黄冈职业技术学院期刊

苏轼，号东坡居士，世称苏东坡。很多时候，美食与名人的传说都仅仅只是传说，但是到了东坡先生这里，很多听起来像传说的事情，反倒是真的。比如，苏东坡和东坡肉的故事。传承千年，名满天下的东坡肉，就此登上历史舞台。不过，那会还不叫“东坡肉”。也有说法认为，最早的东坡肉是不放酒的，因为《猪肉颂》中并未提及。苏轼的家人在烧猪肉的时候误会了苏轼的意思，把猪肉和黄酒放到了一起烧制，结果便“错烧”出了今日的东坡肉。小火慢煲，是东坡肉的要义。但整体上，还是要体现东坡肉软而不烂、瘦而不柴的特点，方可得其精髓。楼外楼的东坡焖肉，也是一绝。国宴上的东坡肉究竟是怎么一回事，跟随我一起看看吧。

| 东坡肉。图源：图虫创意

苏轼，号东坡居士，世称苏东坡。

不仅是宋代文豪，更是一位越来越被人熟知的美食家。

很多时候，美食与名人的传说都仅仅只是传说，但是到了东坡先生这里，很多听起来像传说的事情，反倒是真的。

比如，苏东坡和东坡肉的故事。

“错烧”东坡肉

东坡先生之文笔如何，世人皆知。

但与很多文人不同的是，他不仅能写骋怀天地之情思，面对日常的柴米酒肉，亦不吝笔墨。

除了“日啖荔枝三百颗”，还有那首被人津津乐道的《猪肉颂》——

| 东坡肉。图源：图虫创意

说真的，放在当时，这种跟大白话无异的打油诗，让其他人写，还不一定能写得如此生动。

传承千年，名满天下的东坡肉，就此登上历史舞台。

不过，那会还不叫“东坡肉”。

直到元祐四年（1089年），苏轼赴杭州任知州，组织民工疏浚西湖。工程完成后，苏东坡以这道烧猪肉犒劳大家，人们便将它称为“东坡肉”。

| 西湖苏堤，传为苏东坡组织疏浚西湖时挖出的淤泥堆积而成。图源：图虫创意

也有说法认为，最早的东坡肉是不放酒的，因为《猪肉颂》中并未提及。

如今我们所使用的这种制作方法，成型于杭州。

据说，当时杭州百姓感念东坡先生的功绩，又知道他很喜欢吃猪肉，便抬来猪肉和黄酒作为答谢。

苏轼的家人在烧猪肉的时候误会了苏轼的意思，把猪肉和黄酒放到了一起烧制，结果便“错烧”出了今日的东坡肉。

加了酒的肉，鲜嫩肥香而不腻口，相比普通红烧肉，美味加倍。

燃起的炉火，生起的炊烟，在某个瞬间，创造出了舌尖上的非凡史诗。

直到今天，东坡肉依然流行着“不加水”的烧制法，用黄酒代替水，用酱油代替盐。

黄酒使肉更加鲜嫩，酱油浸入肉中，使肉均匀着色，呈现出诱人的色泽。

小火慢煲，是东坡肉的要义。炖煮时间按小时计算，需要烹饪者有极大的耐心。

不加水的锅易粘底，因此需要时时注意火候。

待汤收汁，变得浓稠之后即可出锅。

| 图源视频：bilibili@元气八眉菌

当然，如果自己在家做，也可不必如此讲究，按自己的喜好加水加盐，切块切片，亦无不可。

但整体上，还是要体现东坡肉软而不烂、瘦而不柴的特点，方可得其精髓。

西子湖畔，袅袅炊烟

美味的前世，是如画的风景。

虽然东坡肉随着东坡先生的足迹走遍大半个长江流域，但现在一般认为，东坡肉是杭帮菜的代表之一。

| 西湖上的游船。图源：图虫创意

都说杭帮菜是文人菜，东坡肉自然也不例外。

西湖畔有家叫“楼外楼”的杭菜馆，“一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸”。

| 楼外楼水上餐厅。图源：图虫创意

楼外楼，有一处水上餐厅，可体验泛舟天地浩渺之中，品尝集天地精华之美食的感觉。

望着窗外的景，吃着船内的餐，看烟柳画桥，听南屏晚钟，赏平湖秋月，确实别有一番风味。

| 夜晚的楼外楼水上餐厅。图源：图虫创意

楼外楼的东坡焖肉，也是一绝。

杭州菜分为“湖上”和“城厢”两个派系。

“湖上”派擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆嫩的原汁原味；“城厢”派擅长蒸、烩、汆、烧等技法，讲究轻油轻浆、清淡鲜嫩的鲜咸合一。

楼外楼则是“湖上”派的重要成员。

楼外楼的东坡肉，酥而形不碎、油而不腻，每一块肉都层次分明，在口中融合成独特的口感。

用筷子夹起，看它在筷子上一颤一颤，好似在跳舞。

| 楼外楼的东坡肉。图源视频：纪录片《风雅钱塘：楼外楼》

如果说美食是口腹之欲，那么美景加美食便是精神与身体的双重满足。

清炖、慢煨、嫩熘、生炒；

晴湖、雾湖、雨湖、雪湖，

相得益彰。

庙堂之高，江湖之远

东坡肉，也登过国宴的餐桌。

只不过，穿了个马甲。

| 2016年G20峰会国宴部分菜单。

考虑到文化差异，国宴将猪肉换成了牛肉，创新了一道“东坡牛扒”。

代表杭州美食迎宾的“东坡牛扒”，在国宴过后吸引了一大波关注。

“尝一尝领导人吃的口味”顿时成了杭州餐馆的宣传标语。

东坡肉，进可登上国宴殿堂，退可守护百姓餐桌。

| 街头版东坡肉，别有一番滋味。图源：图虫创意

最初的东坡肉，并不是什么精致的贵价菜肴。

《猪肉颂》中说得明白：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵人不肯吃，贫人不解煮。”

当时被贬谪黄州的苏东坡，手头并不宽裕。

豁达又好吃的他另辟蹊径，将猪肉的做法进行了深入研究和创新，让价贱如泥土的猪肉，成为了一道脍炙人口的平民美食。

| 在苏轼的老家四川眉山，东坡肉是春节团圆宴的压轴菜。图源视频：纪录片《餐桌上的节日》

民以食为天。

东坡肉，不仅是一道美食，更象征着苏轼关心民间疾苦的为官之仁。

这是祖先给予我们的智慧——

“我们短暂的一生，广厦千间，夜眠仅需六尺，家财万贯，日食不过三餐。”

· END ·

参考文献：

[1]康保苓,徐规.苏轼饮食文化述论[J].浙江大学学报(人文社会科学版),2002,(第1期).

[2]饶学刚.“东坡肉”本事的历史考察 ——兼谈黄州是“东坡肉”的发源地[J].黄冈职业技术学院学报,2021,(第4期).

本文来源：那一种味道

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1.开水白菜

开水白菜，是一道地道的四川名菜，川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创作，后由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。

开水白菜以北方的大白菜作为主料，配以鸡、鸭、排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄清的高汤调味，最后浇上鸡汤、骨汤，在淋上鸡油。成菜后，汤味清鲜淡雅，香味浓醇，不油不腻，又清香爽口。

2.狮子头

狮子头是淮扬菜系的传统名菜，主料为猪肉。肥、瘦肉做成肉泥，在混上葱、姜、鸡蛋、马蹄、萝卜等配料，做成拳头大小的肉丸。这道菜比较普及在全国各地的餐厅都随处可见。

经过长时间的演化和发展，口味以及做法都有了大的改观。

3.宫保鸡丁

宫保鸡丁也是一道驰名中外的经典川菜，最早的发源依然是在四川。

这道菜的原料是以鸡肉为主，配料辅以黄瓜、花生、红辣椒等配料炒制。

出锅后鸡肉鲜嫩，黄瓜脆爽，花生香脆，味道浓郁香而不辣，口味独特。

这道菜在之后的发展过程中不断演化，口味也根据各个地区改变。

4.松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是苏菜系的传统名菜，因这道菜成菜之后外形酷似松鼠而得名。

原料为桂鱼，做法的特色是将桂鱼改刀，下锅炸至酥脆。勾出芡汁加上番茄酱辅以配料调制出粘稠的酸甜汁，再加入配料蒜头、香菇、虾肉下锅爆炒。最后再将酸甜汁淋在鱼身上即可。

鱼肉酸甜可口，是一口满嘴生香。

5.文思豆腐

文思豆腐也属于淮扬菜系，这道菜做工用料都十分考究。

用料严谨，做工精细。制作出的豆腐羹软能醇香，口味清香。制作的原料有豆腐、冬笋，鸡胸肉、火腿、香菇等。

成菜看似朴素简单，但却营养丰富，口感清香，回味无穷。

6.佛跳墙

佛跳墙是闽南菜单的代表，尤其以福州为最。也是国宴中必不可少的一道名菜。

起源于光绪年间，用料昂贵珍惜，加上复杂特殊的烹饪方式。赋予其独特的美味，以珍馐美味来形容最不为过。

古有诗云：“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从而得名“佛跳墙”

这道菜在民间也比较少见，因为珍贵独特的食材，除了闽南地区很少有这道菜。

7.北京烤鸭

北京烤鸭这道菜，相信大家都不会陌生，提起了北京就会想到北京烤鸭。

这是一道在明朝就被端上餐桌的美食，在以后的时间的到了充分的发展，口味、做法、使用方法等都进行了改进。

提到北京烤鸭就会联想到全聚德，这也是真正能让北京烤鸭驰名中外的百年老店。

北京烤鸭皮薄而酥脆，味香而浓郁，肉质饱满、口感丰富让人欲罢不能。

8.东坡肉

东坡肉这道菜听名字就会联想到著名大诗人苏东坡，而这道菜也正是苏轼先生所创，后世不断改进做法延传至今。

这道菜是江南地区的传统名菜，在多个菜系中都有，原料为五花肉，配料以葱白，黄酒等熬煮，成菜猪肉肥而不腻，味道香甜软糯。

9.白切鸡

白切鸡这道菜是一道正宗的粤系名菜，记得广东的朋友告诉我说：在广东看一个酒席师傅的白切鸡做的好不好，就能知道这位厨师做广东菜的水平高不高。

鸡肉在广东是一种必不可少的食材，更是宴席的必备菜品。

原料以三黄鸡为主，制作方法简单，对火候的掌控却是高之又高。要做到刚熟不烂，又要保持原味。

成菜鸡肉皮爽肉滑，清淡美味驰名粤港澳。

10.鱼香肉丝

鱼香肉丝这道菜相信大家都不陌生，可谓是一道家常菜，做法简单，用料便宜。

这道菜的原料是猪肉，辅料配以木耳丝、胡萝卜丝、葱丝。将腌制好的肉与配菜一起翻炒，

成菜后色泽红润，香味独特。醇香而不腻，在家庭的餐桌上也是常客。

这些就是我国国宴的十大名菜，常常用来招待外国代表团以及来宾，因此驰名中外。每道菜都独具特色，味道也是天差地别却又相辅相成。

学报类：《太原城市职业技术学院学报》《长春理工大学学报》《湖北函授大学学报》《山东体育学院学报》《武汉船舶职业技术学院学报》《太原城市职业技术学院学报》《荆门职业技术学院学报》（原名《荆门大学学报》《黄冈师范学院学报》体育科学研究（体育类省级优秀期刊）体育科技（体育类省级优秀期刊）吉林体育学院学报（体育类省级优秀期刊）四川体育科学（体育类省级优秀期刊）廊坊师范学院学报(全国优秀本科学报优秀期刊 ) [（社会科学版）、（自然科学版）：数学与信息科学、物理与电子技术、化学与材料科学、生命与环境科学、建筑科学、体育科学、经济管理科学、理工科教学研究] 长江大学学报（社会科学版）[（自然科学版）理工卷、农学卷、医学卷]（全国本科优秀学报）咸宁学院学报（全国优秀本科学报）江西广播电视大学学报（全国本科优秀综合学报）湖北广播电视大学学报（全国本科优秀社科学报）吉林省教育学院学报（全国优秀本科学报）重庆科技学院学报（全国优秀本科学报）赤峰学院学报（全国优秀本科学报）和田师范专科学校学报（全国优秀专科学报）等。也可以安排普通的期刊。在线投稿QQ910278216

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黄冈职业技术学院学报第五期

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1999年开始尝试创作，不知不觉中，已在美国《东方》、俄罗斯《莫斯科华人报》、西班牙《欧华报》、瑞典《维京文库》、印度尼西亚《千岛日报》、香港《青年研究学报》、香港《毅圃》、台湾《人间福报》、国家级核心期刊《中国道教》、核心期刊《中国科技期刊研究》、核心期刊《贵州民族研究》、核心期刊《华南农业大学学报》（社会科学版）、高职高专核心期刊《武汉职业技术学院学报》、高职高专核心期刊《襄樊职业技术学院学报》、《中国编辑研究2002》一书（人民教育出版社2003年出版）、国家级期刊《特种经济动植物》、国家级期刊《森林与人类》、中央级报纸《中国艺术报》、中央级报纸《中国文化报》、中央级报纸《中国新闻出版报》、中央级报纸《团结报》、中央级报纸《中国体育报》、《故事会》、《当代人》、《四川文学》、《今古传奇》、《微型小说》、《民间传奇故事》、《演讲与口才》、《科学启蒙》、《电脑知识与技术》、《青年科学》、《理论与当代》、《民间文学》、《文学与人生》、《涉世之初》、《做人与处世》、《思维与智慧》、《中华传奇》、《校园歌声》、《湖南医科大学学报（社科版）》、《吉林省社会主义学院学报》、《山西社会主义学院学报》、《湖北省社会主义学院学报》、《云南社会主义学院学报》、《广东省社会主义学院学报》、《长春师范学院学报》（自然科学版）、《毕节学院学报》、《四川图书馆学报》、《安阳师范学院学报》、《少林与太极》、《国学》、《天津市社会主义学院学报》、《学理论》、《黑龙江史志》、《黄河科技大学学报》、《四川职业技术学院学报》、《黄冈职业技术学院学报》、《河北科技图苑》、《广西社会主义学院学报》、《贵州社会主义学院学报》、《黑龙江省社会主义学院学报》、《民族音乐》等上百种报刊发表学术论文、小说、故事、文艺评论、新闻稿件等文字作品660余篇。作品：《少年科学》、《家长里短》、《幸福》、《微型世界》、《鹿鸣》、《上海故事》、《故事世界》、《世界华文.精彩故事》、《爱人》、《艺文四季》、《天池.小小说》、《白桦林》、《人之初》、《幻界story》、《短篇小说.极品故事》、《中学生故事》、《当代文坛》、《方舟》、《禅》、《禅露》、《小小说月刊.精彩故事》、《贵州林业》、《少年与法》、《少年人生》、《学问》、《东方养生》、《交际与口才》、《故事大观》、《大众文艺.快活林》、《云南图书馆》、《新世纪图书馆》、《贵图学刊》、《图书馆》、《中小学图书情报世界》、《福建图书馆理论与实践》、《彬乡文学.聊斋大王》、《百姓故事》、《少年故事会》、《可乐》、《贵阳文化》、《新聊斋》、，《幸福》、《大众科学》、《中学生故事与阅读》、《读读写写：中华诗文学习》、《文艺生活.精品故事汇》、《人大工作》、《故事荟萃》、《漫时代》、《中学生百科》、《万客会.中山专刊》、《山海经.人生纪实》、《小学生故事》、《武侠》、《完美女人》、《时代青年.校园小小说》、《幽默100%》、《三月三.女人故事会》、《南太湖》、《魔之幻》、《阳光女生》、《今日文坛》、《交际与口才》、《纪检与监察》、《武侠至尊》、《女性天地》、《故事园.幽默百分之百》、《学问》、《好家长》、《领导广角》、《青春故事.恐怖在线》、《康乐园》、《城市博览》、《网络科技时代》、《长江文艺.东方故事》、《现代青年.细节》、《世界科幻博览》、《湛江文学》，、《精彩故事城》、《清流》、《中国文艺.倾心感悟》、《孩子天地》、《课堂内外》、《贵阳民讯》、《贵州民建》、《中国诗乡》、《第e信息》、《贵州画报》、《成功之路》、《文化广角》、《名言与警句》、《青年时代》（下半月版）、《中国魅力城市》、《临沧师范高等专科学校学报》、《成人高等教育》、《西安铁路职业技术学院学报》、《贵州广播电视大学学报》（教育科学版）、《科技文献信息管理》、《维多利亚10年磨一剑纪念册》、《新疆社科信息》、《贵州装潢》、《贵阳社科》、《健康ING》、《中国西部地区公共图书馆协作网第二十一届年会暨学术研讨会获奖论文集》、《健康.家》、《散文诗》、《公共图书馆》、《贵州非物质文化遗产》、《知行》发表作品的报纸《广西民族报》、《中国社会报》、《四川日报》、《贵州日报》、《贵阳日报》、《贵州商报》、《法制生活报》、《贵州都市报》、《贵阳晚报》、《商丘日报》、《洛阳日报》、《长江信息报》、《梅州日报》、《经理日报》、《武汉晨报》、《乐山晚报》、《四川经济日报》、《卫生与生活》、《少林慈善》、《沂蒙生活报》、《古今故事报》、《故事报》、《作家文苑》、《福建卫生报》、《经典故事》、《集藏》、《阳江日报》、《西江日报》、《南方农村报》、《丽江日报》、《新民晚报》、《贵州政协报》、《吉林日报》、《财会信报》、《小学生周报》、《新都市报》、《作家报》、《中华新闻报》、《新华书目报.科技》、《新华书目报.图书馆报》、《贵州民族大学报》、《德宏师范高等专科学校学报》、《知行》由中国旅游出版社2009年8月出版个人著作《故事里的事》定价：26元由贵州人民出版社2010年6月出版合著科普读物《认识植物》定价：12元贵阳市科协汇编生活百科科普读物《水—生命之源》的执笔人之一

积极心理学致力于激发人类积极的情绪体验、个性品质、心理过程以及天才的培养，因而拓展了高校教育教学的途径。下面是我给大家推荐的谈积极心理学在教育教学中的应用论文，希望大家喜欢!

《积极心理学在高职英语教学中的应用》

摘要：作者从积极心理学的概念和研究领域出发，对高职英语教学的启示和实践方面进行了探究和总结，认为积极心理学对高职英语教学具有指导意义，同时也呼吁高职英语教师注意运用外语教育心理学等相关理论指导实际教学。

关键词：高职英语教学积极心理学指导意义

一、引言

高职英语教学存在很多现实的问题，学生基础参差不齐，底子薄弱，学习态度消极。英语教师普遍反映学生学习英语的主观意识较弱，大部分学生对于英语的学习没有兴趣。学校对于学生通过英语等级考试的要求，客观上只能让学生被动地学习英语。学生课堂的英语学习和课外的做题只是为了通过英语等级考试，顺利毕业找到工作。而一部分基础较差的学生，在被动的应试条件下更丧失了对英语学习的兴趣，从而抱着无所谓的态度，对课堂英语教学持消极和抵触的情绪。

在这种情况下，要扭转现状，让师生都过上一种幸福的英语教育生活，可以尝试在教学过程中运用积极心理学原理。教师应了解学生的心理状态，注意培养和激发学生学习英语的动机和兴趣;根据学生的个性特点，实施因材施教;在积极心理学的指导下，采用“体验成功”的教学模式，把成功教育贯彻到英语教学中去，使学生在学习过程中不断享受到成功的乐趣，充分发挥潜力，提高学习英语的积极性，使其英语学习获得成功。

二、积极心理学的理论解析

1.积极心理学概念

积极心理学(Positive Psychology)是20世纪末兴起的一大心理学发展趋向，它最大的特点是强调心理学要恢复研究人类积极力量和积极品质。希顿()和劳拉・金(Laura King)对积极心理学的定义揭示了其本质特点：“积极心理学是致力于研究人的发展潜力和美德等积极品质的一门科学。”换句话说，积极心理学就是利用心理学目前已经比较完善和有效的实验方法与测量手段来研究人类力量和美德等积极方面的一个心理学思潮。

2.主要研究领域

西方关于积极心理学的研究，当前主要集中在研究积极的情绪和体验、积极的个性特征、积极的心理过程对于生理健康的影响及培养天才等方向。积极的情绪和体验是积极心理学研究一个极其关注的中心之一。对于积极情绪，(1998)提出了拓延―建构(broaden-and-build)理论，认为某些离散的积极情绪，包括高兴、兴趣、满足、自豪和爱，都有拓延人们瞬间的知―行(thought-action)的能力，并能构建和增强人的个人资源，如增强人的体力、智力、社会协调性等。

积极的情绪对人的身心健康到底有什么样的好处呢?我们都有切身的体会。当我们心情愉快时，似乎什么困难都是可以克服的;当我们遇到挫折时，如果我们能用积极的心态去面对，似乎事情并没有我们想得那么糟糕;而当我们情绪低落时，似乎全身都软软的，没有精神和力气。神经比较敏感，波动容易情绪的人的体质一般都不是很健康。当然，这仅仅是我们的感性认识，并没有什么科学理论的支持。可是近来有研究表明，积极的情绪有助于预防疾病和患病者的康复。该研究发现，积极和消极的情绪都与一种免疫抗体分泌S-IgA(secretory immunoglobulinA)的水平变化有关，积极的情绪状态可以相应地提高免疫系统的活动，而消极情绪则相反。实验研究证实了实验操纵的情绪状态对于免疫系统调节功能的影响。

因此下文集中探讨积极的情绪及体验对高职英语教学的指导意义。

三、积极心理学在高职英语教学中的应用

1.积极心理学对高职高专英语教学的启示

从积极心理学的角度出发，高职高专英语教学应如何更好地开展呢?面对高职高专学生英语学习的现状，教师应该抛弃“成见”，摒弃传统的“消极心理学”的影响，充分挖掘学生身上所固有“潜能、动机和能力”，以排除消极因素的影响，促进学生英语实际应用技能，切实实现《高职高专教育英语课程教学基本要求(试行)》规定的目标和要求。

好表现是学生的天性，高职学生也不例外。因为通过表现，他们可以获得老师、同学和家长的认可，也可以获得自豪感、成就感和幸福感。也就是说，通过表现，他们能收获成功，实现自我价值。从某种程度上说，高职学生更渴望表现和成功。积极心理学认为成功不仅是社会对个人价值的认可，而且是个人对自身价值的自我肯定，它注重追求成功的过程及成功的体验。它强调成功不仅仅是一种价值判断，更是一种事实判断，亦是一种过程的判断。对于一些学生来说，100分才算成功，但是对于另外一些学生来说，原来考40分，经过一段时间的努力，考了60分，这就是成功。显然，高职学生与后者更为类似，他们通过挖掘自身的“潜能、动机和能力”，在这个过程中体验到成功的乐趣。所以，在高职英语教学中，教师要努力创造条件使学生获得表现的机会和成功的体验。这对其形成学习英语的兴趣，甚至学习动机起着极为重要的作用。具体体现在教学模式上，就是要采用“体验成功”的教学模式。

2.“体验成功”教学模式在高职高专英语教学中的实践

那么，如何让学生在英语学习过程中“体验成功”呢?针对以上三种高职生厌学英语的情况，我在自己所任教的班级制订并实施了方案，让学生在英语学习过程中切实“体验成功”。学生学习英语的热情空前高涨，踊跃地参与课堂活动，积极出色地完成了课后任务。

首先，针对英语基础薄弱的高职生自信心不强的情况，我降低了教材内容难度，因材施教。根据学生不同的基础水平，要求理解掌握内容的程度不同。鞭策学习较困难的同学，让他们不要放弃学习，对于课本知识要有选择地学，自己和自己比，规划好学习任务，每天进步一点。语音差的同学就从音标练习开始;词汇量少、看不懂课文的同学就从背单词开始;语法差的同学就从借助语法书每天分析课文一个句子开始;写作差的同学就从每天模仿一篇范文开始，坚持一个学期必定会有令人惊喜的收获。与此同时，鼓励学习较轻松的同学，不但要掌握好课本知识点，而且要借助课外英语读物和口语训练教材，积极参加学院的英语讲故事比赛，英语演讲大赛，英文电影配音大赛，在实践中培养自己的听说能力，进一步发挥和巩固自己的英语特长。

其次，针对高职生英语学习兴趣不浓厚的情况，我注意培养学生积极的体验和情感。在英语教学过程中要努力为学生创造获得成功的机会，降低失败的概率，让他们获得成就感和成功的体验，同时，注意发现学生的闪光点，对他们良好的表现，哪怕是一点点的进步都不吝惜夸奖和褒扬，激发他们学习英语的兴趣，使学习英语成为他们愉悦的体验，而不再是负担。比如为喜爱公共演讲的同学设立“课堂一分钟演讲”平台，指导他们一遍遍修改演讲稿，一遍遍观摩演讲冠军视频，在“课堂一分钟演讲”勇敢挑战自我，获得成功的喜悦。同学们在这个过程中，不但通过演讲热爱上了英语，而且英语语音语调更加准确流畅，英语写作更加通顺地道。又如举行“课文生词挑战赛”。在学习新课文之前把新词汇和估计同学们较为陌生的单词挑选出来，展示在屏幕上，然后让同学们抢答出该词的正确发音和中文意思。每位同学只有一次机会，知道答案的同学可以告诉同组成员进行抢答，为本组加分。因为问题简单，每个同学都积极抢答，为该组赢分。所以每到“课文生词挑战赛”这个环节，全班都总动员起来，热闹非凡。在这一活动中，基础再差的同学都能得分，都能获得成就感。同学们也都熟悉了课文生词，降低了理解课文的难度。

最后，针对高职生英语学习目标不明确的情况，我鼓励学生确立学习目标，制定学习任务。组织同学们建立学习互助小组，形成教学相长，英语学习疑难可以及时得到解答和探讨的良好学习氛围。并且定期组织同学们学习讨论一些有关英语学习成功的事迹，不断地给同学们灌输“学好英语并非难事”的理念。最重要的是，指导同学们学会思考自己为什么学习英语，怎么把英语和自己的兴趣爱好和就业方向结合在一起。每学期都要求同学们根据各自的英语基础，确定学期英语学习目标、每月学习任务、每周学习计划、每天学习内容，并且要求组长每周考核组员，我定期考核组长、抽查组员。这一举措在学生中引起的反响很大，有的支持，有的不喜欢受约束。然而在我强行实施一个学期后，同学们普遍对我的教学和自己这一个学期的英语学习感到满意。其实在一步步地完成每一个细小的任务的同时，同学们一点点地建立了自信和成就感，排除了对英语的迷茫感。同学们在收获成功的喜悦的同时，养成了良好的英语学习习惯，明确了英语学习方向，最终实现了其英语应用水平的提高。

四、结语

21世纪是高职教育发展的黄金时期，社会发展必将使跨越不同文化的人类交流更加频繁。因此，在高职教育中，要注重培养学生实际的涉外交际能力，重视英语教学。实践证明，积极心理学确实对高职英语教学有指导意义。在此呼吁广大英语教师应努力从外语教育心理学的角度深入研究英语教学技巧，并善于运用教育心理学知识指导教学工作，这样使我们能够更好地提高英语教学质量，使我们的英语教学工作更上一层楼。

参考文献：

[1]刘洋.高职学生英语厌学情绪探析[J].黄冈职业技术学院学报，2010，(2).

[2]彭美春.积极心理学中积极情绪及体验的研究[J].湖南科技学院学报，2006，(7).

[3]郑琦珲.积极心理学视野下的高职高专英语教学模式及其应用[J].科教导刊，2010，(10).

[4]阳志平.积极心理学[M].北京：机械工业出版社，2010，(1).

(作者周卓林系广西大学外语学院在职研究生;作者邓周林系广西大学外语学院在职研究生)

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黄冈职业技术学院学报好投嘛

基本上都是要版面费的

很垃圾的一个学校，学校一般般，而且还偏僻，去你就会后悔的，在南湖那么一个偏僻的地方，学校天天有打架事件，却不怎么管理，去了你就知道后悔。

我是在校学生，中专的。其实这个学校挺好的，上面的人我就不说啥了，反正我们不是的。我是学护理的，反正我们学院管的挺严的，毕竟大多都是女生，管严点不挺好的吗，然后学费也不是很贵，就住宿费有点贵，我住的是公寓楼，一年1080，但也还好。住在哪的住宿费都不一样，这要看你们学院老师能争取到什么楼，有的就比较便宜几百块，而且还有空调，但空调要自己充钱，也不贵。反正我开学交了不到两千块钱其中还包括了军训服装费，保险费，体检费，学费等。还有的确是要实习的，中专的话好像是高三的时候会实习，但那不也挺好的，毕竟有的人不读大专，就当提前学习咯，读大专的话你实习完后又接着读也挺好的，而且实习的时候会有老师的。

我是在校的学生。学校环境不怎么样~毕竟不是本科院校。师资力量参差不齐。看你自己选哪个系的专业。如果你是来上中专的话。劝你别来。传闻说拉来一个中转生给一千不知道真的假的。中专在这个学校挺不吃香。还有就是管理。管理很严格。严格的令人难以接受。早上6点50做早操。只要早操广播响起。那么你就不用再去了。学生会的会记你旷操。上课会有学生会的考勤。当然这是指我们经济贸易系。别的系应该还好吧还有就是晚上必须上晚自习。听学长们说。附近不太安全。毕竟是郊区。还有就是晚上查寝。只要不是法定假日都会有人查寝。包括周六周末。很严是吧。所以我们都说是上完三年高中又来上两年高中。自己考虑吧如果你是雄心壮志那就来吧。这个学校虚伪的人挺多的。如果你是想享受大学生活的。那么你找别的学校吧。我们这的班级量化是和辅导员的奖金有联系的。如果你被扣分那么辅导员会玩死你~这里的辅导员和高中的班主任是一样的~上面的话都是事实。你可以来学校随便问学生~记得是学生！还有~别听招生老师说什么就业率那都是假的。没就业证明就不给毕业证。所有的高职院校都是这么弄的。实在不行复习算了。看了楼上的差点忘了说了。实习的时候专业根本就是乱按的。会计去电焊的事情也有发生。- -还有这个学校收费也挺厉害。反正你难以接受的一切的一切在这里都是被叫做是磨练你的意志锻炼你自己！再次说明~别听招生老师的话。实地考察。

黄山职业技术学院学报

黄山职业技术学院是经安徽省政府批准、教育部备案正式成立的公办专科全日制普通高等职业院校，学院占地面积634亩，拥有共12万平方米全新的实训楼、教学楼、图书馆、学生公寓、餐厅、浴室等教学生活用房和功能齐全的设施设备。学院现设有医学系、旅游系、生物工程系、工贸系、基础部、图文信息中心、实验实训中心。黄山职业技术学院是由原黄山卫校、黄山茶校、黄山中华职校三所中专学校合并而来。目前，学院在职教职员工291人，学院招收全日制普通三年制高职、初中起点的五年制高职学生，目前全日制在校生近7000人，开设有护理、助产、医学影像技术、药学、药品经营与管理、旅游管理、导游、酒店管理、餐饮管理、雕刻艺术与工艺、计算机应用技术、数字媒体应用技术、电子商务、电子商务技术、应用电子技术、会计、财务管理、茶树栽培与茶叶加工、茶艺与茶叶营销、园林技术、园林工程技术等共21个专业，并与安徽医科大学、安徽农业大学联办本科函授班。学院重视教育教学改革，坚持以技能培训为重点、以就业为导向，深化内涵建设，走校企合作办学之路，构建了一套人才培养的教学实践体系。学院重视学生的职业素质养成，强化动手实践能力培养，积极推行现代学徒制试点，满足市场需求，就业形势良好。学院将利用黄山旅游得天独厚的自然优势和徽文化灿烂丰富的文化内涵，努力形成一批以医疗、旅游、电商为核心的现代化服务业专业群，打造一批传承徽派园林、徽派建筑、徽雕、徽菜、徽剧、新安画派、新安医学、黄山茶文化等带有浓郁地方文化特色的非遗文化专业群。学院将始终坚持面向社会、面向市场的办学定位，努力打好黄山牌、做好徽文章，为区域经济服务，努力把学院建设成一所“学生满意、家长放心、社会认可”的特色高职院校。

黄山职业技术学院还不错。

黄山职业技术学院（Huangshan Vocational and Technical College，HVTC），坐落于安徽省黄山市，是安徽省公办普通专科高校。

学院于2010年经安徽省政府批准、教育部备案正式成立。2012年4月，黄山卫生学校整建制并入黄山职业技术学院；2013年11月，黄山茶业学校整建制并入黄山职业技术学院。2016年8月，黄山市中华职业学校整建制并入黄山职业技术学院。

截至2019年12月，学院占地面积691亩，建筑面积万平方米；学院现有在编教职员工273人，其中专任教师196人(正高2位，副高74位，中级职称95人)，行政后勤管理人员77人。学院招收全日制普通三年制高职、初中起点的五年制高职学生，目前全日制在校生约7000人；共有5个教学系部，开设高职专业23个。

师资力量

截至2018年9月，学院共有教师227人，校内专任教师214人，校内兼课教师13人。校内专任教师中，正高2人，副高74人；中级职称86人；博士1人，硕士65人；“双师素质”教师45人。省级教学团队1个，省级教学名师2人，省级教坛新秀1人，院级专业带头人15人。

2017年4月，学院与上海城建职业技术学院签署合作协议，共同开展交换生活动的合作项目；11月，学院与韩国又松大学合作举办护理专业专科教育项目获安徽省教育厅审批通过。截至2018年9月，学院先后与韩国又松大学、日本城西国际大学、美国卫斯理大学、德国epe学校签署战略合作协议。

以上内容参考：百度百科-黄山职业技术学院

黄冈师范学院学报刊出日期

1.专书《废名年谱》，华中师范大学出版社2003年12月版。《废名研究札记》，台湾秀威2009年9月版。2.编订《废名诗集》，台湾新视野图书出版公司2007年7月版。（按：该书被诗家园网评定为“中国诗坛2007年度十大新闻”之一）《废名讲诗》，华中师范大学出版社2007年10月版。《桥》（手稿整理本），海豚出版社2013年1月版。《小哥儿俩》，湖北教育出版社2011年2月版，海豚出版社2013年1月版。3.主编《演讲理论与欣赏》（21世纪高等学校通识教育系列教材），武汉大学出版社2005年10月版。《缘缘堂书丛》（第一辑，共八册），中国国际出版集团、海豚出版社2013年4月版。4.副主编《中外文学名作导读》，华南理工大学出版社2000年9月版，2005年6月再版。《经济全球化与高校中国语文教育的回应》，湖北人民出版社2005年6月版。《大学语文》（21世纪高等学校通识教育系列教材），武汉大学出版社2006年8月版。5.参编《中国实用写作全书》，辽宁人民出版社1992年8月版。《作文教与学》，北京广播学院出版社1992年版。《塑造灵魂的三百工程——300爱国主义作品的导读与鉴赏》，社会科学文献出版社1997年版。（按：该书被中国作家协会评为“全国文艺论著一等奖”）《大学语文》，武汉大学出版社2001年8月版，2006年7月修订版。《大学应用语文》，中国人民大学出版社2007年6月版。《废名集》（六卷本，列名编委），北京大学出版社2009年1月版。(按：该书获第二届中国出版政府奖) 《〈往常〉——一首散佚的闻一多悼女诗》，《中华读书报》2013年1月2日。（按：题名系编辑所加，《往常》并非“悼女诗”）《〈桥〉版本摭谈》，《新文学史料》2012年第1期。《〈穆时英全集〉补遗说明》，《中国现代文学研究丛刊》2012年第4期。《〈政治学报〉中的徐志摩佚文（外一篇）》，《新文学史料》2012年第4期。《梅光迪与“南高第一届暑期学校”》，《书屋》2012年第10期。《徐志摩在〈天籁〉上的三篇佚文》，《博览群书》2012年第7期。《别忘了，废名还是位学者》，《中国社会科学报》2012年6月8日第314期。《陆小曼的一次义演和一篇自述》，《书屋》2012年第4期。《陆小曼“捧角”》，《书城》2012年第8期。《“〈语林〉附刊小册甲”及陆小曼佚文》，《中国社会科学报》2012年2月3日第262期。《赛场辩论应注意哪些问题》，《高等教育理论与实践研究探索集（二）》，武汉大学出版社2012年7月版。《凌叔华佚文及其他》，《新文学史料》2011年第3期。《废名对进化论的反思与质疑》，《孝感学院学报》2011年第4期。《周作人“附记”四则》，《博览群书》2011年第12期。《穆时英与〈世界展望〉》，《博览群书》2011年第6期。《凌叔华的〈小哥儿俩〉》，《博览群书》2011年第3期。《〈光华文人志〉附识》，《现代中文学刊》2011年第5期。《周作人〈谈岁时风俗的记载〉》，《文汇读书周报》2011年6月3日。《一场没有结果的争鸣》，《鲁迅研究月刊》2010年第4期。《沈从文〈给小莹的信〉补释》，《中国现代文学研究丛刊》2010年第3期。《〈废名集〉：一个可供讨论的“范例”》，《长江学术》2010年第3期。《闻一多诞辰110周年纪念暨国际学术研讨会综述》，《文学评论》2010年第2期。《袁昌英作〈关于莎乐美〉》，《博览群书》2010年第1期。《朱自清佚文小辑附识》，《现代中文学刊》2010年第2期。《朱光潜的几篇集外文》，《黄冈师范学院学报》2010年第4期。《〈读《新月》，为《闻一多全集》美术卷补遗〉书后》，《现代中文学刊》2010年第5期。《废名的童年记忆》，《名作欣赏》2009年第6期。《废名对胡适新诗理论的反拨与超越》，《长江学术》2009年第4期。《〈关于废名〉序》，《鲁迅研究月刊》2009年第4期。《废名与鲁迅》，《黄冈师范学院学报》2009年第1期。《废名的两部鲁迅研究专著》，《博览群书》2009年第2期。《叶公超批废名》，《书屋》2009年第6期。《〈现代文学史料探微〉序》，《现代文学史料探微》，上海远东出版社2009年8月版。《废名致周作人信二十四封》，《鲁迅研究月刊》2008年第10期。《徐志摩书信尚需重新整理》，《鲁迅研究月刊》2008年第9期。《鲁迅与〈Noa Noa〉》，《鲁迅研究月刊》2008年第5期。《袁昌英著译年表》，《淮阴师范学院学报》2008年第3期。《废名讲〈诗经〉》，《黄冈师范学院学报》2008年第2期。《梁启超佚简一通》，《文献》2007年第1期。《世界：“心”、“有”、“理”》，《黄冈师范学院学报》2007年第4期。《写在〈废名讲诗〉出版之后》，《博览群书》2007年第12期。《谈废名的一封残简》，《书屋》2007年第7期。《〈莫须有先生传〉片论》，《黄冈师范学院学报》2006年第5期。《关于〈废名年谱〉》，《鲁迅研究月刊》2006年第1期。《〈红笑〉风波》，《书屋》2005年第6期。《废名的真》，《书屋》2005年第9期。《浅谈演讲的组织与评判》，《武汉大学教育研究》2005年第3期。《废名致胡适信写作时间考辨》，《长江学术》2003年第1期。《1981年以来的废名小说研究》，《贵州社会科学》2003年第5期。《“弃文就武”释义》，《鲁迅研究月刊》2003年第10期。《废名研究综述（1981—2001）》，《黄冈师范学院学报》2002年第5期。《〈莫须有先生坐飞机以后〉：漫漶的“水”》，《黄冈师范学院学报》2001年第4期。《邓小平的文风》，《面向知识经济的教育创新》，南海出版公司2001年4月版。《废名年谱》获2003—2004年度中国版协大学出版社优秀专著一等奖、武汉大学第十届社会科学优秀成果二等奖、武汉市第九次社会科学优秀成果奖。

期刊编号： HGXB期刊名称：黄冈师范学院学报期刊汉语拼音： HUANGGANG SHIFAN XUEYUAN XUEBAO期刊外文名： JOURNAL OF HUANGGANG NORMAL UNIVERSITY创办日期： 1981主管部门：湖北省教育厅主办单位：黄冈师范学院编辑：黄冈师范学院学报编辑部出版：黄冈师范学院学报编辑部刊社地址：湖北省黄冈市黄州区新港二路146号编辑部通信地址：湖北省黄冈师范学院学报编辑部邮政编码： 438000国内统一刊号： CN42-1275/G4国际标准刊号： ISSN1003-8078发行范围：国内外发行国内定价：

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