工程建设与环境论文参考文献

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LZ你好；希望以下这篇文章能够帮助你 食品科学与工程专业涉及到食品加工，食品品质安全，食品检测等等方面。 （一）食品加工 食品科学与工程研究食品工业生产中所用的加工方法、过程和装置，她是食品生产工艺和设备的设计基础，涉及化学、物理、农学、生物化学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、环境治理与工程等各门学科。它包括很多方面，比如肉制品加工、乳制品加工、饮料加工、果蔬加工等等，加工的目的是为了改变原料的品质和维持原料的品质，如课堂上提到的营养品质，感官品质。 （二）食品品质安全 由于最近频频发生的食品危害的重大事件，如2005年因为食物中添加含有致癌物质苏丹红色素，由此引发中国对肯德基等食品的苏丹红一号追杀令，2008年的三鹿奶粉导致婴儿肾结石事件等弄得人心惶惶。因此食品安全也越来越受到人们的高度重视。食品科学与工程这个专业也增加了食品安全的相关内容，学习食品的一些专业知识，更加贴近社会，适应社会发展的需求 （三）食品检测 说到食品品质安全，不能不提的就是食品安全问题日趋严重，食品检测就扮演了一个越来越重要的角色。在我看来，食品检测与食品专业密切相关，它包括各种食品基本营养成分测定，它的存在与否关系到人们切身的安全，专业针对性较强的毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业，比如现场质检人员或化验员等，就业前景相当乐观，前来介绍经验的师姐就是一个很好的例子。本人当初并不了解食品安全与检测和食品科学与工程两个专业的具体分别，而且在佛山科学技术学院，食品科学与工程专业是包括了食品安全与检测专业的。再经本专业的师姐的经验，她是在佛山西樵检测站工作的介绍，所以本人认为食品科学与工程和食品安全与检测没有多大的界限。 （四）食品专业与市场营销 在佛科院，经过食品教研组的仔细研究，市场营销作为一项新的内容增加到食品专业里，自然有它独到的优势。随着社会快速的发展，社会对食品专业人才的需求增加，食品就业的竞争也越来越大，如果我们仅仅只懂得一些专业的技术而对营销方面了解甚少，这样的话，我们也将面临被社会淘汰的危机，毕竟食品的市场很大，懂得如何将它销得更好更有品质也是一门很高的学问。而且，我们专业的特色和优势，增加了食品安全内容，开创了专业实践课程，还复合了经济管理专业内容，优势显而易见。因为如师兄所说，技术与市场营销有这千丝万缕的关系。当你了解，懂得更多的专业技术，做起市场营销来也更加得心应手，而只懂得市场营销，对专业技术没多大了解的话，做起市场营销来很大机会只碰得一鼻子灰。 （5）食品的发展趋势 食品作为一门新兴的技术专业也在发生日新月异的变化，未来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果，研制出营养更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。比如，科学家正在试图把鱼的基因和西红柿的基因结合，培养一种更富营养的新品种。 但食品专业的学生就业的定位不一定就是只涉及食品制造方面，董华强教授在课上介绍过，可以银行里工作。为什么呢？因为一些客户是食品行业领域的，而银行工作人员是食品专业的，双方谈起业务来，总会有点相见恨晚的感觉，“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”。还有科研，国际贸易等等方面的工作，我们食品专业的学生也是有立足之地的，前来介绍经验的方师兄就在一家外企，做市场营销的工作。 食品科学虽为一门年轻的技术学科，但是它在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志。佛山科学技术学院在2003年才正式开设这门学科，算是很新的一门专业，但在佛科院食品系各级领导的带领下，它逐渐完善并开始走向成熟，培养出一批批符合社会主义现代化建设的人才，由此可见，它实力非凡！ 要使食品专业发扬光大，为其配备更充足的弹药，身为食品专业的学生，定当给自己一个4年的大学成长规划。毕竟本科四年时间看来很长，但如果用来学习专业知识，锻炼好自身的能力，是十分的短时间的。所以我们要把握好四年宝贵的时间。对四年宝贵的时间作出合理的展望与安排，之后用坚持不懈的毅力把安排变为行动，把理想变成事实，才是我们应该做的。不然最后碌碌无为，对不起的不单单是自己，还对不起我们的食品专业。 这时我个人的规划 第一年， 尽早熟识本学校、本专业、大学的学习方法。多做实验，多跟老师沟通，还可从中学习待人接物、为人处世的技巧，方法；修好公共课程，力保不掉科。思考该留下还是该转专业。 第二年，想定了专业，努力读好该专业：加强为人处世的能力、学习能力；培养实践能力。 第三年，认真学习专业知识，锻炼实践能力。期间要想清楚考研或是就业和创业。 第四年，进一步完善自己的知识。把三年学到的应用到实践中。 经过一个月在佛山科学技术学院对本食品系的了解，与董教授、伍班主任的交流，使我对我的前途充满希望，对食品专业更加充满热情。希望在今后的四年大学生活中，能够更好地与更高一层的老师、教授、领导沟通学习，学会做人，能在思想上成熟，学到更多的专业知识，接受到更加高等的教育，将来能看的更远；得到更多的实践机会与锻炼。记得采纳啊

在 能搜到我不知道你想要什么你在搜索引擎上打你想知道的就可了

你去看下（食品与营养科学）期刊里面别人写的论文里面应用了哪些参考文献也是可以的

环境与设计论文参考文献

内容论文摘要： 文章通过对空间概念和建筑空间分类的阐述，从设计角度出发，对建筑空间的阶段性、地域性、前 瞻 性等方面论述了文化内涵、历史渊源对建筑的影响及对人们的心理和生活的影响。

论文关键词： 形式 协调 前 瞻 性 阶段性 地域性

空间的概念

“空间”是无限宇宙空间的总称，它与“时间”对应，本文不讨论这个大的概念，只涉及我们生活的环境区域空间和建筑空间，主要来探讨与人们生活关系最密切的建筑空间的属性以及对其设计定位的理解。

空间的存在都应考虑到与周围环境的呼应，它的美也因空间的自然状态或人为的雕琢而变得更加璀璨。在中国，“天人合一”是传统哲学和审美思想的基本精神，这正是体现了一种和自然和谐、亲密的关系，即“意”和“境”的高度统一，这样的“统一”也就是我们在设计当中应该强调的完整性之一。在做构思方案的时候就必须考虑它的环境因素，应该放在一个什么样的环境中，通过什么方式来使主体形态更加完整和耐人寻味。灯光明度，色彩的变化，环境与主题形态的反差形成对比方向、朝向等等，这一切都会发生相应的视觉反应，这样一种感受是空间的、全面的。

综合性因素在设计中起着重要作用

建筑的适用性早在2000多年前，古罗马杰出的建筑师维特鲁威就提出建筑要符合“坚固、适用、愉悦”的原则，被后来的建筑师们奉为建筑学上的“六字箴言”。所谓“适用”，是对建筑最基本的功能要求，也是最本质的要求，不同的建筑功能适用于不同人的各种基本功能需求。

设计之初的前 瞻 性要考虑到未来人们需求的发展变化对建筑的灵活适应性要求，特别是随着社会经济水平的逐步发展，人们的生活方式、工作方式与消费方式也有了很大的变化，随之而来的对建筑功能的要求也越来越多样，越来越细化，满足由此带来的不断发展变化的功能要求是“适用”的真正内涵。

了解潜在的文化内涵从本义来讲，建筑是为人类提供一个最适宜创业和生活的空间，它的功能实用性仍然是其第一性。如何全面协调可持续发展，处理好建筑的安全适用、经济和美观，一直是建筑的永恒主题。正如王受之先生所说:“目前，不少青年建筑设计师急功近利的.希望知道什么是‘最新’的建筑潮流，如果从设计史的角度来看，这仅仅是一种只见树木不见森林的狭隘倾向。”

综合因素的协调融合建筑设计是一项创造性的劳动，每个建筑师都希望自己的作品能有所创新，有个性，有特色。建筑创新首先体现在设计理念和理论上，建筑创新还体现在影响设计的各个因素上。例如总体布局如何与城市和环境的协调融合，在功能上如何以人为本满足使用的要求，在文化上如何承前启后表达建筑的内涵和文化品位，以及材料、结构、技术的创新。它涉及到环境、功能、文化、技术、经济的各个方面，常常是诸因素的综合，并在某一环节形成突出的创新点。

建筑空间的阶段性与地域性在远古时代，先民们就基于自身的生存环境和人文素质，创造了符合自身特性和环境特征的各类文化，人们按照自己的意念去生产生活，使文化带有强烈的民族色彩;并因其不断改造和利用生存环境，又使文化烙上鲜明的区域印痕。《礼记·王制》说：“高山大川异制，民生其间异俗。”中华文化的形成过程，既是各民族文化精华的荟萃过程，又是各文化区域相互影响、冲突和融合的过程，文化的民族性和区域性确实有着紧密的联系。影响建筑设计的因素在现今的建筑设计市场中，风格、理念以及手法可谓千差万别。笔者曾读到一篇文章，提出了建筑设计的三种倾向，一是 “民族形式”的设计倾向，二是商业化的设计倾向，三是“高技术”的建筑设计倾向。这三种倾向基本概括了国内的建筑设计潮流。

在做空间设计时不要受太多所谓的流派的影响，每个时代有每个时代的特色，在特定的情况下，把材料形式和当时当地的伦理道德有机完善的结合才会有好的设计。

设计师应胸有成竹、意在笔先

建筑空间可以分很多类，居住空间、公共空间、商业空间、餐饮空间等等。在对待不同的建筑空间进行设计规划的初始阶段，应考虑到其使用目的，对建筑空间的使用者或使用人群(儿童，老年人，残障人群，孕龄人群等特殊人群)，以及时间、性质等进行了解，把握空间的大轮廓和定位、风格，也就是说，意在笔先。当然，结合甲方的要求也是必要的。

在考虑使用目的、使用人群、时间、性质定位、风格等因素的基础上，在对公共空间设计的初始阶段，我们该想到随着时代的变迁，更多的功能将被赋予，设计师应该具有前 瞻 性，要胸有成竹、意在笔先。例如，当今的博物馆已经不再单纯是艺术品陈列室了，随着人们要求的提高，设计师正赋予它越来越多的功能以满足人们的需求。博物馆是联结艺术和大众的枢纽，陈列和展出艺术作品不失为达到这一目标的有效途径，但却远远不够。因而，在博物馆的设计中不要繁琐奢华的装饰，所有的装饰要为空间来服务。

结语

在设计一个空间时，设计师在初始阶段的工作内容就是把握空间的性质，理解所要设计的空间的内涵，了解当时当地的人文地貌、建筑技术和建筑材料，根据不同的使用人群、使用要求进行有针对性的设计。空间是为功能来服务的，拘泥于某种形式哗众取宠的设计是不堪一击的。通俗地讲，成功的设计应该是与周边环境协调，符合使用者身份，使用舒适，适合于中国的速度、节奏、规模。对各种设计理念和形式的借鉴，要做到洋为中用，古为今用。

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文化建筑环境艺术设计的审美研究论文

［摘要］ 文化建筑在环境艺术设计中既要强调建筑结构、功能的需要，还要突出对建筑美学的满足，为“人”设计出舒适、合理、美观的建筑环境。建筑审美是现代经济发展环境下对文化建筑环境艺术设计的基本要求，也突出了城市化进程中文化建筑的艺术价值。为此，基于审美理念视角下来探讨文化建筑的环境艺术设计，为实现建筑环境、审美视野的表达提供理论参考。

［关键词］ 文化建筑;环境艺术;审美心理

社会的发展推动了文化建筑的快速发展，各类图书馆、文化馆、展览馆、美术馆、剧院等文化建筑数量与规模也获得了飞速增长。在文化建筑自身结构与功能设计上，如何从环境艺术设计上增强文化建筑的艺术价值，需要从关注人的审美艺术需求来探讨文化建筑的艺术性表现。

1文化建筑与环境艺术设计的关系

文化建筑具有广泛性，以满足人们参与、游嘻的综合性场所。如展览厅、博物院、音乐厅、游乐园等。当然，也包括过去的历史遗迹，如一些传统学府建筑等。环境艺术设计是基于环境要素，从建筑的内部结构、使用功能上，融入环境学、艺术学理念，突出建筑环境的舒适性、美观性。文化建筑的基本功能在于满足文化教育，而环境艺术设计是发挥文化教育功能的基础。坚持以“人”为本，强调对人的实际需求的满足，实现建筑内部结构、外部环境、建筑内部、外部环境的有序性、和谐性。作为一种泛称，文化建筑在环境艺术设计中，如何从艺术审美心理上来增强建筑的文化魅力，必然需要立足文化建筑的基本载体，从环境艺术设计思路与手法上，强调不同的设计理念。如对于传统封建王朝的建筑，设计师往往通过相对独立的组墙来划分统治者与平民的领土。当然，随着社会经济文化的发展，对于文化建筑的环境艺术设计，不同建筑设计师也更加强调艺术审美与文化价值。文化建筑本身作为一个建筑综合体，其建筑内部结构、使用功能的设定，必然要与周边的自然环境、社会、文化环境相关联，而体现在美学理论中，即是建筑的`直观美学与客观美学价值。

2审美心理下文化建筑的环境艺术设计

2．1环境艺术设计中的审美创造

从审美学视角来探讨环境艺术设计，其根本在于通过环境要素的艺术化处理，使其能够满足人的审美需求。文化建筑本身是为了营造公共的审美空间，而艺术设计是基于人的审美规律、人的需求来布置的环境空间结构。马克思提出“劳动”是灵活的、而并非机械的、“死”的劳动，是基于有目的的、合规律的创造性劳动。所以，对于文化建筑的环境艺术设计，本身就是在创造审美的过程，表现为对美的追求与创造。恩格斯在《自然辩证法》中也强调“越是复杂、高级的生产劳动，越需要进行周密的艺术设计，来体现审美创造的意义”，文化建筑的环境艺术审美创造，其本身在于对美的呈现与实践，创新作为艺术设计的生命，也需要从环境艺术的公众性、流行性上，融入时代性审美爱好与审美思想，并为受众所接受。当然，在环境艺术设计中还需要倡导独创性、前瞻性，要基于社会公众对艺术审美的发展趋向，来推陈出新。如意大利设计师李斯特在设计椅子时，并非仅限于对椅子的设计，而是在设计一种坐的方式。可见，对于环境艺术设计本身的审美创造，包括对人的生活方式及其他活动的满足，更是体现艺术设计社会性的基本内容。

2．2环境艺术设计中的审美欣赏

从审美心理上来审视环境艺术设计，其本身不仅要突出艺术设计的内涵，还要体现审美心理的满足。审美欣赏是基于受众的心理体验和感知所获得的一种审美愉悦和享受。同样，在建筑环境艺术设计中融入审美欣赏，需要从建筑的设计结构、功能表现、色彩、造型等方面，来满足受众的审美爱好，增强建筑环境的审美意义。对于文化建筑中的环境艺术审美欣赏，其意义在于对文化建筑艺术形式的表达。任何文化建筑，其本身在满足使用价值的同时，通过技术手法来营造独特的审美欣赏环境，来激发人的情感愉悦，从而获得合理的、悦目的精神满足。如文化建筑外形结构美、文化建筑的内部装饰美等。

3以首都博物馆为例探析环境艺术设计与审美心理

3．1从博物馆环境艺术设计中来满足公众的审美需求

文化建筑具有自身的文化特色，从建筑环境设计上，一方面来体现文化建筑的思想性、艺术性情感;另一方面从建筑环境设计本身来传达特定的精神价值和艺术风格。如建筑结构对生活现实的贴近，建筑环境对公众情感的服务等。建筑设计师作为文化建筑的导向者，其思想与审美感受往往对建筑主题的设计影响较大，特别是在激发人与环境的协同关系上，要通过建筑环境艺术氛围的搭建来强化文化建筑所承载的独特艺术审美体验。首都博物馆作为我国优秀文化遗产的保存场馆，其所陈列的文物独具文化价值。在进行文物陈设、布置与分类管理上，按照时间、类别、内容、主题等不同进行合理划分，并结合文物自身特性来优化博物馆的内部结构，既突出了对文物的保护与收藏，又能够从博物馆环境艺术营造上，考虑到对受众内心审美的诉求。

3．2博物馆环境艺术设计中的设计思维变化

对于文化建筑环境艺术设计思维的探讨，过去的设计理念倾向于对服务功能的突出，并适度融入审美文化来增强文化建筑的艺术内涵。如通过导入一些艺术符号，借助环境艺术设计要素来提升文化建筑的审美意象。但对于文化建筑自身所蕴涵的文化要素很多，环境艺术设计无法从中反映和呈现，受众也无法从抽象的艺术符号中来感知文化建筑的设计思维。因此，迫切需要从现代设计理念与审美意蕴的融合上，突出服务性、自我性，以完成文化建筑环境艺术意蕴的增强。首都博物馆主展厅设计宽敞明亮，各陈列物品依照建筑格局进行整齐排列，表现出室内文物与室内环境的浑然一体，也增强了博物馆自身历史文化的浓重气息。

3．3博物馆环境艺术设计中对审美视野的传达

环境艺术设计与文化建筑审美理念的融合并非单纯的依靠设计来表现丰富的思想内涵，而是从提升文化建筑的服务价值、设计价值上，来充实和丰富文化建筑的审美视野的延伸，扩充文化建筑的审美意蕴传达效果。

4结语

在塑造和培养审美习惯中，设计师需要从民族文化中挖掘感官意识，丰富人文导向。同样，在文化建筑环境艺术设计中，通过主客体建筑元素的融合，从物质性、艺术性上创造审美文化，增强文物与建筑结构之间的关联性，满足观赏者在观赏过程中体味和感受博物馆空间环境的多样性，消除审美疲劳。

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扩展资料

环境设计不仅是考虑建筑空间的六个面的问题，而且要运用各个学科的知识，全面地、综合地进行多层次的空间环境营造。

其手法不仅要利用平面构成、立体构成及空间构成的知识，还须利用透视、错觉、光影、反射和色彩变化等原理以及物质手段。

使大空间变小，小空间变大，按照设计构思的要求，将空间重新划分与组合，使之增加视觉上的扩展延伸，通过各种物质构件组织变化，加添层次，以求大而不感其空，小而不感其塞，创造出预期的格调与环境气氛。

参考资料来源；百度百科-室内环境设计

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[19] 张雪莲. 河南坠子的形成与发展[J]. 科教文汇(中旬刊). 2010(09)

[20] 赵连甲. 求新务实说书人 记已故西河大鼓名家刘泰清[J]. 曲艺. 2010(07)

[21] 杨紫. 山东大鼓[J]. 走向世界. 2010(07)

[22] 济南市政协文史资料委员会编，赵钟云主编.曲山艺海话济南[M]. 黄河出版社， 2002

[23] 车振华. 明湖边美人绝调--俗文化视野中的说书艺人王小玉[J]. 古典文学知识. 2009(05)

1、室内设计·思维与方法

著书作者:郑曙旸 主编

评价评分:「施工人员的一部很好的工作、学习指导用书」 推荐度★ ★ ★ ★ ★，清晰度★ ★ ★ ★ ☆

内容介绍:这是一部建立在丰富的实践经验基础之上的室内设计基础理论研究著作。它以深入浅出的论述方法和生动的说明性实例，系统地阐述了室内设计如何正确地运用创作思维和进行设计。

2、 设计准则：成为自己的室内设计师

著书作者：〔美〕伊莱恩.格里芬 著

评价评分：「你必须必须看的一本书，纠正你错误的居住观念」推荐度★ ★ ★ ★ ★，清晰度★ ★ ★ ★ ☆

内容介绍：这本书讲到了许多思维方式、习惯，不断挑战你的许多既定的错误认知。 她分享了专业设计师在设计每个房间时用到的设计准则、测量方法、协调比例以及硬道理，这些秘密是在实践过程中很难获知的。

3、 住宅设计解剖书

著书作者： 〔日〕增田奏 著

评价评分： 「了解空间与功能的关系，纠正你错误的思路」 推荐度★ ★ ★ ★ ★，清晰度★ ★ ★ ★ ☆

内容介绍： 你的新家能不能很舒服？这取决于它是不是根据你的生活方式而设计的。 这本图文并茂的书，可以让你超级轻松的理解家中每一个空间的价值、功能和使用要点。它就像一本「小儿书」，却充满了智慧和经验，而且非常细致亲民。

4、 室内设计师专用协调色搭配手册

著书作者：艾莉斯·芭珂丽

评价评分：「让心情化作调色的灵感之源」 推荐度★ ★ ★ ★ ★，清晰度★ ★ ★ ★ ☆

内容介绍：艾莉斯·芭珂丽，对色彩的感觉很敏锐。在英国柴郡，她作为一名富有创造力的专业顾问和室内设计师而闻名。本书为协调色列举了大量配色方梨，并分为几大类，这本实用手册为你呈上200种经典配色，一定会让你灵感源源而来。

5、 装修而已--教你玩史上最创意的小户型设计

著书作者：乾图公司主编

评价评分：「为受困于高房价的青年同胞解忧排难」 推荐度★ ★ ★ ★ ★，清晰度★ ★ ★ ★ ☆

内容介绍：时下，越来越多的年轻人被高房价“逼”进了几十平米的小户型。面对如此狭小的空间，如何装修便成为了首席难题：如何最大限度利用空间使得空间显得宽敞？如何在迷你空间彰显个性和品位？央视《交换空间》栏目也多次对他们的设计作品进行了摄制推荐！ 书中结合大量精彩实景照片为您破解小户型装修之道。