进餐行为研究论文参考文献
幼儿进餐行为教育的研究参考文献包括：
1、《幼儿园教育指导纲要（试行）》解读。江苏教育出版社。《幼儿园教育指导纲要试行解读》是在总结了近年来我国幼儿教育改革的经验。并充分吸纳了世界范围内早期教育优秀思想与研究成果的基础上制定的。
2、《幼儿不良饮食习惯》 石朝琴 南京师范出版社。
3、《幼儿教育》。
扩展资料：
平衡膳食的基本标准是：
1．蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素供能比例分别为12%-15%、30%-35%和50%-60%。
2．蛋白质中动物蛋白应占1/2以上，不饱和脂肪酸占脂肪总量的1/3。
3．蔬菜和水果主要供给矿物质与维生素，应保持经常搭配供给。
4．幼儿期一天二餐和点心(零食)的供给比例为：早餐20%、午餐35%、点心15%、晚餐30%。
如果能够按照不同年龄的生理条件使所需要的总量达到上述要求，这种膳食就称为平衡膳食了。在调配时，可以通过荤素搭配，米面搭配，配些豆制品等来达到上述要求。
虽然对某些个体过多的营养素(上要指能量性营养素)摄入可以引起终身肥胖，但婴幼儿在没有外界强加的过多膳食摄入情况下，具有调节能量摄入，使之配合生长发育及维持机体生存所需能量的能力。
中班幼儿进餐行为的观察研究论文
培养幼儿良好的饮食行为，从生活中的一点一滴一中进行引导。家长应该及早使孩子养成良好的进食习惯，比如定时、定量，可以明确地告诉孩子，这顿不吃好，过了时间就没得吃，直至下一顿才能吃，这期间除了可以喝水外，零食是绝对不能吃的，无论孩子说自己有多饿，以此强迫他形成良好的进食习惯，绝对不能养成宝宝边吃边玩的坏习惯。进餐时对孩子不要过分迁就，否则会加重其消极心理，对偏食、挑食起助长作用。父母情绪平静、和气，平时，遇到不顺心的事，不可采取训斥、恐吓、惩罚等强制性手段，否则会使孩子产生畏惧逆反心理，甚至拒绝吃饭。在孩子食欲不振时少吃一顿并无多大妨碍，多数孩子饿了自然会产生食欲，自然会吃。有些父母担心孩子营养不良，强迫孩子多吃，并严厉训斥、非吃不可，这对孩子的机体和个性都是一种可怕的压制，使孩子认为进食是极不愉快的事，逐渐形成顽固性厌食。尽量做到吃饭的时间一到，全家人一同在餐桌上用餐的习惯，并规定孩子须吃完自己的那一份餐。鼓励孩子独立进餐。幼儿随着手的动作的发展，自我意识的觉醒，以及对周围事物兴趣的不断增加，常常有想自已动手吃饭的意识。
良好的行为习惯能使幼儿受益终身受益，促进幼儿整体素质的提高，一提到良好行为习惯，有些老师便会将“严格遵守规矩或纪律”“如何管理好幼儿挂上钩”。于是养成良好的行为习惯便成了对幼儿行为进行控制的过程。随着现在生活的发展，我们意识到：尊重幼儿需要，培养幼儿自觉养成良好的卫生习惯，才能促进幼儿主动发展。为此：我进行了思考和实践。一、良好习惯的规格建立或评价的主体由教师转变为师幼或者幼儿。以往，我对于我们班统一的要求比较多，个体服从集体的规则也多。现在我发现由教师和幼儿共同建立规则，幼儿会积极的遵守。我班每天上完厕所都是由老师负责检查和督促要求幼儿洗手，但有些幼儿总是会趁这教师不备便忽视这一环节的重要性，所以经常会有幼儿过来告状说某某没有洗手，通过观察，我发现由个别幼儿确实没有养成良好的卫生行为习惯。而且在教师提醒了之后依然跟以前一样，没有任何的改变，刚开始是，我让看厕所的教师加强对幼儿的看管，但是收到的效果不明显，由于教师要帮个别年龄较小的幼儿整理衣物，所以还是由孩子经常不自觉。而孩子们还是会忽略洗手这个环节。例如：我班的梓乐小朋友，我发现他每次洗手要么就碰一下水，要么就直接不洗手。在经过老师以及幼儿们的多次提醒之后仍然没有形成自觉的意识。显然，被动的服从根本就没有解决幼儿不洗手的问提，于是，我多次去咨询一些资深比较深的教师以及去网上查相关资料。与幼儿进行了一次试验，我特意把自己的受弄的脏兮兮的，然后端来了一盆干净的水以及洗手液，让幼儿观察老师洗手之后水发生了什么样的变化，随后，孩子们惊奇的发现刚才还干干净净的水，在洗手之后就便的脏兮兮，黑乎乎。我趁机引导幼儿如果不洗手，那么那些脏兮兮、黑乎乎的细菌进入了我们的身体之后会有什么后果呢？为此我还特意向梓乐以及平时也不喜欢洗手的小朋友提问：如果没有洗手又把脏兮兮的手放进了嘴巴里会怎么样呢？他们也都知道了自己以前没洗手是多么的不爱卫生。经过了这次小试验，我惊奇的发现幼儿们都会很认真洗手可见幼儿对于日常规的培养有自己的想法，有的幼儿并不了解常规培养的原因，也并不理解良好的生活习惯与自身的关系，同时也使我意识到对于幼儿常规培养应先从幼儿理解着手，让有人自觉履行取代教师的硬性规定。在和幼儿交流中发现，教师建设性的建议往往会让幼儿有被批评的感觉，从而产生不良的情绪，而同样的评价主体由同伴来说，幼儿确认为有同感。这说明评价主题会影响评价效果。二、良好的行为习惯内容由体现主观性转变为人文化以前，我班阿姨盛饭总是将饭盛得满满的，可偏偏我们班的幼儿吃饭就是很慢，所以每次一道吃饭时间就有小朋友愁眉苦脸，可偏偏每次吃的快的幼儿吃完了去玩玩具时，他们就会忍不住的想去参与到到他们的游戏当中，后来，我让我班阿姨每次盛饭时都稍微把几碗盛的少一点，然后把他分给那几个吃的比较慢的幼儿，并特意把他们几个请出来，通过游戏的形式和老师比赛，比且适当的鼓励他们，这样他们的进餐效果明显的比以前好了很多。虽然还是不能吃在前几名，但也不至于把饭吃到冰冷，尤其现在是冬天，饭菜冷得快。三、良好的行为习惯的表现形式有语言指令转化为讨论活动在学期初，我发现班里有许多孩子有拖着椅子走的习惯，两个小椅子腿着地，受拽着椅子背，椅子腿沿着地面发出很难听的声音。我们老师也总是在一旁提醒，但效果不明显，后来，我直接把他提出来，当成一次讨论活动，让孩子来讨论“说说怎样爱护小椅子”孩子们讨论的很激烈，你一言，我一语的。有的说不能使劲摇椅子，有的说不能托着椅子走等等。我根据孩子们所说的用夸张的动作表现了出来，惹得孩子们哈哈大笑，认真眼前收环节的重要性并及时提问幼儿，刚才老师这样做对不对。还特意问那些喜欢脱椅子的幼儿，他们知道自己做错的都能及时的认识到自己的错误。四、以良好的行为习惯为核心，构建家园共育的内容和方式。家园共育是对家园双方的共同要求，目的是为了更好的促进幼儿的发展。实质是习惯的养成，幼儿在养成良好行为习惯的教育中养成的习惯将是他们终身受益。例如；幼儿不能按时作息的现象，我园都有制定作息时间表，让家长也配合养成良好的作息习惯。同时让家长反应幼儿在家出现的行为习惯问题，教师会及时进行集体或个别教育，在家园目标一致的情况下，相互理解，更大程度的促进孩子的发展。良好的行为习惯对孩子们成长的一生都是很有帮助的，相信以上几点对于我以后的工作会更加的有帮助。
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不知从什么时候开始，孩子们不怎么吃饭成为父母之间流行的苦恼。经常姐妹和我抱怨孩子们不喜欢吃饭，每天吃饭就像战争一样。 那么为什么孩子们不想吃东西呢？
文/陈慕 我国著名的教育学家陶行知先生指出： 一切课程皆生活，一切生活皆课程。 作为一名幼教工作者，要学会挖掘幼儿在校一日内的个环节的教育资源对幼儿进行引导、教育。幼儿在校一日中进餐是至为重要的一环。引导幼儿不偏食、挑食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品，学会使用筷子，以及养成细嚼慢咽的生活习惯。因此幼教工作者应善于观察幼儿并给予正确地引导。在平时的教学过程中，我从以下几个方面对幼儿的自主进餐进行引导。 一、 进餐前 筷子是我们进餐时的重要工具。升入中班后，幼儿在用餐时应全部使用筷子进餐。但由于幼儿在小班时还是使用勺子进餐，进入中班后，使用筷子并不熟练。如：部分幼儿在使用筷子的过程中会出现筷子从手中脱落、夹不住菜等现象。发现这一情况后，我根据中班幼儿注意力方面的特点，准备了几个卡通形象的小餐篮，在进餐前将筷子放进餐篮里，以引起幼儿的无意注意。 幼儿在进餐时看见了桌子上的卡通餐篮纷纷来了兴致，拿筷子的时候小心翼翼的生怕碰倒卡通篮子，拿筷子的时候也没有看见幼儿排队拥挤现象，反而迅速拿完筷子回到座位上进餐，并时不时的会看向卡通篮子微微一笑。 事实验证实践反馈：幼儿对卡通篮子有着较高的兴趣，可以增进幼儿进餐时良好的心情，幼儿在取筷子的时候很好的避免了衣袖的二次污染保持了餐具的清洁。并且保证幼儿在取筷子时不会再出现排队拥挤，挑筷子的问题，而是拿完一双筷子就回座位进餐了。 幼儿挑食在其自身成长过程中是常见的一个问题，本班幼儿中也有这种现象的存在，如：一些幼儿不喜欢吃土豆、一些幼儿不喜欢吃西兰花，一些幼儿不喜欢吃胡罗卜等等。发现这一现象后，为了确保幼儿饮食均衡，根据中班幼儿想象力方面的特点，在园内区域活动时，带领孩子做果蔬角色扮演活动，让幼儿说出喜欢吃的原因和不喜欢吃的原因，教师再进行引导，让孩子对果蔬有一个新的认识。 课后，我将幼儿表达的观点记录成册，为下一步改进幼儿偏食做基础性资料，并且我根据这些资料重新制作了菜谱，赋予菜肴以卡通形象，一方面再餐前给幼儿有一个进食的心理准备，另一方面用卡通形象更能让孩子喜欢。 二、 进餐时 皮亚杰说：Telling is not teaching（告诉不是教学）要让传授的知识（尤其是直接的言语传授）对幼儿有意义，其前提是一定不能脱离幼儿的生活及其已有的知识与经验。并且幼儿是一个独立的个体，教师要在尊重幼儿的前提下展开教育。 关于挑食偏食的问题，以上做法在一定程度上减少了这种现象的发生，可还是有少数孩子出现偏食挑食的问题，应该怎么办呢？ 将幼儿不愿意吃的东西摆在他们的面前，对他们来说是一种压力，非常影响进餐的情绪。这时如果对量进行有效控制，便会有助于给幼儿减轻心理压力，也能让他们更容易接受本不愿接受的食物。通过一段时间的观察，我对每个幼儿的进食习惯做了一个了解，给出了以下解决方法：除去幼儿过敏、感冒等特殊原因外，在进餐时采用递增式的方法，一开始幼儿不喜欢吃的菜少量夹取，在幼儿接受后，慢慢增加菜量。“逐渐加量”是一个慢慢的过程，由少到多，我们要有足够的耐心进行等待。一段时间下来，本班学生的挑食偏食情况有了明显的好转。 当这种情况有了好转之后，新的问题又来了，如何将好的习惯继续保持下去？ 在与班级其它老师商议后，我们一致决定采取鼓励式教育。在班级的一角，我挂上了一个“好习惯养成表”，将每个幼儿的名字放在表格中，根据幼儿改变挑食偏食的程度给幼儿做记录。如：今天中午，不喜欢吃西兰花的某某小朋友吃了一定分量的西兰花，我会组织全班幼儿对他进行拍手歌赞美：某某某，你真棒！并且在他的名字后贴上一朵小红花，集满一定数量的小红花后可以兑换自己喜欢的文具、小礼物。 事实验证实践反馈：经过一系列长期的实践后，幼儿的挑食偏食情况有很大好转，并且”好习惯养成表“在一定程度上提高了幼儿的积极性，为这一工作的开展起了很好的辅助作用。 三、 进餐后 著名教育家陈鹤琴提出“凡儿童自己能够做的，应当让他自己做”。他还提到家庭教育中“娇生惯养”是对幼儿无原则的爱，它有损于幼儿的身心发展。收拾餐具、擦嘴、擦手这些幼儿自己能做的事就应该自己做，这也是培养自我服务的机会。 但欲速则不达，对于幼儿的教育，不是急于求成的事。为了更好的帮助中班幼儿养成进餐后的这些习惯，我准备了一些绘本，在课上将绘本读给孩子听，让孩子们通过自主思考、与前后桌互动等形式了解到餐后应该做些什么，接着通过情景模拟的形式，让每一个孩子参与进来，学习收拾餐具、擦嘴、擦手，最后让他们进行实际操作。我发现，有了之前学习的基础，班上大多数孩子在实际操作中，都表现的非常棒。 综上所述，幼儿自主进餐的培养是一个长期的过程，并且渗透到教育的每一个方面。”路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。“作为一名幼教工作者，深知肩负重任，已经养成了良好的习惯，就要使幼儿坚持下去，持之以恒，促进其健康发展。
师幼互动行为研究参考文献论文
毕业 论文的参考文献是有国际标准和国家标准的，论文中引用 文章 需要注意引用的规范性。 下文是我为大家搜集整理的关于幼儿 教育 教学论文参考文献的内容，欢迎大家阅读参考!幼儿教育教学论文参考文献(一) [1] 薛建男. 幼儿园教育质量评价指标体系研究[D]. 上海师范大学 2012 [2] 夏晨伶. 幼儿园保育质量评价指标研究[D]. 四川师范大学 2012 [3] 冷雪姣. 幼儿园组织创新气氛现状的调查研究[D]. 东北师范大学 2012 [4] 冯宝安. 幼儿园突发事件管理机制构建研究[D]. 西南大学 2013 [5] 张向葵，王元，刘佳，郭彦文. 教育执行力：家长对落实幼儿《纲要》满意度研究[J]. 东北师大学报(哲学社会科学版). 2009(05) [6] 李雪晗. “幼儿园选择”问题的深层含义及其社会学思考[J]. 当代学前教育. 2009(03) [7] 胡彩云，__宇. 城乡家长对幼儿园期望的比较[J]. 学前教育研究. 2009(06) [8] 连玥，马玉俊. 浅析父母对托幼机构的教育需求[J]. 科教文汇(下旬刊). 2008(11) [9] 李江帆，主编.教育服务产品理论研究[M]. 中山大学出版社， 2009 [10] 徐晓东，邵文其，洪仙瑜等着.社会转型与办学体制创新[M]. 浙江大学出版社， 2004 [11] 朱家雄着.幼儿园课程[M]. 华东师范大学出版社， 2003 [12] Jane King Teleki,Sherry Buck-Gomez. Child Care and Early Education: Satisfaction with Services Among Rural Families[J]. Early Childhood Education Journal . 2002 (3) [13] Bernard Spodek. Reform of Chinese kindergartens: the preparation of kindergarten teachers[J]. Early Child Development and Care . 1988 (1) [14] 张丽娟着. 儿童 教育与幼儿园管理研究[M]. 河北人民出版社， 2002 [15] 比尔·约翰逊(BilJohnson)着，李雁冰主译.学生表现评定手册[M]. 华东师范大学出版社， 2001 幼儿教育教学论文参考文献(二) [1] 王牧华，靳玉乐. 课程目标研究的生态主义解读[J]. 河北师范大学学报(教育科学版). 2003(03) [2] 顾晓莲. 幼儿教师体态语对活动有效性的影响[J]. 小学科学(教师版). 2013(02) [3] 张银萍. 非言语行为与课堂教学[J]. 哈尔滨职业技术学院学报. 2011(04) [4] 姜美芬. 师幼体态互动的适时与适态[J]. 山东教育(幼教刊). 2006(15) [5] 丁文婷. 公办幼儿园非在编教师职业生存状态研究[D]. 西北师范大学 2014 [6] 丁洁. 民族地区学前双语教师培训研究[D]. 西北师范大学 2014 [7] 杨晓红. 幼儿园饮食营养教学活动开展现状与对策研究[D]. 西北师范大学 2014 [8] 邢羽佳. 兰州市中职学前教育专业学生科学素养的调查研究[D]. 西北师范大学 2014 [9] 钟映. 中职学前教育专业师资培训现状及对策研究[D]. 西北师范大学 2014 [10] 宋婷婷. 幼儿园语言教育活动有效性研究[D]. 西北师范大学 2013 [11] 王明利. 跨 文化 交流中非语言行为之分析[J]. 大庆师范学院学报. 2006(01) [12] 吴海云. 区域活动空间设置的有效性初探[J]. 教育导刊.幼儿教育. 2005(05) [13] 周鹏生. 国内外教师体态语研究之比较[J]. 外国中小学教育. 2006(09) [14] 袁爱玲. 幼儿园教育活动生态现状剖析[J]. 学前教育研究. 2007(02) [15] 李胜男，岑国桢. 生态环境说、人生历程说--儿童心理发展的两种新理论[J]. 宁波大学学报(教育科学版). 2001(06) 幼儿教育教学论文参考文献(三) [1] 李佳. 多媒体技术在幼儿园集体教学中的应用问题分析[D]. 西北师范大学 2014 [2] 陈红. “我”喜欢的幼儿园[D]. 西北师范大学 2014 [3] 程丽英. 大众传播媒介中的儿童权利保护问题研究[D]. 西北师范大学 2009 [4] 亢云洁. 牵着你的手，一起长大[D]. 西北师范大学 2013 [5] 徐霞. 基于专业引领提高幼儿园集体教学质量的实践研究[D]. 西北师范大学 2011 [6] 庞敏. 改革开放后西北民族地区学前教育政策的演进研究[D]. 西北师范大学 2014 [7] 严燕华. 幼儿园教师实践性知识发展的个案研究[D]. 西北师范大学 2010 [8] 赵丽. 我国幼儿园社会领域教育研究的文献计量分析(2001-2013年)[D]. 西北师范大学 2014 [9] 高莉. 家庭旅游对儿童的教育价值研究[D]. 西北师范大学 2014 [10] 王月嘉. 近十年我国学前教育公平研究的文献计量分析[D]. 西北师范大学 2012 [11] 韩婉姝. 兰州市学前儿童父亲父性意识调查研究[D]. 西北师范大学 2012 [12] 王丽萍. 山西省太原市城区“独一代” 家庭教育 的现状及问题研究[D]. 西北师范大学 2012 [13] 郭猛. 兰州城区大班幼儿家庭教育现状研究[D]. 西北师范大学 2010 [14] 孙娓娓. 西北地区农村民办幼儿园家园合作的个案研究[D]. 西北师范大学 2009 [15] 葛莺芳. 生命化教育视角下的幼儿园集体教学活动研究[D]. 西北师范大学 2009
如何实现体育游戏教学中有效师幼互动注重游戏的趣味性，注重符合幼儿的年龄特点，以幼儿的口吻说话，游戏的步骤要简单，易于活动，更能吸引儿童。
在幼儿园的多元化的教学活动中，师幼互动贯穿着整个活动过程。新《纲要》中已明确提出：“关注幼儿在活动中的表现和反应，敏感地观察他们的需要，及时以适当的方式应答，形成合作探究式的师幼互动[1]。”可见，良好自然的师幼互动关系维系着幼儿活动的进程和拓展。在研究中我们发现，师幼互动本身不是单纯的教育者和被教育者的互动，而具有明显的情感特征 。在某种程度上，幼儿对教师的依恋与他们对父母的依恋一样也是以感情为纽带的。 情感视野下师幼互动关系因不同的年龄班、不同的活动背景和不同的主导者呈现出不同的特点，具体表现在以下三个方面： 第一，不同年龄班的师幼互动有不同特点。 根据研究发现，小班的师幼互动中教师占绝对支配地位。研究发现，由于幼儿年龄较小，小班幼儿的情感理解技能尚不成熟，要他意识到他人积极情感从而主动做出回应是困难的。因此 积极情感型师幼互动成为了小班教师与幼儿的主导互动。 如在学习小班音乐活动《我的好妈妈》的教学过程中，需要幼儿知道要关心、喜爱妈妈。通过主动和孩子 抱一抱、亲一亲、摸一摸 等方式，让幼儿感知喜爱是可以通过亲昵动作传递的。所有的积极情感互动，激起了幼儿主动参与学习歌曲的兴趣。达到了更有效地学习效果。有研究显示：幼儿喜欢教师抚摸幼儿时把手放在幼儿腰的位置；喜欢教师抱着自己。 中班的幼儿在师幼互动中最具主动性， 生活活动和教学活动在师幼互动中并驾齐驱。如在学习中班体育活动《好玩的气球》时，孩子们会自发的用身体探索气球的各种玩法，并且会和老师探讨自己尝试的成效。孩子会说：“我觉得气球可以当毽子踢。”“气球和皮球一样可以拍。”通过多次主动互动来实现教学价值。而 大班中由于孩子的自控能力较强，教学活动日益成为师幼互动的重心。 第二，不同的活动背景中师幼互动存在不同。 据调查，在游戏活动背景中师幼互动发生频率最低，生活活动中更易发生消极情感型的师幼互动。而随着幼儿年龄的增长，教学活动日益成为师幼互动最重要的场所。 第三，不同的开启者下师幼互动各有特点。 在幼儿主动开启的师幼互动中，由于幼儿对教师的依赖性较强，因此消极情感型师幼互动最多。情感的主题包括了表达兴趣、发泄不满、倾诉思念、渴求关注、请求或询问等。而在教师主动开启的师幼互动中， 消极情感型师幼互动 为主要部分，其中约束纪律是其中最重要的主题，然后是抚慰情绪，接下来依次是激发情感、情感流露和娱乐。 情感视野下积极师幼互动的构建需要坚持一定的方向，经研究我们发现， 爱是师幼互动的核心、公正是是师幼互动的保障、从相处到相依则是师幼互动的关键。 （一）爱是构建积极师幼互动的核心 爱作为一种美妙的情感，千百年来，被诗人歌颂，被思想家解读，被人们追求。教育家捷尔任斯基说过：“谁爱孩子，孩子就爱他，只有爱孩子的人，他才能教育孩子。”对这点，我深有体会。特别是带小班的时候，孩子自理能力较差，经常会听到孩子求助的话语。“老师，我的鞋带掉了。”我帮孩子系上鞋带。“老师，我流鼻涕。”我拿纸巾帮孩子擦干净。“老师，我的水壶盖子太紧了，我打不开。”我帮孩子打开水壶。“老师，她尿床了。”“老师，我要喝水。”当我习惯了为孩子做事情的时候，突然有一天，有孩子对我说：“老师，我来给你捶捶腿吧。”这样纯真的话语，比任何赞美都来的无价。可见，爱是连接教师和孩子们情感的桥梁， 无论是在教育教学，还是生活中，教师对幼儿的爱应该是“一种无私又崇高的事业爱、理想爱、奉献爱，它凝结着教师对理想的憧憬、对真善美的追求，对自身价值的尊重[2]”。这种爱具有高度的自觉性、坚定性、持久性和稳定性，是一种充满社会责任感的爱。在这种爱的指引下，我欣赏孩子们每一次的恶作剧，欣赏孩子们每一次的不成功，欣赏孩子们失败以后每一次的不懈努力。他们的爱是单纯的，是一视同仁的，是天真活泼的。 （二）从相处到相依是构建积极师幼互动的关键 相处是现代教育师生关系的特征[3] ，它是建立在现代性的基础之上的，是理性保障的状态。这种关系注重可控性和可预知性，是经过严密选定的、规范即时性的关系。相依是后现代性教育师生关系的特征，是一种情感保障的状态，它建立在感性基础之上，不是相处的产物，而是相处的超越。它是一种情感的约定，情感的约定使得他者成为一项出于自我的责任，使我必须对他尽责做些什么。 相依是积极情感型师幼互动建构的契机，从相处到相依是情感的胜利，尽管它仍是一项未竟的任务，是一个长期的过程，但它永远是我们不断努力的方向。 （三）公平地对待每一个幼儿是构建积极师幼互动的保障 公平地对待每一个幼儿，是幼儿的权利也是成长的需要，是任何优秀的幼儿教师应有的品质[4] ，是构建积极情感型师幼互动的保障。公平主要体现在 对幼儿主体性的尊重上 。幼儿虽小，发展也不成熟，但他们同样拥有自己独立的人格和尊严。教师必须树立科学正确的儿童观，尊重幼儿的主体性。教师只有把幼儿看作一个和自己一样拥有独立人格和尊严的人，才会懂得怎样正确控制自己的情绪，形成积极情感型师幼互动。同时，教师要与每一位幼儿进行情感互动。不但要关注“好幼儿”，更要关爱那些易被忽视的幼儿和调皮好动的幼儿。在此引用一个例子与教师共勉：当一名记者夸奖美国总统的母亲有一个伟大的儿子时，这位母亲回答道：“我还有一个种地的儿子，他也同样伟大。” （一）规范教师的教学语言 在观察中，我们发现教师的 语言是师幼互动的桥梁 ，是师幼互动的媒介。语言从广义上讲包括言语性语言和体态语言。言语性语言主要借助声音符号传递信息，体态语言则主要借助触觉和视觉符号传递信息。在构建积极师幼互动时，也可以从这两方面入手。 一方面，选择合理的言语性语言。 教师在与幼儿沟通时，从所站的立场来讲，不外乎两种：一种是站在自我立场即教师的角度来传递信息，评价幼儿。如“我觉得你的做法是不对的。”“我希望你以后不要这样做。”另一种则是站在幼儿的立场来思考问题、发布信息，即教师传达给幼儿的信息是他对幼儿行为的感觉，以及幼儿行为对他的实际影响等。 站在幼儿角度的语言表达方式多为 “当你（幼儿）……的时候，我……(对教师的影响)” 。这种表述方式表达的是幼儿的不良行为对教师产生的影响，是为了使幼儿明白自己的行为可能会给教师带来麻烦，这容易为幼儿接受。相反，如果站在自我立场即教师的角度来传递信息，如“你要……”、“你不能……”，则违背了沟通的初衷和交流的本意，师幼互动的双方都处于消极的情感之中，不利于积极情感型师幼互动的建立。 另一方面，要重视体态语言。 体态语言是非语词性的身体符号，包括目光与面部表情、身体运动与触摸、姿势与装饰、身体间的空间距离等[5]。教师在与幼儿的互动中也可借助体态语传情达意，这更有助于教师与幼儿积极情感关系的建立。 例如在大班表演活动《猴子学样》时，表演者在加入一些词语（如表示天气情况的感叹词“好热啊”，表示疑问的疑问词“咦”）的同时，还加入了较大幅度的肢体动作（如模仿小猴子拿到帽子后爬上树又跳又笑；模仿老爷爷气急了，用手指着猴子大骂的样子）。通过这样的体态语言，帮助孩子们更容易的理解故事内容。 （二）提高教师的情绪智力 在观察中我们发现，教师拥有师幼互动的主动权，教师的情绪对师幼互动有很重要的影响。教师情绪好时，可能与幼儿游戏、互动、情感交流；情绪不好时，即使幼儿犯点小错误，教师也易产生消极情绪，批评幼儿，形成消极情感型师幼互动。因此，构建积极师幼互动关系，必须提高教师的情绪智力。 首先，教师要 了解自己的情绪。 在扮演教师这个角色时，教师在任何时候对自己的情绪都应有自知之明。教师只有准确地察觉到自己的情绪变化，才能把握控制好它，使它符合教师专业的需要，随时随地的监控自己的言语行为，避免受到它的摆布，产生消极情感的师幼互动。一般情况下，幼儿教师面对的大多是 3－6 岁的幼儿，这个年龄段的孩子正处于 生理心理迅速发展的时期，他们充满好奇心、易模仿， 教师的一言一行、一举一动，都有可能成为幼儿学习的对象。因此教师的情绪表达是否科学、艺术，直接关系幼儿的健康成长。 其次，要 学会控制消极情绪。 在师幼互动中，教师的不良情绪，如果毫无节制地发泄在幼儿身上，就会使幼儿对教师产生恐惧、排斥甚至厌恶的心理，对教师组织的活动也会采取抑制的态度，师幼之间平等对话的关系也会被打破，造成师幼关系的紧张、师幼关系的不和谐，从而阻碍教育教学目标的顺利实现。因此，教师应适时、适地、适度地调控自己的情绪，努力摆脱与为人师表不符的情绪，如紧张、焦虑、沮丧、易怒、狂喜等。理智应对各种突发事件，及时提醒自己并避免负性情绪蔓延。 最后，要学会积极移情，理解幼儿的情绪。 很多时候教师的坏情绪，是由于不理解幼儿造成的。因此，只有童心未泯，换位思考，放下教师的架子，站在孩子的立场上看待问题，乐于体会幼儿的感受，才不会因为某些孩子不听教师的指令，或是挑战了教师的权威而借题发挥、乱发脾气。只有加深对幼儿的理解，让自己也变成一个孩子，走进孩子的内心世界， “将心比心”， 与孩子进行心与心的交流，与孩子一起悲、一起欢，才能有效地控制教师由于不理解幼儿而产生的不良情绪，才能真正形成积极情感型的师幼互动关系。 【参考文献】 [1] 中华人民共和国编.幼儿园教育指导纲要[M].北京:北京师范大学出版社，2001. [2] 师爱之本质的理论探讨--《世纪桥》[J].2010，（23）4—6 [3] 弓箭.构建积极情感型师幼互动刍议[\D] [4]郭雄伟.近十年来我国学前教育公平研究述评.[J]学前教育.2010.(10):8—10 [5] 童广礼.体语沟通.[\D]
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当代大学生消费文化及其引导 摘要：消费文化是高校校园文化的重要组成部分，也是当代大学生思想观念、价值取向以及行为准则的集中反映。高校应充分利用高校辅导员的主导作用，引导大学生消费文化向正确的方向发展，帮助高校学生树立正确的世界观、人生观和价值观。 关键词：大学生；消费文化；辅导员；引导 一、当代大学生消费文化的特征 随着时代的发展，来自社会的消费文化和大学生这一特殊的群体相接触后，使得大学生的消费文化呈现出鲜明的特征： 1.消费结构多元化、层次多样化。消费的多元化，主要指大学生消费结构由较为单一走向日益多元。从大学生的消费结构来看，除了生活、学习所需要的必要支出外，还存在日益普遍而多样的非必要性支出:社交消费、旅游消费、网络消费、娱乐消费等。而在多样化的消费结构中，生活必需品的消费占的比例最大，因为它是其它需要得以满足的前提和基础。一项调查显示，大学生用于基础性生活消费的月支出在400元左右，这一数值随着大学生月消费水平的提高还处于上升之中，但它在大学生月消费总额中所占的比例呈相对下降趋势。大学生消费结构的多样化，一方面反映出这是经济发展的必然趋势，是社会进步和人民生活水平日益提高的结果；从侧面也反映出社会潮流对大学生的影响。 消费的多层次性指由于经济发展和家庭收入不平衡，导致不同的大学生在消费水平上存在很大差异，高、中、低档消费层次均存在。一般来说，家庭经济条件好的学生，消费层次相对较高，来自农村、贫困家庭的学生生活相对艰苦，有些甚至还很拮据。调查显示，目前高校70%以上的贫困生来自“老、少、边、穷、山”地区，农村经济不景气，家里缺少劳动力，致使收入只够维持温饱，普遍存在负担过重而且经济拮据的情况。[1]这种差距目前还存在着进一步扩大的趋势，并因为其对大学生的成长影响巨大的因素而日益引起多方关注。校园的贫富差距从表面看是经济消费的差距，实际上是社会阶层分化的直接体现，已经涉及到了社会认同、自我认同以及文化认同等深层次问题。不同生活方式冲突的背后，事实上是文化的冲突和价值观的冲突。校园是社会的一个缩影，大学生内部的贫富差异是我国社会阶层分化、地区经济发展不平衡和城乡差距的直接反映。这对于高校的管理与发展、社会的稳定与公正都会产生重要的影响。 2.情感消费和交际消费比重持续增加。据一项调查显示：大吃大喝在一些大学生中存在攀比现象。高校附近密集着生意火爆人气旺盛的餐馆，其主要消费群体是高校院墙内的大学生。为联络感情、增进友谊老乡聚餐，请室友等吃饭；因获得奖学金、评奖评优、当选学生干部、入党等请客吃饭；节日或毕业前同学间互赠礼品等，这些支出已占大学生消费支出相当大比例。 3.时尚性和实用性兼顾。价格、质量、潮流是吸引大学生消费的主要因素。据了解，在购买商品的时候，大学生首先考虑的是价格和质量，在各类产品的选择标准中，“价格适中”、“性价比”总是大学生首要考虑的因素。由于消费能力有限，大学生们在花钱时往往会比较慎重，力求“花得值”，他们会尽量搜索那些价廉物美的商品，在流行与实用之间，更多大学生选择的是实用。当代大学生的各种社会活动较以前大大增多，加上城市生活氛围的影响，他们比较注重自己的形象，追求品位和档次，虽然不一定买名牌，但质量显然是他们关注的重要内容。 二、大学生消费文化存在的缺陷及其原因分析 1.消费盲目冲动，合理性存在问题。对于大部分当代的大学生而言，追求时尚和名牌是日日常新的话题。一些虚荣心和张扬个性击败了“量入为出、勤俭节约”的传统理念。大学生中盲目消费、攀比消费、赶潮流消费以及负债消费现象非常普遍。调查中发现学生手机拥有率近100%，还有部分学生甚至更换过多部手机。其次是发型、服装、饰物、生活用品，大学校园中都不乏追“新”族。第三是盲目参加各类培训班，不管是否适合自己的发展需要，只要是考证的培训班就参加，没有一个合理的规划。在消费方式上，信用卡走进大学校园，使一些大学生成为透支一族。超前透支等畸形消费现象在高校里的有所体现，不但使享乐主义、拜金主义思想滋生，而且还因为玩物丧志，使年轻大学生丢掉了所应具备的锐意进取的奋斗精神。同时，也给一些本不宽裕的家庭增加了经济负担，甚至成为不堪承受的重负。 2.边际消费耗时劳神。“追求生活质量”摆在了“勤俭节约”的对立面。在这些观念的引导下，一些大学生毫不犹豫地成为超前消费者，花起父母的钱来心安理得。大学生敏锐的时尚触角决定了其消费的特殊性:依赖型的经济来源和追求潮流的对抗性；其羞涩的钱包决定了他们的引领潮流必然是以负债消费为前提，很大一部分大学生中的负债消费表现为典型的超前享乐和及时行乐。消费对象多半是用于奢侈浪费的非必要生活消耗品。如举办生日宴会、打网球、保龄球、上舞厅跳舞、进歌厅“K歌”等。名目繁多的“人情往来”是这些大学生负债消费跨不过去的坎，这些不仅耗费了大学生大量的财力，也占用了他们大量的时间、精力。 3.消费知识不足、技能欠缺。现在很多人学生都是独生子女，从小有家长的关心和照顾。面临紧张的学习和考试压力，许多家长为了避免他们分散学习精力，家庭的经济状况从来不要求他们分担，许多学生不知金钱来之不易，没有理财的经验。上大学后远离家长进行独立生活，他们没有直接面对消费的经验，没有与生活相适应的实践知识。在社会各种不正确、不健康的消费文化的误导下，不会有计划地开支，而是盲目“追新求异”。新知识的爆炸式增长、新技术的迅速推广应用和新的信息传播媒介对日常生活的深入影响，使时尚的形成和流行更快捷，同时具有更鲜明的主题和更人性化的表现形式。这一切对大学生产生了巨大的诱惑，但是由于其世界观、价值观、人生观均仍处于待定型时期，加上年轻人特有的虚荣心理以及消费个性化的要求，随着社会接触的机会的增多，他们容易受到社会上不正确的消费观的影响。伴随着人们生活水平的提高，消费方式开始发生变化，传统消费观念受到了很深的冲击。大学生的消费心理又处在不成熟的阶段，直接影响到了大学生的消费观。 三、辅导员在引导大学生消费文化过程中的对策 辅导员是“开展大学生思想政治教育的骨干力量，是高校学生日常思想政治教育和管理工作的组织者、实施者和指导者”，[2]“帮助高校学生树立正确的世界观、人生观、价值观”、“帮助高校学生养成良好的道德品质”[3]是辅导员的主要工作职责，辅导员理应采取积极的应对措施，在引导学生树立正确的消费观念方面发挥自己的作用，在高校消费主流文化的构建中发挥带头作用。 1.消费与市场基础理论教育。消费品基础知识教育，具体包括：常用消费品的选择、评价，鉴赏、维修与保护等，特别要重视提高学生评价和选择消费品的能力。通过教育使大学生具备必要的市场知识，包括消费观念、消费计划、消费结构、消费方式、消费市场、消费营销等知识，了解消费与市场的关系以及市场经济机制与消费的基本理论。这样不仅可以更好地保护大学生消费者的利益，更使大学生在了解消费品的基础上进行消费，从而可以更好地遵循科学消费原则，帮助大学生树立科学的消费观。 2.充分发挥大学生社团和校内媒体的作用。通过建立和发展相关大学生社团，开展形式多样的消费教育活动，帮助大学生处理消费投诉、负责消费信息和情报传递、引导大学生进行自我消费教育，以此提高大学生的消费能力，增强大学生的自我消费保护意识。高校社团本身所具有的自治性使其与大学生的兴趣、爱好、现实生活更加贴近，利用这些社团广泛开展多种有益的消费教育活动，将消费教育落到实处，引导大学生开展合理的消费活动。 3.加强校园文化建设，营造良好校风，培养大学生正确的消费伦理观。辅导员应把加强对大学生消费心理和行为的调查研究作为平时工作的重要组成部分，明确大学生消费道德教育的内容；积极组织有关消费状况的问卷调查和讨论，引导学生对不良消费心理和消费行为进行自我剖析。校园文化是社会文化的有机组成部分，它产生在高校校园内，以校园为依托，以形成全体师生的共同理想和精神支柱为根本，以师生的思想道德建设为灵魂，以营造良好的校园环境为条件，以传播科学知识、开发智力资源、提高全体师生的素质为内容，以培养高素质的人才为宗旨。可以说，校园文化是直接影响大学生身心健康成长的关键因素之一，一个良好的校园文化会使身处其中的大学生终身受益。 因此，正确的消费文化应当成为一个学校良好校园文化不可或缺的组成部分。要通过弘扬主旋律，引导大学生树立与时代发展同步的艰苦朴素的作风；通过国情教育，使学生全面了解到我国目前发展中所存在的成就巨大，又很不平衡，不少地区还十分贫穷的基本现状；通过对学生成才意识的培养，把学生的主要精力吸引到学习和研究方面来；通过感恩教育，让学生明白父母的辛苦和金钱的来之不易。所以，校园文化建设应该以其内容的丰富性和开放性、主体的广泛性和形式的多样性，营造良好的文化氛围，以利于大学生树立正确的消费意识和消费观念。 4.辅导员要协助学校教育管理部门严格规范大学生的消费行为。比如，制止大学生的高消费和奢侈浪费行为。根据大学生消费行为的从众和时尚特征，低年级学生的消费行为往往是以高年级学生为模仿对象的。所以，要切实加强对高年级学生的消费行为的引导，使之对低年级学生起到良好示范作用。学校的教职员工，也应自觉做到生活简朴，不铺张浪费，给学生树立一个良好的榜样。同时，辅导员还要加强与学生家长的联系，及时通报学生在校情况，特别是他们的学习、生活情况，协同家长对高消费的学生在经济上予以一定的约束，及时控制他们不必要的开支，使学生的注意力主要投入到学习和研究上来，投入到自身素质和情操修养的提高上来。 参考文献: [1]汝信,陆学艺,李培林主编.中国社会形势分析与预测[M].北京：中国社会科学文献出版社.. [2][3]教育部．普通高等学校学生管理规定（中华人民共和国教育部令第21号）[Z].2005-03-29.参
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餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。这是可以参考一下文献的，下面由我为大家整理的餐厅设计主要参考文献，希望对大家有帮助!
餐厅设计主要参考文献一
浅谈餐饮空间的主题性设计
在餐饮空间的设计过程中,根据各个不同对象的设计需求, 为它们找到不同的文化主题。以设计主题和经营定位来区别设计对象的不同特色。
餐厅设计主要参考文献二
酒店设计的文献综述
随着中国经济持续迅猛 的发展国内国际消费市场日益成熟壮大中国酒店设计的发展不仅要跟紧国际发展潮流更要 敢为天下先超前发展后来居上。
餐厅设计主要参考文献三
餐饮业论文
对科学推进餐饮业发展的思考摘要 近年来,随着我国经济的快速发展,人民生活水平的...·11 参考文献···12 致谢···13 引言随着社会经济...
餐厅设计主要参考文献四
我国餐饮业服务营销探析
四、基于企业需求国际贸易人才培养模式设计的基本思路...(作者单位:山东科技大学) 主要参考文献: [ 1] ...本文以海底捞为例,对我国餐饮业服务营销进行分析
餐厅设计主要参考文献五
餐厅
餐厅_设计/艺术_人文社科_专业资料。 (一)VI 设计发展重要性设计初期,最应该...还有许多学生来图书馆不再是简单的查找参考文献、有用的资料、借阅图书的这一.
餐厅设计主要参考文献六
日本料理书籍参考
还设计了“点菜技巧”和“美食门槛”两个小贴士栏目...变化的餐饮与文化 三 和食与日本文化论 四 日本的...参考文献 专栏 寿司 天麸罗 日式烤肉 关东地方
餐厅设计主要参考文献七
毕业论文 餐厅VI设计
毕业论文 餐厅VI设计_工学_高等教育_教育专区。毕业论文设计题目: 九九餐厅 VI...12参考文献………12 摘要 湖北经济学院继续教育学院本科毕业(设计)论文 VI 设计...
呵呵多给你发些，肯定够1 贺丽霞;;谈中国现代中式快餐发展现状[J];大学时代(B版);2006年03期 2 池进;餐饮业发展的几个问题[J];北京第二外国语学院学报;2000年01期 3 张海燕;张昌亚;;中式快餐与西式快餐的优劣势分析[J];科技经济市场;2006年07期 4 刘致良;;中式快餐连锁企业标准化建设实例分析[J];商业时代;2006年26期 参考文献：[1] 杨铭铎. 中国何时进入快餐时代[N]. 经济日报, 1999-04-13.[2] 杨铭铎. 从快餐食品的属性看我国快餐业发展的战略[J]. 中国烹饪,1996(6): 19-20.[3] 熊四智. 中式快餐的界定及其发展格局[J]. 中国烹饪, 1996(6): 21.[4] 国内贸易部. 中国快餐业发展纲要[Z]. 1997-09-24.[5] 杨铭铎, 李晓英. 快餐概念比较研究[J]. 中国烹饪研究, 1999(4): 21-24.[6] 冯俊. 现代快餐经营与管理[M]. 北京: 中国轻工出版社, 2001: 50.[7] 杨铭铎. 现代中式快餐[M]. 北京: 中国商业出版社, 1999: 1-3.[8] 杨铭铎, 李晓英. 现代快餐的起源[J]. 商业研究, 1999(7): 81-82.[9] 杨铭铎, 凌强. 从食品加工手段的沿革看快餐食品产生的必然性[J].中国烹饪, 1998(6): 144-147.[10] 杨铭铎. 从社会经济的发展看现代快餐产生的必然性. 兼论我国快餐业发展的阶段性[J]. 商业研究, 2000(11): 144-147.[11] 夏连悦. 30 年, 4000 亿, 世人瞩目的中国快餐[C]. 北京: 2008 年中国快餐大会.[12] 贺丽侠. 谈中国现代中式快餐发展现状[J]. 大学时代: 论谈, 2006(3):15-16.[13] 杨铭铎. 中国快餐业的“十化”[J]. 中国烹饪, 2000(7): 6-7.[14] 杨铭铎, 凌强. 中式快餐的研究: 包子开发示范工程[J]. 中国粮油学报, 2000(4): 44-52.[15] 杨铭铎. 饺子专用粉及饺子新品种开发[Z]. 哈尔滨: 商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地, 2006.[16] 杨铭铎. 胡萝卜湿面制作技术及品质影响因素的研究[J]. 中国粮油学报, 2003, 18(5): 25-29.[38] 胡霞露. 中式快餐的市场问题与营销策略[J]. 广西粮食经济, 2001(1): 18.[39] 吴长顺, 陈昌, 韦恩敏. 中式快餐困境和出路[J]. 新经济, 2003(3):56-59.[40] 吴敏华. 基于 SWOT 分析的中式快餐竞争战略研究[J]. 江苏商论,2007(2): 30.[41] 成健. 中式快餐业发展面临的问题及对策[J]. 当代经济, 2008(3): 72.[42] 陈颖. 中式快餐企业经营管理存在问题初探[J]. 韶关学院学报: 社会科学版, 2004(7): 89-92.[48] 孙耀吴, 肖军. 论中式快餐业的竞争策略[J]. 经济管理, 2002(19): 71.[49] 崔艳玲. 现代中式快餐业核心竞争力研究[D]. 天津: 天津商业大学,2007.[50] 邵芳. 中式快餐企业核心竞争力的思考[J]. 厦门广播电视大学校报,2007, 12(2): 62-66.[51] YARK C. Efficient or enjoyable consumer values of eating-out and fastfood restaurant consumption in Korea[J]. Hospitality Management,2004, 23: 87-94.[52] STANK T P, GOLDSBY T J, VICKERY S K. Effect of service supplierperformance on satisfaction and loyalty of storemanagers in the fast foodindustry[J]. Journal of OperationsManagement, 1999, 17: 429-447.[53] 杨铭铎, 周福仁, 张放. 关于中式快餐市场的研究[J]. 商业研究, 1999(11): 90-92.[54] 唐飞, 李阳. 中式快餐的目标市场分析[J]. 东北财经大学学报, 2007(1): 35-37.[55] SEYMOUR D. Emotional labour: a comparison between fast food andtraditional service work[J]. Hospitality Management, 2000,19: 159-171.[56] BRADY M K, ROBERTSO C J, CRONIN J J. Managing behavioralintentions in diverse cultural environments an investigation of servicequality, service value, and satisfaction forAmerican and Ecuadorian Fastfoodcustomers[J]. Journal of International Management, 2001, 7: 129-149.[57] ZHAOM, STANK T P. Interactions between operational and relationalcapabilities in fast food service delivery[J]. Transportation ResearchPart, 2003, 39: 161-173.[58] 鄂勇. 中式快餐顾客满意度模型的构建与实证研究: 以“大娘水饺”为例[D]. 南京: 南京理工大学, 2008.