分类 白酒 中 白酒的检测方法及步骤（数据处理机用） 绘图键 待基线走直以后，，用色谱仪上的粗细调按移下键按电平使打出的数字为10~100按绘图键。二、 白酒 内标法操作步骤：（1）进 白酒 混标1μL，按“启动”键，待峰全部出完后按“停止”键。（30分钟左右）（2）按峰鉴定表键 按10置 [卷三胸痹心痛短气方]栝蒌薤白白酒汤 而迟。关上小紧数者。此汤主之。栝蒌实（一枚。捣。）薤 白 （半升。） 白酒 （七升。）上 三 味。同煮。取二升。分温再服。歌曰胸为阳位似天空。阴气弥沦痹不通。薤 白 半升（栝）蒌一个。七升 白酒 奏奇功。孙男心典禀按。胸为气息之路。若阴邪占居其间。则 [退思集类方歌注栝蒌薤白汤类]栝蒌薤白白酒汤 关上小紧数者。栝蒌实（一枚捣）薤 白 （半升） 白酒 （七升）同煮，取二升，分温再服。栝蒌薤 白 半夏汤治胸痹不得卧，心痛彻背者。栝蒌实（一枚捣）薤 白 （ 三 两）半夏（半升） 白酒 （一斗）同煮，取四升，温服一升，日 三 《退思集类方歌注》 清 [卷之一栝蒌薤白白酒汤]枳实薤白桂枝汤 即前方加枳实（四枚）浓朴（四两）桂枝（一两）不用 白酒 以水五升先煮枳实浓升去滓内诸药煮数沸分温 三 服治胸痹心中痞气气结在胸胸满胁下逆抢心 《祖剂》 明 施沛 公元1368-1644年 [卷之一栝蒌薤白白酒汤]栝蒌薤白半夏汤 即前方加半夏（半升）减薤 白 （五两）煮取四升温服一升日 三 服治胸痹不得卧者 《祖剂》 明 施沛 公元1368-1644年 白酒工业微生物资源的发掘与应用 摘要： 对中国 白酒 中微生物（特殊功能菌）的发掘与应用研究，进行了深入研究和不懈的努力，取得了可喜的成果，为中国 白酒 的发展做出了重大贡献。①利用甲醇的生丝微菌的发现与分离，可降低 白酒 中甲醇含量，还可利用其去除再利用水中的 减少气相色谱法在白酒定量分析中误差的方法 的填充柱，应同时擦净内衬管，否则易造成漏气使基线呈台阶、峰型、出现异常等，影响分析结果的可靠性。 六、 进样量的大小 白酒 色谱定量使用的内标法，虽然进样量的大小对计算结果无明显影响，但对现行使用的毛细管柱色谱却影响很大。首先，进样量的大小直 减少气相色谱法在白酒定量分析中误差的方法 呈台阶、峰型、出现异常等，影响分析结果的可靠性。 六、 进样量的大小 白酒 色谱定量使用的内标法，虽然进样量的大小对计算结果无明显影响，但对现行使用的毛细管柱色谱却影响很大。首先，进样量的大小直 气相色谱法在白酒定量分析中减少误差的方法 管，否则易造成漏气使基线呈台阶、峰型、出现异常等，影响分析结果的可靠性。 六、 进样量的大小 白酒 色谱定量使用的内标法，虽然进样量的大小对计算结果无明显影响，但对现行使用的毛细管柱色谱却影响很大。首先，进样量的大小直 [卷之一栝蒌薤白白酒汤]栝蒌桂枝汤 [杂症大小合参卷七方脉胸胁病合参]栝蒌薤白白酒汤 治胸痹喘息，咳唾短气。大栝蒌一个（捣碎）薤 白 （半斤） 白酒 （七升） 三 味同煎，温服。 《冯氏锦囊秘录》 清代 冯楚瞻 公元1644-1911年 [卷二胸痹心痛短气病脉证并治第九]栝蒌薤白白酒汤方 栝蒌实（捣）一枚薤 白 半筋 白酒 七升右 三 味，同煮取二升，分温再服。 @@@ 胸痹，不得卧，心痛彻背者，栝蒌薤 白 半夏汤主之。【注】上条胸痹胸背痛，尚能卧，以痛微而气不逆也；此条心痛彻背不得卧，是痛甚而气上逆也；故仍用前方，大加半 湖北：一项白酒酿造难题被攻克 湖北枝江 酒 业和湖北工业大学联手攻克一项 白酒 酿造难题，使“新窖老熟、老窖焕新”，在保持产品高品质和醇厚口感不变的情况下，出 酒 率、优质率大幅提高，３年来累计增加销售额４１．５３亿元、新增利税２．２８亿元。 近日 铁锈白酒调涂治疗带状疱疹37例 005年以来用铁锈 白酒 外涂治疗本病，疗效显著，现总结如下： 1 一般资料 带状疱疹37例，其中，男21例、女性16例，年龄21～76岁，病程2～15天。 2 治疗方法 将生铁锈的刀蘸 白酒 磨成褐色的液体，直 茅台集团建立我国第一个白酒微生物菌种资源库 茅台 酒 醅中的微生物体系这一酿造茅台 酒 的独特资源进行研究，共分离鉴定出７９种微生物，并建立了我国第一个 白酒 微生物菌种资源库。同时，茅台集团还致力于食品安全体系中关键技术的研究。茅台集团 白酒 检测实验室通过国家实验室认可委的评审，成为 白酒 行业 气相色谱-质谱法测定白酒中的有机氯农药残留 摘要: 建立了色谱- 质谱、选择离子检测法( GC-MS- SIM) 测定 白酒 中有机氯农残的分析方法。 白酒 样品用Florisil 固相萃取净化、氮吹浓缩, 经HP- 5MS 弹性石英毛细管柱分离后进行质谱分析, 采用选择离子监测模式, 以保 气相色谱分析白酒中的甲醇、杂醇油含量的方法 气相色谱分析 白酒 中的甲醇、杂醇油含量的方法 对气相色谱法检测 白酒 中的甲醇、杂醇油含量所选用的固定相进行了分析、对比，认为使用GDX－102柱分析速度快、操作简便、结果准确。 带FID的气相色谱仪，色谱柱长2 m，内经3 气相色谱分析白酒中的甲醇、杂醇油含量的方法 是高分子多孔微球，耐高温，不需涂布固定液，不存在液膜，无流失、无热降现象，对高灵敏度检测器亦能获得稳定的基线，有利于大幅度程序升温操作，适用于宽沸点组分的分离。要检测的 白酒 样品恰好是宽沸点的组分，故使用效果较好。作者：姜淑芬，任玲玲，段青梅 气相色谱法分析白酒中的甲醇、杂醇油的含量 p;℃。GDX－102是高分子多孔微球，耐高温，不需涂布固定液，不存在液膜，无流失、无热降现象，对高灵敏度检测器亦能获得稳定的基线，有利于大幅度程序升温操作，适用于宽沸点组分的分离。要检测的 白酒 样品恰好是宽沸点的组分，故使用效果很好。作者： “四川省白酒生物工程技术研究中心”成立 已得到四川省科技厅的正式批复，同意以泸州老窖股份有限公司牵头组建的“四川省 白酒 生物工程技术研究中心”及其组建方案和目标任务。 在80年代成立的全国 白酒 技术协作组中，泸州老窖被推荐为组长单位，不定期地组织协作组成员单位，就行业
浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。 表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍:浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。