牡蛎抗癌的功效研究论文
1、功效作用：牡蛎，主产江苏、福建、广东、浙江、河北、辽宁及山东等沿海一带。有强肝解毒、净化淤血、滋容养颜的作用，而且牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，含磷丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。 2、强肝解毒，牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。 3、促进新陈代谢，牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，冷血症与低血压也会得到改善。 4、净化淤血，牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。 5、提高性功能，牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。 6、滋容养颜，牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。另外，牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。 7、提高免疫，牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。 8、抗癌，牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
牡蛎有哪些药用价值？牡蛎又名海蛎子、蚝。我们做美食常用的调味料，蚝油，就是牡蛎的提取物。牡蛎不但有很多的药用价值，而且还能做各种美食。如：海蛎羹汤、海蛎煎、清蒸生蚝等。牡蛎主产于江苏、福建、广东、浙江、河北、辽宁、山东等沿海一带。牡蛎肉含蛋白质、糖原、牛磺酸、岩藻糖、谷胱氨酸、10种必须氨基酸、维生素A、维生素B1，B2，维生素D、维生素E、锌、铜、铁、钡、锰、镁、钙；用牡蛎制成的油为蚝油，营养非常丰富。牡蛎中所含的这些营养素如维生素A、维生素E、锌、必须氨基酸等都是美肤美容的物质。牡蛎是营养较全面的美肤佳品，女性常食美容，男人常食可增进性功能健康等作用。牡蛎壳还可用来治疗湿疹，将牡蛎壳烤干，磨成粉。用茶油搅拌成膏，涂在湿疹处，效果显著。牡蛎还有强肝解毒、促进新陈代谢、净化淤血、提高性功能、润肤美颜、提高免疫力、抗癌等作用。
你好牡蛎的营养是非常丰富的，其中含有高蛋白，但是脂肪特别低，人吃了非常容易被吸收和消化。还含有一种元素，称之为肝糖原是牡蛎的美味基础，还含有多种维生素以及牛磺酸，其中还含有丰富的钙，磷，铁，锌等微量元素，其中含钙量接近于牛奶，含铁量是牛奶的21倍，平时在日常的生活里孩子可以多吃一些牡蛎。多吃牡蛎能够补充体内所需要的微量元素，可以有效的促进身体生长和发育，对孩子的身体是有很大的帮助的。平时在日常的生活里大人也可以多吃一些牡蛎对身体也是有很大好处的。
牡蛎脱腥研究论文
牡蛎在盐水中浸泡两个小时。洒料酒，腌制20分钟，去除腥味；醋也能去除鱼腥味；一点柠檬汁可以去除鱼腥味，味道也好。葱姜和大蒜是调味品，多一点可以去除鱼腥味。
要去除生蚝的腥味很简单，只要在调料汁时除了正常的葱姜蒜放入生抽中，加入一点醋。最重要的是还要加些芥末酱。这样混合后，完全能去除生蚝的腥味了。
一、盐水去腥法1、准备好煮牡蛎的盐水，将其煮个5分钟后，则快速的捞出牡蛎放进冰水里，反复几次腥味就没有了。2、准备好浸泡牡蛎的淡盐水，将其浸泡30分钟，期间搅拌2~3次，然后捞出用清水冲洗、沥干即可。3、先把牡蛎干用清水浸泡一整天，让其充分吃水回软，然后用盐反复撮洗干净即可，有醋的话清洗的时候也可以加点。二、酒类去腥法1、先准备好浸泡牡蛎的料酒，将其浸泡一会捞出，再加入盐，之后的牡蛎就没腥味了。也可以反过来，先用盐洗牡蛎，然后用料酒泡十分钟左右。2、将牡蛎洒上料酒腌20分钟，料酒会溶解和挥发腥味。当然，也可以用其他的酒类，如白酒、黄酒等。三、茶叶去腥法将牡蛎在茶叶水里泡一下，茶叶有很好的收敛效果，能帮助牡蛎去腥。四、烹饪加配料去腥法1、在牡蛎上的牡蛎表面放少量柠檬汁可以去腥。2、在烹饪的时候多放姜、蒜，加点儿料酒，就会有很好的去腥效果。
生蚝的腥味很重，若是没有死亡的话，还是可以食用的，只需要在烹饪的时候进行处理好就可以了。生蚝腥味很重的话，那么可以选择一些辛辣刺激的调味料来腌制，例如烈酒、生姜、柠檬汁等等，用其味道压制生蚝的腥味就可以了。其次还可以通过烹饪的方式来的去除性温，在烹饪生蚝之前，将其放入盐水中煮制3-5分钟左右，然后放入到冰水中，重复1-2次直至其腥味去除为止就可以了。3如何辨别生蚝是否变质颜色新鲜的生蚝，其颜色应该是奶白色，带有黑灰的颜色，并且有光泽，而变质的生蚝颜色有些发黑，并且闻起来还有股酸臭味，没有鲜味。肉质新鲜生蚝其内部的肉质为饱满的，并且摸上去有弹性，而变质的生蚝肉质干瘪无弹性，甚至有点带有粘稠感，相对软烂一些。声音将两个生蚝对壳敲击，声音明显空洞的生蚝，证明里面的肉不饱满，可能不够新鲜或者脱水了，这样的生蚝可能已经出现了发黑、腐烂等变质的情况。4生蚝怎么做好吃食材：生蚝、大蒜、盐、辣椒碎。做法：1、将生蚝的外壳清洗干净，将其用力撬开，注意不要伤到手。2、留下有生蚝的一半，将生蚝肉清洗干净。3、将大蒜去皮剁成蒜茸，锅中放油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后，再加入盐和鸡精调味，备用。4、将洗净的生蚝放入烤架上，加入适量的蒜茸、盐、辣椒碎。5、烤制熟透即可食用。
牡蛎作用研究论文引言
驰名世界的法国大菜以海鲜为最，最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎。早在中世纪时，蚝已是法国人钟爱的珍馐。到了讲究豪华排场的17世纪，蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。蚝是1种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素，尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。 但生蚝毕竟属于生猛海鲜，没有可靠的、良好的卫生保证，生食会引起高烧、腹痛等1系列病症。具有食生蚝悠久习惯的法国，却很少听说食生蚝而得病的事，这自然与法国严格的食品卫生管理有关。 奥贝尔日是巴黎马约门附近小有名气的海鲜餐馆，已有80年的历史。仅供应生蚝1项，就占该餐馆40％的营业额。餐馆铺面由几只巨大的冰柜组成，里面是各色海鲜。铺面主管贡蒂埃告诉记者，为确保送上餐桌的生蚝新鲜洁净，事先要做好净化、保鲜等好几道工序。 法国人吃生蚝讲究多—饮食礼仪 法国生蚝体大、肉细、汁多。但是，打捞上来的生蚝必须先放在海水培养池中“净化”。经过约1周的时间，生蚝吐尽淤泥，脱除表面不洁附着物后，方可进行质量认证。 奥贝尔日餐馆平均每天消费生蚝34百公斤。按规定，餐馆所需的生蚝应在头1天向产地或批发市场定货，当天早晨6时前后送到餐馆。生蚝非常娇气，对温度和湿度的要求很高，1旦离开培养池必须冷藏。运输生蚝也要使用清洁的冷藏车，装车和运输途中都得避免污染，运送的时间也尽量要短。 生蚝的冷藏1般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。卫生检疫部门定期派人对生蚝的生产、运输、销售和餐馆处理进行抽样检查。检查内容包括蚝肉的含菌量、保鲜设备的清洁度、包装的标准化程度等等。在贡蒂埃的指点下，记者看到奥贝尔日餐馆每1个装生蚝的小箱子上，都详细标明了产品名称、等级、份量、数量、许可证号码、检疫结果、包装日期和地点以及生产商的名字和联系电话等。按照标准，1箱生蚝应重15公斤。运到餐馆后的生蚝，最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。 同贡蒂埃1道处理生蚝的服务员有4个。上班时必须穿红色工作服，与其他服务员白色或黑色的工作服形成强烈反差。服装色彩的差别有不错的监督效应，来就餐的客人1目了然，可看着贡蒂埃他们如何处理每1只生蚝。 尝过生蚝的人都知道，生蚝好吃壳难开。其实，餐馆中用于开生蚝的工具很简单，只需1把尖尖的小刀，同手的灵巧配合。每1位与生蚝打交道的餐馆服务员，都要经过1段时间的技能培训和相关知识与法律的学习，如对生蚝种类的辨认、生蚝的营养价值和卫生标准、保质条件和期限、开蚝操作程序与技巧等。贡蒂埃说，他和他的同事每年要进行例行的体检，还要做到工作服常换常洗，小刀定时消毒。手的清洁当然是最关键的，必须不断用清水冲洗。尽管如此，开生蚝时，手指仍然不能触碰蚝肉。如果违反这1套操作规程，造成蚝肉污染，引起食客不悦，餐馆将受到重罚。说着，贡蒂埃拿起1只生蚝，1手托蚝于掌心，1手持小刀，还未等记者看清，细小的刀尖已敏捷插入椭圆的壳内。只见他手腕轻轻往下1压，剔透乳白的蚝肉便露了出来，丰润香腴，逗人食欲。 撬开壳的生蚝立刻摆在1个大大的圆盘上，盘底铺满碎冰，上面精心点缀几瓣切开的柠檬。直到此时，鲜美的生蚝托盘才能被安全地端上餐桌。品尝者不加任何调料，只要淋几滴柠檬，便可放心地享受爽嫩可口、原汁原味的法国生蚝。
大哥……比赛论文您就给一个题目怎么写啊……还有题目是谁选的？实验没设计出来？从头到尾胡编？还有就是课题的创新性是什么？
牡蛎作用研究论文怎么写
牡蛎，具有很高的经济和营养价值，素有“海洋牛奶”之称。牡蛎体内锌的含量居人类食物之首，又有“益智海味”和“夫妻和谐素”之称。牡蛎，有平肝潜阳，收敛固涩，软坚散结的作用，可以用于肝阳上亢所致的头晕目眩，耳鸣耳聋，心烦易怒，心悸失眠等，也可以用于热病伤阴，肝血不足，肝风内动所致的四肢抽搐，角弓反张，常与龟板，鳖甲同用，比如三甲复脉汤。
牡蛎的功效与作用有加强肝脏解毒功能、增强心脏功能、提高免疫力、改善血液循环、抗疲劳。
一、加强肝脏解毒功能：
牡蛎中的肝糖原能提高人体的肝脏功能，牡蛎中的牛磺酸还能促进胆汁分泌有利于排泄肝脏中的废弃物和毒素，经常食用牡蛎有助于加强人体肝脏的解毒功能。
二、增强心脏功能：
牡蛎中含牛磺酸，能保护心肌从而增强心脏功能，经常食用牡蛎能有效防治冠心病或心肌梗塞等症。
三、提高免疫力：
牡蛎中含有丰富的蛋白质、肝糖原、维生素、矿物质和氨基酸，尤其是富含能合成谷胱甘肽的氨基酸。经常食用牡蛎，有助于人体合成谷胱甘肽去除体内活性酸素从而提高人体免疫力。
四、改善血液循环：
牡蛎中含有大量的维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸，有助于改善血液循环，尤其对女性的冷血和低血压等症有疗效。
五、抗疲劳：
牡蛎中的氨基酸能增强心脏功能，促进体内血液循环，及时为机体补充所需能量从而有利于人体更好的抵抗疲劳。
扩展资料
牡蛎的营养价值：
牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素，其中钙含量为40～，铁为～，硒为，锌为。牡蛎肉(干品)提取物中牛磺酸含量为，其含量仅次于薄壳乌蛤。
密鳞牡蛎具有富含牛磺酸(50µmol/g)、锌、硒的特点；低脂肪、低胆固醇，含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪总量的)，无机盐、维生素含量也很丰富。
此外，牡蛎肉中含大量糖原，糖原是细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能，并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用，从而能减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益。
参考资料来源：人民网-牡蛎有什么营养价值？ 牡蛎有什么养生功效？
牡蛎的功效与作用：促进新陈代谢手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。痰核，瘰疬，瘿瘤，症瘕积聚。本品味咸，软坚散结。用治痰火郁结之痰核，瘰疬，瘿瘤等，常与浙贝母、玄参等配伍，如消瘰丸（《医学心悟》）；用治气滞血瘀的症瘕积聚，常与鳖甲、丹参、莪术等同用。滑脱诸证。本品煅后有与煅龙骨相似的收敛固涩作用，通过不同配伍可治疗自汗，盗汗，遗精，滑精，尿频，遗尿，崩漏，带下等滑脱之证。用治自汗，盗汗，常与麻黄根、浮小麦等同用，如牡蛎散（《和剂局方》），亦可用牡蛎粉扑撒汗处，有止汗作用；治肾虚遗精，滑精，常与沙苑子、龙骨、芡实等配伍，如金锁固精丸（《医方集解》）；治尿频，遗尿可与桑螵蛸、金樱子、益智仁、龙骨等同用；治疗崩漏，带下证，又常与海螵蛸、山茱萸、山药、龙骨等配伍。
牡蛎，具有很高的经济和营养价值，素有“海洋牛奶”之称。牡蛎体内锌的含量居人类食物之首，又有“益智海味”和“夫妻和谐素”之称。下面就由我为大家介绍下牡蛎的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
牡蛎的功效和作用
保肝利胆
牡蛎有明显的保肝利胆作用，牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
提高性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面，可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
淤血净化
十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称为淤血，是万病的根源。肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
恢复疲劳
身体里疲劳物质(乳酸)积累后，就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。
滋容养颜
古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
提高免疫
牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。
促进新陈代谢
手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
牡蛎的食用 方法
法式牡蛎浓汤
材料
牡蛎20颗，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许
做法
(1)将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。
(2)将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀，加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。
牡蛎蒸米饭
原料
牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
做法
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
茶叶抗癌研究论文
许多人爱喝茶，但却有些人给出了不同类型的建议，经常喝茶的人非常容易得癌症，尤其是喝太烫碧螺春茶和浓茶水，大家都知道，在中国潮汕地域，人们都喜欢特别热的潮汕功夫茶，效果这一地域食道癌的产生率较高，我国主要有六大食道癌多发区，在其中绝大多数都集中在河南、河北沿太行山一带，另一个即在潮汕地域，一年兴新病案可能超出5000例。
往往出现这种情况，是因为潮汕功夫茶，潮汕功夫茶讲究的是一个烫字，可是经常喝太烫碧螺春茶或进餐太烫的食材，就容易提升食道癌产生风险，《国际癌症杂志》曾发布一篇关于食道癌与奶茶的温度集成电路工艺科学研究，发觉钟爱滚热茶水和喝间距时间不长与食道癌的发生概率有关。
除开糖茶之外，浓茶水又被觉得有致癌物质风险性，对于很多人来说，浓茶水里含有着很高的咖啡碱，咖啡碱会损伤胃蠕动，胃液提升，造成胃黏膜刺激性提升，很容易引起胃炎等胃部疾病。值得关注的是胃酸的分泌出现异常增加、胃炎全是直肠癌的风险源。
但如果仅仅是凭着以上二点，认为饮茶致癌物质，明显是毫无根据的。
中国文化博大精深，在其中也包括茶道文化。
中国人爱喝茶，晒太阳的时候一定要泡一杯茶，餐前喜爱喝点茶，餐后也需要泡到一杯茶，此外，接待客人，还喜欢用茶。
茶自身没错，错在饮茶的形式上，例如上面提到的，喝特别热碧螺春茶，喝浓茶，实际上都是可以选择的，仅有饮茶的方式向了，适度喝茶，对身体健康是很有帮助的，并且饮茶，针对预防肿瘤很有帮助。
现阶段觉得最可以预防肿瘤的便是适度喝绿茶叶，2021年2月13日，美国伦斯勒理工学院生物科学系王春雨专家教授团队在NatureCommunications杂志发布了有关研究论文。绿茶叶对肿瘤的化学预防功效关键归功于多酚类化合物，在其中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）最为关键。EGCG占绿茶叶儿茶素的50-80%。一杯（240mL）绿茶叶里面含有200-300mg的EGCG。而研究表明这一EGCC跟我们身体里的最牛抑癌因素p53之间有着一种直接地相互影响，这类功效提升了抑癌因素p53的防癌活力，可以防止大家身体内的抑癌因素p53的基因突变，并因此为开发设计癌症药物指出了新靶点。
茶叶都有哪些药用价值
“诸药为各病之药，茶为万病之药”一直以来，茶都具有医疗保健功效。现在，茶的保健功效引起人们的重视，关于茶疗保健功效的研究也越来越多。茶，到底能预防、对抗什么疾病呢?下面是我为大家带来的茶叶的药用价值的知识，欢迎阅读。
防癌
四千多篇权威部门发表的“茶叶抗癌”专题论文证明，茶多酚主要成分EGCG几乎是所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。
中国疾病预防控制中心的科研人员研究发现，各类茶叶对癌细胞合成的平均阻断率为65%，都有抗癌作用。
常喝绿茶，癌症病发率降低60%以上
日本国立癌症中心、美国凯斯西储大学、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“绿茶与前列腺癌疾病研究”数据表明，常喝绿茶的男性比不常喝的病发率降低了60%以上。
每天喝茶2杯，患卵巢癌的概率降低46%
瑞典卡罗林斯卡医学院研究人员对61057名40岁到76岁的女性(其中301名女性确诊卵巢癌)资料进行分析，与不喝茶或很少喝茶的女性比，每天喝茶少于1杯的女性患卵巢癌的概率降低了18%，每天喝茶1杯到2杯的女性患卵巢癌的概率降低了24%，每天喝茶2杯以上的女性患卵巢癌的概率降低了46%左右;喝茶越多，患卵巢癌的概率越低。
常喝红茶，患帕金森氏症概率降低71%
新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查。发现与没有喝茶习惯的人相比，经常喝红茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。
每天喝10小杯茶，患心血管疾病概率降低42%
日本的流行病学研究表明，与每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%。
国医学界曾经研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。
白内障患者中无饮茶习惯的占
在白内障患者中有饮茶习惯的占;无饮茶习惯的则占。
糖尿病患者持续喝茶82%症状明显减轻
日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的.糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。
EGCG能有效阻止艾滋病病毒
英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。
茶多酚使10000个剧毒大肠杆菌全部死亡
日本昭和大学的医学研究小组，在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。高效杀毒，保护肠胃!
红茶可以杀除感冒病毒
红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2 %~5%之间。日本研究者曾通过实验证明了：红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下仍能使流感病毒丧失活性。每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。
茶的保健功效除了体现在预防疾病上，还体现在养颜美白、增强体质等方面。
抗氧化：一杯茶=12瓶的白葡萄酒
抗氧化试验证实，一杯300ml的茶，它的抗氧化功能相当于一瓶半红葡萄酒、12瓶白葡萄酒、12杯啤酒、4个苹果、5只洋葱、7杯鲜橙汁。越喝茶越美丽!
抗衰老：比维生素E强18倍
据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍，喝茶能减缓衰老。
减肥：每天喝8-10克茶叶，减脂约为3斤
不需要任何节食、锻炼手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。
提升免疫力
中国农科院茶叶研究所对小白鼠免疫、癌变、酒精中毒、减肥、血脂、交配等方面上千次试验证明，灌服茶水或注射茶叶提取物的小组生命体征极其明显优于普通喂养白鼠。喝茶可以提高身体免疫力。
茶能作为国饮流传了千百年，其作用绝对不容小觑。相比起其他饮料，茶天然又健康，口渴时，别忘了喝杯茶!!
天天喝茶的人会得癌症,这个说法是错误的。适量喝茶一般不会致癌。
茶叶本身没有错，错在喝茶的方式上，比如上面所说的，喝很烫的茶，喝浓茶，其实都是可以改变的，只有喝茶的方式对了，适当饮茶，对健康是有帮助的，而且喝茶，对于预防癌症也有帮助。 目前认为最能够预防癌症的就是适当饮用绿茶，2021年2月13日，美国伦斯勒理工学院生物科学系王春雨教授团队在 Nature Communications 杂志发表了相关研究论文。绿茶对肿瘤的化学预防作用主要归因于多酚类化合物，其中表没食子儿茶素没食子酸酯 （EGCG） 最为重要。EGCG占绿茶儿茶素的50-80%。一杯 （240毫升） 绿茶中含有200-300毫克的EGCG。而研究发现这个EGCC和我们人体内的最强抑癌因子p53之间存在着一种直接的相互作用，这种作用增强了抑癌因子p53的抗癌活性，能够防止人们体内的抑癌因子p53的突变， 并由此为开发抗癌药物指明了新靶点。