复合饮料研究毕业论文

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制作复合饮料毕业论文

山药功能性食品工艺与储藏稳定性研究，我写的这个题目。本课题以山药为原料，研究了复合饮料、颗粒饮料、山药咀嚼片、山药消食咀嚼片的制作工艺以及山药咀嚼片的储藏稳定性。开始也不会的，还是同事给的莫文'网，专业的说，没几天就搞定了，哈哈

复合果汁饮料研究配方论文

多种果汁或蔬菜汁混合而成的果汁，如市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁。

而果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为原果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型饮料。

果汁按照种类可以分成以下几种：

（1）原果汁与浓缩果汁

用新鲜水果采用机械方法直接取得的汁液称为原果汁。原果汁用蒸发或冷冻等方法除去部分天然水分，使其浓度提高2倍以上，称为浓缩果汁。浓缩汁不含有加糖、色素、防腐剂、香精和人工甜味剂等。

（2）原果浆与浓缩果浆

原果浆不发酵，是利用新鲜水果可食部分用打浆工艺打成的果浆。利用物理方法从原果浆中除去一定比例的自然水分，就成了浓缩果浆。

（3）水果汁

用原果汁或浓缩果汁加糖、酸味剂等调制而成的可直接饮用的制品称为水果汁，其原果汁含量不少于40%。

（4）果肉果汁饮料

用原果浆（浓缩果浆）加糖、酸味剂而成的制品称果肉果汁饮料，其中原果浆含量不少于35%，可溶性固形物含量不少于13%

（5）果汁糖浆

用原果汁或浓缩果汁加糖及柠檬酸调至含糖量60%以上经稀释后饮用的制品称为果汁糖浆，成品中原果汁含量一般在40%以上。

（6）果汁饮料

由原果汁或浓缩果汁加糖、酸等调制成的制品称为果汁饮料，果汁饮料中的原果汁含量在6-20%。如加入5%的果粒则称为果粒果汁饮料。果汁饮料中含有国家法定的色素、香精和防腐剂等是正常的。

以上内容参考百度百科——果汁

番莲全身都是宝。果汁营养特别丰富。据科学分析，每100克西番莲果汁含有总糖15·2克、总酸4克、蛋白质1·36克、脂肪1·22克、磷24·6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1·3毫克、维生素B1·25毫克、维生素C70毫克，有机酸含量约为3％左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20％。由于果汁香味浓郁，具有番石榴、芒果、香蕉、菠萝、草莓等多种水果的复合香味，是目前色、香、味具全的国际天然最佳饮料。

复合果汁饮料其实就是综合了多种饮料风味，并且各种饮料成分之间不会发生作用产生有害物质，再同一个容器内，把各种果汁搅拌，均匀，分装之后形成的一种饮料。具有不错的发展前景，近几年来，复合型果汁饮料及果蔬汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。例如：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙汁与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜汁等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。中国的果蔬汁产品也有上市，但其销售状况并不乐观，主要原因是包装档次低、商标设计粗糙、产品口感不佳、产品色泽的天然感较差等。据行业专家分析，未来果蔬复合汁饮料必将成为一道异军突起的新潮流。果蔬复合汁作为高档次果汁饮料，要想成为消费热点，必须克服生产加工过度、追求低成本、工艺简单化等弱点，严把产品质量关，提高产品包装档次和产品质量，做到高档次高收益。为了全面而准确地反映胡萝卜复合果汁饮料行业的发展现状以及未来趋势，在大量周密的市场调研基础上，本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。[1]对我国胡萝卜复合果汁饮料业现状、胡萝卜复合果汁饮料市场供需状况、胡萝卜复合果汁饮料产业链现状、胡萝卜复合果汁饮料重点企业状况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对胡萝卜复合果汁饮料市场发展动向作了详尽深入的分析，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断，为胡萝卜复合果汁饮料产业投资者寻找新的投资机会。

(1)果汁指采用机械方法将水果加工制成的未经发酵但能发酵的汁液，或采用渗滤或浸提工艺提取水果中的汁液再用物理方法除去加入的溶剂制成的汁液，或在浓缩果汁中加入与果汁浓缩时失去的天然水分等量的水制成的具有原水果果肉色泽、风味和可溶性固形物含摄的汁液。成都市佳味添成饮料科技研究所实验环境良好，仪器、设备和设施先进，不仅有国内国际领先的各种饮料研发需要的仪器和设备，而且有各类饮料中试模拟生产线，特别是蛋白饮料超高温瞬间灭菌模拟生产线、碳酸饮料模拟生产线等；

复合饮料论文参考文献

可以在树人论文网上查找。你可以参考：口腔健康核心信息及知识要点口腔护理用品工业，中国青少年饮食行为与心理亚健康的相关性。或者高效液相色谱示差检测法测定饮料中低分子质量抗性麦芽糊精含量，胥颖食品安全质量检测学报。

复合材料学报研究方向

1、纳米Fe_3O_4及Fe_3O_4-SrFe_(12)O_(19)吸波复合材料的制备及性能2、纳米Ag颗粒/In-3Ag复合焊料的微观组织演变3、基于宏微观分析的碳纤维增强高分子复合材料强度性能表征4、新型无卤膨胀阻燃聚丙烯的制备及阻燃性能5、热残余应力对内埋光纤光栅传感性能的影响6、独角仙鞘翅微结构及其纳米力学性能7、聚丙烯-钢纤维混杂高强混凝土高温性能研究8、复合材料层合板准静压损伤的数值模拟9、MgO/Li_2O(mol)及烧结温度对结合剂及cBN磨具性能的影响10、复合材料层合板临界屈曲载荷分散性研究11、Si、Mg含量对离心铸造原位颗粒增强Al-xSi-yMg复合材料的组织与耐磨性能的影响12、颗粒增强金属基复合材料涂层的制备及其特性与应用13、三维五向编织复合材料渐进损伤分析的数值方法14、纳米银/环化聚丙烯腈复合物的制备与结构表征15、功能化碳纳米管的制备及功能化碳纳米管/尼龙6复合纤维16、石墨烯/聚苯胺复合材料的电磁屏蔽性能17、二维编织C/SiC复合材料的非线性损伤本构模型与应用18、压电复合材料表面化学镀镍工艺及镀层性能19、微米级煅烧羟基磷灰石/壳聚糖复合膜的制备及性能20、纳米TiO_2颗粒弱界面增强复合材料宏观力学行为有限元模拟

1上海交通大学讲师1998年获苏州城建环保学院给排水专业学士学位，2000年、2003年分别获哈尔滨工业大学环境工程专业硕士、工学博士学位。2004年3月至今在上海交通大学任教。主讲《噪声污染控制工程》、《环境工程学》等课程。先后参与上海市科委科技项目4项，国家自然科学基金项目2项，国家科技部国际合作项目1项，并主持完成横向项目5项。发表论文15篇（SCI收录6篇），申请专利7项(获授权6项)，其中高效隔声功能材料已实现专利成果产业化（工程产值逾8000万元）。作为主要技术人员，参与设计完成了上海市轨道交通6号线、成都市五丁桥、成都市北新干线、沈阳沈海热电冷却塔等声屏障工程。研究方向：环境噪声控制技术；环境功能材料；代表性论著： Cai J, Xu F, Cai WM. Cure of a new type composite on noise control and effect of filler modification. Journal of material science and technology. 2003，19:135~136. 蔡俊，秦川丽，刘军深，蔡伟民. 隔声功能复合材料的有限元法分析.哈尔滨工业大学学报. 2005，37(12):1705~1707 蔡俊，周保学，蔡伟民.导电相对压电复合材料吸声性能的影响. 复合材料学报. 2006,23(3): 87~90 蔡俊，李亚红，蔡伟民. PZT/CB/PVC压电导电复合材料的吸声机理研究. 高分子材料科学与工程.2007,23(4):215-218 Long Mingce, Cai Weimin, Cai Jun, et al. Efficient photocatalytic degradation of phenol over Co3O4/BiVO4 composite under visible light irradiation. Journal of Physical Chemistry B, 2006,110( 41): 20211-20216 科研成果：上海市科委重大科技攻关项目，《高效隔声功能材料与往复耗能降噪式声屏障的工业化研制与示范》，验收评价为“达到国际先进水平” 主要技术负责人《无锡阿斯利康制药有限公司包装车间噪声控制工程》，项目负责人所获荣誉： 2007年教育部高等学校科学技术奖专利奖二等奖排名第二