查理和巧克力工厂论文参考文献
小男孩查理·巴克特和父母、爷爷奶奶、外公外婆住在一起。巴克特一家居住在一栋摇摇欲坠的小木房里，相互之间和睦融洽。虽然每个夜晚，一家七口吃的晚餐都是卷心菜汤，可是小查理却乐意与自己最心爱的人一起分享。 从巴克特一家的窗子望出去，可以看到全世界最大的巧克力工厂―旺卡巧克力工厂。工厂由一位天才巧克力制作者兼生产商威利·旺卡所拥有。那是座神秘的工厂，大门紧锁，15年来，从来没有看见有工人从大门进去或出来过，可是却能闻到浓郁的巧克力香味。工厂出产的旺卡牌巧克力销往世界各地，深受孩子们的喜爱。小查理也不例外，在每个夜晚的梦乡中，他都幻想自己可以亲身进入那座工厂。 有一天，威利·旺卡先生宣布了一个告示，他将向五位幸运的孩子开放充满“奥秘和魔力”巧克力工厂。除了得到参观工厂外，他们还能得到足够吃一辈子的巧克力糖和其他糖果。全世界购买旺卡牌巧克力的孩子都有机会，只要发现藏在包装纸里的金券，谁获得金券谁就是幸运儿。不过，旺卡先生一共只准备了五张金券，小查理的机会微乎其微。全世界一下子掀起了购买旺卡牌巧克力的热潮，幸运儿一个又一个地出现了，媒体们也都在播报孩子们发现金券的新闻。首先是喜欢暴饮暴食的奥古斯塔斯，一个不爱思考但是喜欢每天往嘴里塞甜食的胖男孩。接下来一位是被家人宠坏的小女孩维鲁卡·索尔特，要是她爸爸不给买她想要的东西，她就会耍赖，又踢又闹吵个没完。第三位幸运儿是嚼口香糖冠军维奥莉特，她只在意往自己背包里不断地装战利品。最后一位是迈克，一个喜欢打电玩，总是喜欢炫耀自己比别人聪明的小男孩。 前四张金券都有主人了，最后的机会会降临在小查理身上吗？奇迹终于发生了，小查理在雪地上发现了钱币，于是他奔向最近的商店迫不及待地买下了旺卡牌的巧克力。很久没有尝到巧克力的小查理正想着这块巧克力会是什么味道时，拆开包装纸，发现下面露出了金色。没错，这是最后一张金券。查理就要去巧克力工厂了，他的爷爷、年迈的乔·巴克特听到这个好消息高兴地从床上跳下来，他回忆起旺卡先生在关闭塔楼之前自己在巧克力工厂工作时的美好时光。全家决定让爷爷陪伴小查理去，一块去度过即将到来的精彩纷呈的冒险时光。 参观巧克力工厂的过程是一次奇特的经历。小查理、爷爷和每个参观者都被眼前的景象和扑鼻而来的香味惊叹不已，他们的体验充满了无限的着迷、狂喜、好奇、惊讶和迷惑不解。说得夸张一点，即便是做最荒诞的梦你也想象不出这样的事情。飞流直下的巧克力瀑布，龙头船航行在棕色巧克力糖浆的河流，郁郁葱葱的口香糖草地，还有满山遍野的牛奶糖。巧克力工厂里的工人全是来自蛮荒丛林、酷爱巧克力的矮人国的小矮人。 巨大的“糖衣炮弹”让其他四个孩子都失去了自制，他们有的掉进了巧克力河、有的变成了糖果，有的被送进了废品炉，有的钻进电视变成了信号微粒。对于这一切，小查理不为所动。最不可思议的事发生在了最后。查理成了最后的赢家，旺卡的礼物就是把整个巧克力工厂送给查理，但是，有一个条件，那就是从此不许和家人们生活在一起，查里感到很莫名其妙，为了家人们，查理放弃了机会。后来查里发现了旺卡童年时不为人知的秘密。之后，查理陪同威利·旺卡拜访其父，最后懂得了亲情的可贵和父亲的良苦用心。后来查理同意接管工厂，并且把他全家都原封不动的搬进了工厂，与他们成为一家人。 这里很全
《查理和巧克力工厂》这本书的主要内容讲述了小查理在其小镇全世界最大的巧克力工厂上奇遇的故事。
小查理生长的一个小镇里有一个全世界最大的巧克力工厂，工厂由一个伟大的巧克力发明家、制造商威利旺卡所拥有。工厂非常神秘，大门紧锁，全镇子的人从来没有看见有人从大门进去或出来过。
有一天，威利・旺卡先生发出告示，将有五位幸运的孩子获得参观巧克力工厂的特权，同时还能得到足够吃一辈子的巧克力糖和其他糖果。全世界购买旺卡巧克力的孩子都有机会。前提是藏在包装纸里的五张金券，谁获得金券谁就是幸运儿。
偶然的机会，查理得到了一张金券。参观工厂的过程是一次奇特的经历。每个参观者都感到了无限着迷、狂喜、好奇、惊讶和迷惑不解。即使做最荒诞的梦也想象不出这样的事情。
飞瀑而下的巧克力瀑布，流漫着棕色糖浆的河，大片大片的口香糖草地，还有牛奶糖堆成的山。工厂里的工人全是来自蛮荒丛林的酷爱巧克力的矮人。
查理和四位幸运儿在旺卡先生的巧克力工厂里参观的过程中，出现了许多有趣的事情：一个孩子掉进了巧克力河，一个孩子变成了蓝莓，一个孩子掉进了垃圾槽，一个孩子被电视传送成了一个手掌大小。
而在最后，小查理还得到了一个最大的惊喜：他将拥有威利・旺卡先生赠送他的整个巧克力工厂。
1、主要内容：本书通过对查理和约瑟夫爷爷和其他四个幸运儿一起参观旺卡先生的巧克力工厂时，所发生的一些离奇的故事的叙述，用生动的语言告诉了家长该如何教育孩子。本书故事情节离奇、引人入胜，并配有生动的图画，是一本老少皆宜的童话读物。2、简介：在查理生活的小镇上有一个全世界最大的巧克力工厂，工厂非常神秘，大门紧锁，从来没有人从大门进去或出来过。有一天，工厂的主人威利·旺卡先生发出告示，他将邀请五位幸运的孩子参观巧克力工厂，全世界购买旺卡巧克力的孩子都有机会。前提是得到藏在包装纸里的金奖券。查理成为了一位幸运儿。参观工厂的过程是一次奇特的经历。每个参观者都感到了无限着迷、狂喜、好奇、惊讶和迷惑不解。最不可思议的意外留到了最后……3、作者：罗尔德·达尔（英语：Roald Dahl，1916年9月13日－1990年11月23日），是英国杰出儿童文学作家、剧作家和短篇小说作家，作品流传于大人或小孩中，极为知名。他出生于英国威尔士的卡迪夫市，父母为挪威人。他比较著名的作品有：查理与巧克力工厂、飞天巨桃历险记（en:James and the Giant Peach）、女房东（en:The Landlady）、玛蒂达（en:Matilda (novel)）、女巫（en:The Witches (book)）、吹梦巨人（en:The BFG）和en:Danny the Champion of the World。
主要内容：本书通过对查理和约瑟夫爷爷和其他四个幸运儿一起参观旺卡先生的巧克力工厂时，所发生的一些离奇的故事的叙述，用生动的语言告诉了家长该如何教育孩子。本书故事情节离奇、引人入胜，并配有生动的图画，是一本老少皆宜的童话读物。
与巧克力有关论文参考文献
论文说适量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病，巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使胆固醇水平升高。黑巧克力还可以起到降血压的作用。
浪漫喜庆的季节，巧克力传递我心意。香醇浓郁，柔滑细腻的口感，余香飘缈，浓情蜜意的感觉使巧克力成为喜庆的节日和浪漫的日子里人们最喜爱的礼物。人们用巧克力传递对亲情、友情、爱情的甜蜜感受和美好祝福。巧克力也因此被赋予了浓厚的感情色彩。 由于美味和健康的价值被揭示，巧克力的魅力与日俱增。巧克力融合了香、甜、苦、涩和浓郁的口感，使每一位享用者能够在不同的时期，体验到不同的感受。作为历史悠久，风靡世界，被男女老少广泛喜爱的健康食品，巧克力受到越来越多朋友的关注和喜爱。 贴子相关图片: 作者： 红花花绿草草 2008-1-13 22:51 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 2 回复：６个喜爱巧克力的理由 理由1：健康 （Health） 科学合理地食用巧克力会给我们的生活带来快乐，带来幸福。 巧克力有利于心脏健康。巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。 巧克力增强免疫力。巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。通过药物手段调节免疫功能有一定风险。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人体免疫力。 巧克力降低血液中的胆固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄榄油中也含有相同的物质。 巧克力有利于牙齿的保护。科学家们发现，可可豆中的单宁可以减少牙菌斑的产生，并有助于预防龋齿。牛奶巧克力中含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等矿物质。这些物质都对牙齿的珐琅质有好处。巧克力引发龋齿的可能性更小，这是因为巧克力在口腔中被清除的速度较快，从而减少了它和牙齿接触的时间。 理由2：力量 （Energy） 巧克力是运动和出游时理想的补充能量和营养食品。 运动和出游使你心情愉悦，但是它们会消耗身体中的很多能量。如果不及时补充，就会对身体产生不利的影响。人们在运动和出游时要确保膳食中含有足够的碳水化合物。碳水化合物可以延缓疲劳，并帮助你坚持运动。 运动营养学的研究表明，在运动之前，巧克力补充给身体的能量能够使肌肉和肝里的糖原处于最饱满的状态，从而有利于提高运动成绩。而在运动之后，巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复。 由于巧克力能量密集浓缩，体积小，便于携带，风味独特，甜而不腻，不易产生饱腹感，因此对参加运动和体力活动的人，外出旅游的人，处于生长发育阶段的儿童和青少年，体质虚弱者和病人，以及重体力劳动者等需要补充能量的人群来说，巧克力是理想的能量补充剂。 巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。它们会促进氧在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质。 贴子相关图片: 作者： 红花花绿草草 2008-1-13 22:52 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 3 回复：６个喜爱巧克力的理由 理由3：关心 （Care） 巧克力是高品质的健康礼品，为你心爱的人送去关爱。 巧克力是人们喜爱的营养丰富的健康食品。它不仅味美，而且含有丰富的矿物质，可以给你的健康带来无微不至的关心。而当你把巧克力送给最心爱的人时，就是把你的衷心祝福送给了他。 一块 44克 重的德芙黑巧克力中含有碳水化合物 克 ，蛋白质 克 ，脂肪 克 ，钙毫克，磷毫克，镁毫克，钾毫克，钠毫克，所以巧克力能够补充人体每天对于多种营养素的需求。 镁、铜、铁、锌、钙等元素对人体健康至关重要，特别是在抗氧化、调节能量代谢方面不可或缺。巧克力在抗氧化、保护心血管方面发挥的独特作用，就与这些微量元素有关。此外巧克力中磷的含量也很丰富， 100克 巧克力中含有 280 克 磷，磷与钙的结合是骨骼健康的基础。而且，磷、钙和其它矿物质对牙齿的珐琅质可以起到保护作用。 理由4：巧克力可以缓解压力 精神研究专家认为，当一对男女陷入热恋时，他们的大脑里会被一种叫做苯乙胺的物质所覆盖，从而产生美好的情绪；而巧克力中恰巧就含有这种物质，因此能促使人们产生浪漫的感觉。 另外，科学家经过研究认为，人们尤其是妇女喜爱吃巧克力，主要是因为巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉和更好地应付紧张的能力，起到缓解压力的作用。 贴子相关图片: 作者： 红花花绿草草 2008-1-13 22:52 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 4 回复：６个喜爱巧克力的理由 理由5：巧克力对心脏有好处 近年来，巧克力的防病作用开始得到科学家的重视。《美国药物杂志》发表的一篇论文称，巧克力、尤其是黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。英国权威医学杂志《柳叶刀》发表了美国的一份研究报告，指出巧克力可预防心脏病。美国加州大学的安德鲁.瓦特豪斯也发现：黑巧克力和红酒、水果、蔬菜一样，含有酚醛类物质(黄酮素就是其中一种)，能杀死导致癌症和心脏病的受损细胞。日本的研究还表明：从巧克力中提取的酚醛类物质能提高血液的免疫力。 除了这些实实在在的保健防病作用，科学家们还指出，巧克力中还含有多种营养成分，比如有抗氧化作用的维生素E、镁；人体必需的钾、铁和鞣酸等；对儿童大脑发育大有好处的卵磷脂；果仁、牛奶巧克力还会加入一些其他的营养成分。另外，巧克力的原料可可豆中含有大量黄烷醇，它也具有保健防病的作用。 理由6：专家们推荐多吃黑巧克力 在人们对巧克力的关注程度不断上升的同时，黑巧克力开始唱起了“主角”。一个原因是在巧克力的保健作用中，它显得特别“突出”；另外一个原因就是，黑巧克力是含糖量和脂肪含量最低的巧克力之一。 尽管巧克力好处很多，但是，这世上毕竟没有十全十美的食品。对于巧克力，专家们的意见仍然是“适量食用”。巧克力虽然营养丰富，但是，它的热量不低，每天的食用量最好还是控制在100克以内。
适当的食用黑巧克力，确实有益于身体健康。
我们平常在超市里买的巧克力其实并不是黑巧克力，黑巧克力指的是纯巧克力，是没有什么添加的，而这种纯巧克力里面所含的脂肪是要低于市面上所卖的那种巧克力的。我们一般在市面上所买的那种巧克力脂肪含量要高很多，虽然，黑巧克力当中的脂肪含量相比一般的食物还是要多一些，但是，他所含的东西与一般的还不太相同，因为，黑巧克力的原料其实就是可可，而且不会再有什么多余的加工，而可可当中有一个很好的因素就是类黄酮，他对于人的身体是有好处的，所以，适当的食用黑巧克力，可以增加血液的循环，而且，适当的食用，还可以增强人的抗氧化能力，不只如此，根据科学家的研究表明，黑巧克力还有降低血压的能力。而且适当食用，还可以预防一些疾病的感染。
而且，有吃过的朋友应该都知道，黑巧克力的饱腹感非常强，适当的吃一些，还可以帮助我们控制食欲，而且，吃这个有促进人的身体的新陈代谢的运用，他里面的一些东西还可以促进我们的肠道蠕动，促进消化系统的运作。而且，黑巧克力里面的营养物质有很多，可以帮助我们的身体提高免疫力，而且，据说，食用一定量的黑巧克力，还可以达到抵抗抑郁的效果。还可以促进大脑的血液循环，可以让人变聪明哦。
很多人不是说都要在运动之前或者之后吃巧克力来补充能量么，这说的也是这种黑巧克力，食用他确实可以增强体力，所以，减肥的小姐妹也不用担心吃巧克力会长胖，只要你能够找到正确的黑巧克力，吃了不仅不会长胖，还会消化和燃烧掉你身体里的脂肪和热量。
编者按
可能很多同学都听说过“吃黑巧克力有益 健康 ”这么一件事儿。不管你是不是信了，当你走进超市、想要买点巧克力、但又觉得罪恶的时候，手总会伸向黑巧，安慰自己说“黑巧是 健康 的！”
（然后咕咚一大块，600大卡的热量以及好几十克的糖，就这么进了你的肚子。）
但是这个巧克力相关的研究背后，是很有问题的。同样的，许多科学研究的背后，都不仅仅是科学家的实验和结论，还有钱从哪里来、谁赞助的、通过什么方式干涉了研究等等，都是重大问题。科学的“客观”并不是天然存在的，而需要纳入多种多样的 社会 背景与力量博弈，综合地去考察。
所以，今天我们就来讲讲 Conflict of Interest（利益相关，简称 COI）。
图 | pixabay
黑巧克力对身体有 健康 效果吗？
有。 但是，这个“有” ，你得长个心眼儿。
跟黑巧克力相关的研究，指向最多的研究者之一，是瑞士苏黎世大学医院（University Hospital Zurich）的心血管专家Thomas Lüscher。
2006、2007年和2011年，他以一作的身份，分别发表了三篇和黑巧克力相关的文章。文章分别揭示黑巧克力对血小板和血管内皮组织有益、能够改善“吸烟人群的凝血状况”；对心脏病人的冠状动脉有好处；改善心脏病人的心血管状态，等等。2007年，他还在《循环》（Circulation）期刊上与别人共同发表了一个研究综述，总结黑巧克力对心血管疾病的益处。
但是仔细看他所发表文章的最后，在conflict of interest（COI）一栏中，清楚地写明， 这些研究和文章，是拿了玛氏（MARS）和雀巢（Nestle）赞助的……
Lüscher教授在瑞士医学界非常有名望，倒不是因为他学术能力有多强（当然，学术能力肯定还是有不少的），而是他特别、特别、特别能拉工业界的赞助。出身瑞士的雀巢公司和他的私人关系非常之好，2011年发表的那篇论文，拿的是一份unrestricted grant，什么意思呢，就是Lüscher教授从雀巢那儿拿了一笔钱，雀巢大手一挥说你干啥都行，甚至没有指定某个研究项目！
Thomas Lüscher |
除了赞助具体的研究之外， 雀巢在欧洲排名前列的洛桑理工（EPFL）赞助了两个全职教授的职位， 分别从事心血管和神经发展学的研究，而且，雀巢高管对这两个教授的指派有否决权。 玛氏赞助了哈佛大学医学院一个叫Norman Hollenberg的教授， 这个教授也做了很多跟巧克力有关的研究——不过并不是黑巧，而是可可提取物中的黄烷醇（flavanol）。他和团队的研究表明，黄烷醇能够降血压，以及改善情绪。所以，媒体在报道中便会广泛提及，吃巧克力能让人快乐、推荐大家在心情不好的时候吃巧克力。（但是话说回来，吃什么甜的不能让人快乐啊？）
玛氏在全球占据了可可生产的上游，他们一直希望能够把黄烷醇当做药品来使用。如果能够证实黄烷醇的医疗效果，那么卖巧克力的就能摇身一变成为卖药的供应商——制药产业有多赚钱你们是知道的）。所以，玛氏非常急切地想要出研究结果，且被医疗领域所承认。可惜，关于黄烷醇的研究，目前的进展还没有那么乐观，甚至还没有进入到制药的那一环。但是，巧克力的好处，已经被媒体炒了N轮了……
美国媒体Vox前一阵查了玛氏赞助的研究，发现几乎全部都是巧克力和可可相关的研究，其中98%都表明了巧克力和可可的正面作用。 考克兰图书馆（Cochrane Library），一个专门做元分析（metanalysis）的期刊，分析了目前发表的巧克力相关的研究，发现有巧克力厂商赞助的研究， 结果中的正面效果明显强于独立研究，其中确实有可能存在偏倚。
图 | pixabay
那么你可能想问了，是不是拿了钱收了赞助，这个科学研究就是假的了呢？
并不尽然，拿赞助并不等于学术作假。这些论文经过了同行评议，也有客观的数据支撑（虽然数据质量怎样还两说）， 至少在某种程度上反应了客观现实。 我们不能否定“在某种条件下的某种物质能够对某一个群体产生某种特定的好处”。
但比客观现实本身更关键的是，这些巧克力相关的研究，起到的是一个 “议程设置” 的作用 。为什么世界上那么多吃的，你偏偏研究巧克力啊？黄烷醇不说了，甚至有一些研究干脆直接在 paper 里写到“给被试提供xx牌的xxx巧克力”，这……就很微妙了？
金主给钱了，那么研究者可能会挑更有利于金主的项目进行实验，或者选取更容易出成果的某个方面进行数据分析，最后发表出来让自己和金主都满意的研究结果。
这里的问题就很大了。要知道，所有的科学研究都有相当多的限制条件，在某某人群、在某某条件、怎么吃、吃啥，然后在各种各样的控制条件影响下得出一个谨慎乐观的结论。吃黑巧克力，可能对某种非常特殊的情况有某种非常有局限性的好处。
但这个研究本身并不是针对“吃巧克力”这种普遍的动作。
对一个普通人来讲，不管那些微量的好处到底怎样，巧克力里含的大量的糖和脂肪，都会导致更多严重的问题。这反而在铺天盖地的“好处”报道里，被人忽略了。
然而这肯定不是金主爸爸的本意，金主爸爸想的，自然是这个研究发表之后，媒体会涌进来争相报道，毕竟只要把巧克力三个字放在题目里，就会有人来看了，看了就会有人去买了，金主爸爸的目的就达成了……
图 | pixabay
这个情况在食品行业真的十分严重，其它行业也不能幸免。核桃大农场赞助了坚果对心血管的好处的研究；可口可乐赞助的研究表明比起糖来说锻炼更重要；讲皮肤和雾霾之间关系的研究是欧莱雅赞助的；等等……
这在工业领域相关的研究中其实非常普遍。毕竟，科学家也是要恰饭的。光靠政府、大学以及非盈利机构的赞助，许多科学研究都没有办法进行下去。所以，拿工业界的钱并不是错； 而拿了工业界的钱，研究人员也必须在发表的论文最后，列出利益相关（conflict of interest），作为这篇论文的重要参考。这也是学术界的普遍规范。
所以，敲黑板——科学研究并不能完全独立于它的 社会 条件而存在。当我们看一篇paper、乃至读一个科学新闻的时候，多长个心眼，看一眼conflict of interest，如果有的话就要警觉了： 倒不是说这些研究不可信，而是你要知道它为什么会出现、它有哪些限制条件，以及别的相关研究里对这个问题是怎么看的。 长个心眼，不要被带跑了。
图 | knowyourmeme
（爱吃巧克力的作者表示）其实大部分人都没有办法达到可以独立阅读论文的水平。毕竟，一篇专业领域的论文，需要非常多的背景知识支撑；绝大部分人知道的“科学”，都是通过媒体得知的。
那些除了起个酷炫的标题以外啥都不懂的，真的不要再侮辱科学二字了。
另外，吃巧克力、喝可乐，偶尔肥宅快乐一下也没啥，不然生活还有啥盼头。Lindt的桔子口味黑巧了解一下？
参考来源
[1]
[2]
[3]
[4]
作者：李子李子短信
一个AI
反正你们吃巧克力不过就是馋，什么时候考虑过 健康 呢……
如有需要请联系
（欢迎转发到朋友圈~）
果壳
ID：Guokr42
整天不知道在科普些啥玩意儿的果壳
巧克力论文题目
编者按
可能很多同学都听说过“吃黑巧克力有益 健康 ”这么一件事儿。不管你是不是信了，当你走进超市、想要买点巧克力、但又觉得罪恶的时候，手总会伸向黑巧，安慰自己说“黑巧是 健康 的！”
（然后咕咚一大块，600大卡的热量以及好几十克的糖，就这么进了你的肚子。）
但是这个巧克力相关的研究背后，是很有问题的。同样的，许多科学研究的背后，都不仅仅是科学家的实验和结论，还有钱从哪里来、谁赞助的、通过什么方式干涉了研究等等，都是重大问题。科学的“客观”并不是天然存在的，而需要纳入多种多样的 社会 背景与力量博弈，综合地去考察。
所以，今天我们就来讲讲 Conflict of Interest（利益相关，简称 COI）。
图 | pixabay
黑巧克力对身体有 健康 效果吗？
有。 但是，这个“有” ，你得长个心眼儿。
跟黑巧克力相关的研究，指向最多的研究者之一，是瑞士苏黎世大学医院（University Hospital Zurich）的心血管专家Thomas Lüscher。
2006、2007年和2011年，他以一作的身份，分别发表了三篇和黑巧克力相关的文章。文章分别揭示黑巧克力对血小板和血管内皮组织有益、能够改善“吸烟人群的凝血状况”；对心脏病人的冠状动脉有好处；改善心脏病人的心血管状态，等等。2007年，他还在《循环》（Circulation）期刊上与别人共同发表了一个研究综述，总结黑巧克力对心血管疾病的益处。
但是仔细看他所发表文章的最后，在conflict of interest（COI）一栏中，清楚地写明， 这些研究和文章，是拿了玛氏（MARS）和雀巢（Nestle）赞助的……
Lüscher教授在瑞士医学界非常有名望，倒不是因为他学术能力有多强（当然，学术能力肯定还是有不少的），而是他特别、特别、特别能拉工业界的赞助。出身瑞士的雀巢公司和他的私人关系非常之好，2011年发表的那篇论文，拿的是一份unrestricted grant，什么意思呢，就是Lüscher教授从雀巢那儿拿了一笔钱，雀巢大手一挥说你干啥都行，甚至没有指定某个研究项目！
Thomas Lüscher |
除了赞助具体的研究之外， 雀巢在欧洲排名前列的洛桑理工（EPFL）赞助了两个全职教授的职位， 分别从事心血管和神经发展学的研究，而且，雀巢高管对这两个教授的指派有否决权。 玛氏赞助了哈佛大学医学院一个叫Norman Hollenberg的教授， 这个教授也做了很多跟巧克力有关的研究——不过并不是黑巧，而是可可提取物中的黄烷醇（flavanol）。他和团队的研究表明，黄烷醇能够降血压，以及改善情绪。所以，媒体在报道中便会广泛提及，吃巧克力能让人快乐、推荐大家在心情不好的时候吃巧克力。（但是话说回来，吃什么甜的不能让人快乐啊？）
玛氏在全球占据了可可生产的上游，他们一直希望能够把黄烷醇当做药品来使用。如果能够证实黄烷醇的医疗效果，那么卖巧克力的就能摇身一变成为卖药的供应商——制药产业有多赚钱你们是知道的）。所以，玛氏非常急切地想要出研究结果，且被医疗领域所承认。可惜，关于黄烷醇的研究，目前的进展还没有那么乐观，甚至还没有进入到制药的那一环。但是，巧克力的好处，已经被媒体炒了N轮了……
美国媒体Vox前一阵查了玛氏赞助的研究，发现几乎全部都是巧克力和可可相关的研究，其中98%都表明了巧克力和可可的正面作用。 考克兰图书馆（Cochrane Library），一个专门做元分析（metanalysis）的期刊，分析了目前发表的巧克力相关的研究，发现有巧克力厂商赞助的研究， 结果中的正面效果明显强于独立研究，其中确实有可能存在偏倚。
图 | pixabay
那么你可能想问了，是不是拿了钱收了赞助，这个科学研究就是假的了呢？
并不尽然，拿赞助并不等于学术作假。这些论文经过了同行评议，也有客观的数据支撑（虽然数据质量怎样还两说）， 至少在某种程度上反应了客观现实。 我们不能否定“在某种条件下的某种物质能够对某一个群体产生某种特定的好处”。
但比客观现实本身更关键的是，这些巧克力相关的研究，起到的是一个 “议程设置” 的作用 。为什么世界上那么多吃的，你偏偏研究巧克力啊？黄烷醇不说了，甚至有一些研究干脆直接在 paper 里写到“给被试提供xx牌的xxx巧克力”，这……就很微妙了？
金主给钱了，那么研究者可能会挑更有利于金主的项目进行实验，或者选取更容易出成果的某个方面进行数据分析，最后发表出来让自己和金主都满意的研究结果。
这里的问题就很大了。要知道，所有的科学研究都有相当多的限制条件，在某某人群、在某某条件、怎么吃、吃啥，然后在各种各样的控制条件影响下得出一个谨慎乐观的结论。吃黑巧克力，可能对某种非常特殊的情况有某种非常有局限性的好处。
但这个研究本身并不是针对“吃巧克力”这种普遍的动作。
对一个普通人来讲，不管那些微量的好处到底怎样，巧克力里含的大量的糖和脂肪，都会导致更多严重的问题。这反而在铺天盖地的“好处”报道里，被人忽略了。
然而这肯定不是金主爸爸的本意，金主爸爸想的，自然是这个研究发表之后，媒体会涌进来争相报道，毕竟只要把巧克力三个字放在题目里，就会有人来看了，看了就会有人去买了，金主爸爸的目的就达成了……
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这个情况在食品行业真的十分严重，其它行业也不能幸免。核桃大农场赞助了坚果对心血管的好处的研究；可口可乐赞助的研究表明比起糖来说锻炼更重要；讲皮肤和雾霾之间关系的研究是欧莱雅赞助的；等等……
这在工业领域相关的研究中其实非常普遍。毕竟，科学家也是要恰饭的。光靠政府、大学以及非盈利机构的赞助，许多科学研究都没有办法进行下去。所以，拿工业界的钱并不是错； 而拿了工业界的钱，研究人员也必须在发表的论文最后，列出利益相关（conflict of interest），作为这篇论文的重要参考。这也是学术界的普遍规范。
所以，敲黑板——科学研究并不能完全独立于它的 社会 条件而存在。当我们看一篇paper、乃至读一个科学新闻的时候，多长个心眼，看一眼conflict of interest，如果有的话就要警觉了： 倒不是说这些研究不可信，而是你要知道它为什么会出现、它有哪些限制条件，以及别的相关研究里对这个问题是怎么看的。 长个心眼，不要被带跑了。
图 | knowyourmeme
（爱吃巧克力的作者表示）其实大部分人都没有办法达到可以独立阅读论文的水平。毕竟，一篇专业领域的论文，需要非常多的背景知识支撑；绝大部分人知道的“科学”，都是通过媒体得知的。
那些除了起个酷炫的标题以外啥都不懂的，真的不要再侮辱科学二字了。
另外，吃巧克力、喝可乐，偶尔肥宅快乐一下也没啥，不然生活还有啥盼头。Lindt的桔子口味黑巧了解一下？
参考来源
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作者：李子李子短信
一个AI
反正你们吃巧克力不过就是馋，什么时候考虑过 健康 呢……
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果壳
ID：Guokr42
整天不知道在科普些啥玩意儿的果壳
“食品饮料广告”论文完整的，有的，
虽然不是西洋情人节旺季，但巧克力恐怕会随著原料可可收成不佳而涨价。受产地西非乾旱影响，巧克力主原料可可今年以来大涨约2成，期约价每公吨已超过1900美元（万元台币），达4年新高，分析师预期很快就会反映在巧克力零售价上。
收成落空
此外，纽约期货交易所可可期约价昨续涨19美元或1%收1920美元（万元台币），周线大涨7%，与不到半年前的低点相较，涨幅已超过3成。
供给缺口估25万公吨
全球2大可可生产国象牙海岸和迦纳每年2收，去年10到今年4月的主收成期已近尾声、即将进入5~9月的中收成期，西非地区今年却发生当地农人记忆中最严重的旱灾，中收成期恐怕收成落空，带动可可价格飙涨。
象牙海岸2月可可出口已较1月锐减24%，不到万公吨，当地出口商悲观预期今年中收成期产量将较去年腰斩，只有20万公吨。
根据国际可可协会（ICO）机构估计，今年（到2月止）全球可可供给缺口恐高达万公吨。
《金融时报》指出，巧克力商需求造成可可行情看俏，避险基金及商品指数基金业也持续加码可可期货，据美国商品期货交易管理委员会（CFTC）统计，目前纽约可可亚期约交易有1/3来自投资客，热衷持程度不输食品商。
路透报导指出，期货交易商认为，可可行情不论就基本面和技术面，都呈现大多头格局。
巧克力毕业论文考试答案
大学毕业了，学校不给毕业证肯定是有道理的，有可能是有你你的费用没有交清，还有一种可能就是你的。你的项目大学毕业了，学校不给毕业证肯定是有道理的，有可能是有你你的费用没有交清，还有一种可能就是你的。你的项目没有达到他们的学术分数，所以才会不给予发放毕业证，要等到你补考合格以后，才会发放相应的毕业证
大专毕业了，学校不给毕业证有两种情况：1、没有顺利毕业个人因为考试成绩、毕业论文、体侧、触犯法律等原因无法正常毕业，这样是无法获得毕业证的。2、顺利毕业这又分为两种情况，一种就是各个方面成绩都达标了，但是因为学费没有交期。所以学校暂扣了毕业证。还有一部分学校因为三方协议的问题，暂扣学生的毕业证。备注：顺利毕业的，只要和学校达成一致意见，那么个人是可以顺利拿到毕业证的。但是对于第一条因为成绩的原因没有拿到毕业证，那么除了延期毕业（在延期内完成科目的考试并及格）没有其他办法的。
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关于人参巧克力论文范文资料
通常大家一想到巧克力就会想到爱情，还会想到脂肪，但是，其实巧克力并不会使人发胖，反而有减肥功效呢。只是市面上的巧克力多不是真正的巧克力，有一种简单的方法可以辨认它是长肉肉的巧克力还是使人苗条的巧克力。就是看包装上的配料表格，如果是可可脂就是真正的巧克力，而如果是代可可脂就会让人发胖。除此之外，它还有药理作用，适量食用对身体有好处。巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对这些物质进行逐一分析与实验，并不断在此过程中发现和证明了巧克力其各种成分对人体惟妙惟肖的药理作用。 巧克力是防止心脏病的天然卫士 巧克力含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。 心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL（低浓度脂蛋白）在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。 巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。 营养学家已证明在水果，蔬菜，红酒及茶叶等植物性食品中均含有此类天然的抗氧化苯酚复合物。 草莓堪称水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓还高出八倍。
你好 其实你自己都可以在网上揾到好多关于"巧克力和健康"的资料的. 你不妨用google或yahoo打 "chocolate and health"揾. 我帮你睇过 揾了以下的网址. 你可以去参考一下. 记住唔好照抄. 要经过自己思考先好写你篇英文作文呀!!! 1) Better Health Channel--Chcoclate: 坏处: chocolate can contribute to migraines ae and obesity. 好处: 可可豆中有些成分对人体有益 或可预防心脏病 (heart disease) 癌症 (cancer) 或其他退化性疾病 (other degenerative illnesses). --个网页仲列了chocolate的成份 资料都好详尽. 你可以好好睇睇 再写要点. 2) WebMD--Dark Chocolate Is Healthy Chocolate: 这个网页讲dark chocolate的好处的. dark chocolate的好: 减低血压 (lower blood pressure) 能抗氧化 (antioxidant). 3) Health by Chocolate: 这个网介绍三种巧克力 声称各有不同的成份对人体有益. 你可以用佢地来做例子!!! Instant Bliss Beauty Bar--有抗氧化剂(with antioxidants) 对皮肤好. Women's Wonder Bar--有不同成份 (chaste tree berry flax soy 和 rose mary)可缓和经期前症候群征(premenstual syndrome)和更年期 (menopause). Beautiful Bones Bar--有钙 (calcium) 维他命D (vitamin D) 维他命K(vitamin K) 对骨骼好. 我帮你帮到呢度. 网上仲有好多好文章 你比心机啦!!! 加油呀!!! 参考: + webmd/diet/news/20030827/dark-chocolate-is-healthy-chocolate + healthbychocolate/ Chocolate contains tr fat which is unhealthy to human and may laed to obesity and eating too much chocolate may cause diseases like diabete and heart disease. Chocolate also contains caffein that affect the brains if consumed too much.
您好 巧克力的热量是非常高的，而人参也是很热的药材，大补的，所以，身体太虚弱不受补的人和怕胖的人都不要轻易尝试（汗，那还有哪种人群可以吃呢？）总之尝尝新鲜就罢了
人参黄色跟的区别是形态不同。根据查询相关资料信息显示：巧克力人参表面是半透明的症状，呈现黄棕色，偶尔会有不透明的暗黄褐色斑块，而黄色人参的茎是直立状态呈现圆柱形，它的颜色也是比较透亮的黄色。