和白山药上市类论文范文素材
做山药小饼。将山药去皮切片洗净用蒸汽蒸柠捣碎，加入适量的面粉，加入少许蜂蜜，牛奶g食用油活成泥状后用蒸汽蒸熟即可以喂宝宝。山药粥山药去皮切成小山药丁放入适量水和小米大火煮开然后小火慢炖煮熟即可喂食宝宝。养胃健脾。山药水果泥鲜鲜山药洗净蒸熟成泥红枣洗净去核以及苹果去皮洗净切丁适量然后用榨汁机搅碎如果太干可以加少许温开水打好后可以喂宝宝。
白山药，自古就有“山药山药，山中之药”的说法。白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，下面就由我为大家介绍下白山药的功效和作用，希望对大家有帮助。
白山药的功效作用
1、补中益气：白山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及 其它 矿物质，
所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
4、养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
5、白山药特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
6、控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
白山药的相关资料
白山药， 缠络性草质藤本，植株长势中等，茎圆形，紫色，有时带绿色条纹，右旋，长3~5米;分支较少。单叶，茎下部叶片互生，中上部叶片对生，极少轮生;叶片长厘米()，宽厘米()，叶柄长厘米();两面光滑，无柔毛，表面深绿色，背面灰白色;全缘或浅波状缘;基部深心形、宽心形.块茎长圆柱形,长90~120厘米,直径3~5厘米，单株重1000~1900克，栽子较长，长10-20厘米;断面纯白色，致密，品质优;表皮褐色，密生须根，瘤大而密，口感细腻,营养价值高,纯绿色食品,无污染,自古就有“山药山药，山中之药”的说法。
白山药食用注意事项
1、白山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、新鲜白山药切开时会有粘液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少粘液。
3、好的白山药外皮无伤，带粘液，断层雪白，粘液多，水分少。皮可鲜炒，或晾干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
白山药是山药中的一种，这是一种肉多的一种山药。那么白山药的作用有哪些?白山药有哪些作用呢?接下来我和你一起了解白山药的作用与功效吧吧。
1.白山药是一种含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶的一种食物，常吃白山药是有利于脾胃的，有助于消化吸收，同时吃白山药还有很好的补脾胃的作用，不管是脾阳亏或胃阴虚都是有好处的。
2.白山药有很好的健脾益胃的作用，同时也可以滋肾益清，有很好的强壮机体的作用，同时对于肾亏人群特别好，白山药还有很好的益肺止咳的作用，因为白山药有一种黏液质，可以益肺气，同时也可以养肺阴，用白山药来治疗肺虚痰嗽久咳之症是特别不错的。
3.白山药也可以降低血糖，因为白山药中含有一些粘液蛋白，所以说有很好的降低血糖的作用，所以说用白山药来治疗糖尿病，是很不鏎的，糖尿病人可以多吃白山药是有好处的。
4.同时白山药也有益志安神的作用，因为白山药中含有丰富的黏液蛋白，同时白山药的维生素和微量元素质都可以阻止血脂在血管壁的沉淀，这样就可以很好地去预防心血疾病，从而可以起到益志安神的作用。
1、白山药可增强免疫力
白山药含有多种营养物质，能调和肠管收缩与扩张，促进小肠运动节律，使肠道容物排空，减少毒素在体内的停留时间，能增强人体免疫功能，并且还有镇静、抗昏迷作用，凡是遗精、妇女白带多、小便频数在复方中皆有治疗作用。
2、白山药可减肥
营养学家认为，山药不仅营养丰富，而且含有大量黏液蛋白，能有效地减少人体内的脂肪沉积，而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含克的脂肪，有助于瘦身，避免肥胖病的发生。山药食用的部分为地下块茎，不易受到农药污染，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制食欲的作用。
3、白山药可防治糖尿病
山药还含糖类转化素，可以有效地防治糖尿病。所以山药就像一个“体重调节师”，可以使胖人减肥，也可以使瘦人长胖。
1、山药养肺。虽然山药的皮是褐色的，但是里面的肉确实白色的，中医最讲究是以色补色，因此，白色的食物一定会对我们的肺的健康有帮助，山药更是养肺的好东西。山药有调理肺虚咳嗽的功效，因此，经常咳嗽或者吸烟很厉害的朋友平时饮食中可以多补充一些山药。
2、控制食欲减肥。山药对于女性朋友们可是减肥的好帮手，因为山药富含淀粉和矿物质，但是热量却是很低的，而且还因为山药是含有一种粘液质，吃了之后会有饱腹感，所以，可以减轻食欲。饮食上自然就会少吃一些，而且，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，即使吃的再多也不用担心肥胖。因此，它是女性朋友们减肥的圣品。
3、调节体液。酸性体液是癌症的温床，体液为碱性就可以远离很多疾病，而想要将自己的体液调整为碱性，就要多摄入根茎类的食物，山药就是很好的选择之一，因为山药富含营养，又是根茎类食物，因此多吃山药可以调节体液的酸碱。
议论文李白素材
驾着小舟一路飘摇，忽闻山上有人吟诗：“危楼高百尺，手可摘星辰。不敢高声语，恐惊天上人。”不错，正是诗仙李白，这无疑是把山夸大了，姑且不论山的高低，这“恐惊天上人”就大大出乎他们的意料。可当孤灯夜下再抬头望天时，才猛然顿悟其诗歌的精妙韵味。我想，也就李白，也只有这豪放不羁的诗仙，才可写出如此耐人寻味的诗句。坐在摇摆的小舟中，嘴中还在念着：“飞流直下三千尺，疑是银河落九天 …… ”
轻舟载着我摇摆漂流，我的思绪也在脑海中翻滚。大千世界，芸芸众生，有成者往往如此。
3 、那时花开(话题：遭遇挫折和放大痛苦)：
“那时”，李白不受朝廷重用，他决无丧气之举，一咏便是“安能摧眉折要事权贵”的豪迈!
“那时”，陶潜看不过官场的腐败，百官勾结，百姓遭殃，他决无低沉自践之话，一唱就是“不为五斗米折腰”的义气!
“那时”，居里夫人身患血癌，他决无自暴自弃的举动，一开口就是“成功路上不是用泪水而是用鲜血铸成”的坚韧!
“那时” ……
遭遇挫折，笑对痛苦
“安能摧眉折要事权贵，使我不得开心颜”的浪漫诗仙李白，在遭遇仕途不顺的挫折后，他沉寂了吗?消沉了吗?没有。“长安市上酒家眠”，笑对痛苦，面对挫折他拂袖而去，遍访名山，终于成就了他千古飘逸的浪漫情怀!
在梦中的天姥山的石阶上，脚著谢公屐，看海日，闻天鸡，醒来便仰天长啸出门去，不肯摧眉折腰事权贵。他选择了骑鹿游名山，失去了权势，却得到了开心颜。 不是一切得到都意味着圆满。 —— 话题：得到与失去
在那样一个皇命大如天的时代，何人不畏惧高高在上的君主?然而李白独树一帜，带着西域狂放洒脱的气质，拒绝了 “ 摧眉折腰 ” ，他 “ 举杯邀明月 ” ，洋洋洒洒为后世留下多少千古名作。他大笔横扫，狂飙突进，给大唐诗坛注入西域骑士的剽悍与纯粹，令芸芸众生都为之一惊。大唐盛世的诗坛需要这样一个个性张扬的李白。 —— 话题：个性的张扬和社会的需要
桀骜不驯的李白把人生看作是一场漂泊，沸腾的血液使他不能在任何一个地方安住，他永远行走在自己设置的轨道上，不为周遭的一切所牵绊，包括富贵功名 —— 尽管他也曾十分向往功名利禄;而淡泊名利的诗人陶渊明则毅然拒绝了朝廷上的钩心斗角，远离喧嚣，归隐田园，过着“采菊东篱下，悠然见南山”的清闲生活;还有范仲淹选择了 “ 先天下之忧而忧，后天下之乐而乐 ” 的人生态度，辛弃疾选择了时刻准备着为国捐躯，上阵杀敌的人生道路 —— 虽然直到双鬓斑白他仍壮志难酬。无论这些伟人的选择是否高尚，无论最终他们是否都实现了自己的理想，只要在人生的道路上做出选择，就应该义无返顾地走下去。
2003年河南满分作文： 李白的泪水
远远的，我看见一身素衣的青莲居士。
漫步于河畔，我注视他怅望江天的姿势。“恰似飞燕倚新妆”，一句流传千古的诗句和杨玉环的一句嗔语，把一个极度辉煌的人生滑落到社会的底层。
“香车宝马”，“誓取楼兰”，“杀敌报国”，他苦笑，泪水在无声中滑落。低头轻抚生锈的宝剑，奔腾的壮志又如未灭的火把熊熊燃烧起来。呵!自己有多么无知，四次出蜀，挥金巨万，万里山河，游履迨遍。本以为金殿之上让高力士脱靴，杨玉环磨墨，已注定了自己的一生在富贵荣华之中。可是，“太白星精”又怎样?满腹锦绣又怎样?抵得了杨贵妃又一句对李隆基的悄悄话吗?好恨!好恨!
我的心里忽然有一根弦被这愁苦折磨的一代诗仙拨动了。
我走上前去。他愕然注视着我。
“诗仙，您的那句‘可怜飞燕倚新妆’，究竟有无亵渎杨玉环之意呢?”
“我是被冤枉的。真是愚哉斯言。本以为千年之后，我的冤屈已被涤清，没想到蒙于我身的耻辱尚未被冗长的岁月消逝。我本是以飞燕之轻比杨玉环，她实在是我眼中的仙子，我何敢有辱她之语?”说完，他的眼光久久停驻在空旷的河面上，深深的，似一把利剑，将要穷透时间与空间，把李隆基的心剖开来，看一看，他为何不相信他的话呢?
“太白，李隆基相信了杨玉环的话，而以为你只是狡辩之辞，你恨他吗?”
“如果一个人从荣华的峰巅一下跌到了谷地，而且永远过着潦倒的生活，你难道不恨吗?可毕竟李隆基与杨玉环是夫妇，夫妇之亲有如天地，一个人的判断有时在很大程度上决定于感情上的亲疏，他信了杨玉环，而认为我不忠，这是一个悲哀，我的悲哀，也是李隆基的悲哀，乃至整个国家的悲哀。”
青莲居士踏着夕阳的余晖走了。一个孤独的身影从我的`视野中渐渐消失。
我静静地伫立在河边。我想起了屈原，想起了比干，想起了屈死于谄言中的每个忠臣。感情的亲疏使昏君们相信近臣的花言，爱妃的巧语，而每一个如此的君王无不蹈覆国的命运。而对于我们，难道没有一些可以借鉴之处吗?
我低了头，看看哪一滴是李白的泪水。
点评：本文是一篇情理兼备、文质兼美的好文章。作者思接千载，视通万里，以李白的一句诗“恰似飞燕倚新妆”为切入点，与李白进行了一次跨越时空的面对面的对话，巧妙不失自然，虚幻而又可信。一句“恰似飞燕倚新妆”，由于李隆基与爱妃的亲近和与李白的疏远，而听信爱妃，误解李白，从而形象地告诉我们，李白的悲剧就是由感情的亲疏造成的，更可贵的是，作者由李白而屈原，由屈原而比干，敏锐看出并深刻指出这种悲剧不是某个人的悲剧，而是一个历史悲剧、社会悲剧。作者以点带面，由点到面，拓宽了文章的主题，提升了文章的品位，并且发人深省，催人猛醒。
本文不仅句句入理，而且字字关情，作者深沉的感叹和惋惜充盈字里行间。题目“李白的泪水”委婉含蓄，给人很大的想象空间，有几分悬念，几多无奈，几丝叹惋，而且本身就蕴含着作者自己的一把辛酸泪。文章末句“我低了头，看看哪一滴是李白的泪水”，从结构上说，这一句巧妙点题，使文章有开有合，有放有收。从内容上说，虽则十几个字，却沉甸甸的，一个“低”字表达了作者沉重的心情，深广的忧郁，而“哪一滴”又形象地告诉我们，流下辛酸泪的何止李白一人!
没有李白的盛唐
曾寄情滔滔黄河，浪卷泥石一去无返。
曾寄情茫茫辽野，柔枝纤叶匆匆折断。
曾寄情浩浩夜宇，烛泪滴落昼笑夜短。
曾寄情朗朗明月，阴晴圆缺人生惨淡。
天下何其广，江山无容我。
携一壶酒一铁剑便无所忧无所顾行走天下。他的眼中，看不到众人皆醉我独醒的文字，却明白何时该醉何时该醒。太平盛世，他知道他该着镜端详自己所要扮演的角色，偏偏要在这本应醉生梦死的时代去滥竽充数，做一个背道而驰者。他忘记了他所有的潜台词，他只是那样随自己意愿去做一切事，不管是驰骋官场还是浪迹天涯，不管是笑傲文坛还是寂寞江湖。他本是演错了角色，唱错了台词的“盛唐”过路人，而就因为他的遗落尘埃，掀起了谁也无法阻挡谁也无法平息的文坛狂潮，就因为他的不羁忘世，什么王侯将相什么君帝圣皇都不重要了，只有他才能支撑住“盛唐”这个名字，只有他才敢傲视唐宋千百文豪!
就因为他是李白。
挂冠而去，没有眼泪，没有目的，没有怒火，没有叹息。
只剩下无处宣泄压抑了数不清日子的残篇，还有久违了的月夜舞剑，秋叶纷飞。
他的脑海中，悲切，战争被流水冲散，只记得浪漫。
就让他再无名分的浪漫下去，有没有结果，我们早已看到，诗妻剑子，伴他走过今生。
【篇一】高考作文关于“李白”的素材
故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。——李白《黄鹤楼送孟浩然之广陵》
床前明月光，疑是地上霜。——李白《静夜思》
行路难!行路难!多歧路，今安在?长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白《行路难·其一》
孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。——李白《黄鹤楼送孟浩然之广陵》
飞流直下三千尺，疑是银河落九天。——李白《望庐山瀑布》
云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。——李白《清平调·其一》
弃我去者，昨日之日不可留。——李白《宣州谢脁楼饯别校书叔云》
朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。——李白《早发白帝城》
两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。——李白《早发白帝城》
日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。——李白《望庐山瀑布》
举杯邀明月，对影成三人。——李白《月下独酌四首·其一》
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。——李白《南陵别儿童入京》
举头望明月，低头思故乡。——李白《静夜思》
抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。——李白《宣州谢脁楼饯别校书叔云》
两岸青山相对出，孤帆一片日边来。——李白《望天门山》
相看两不厌，只有敬亭山。——李白《独坐敬亭山》
我寄愁心与明月，随风直到夜郎西。——李白《闻王昌龄左迁龙标遥有此寄》
长安一片月，万户捣衣声。——李白《子夜吴歌·秋歌》
【篇二】高考作文关于“李白”的素材
一位老者，在俗世深处，用人生舞着一曲淡泊，却在进退中留万年芬芳。
是谁，立于如梦盛唐，却只求一醉冷月轻王侯?是谁，玉碗频换，酒兴正酣?又是谁，花前月下清影里，举杯开怀对婵娟?梦中扑朔迷离的人影正演绎着一个时代，一个朝廷经历的种种巨变沧桑，留下一串叹息感慨。一匹青驴，一袭青衣，这人到底是谁?
李白?你说这人是李白?印象中好酒贪闲的一介农夫竟会如此诗意洒脱，豪迈奔放?我不信。
然而，当梦境再一次临来，那袭青衣越靠越拢，还来不及看清，就被他一把入他的世界。我看见他在山边亭中与友对饮，同论当下王朝是兴是衰。我听见醉人拉住他的手，大声呼着的名字，竟是——李白!
没错儿，正是李白，高歌“天生我材必有用，千金散尽还复来!”的李白，他见证了盛唐繁华的景象，也见证了朝廷黑暗的一面。他放荡不羁，对官场的腐败深恶痛疾。他洁身自好，保持自己的豪迈与潇洒。他将一切见证铭记在心，深深思索自己的人生道路，终于，他放下包袱，放下官场名利。“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人“。他”五岳巡山不辞远，一生好入名山游“，秀才一吐就是半个盛唐。
飞扬的船桨打破江面的平静，激起的浪花淹没了我对你无知的踪影，土地鲜花的芬芳，和着柔柔的风，弥漫，飘散，浸入我心，深入你远望的眸子里。
正是李白，拥有一颗天真烂漫的赤子之心，无时无刻不用真情拥抱生活。酒醉凝望敬亭山，悠然吟诵”众鸟高飞尽，孤云独去闲。相看两不厌，只有敬亭山。“带一身花香，集一身雨露，九曲回肠。
正是李白，”仗剑去国，辞亲远行。”恃才无羁的性格，消融了曾经有过的无奈，痛苦与彷徨。天马行空訾意汪洋地在大自然中穿行驰聘，接受阳光风雨的洗礼，吸纳着山川大泽的灵气和魂魄，任凭气势不凡的诗作在山水怡情中喷涌而出。
千舸过尽，一片汪洋，采石矶孤独地清点倒影，浊浪便是一杯煮过的酒，李白这一喝，便醉了一部唐代编年史……
【篇三】高考作文关于“李白”的素材
1、李白道“行路难”，却一李白是80%学生都会用的作文素材，可是没有几个人能写的很好，那么怎么样写才能让你的素材不落俗套呢?直在走。走着笑着红尘，走着辞别故友。一壶浊酒，“歌遍山河八万里”;一叶轻舟，“惟见长江天际流”。然而李白同样是位被上苍嫉妒的文人啊!嫉妒他的人——年少英才;嫉妒他的诗——出水芙蓉。李白道“行路难”，却一直在走。翰林遭贬，他“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”流放夜郎，他“凤歌笑孔丘，一生好入名山游”、李白所走的路更让我佩服。这样说虽有失公平，但我仍然觉得，李白人生路上的磨难哪里比陶潜与屈子少呢?但他却一直在走，因为他坚信“长风破浪会有时”!一块宝玉，在僵硬的政治舞台上磨来折去，却无半点玷污与磨损!
2、李白洒脱，不寄托于高堂的庄严，不艳羡那官场的利禄，站在大唐的江山上，站在诗人的位置上，任清风涤荡心胸，随月辉起舞弄影，“天生我材必有用，千金散尽还复来”，他吟出了好大的斗志;“俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月”，他吟出了好大的气魄，于是，大唐的江山史册上又多了几分厚重、灵动的神气!难道能说无仕途作为的李白没有体现自己的价值吗?不能。
3、当李白不被重用时，他却仍能快乐地梦游天姥，却仍能举杯畅饮。他对明天有着乐观的微笑。当苏轼屡遭贬谪，他却仍有“泛舟游赤壁”的雅兴，有“浪淘尽千古英雄”的豪迈。他对明天有着希望的微笑。当屈原纵身投江时，我想他也一定带着微笑，因为他坚信他的“众人皆醉唯我独醒;举世浑浊唯我独清”一定会给后人带来思索和警惕。
4、一勾弯月在冷凝处低悬，片片浮萍碎成摇曳的翡翠。诗人一声长叹，涌起层层墨香。李白的一生因为没有模仿世俗的不堪之流而铭留青史，因为舍弃了“钟鼓馔玉”，而做了一回真正的自我。他的人生是成功的。如果他像当时的士大夫之徒一样追求金钱和名利，而违背自己的灵魂，那么祖国的山河里便不再有他的飘逸长衣，历史里也便不再有他的名篇佳作为世人吟咏。历史的雨没有下进太白的灵魂，他把一个真实的自己写进了历史。
和棋逢对手的青春类论文范文素材
【内容提要】传统的“教师命题——教师指导——学生作文——教师批改——教师评讲”的作文教学模式将学生装进令人生厌的条条框框，给学生的思想戴上了无形的“套子”。 新课标明确指出：“写作是运用语言文字进行表达和交流的重要方式，是认识世界，认识自我，进行创造性表述的过程，写作能力是语文素养的综合体现。”因此在作文教学的过程中我探索出了“仿写语句——扩展语句——由段到篇”的写作模式，受到学生的欢迎，这个过程后来被学生形象地喻为“三级跳”。【关键词】并列式结构 作文写作 三级跳一、问题生成作文写作之于学生及作文教学之于教师，均是一块“难啃”的骨头。一方面，学生因生活阅历不丰富，素材不多，感触不深，写起作文来抓耳挠腮，颇感“巧妇难为无米之炊”；另一方面，教材更新较快，且教材上缺少写作指导或写作指导实用性不强，教师往往对作文教学一筹莫展，经常是随意布置一个作文题给学生，不管学生有无内容可写，牛不吃草强压头。对交上来的作文则全批全改，从标点到错别字，从病句到语段，从标题到结构，从开头到结尾，一律像医生给病人看病一样进行“全面体检”。分析评讲作文时也面面俱到，所有的优点都提，所有的不足都批，教师以为这样就可以让学生在下次作文中继承所有的优点，避免所有的缺点，一口吃成个大胖子。然而学生却感到自己的作文处处都是硬伤，不知道该吃什么药。这样的作文写多写少一个样，甚至写与不写一个样，这种“教师命题——教师指导——学生作文——教师批改——教师评讲”的传统的作文教学模式将学生装进令人生厌的条条框框，给学生的思想戴上了无形的“套子”。新课标明确指出：“写作是运用语言文字进行表达和交流的重要方式，是认识世界，认识自我，进行创造性表述的过程，写作能力是语文素养的综合体现。”新课标倡导的是“学生是语文学习的主人”，要求学生我手写我心，我手抒我情。可见，传统的作文教学模式一如一潭死水，激不起半点漪沦。笔者认为，凡事不可急于求成，眉毛胡子一把抓，不如头痛医头，脚痛医脚。只有一点一点地突破，一个问题一个问题地解决，最后进行归纳、整合，才能使师生明白自己该做什么，自己在做什么，从而切实提高学生的写作能力。作文教学是一个无限丰富的世界，着眼点很多：审题、立意、标题、开头、结尾……一篇论文无法面面俱到，若能真正解决好一个问题，并且让这一解决方法具有一定的实用性，已经令人感到很欣慰了。我在长期的教学工作中，发现学生写作时，语言往往很精彩，事实也很生动，但经常是随心所欲，天马行空，想到哪里写到哪里，任凭思维驰骋（相信许多老师也碰到过类似难题）。后来，我对这一问题进行了深入研究，找到了问题的症结，发现“结构混乱”是学生作文的“致命伤”，于是我决定“对症下药”，着手解决这一问题。一般而言，初中作文的常见结构模式有总分式、分总式、并列式、层进式、对比式等几种，我对以上五种模式都进行过仔细研究，并用五次作文课进行过训练，最后师生一起对五种模式进行了归纳、整合，收效很好，学生兴趣浓厚，作文大有长进，基本克服了“结构混乱”这一缺陷。其中最为成功的是并列式结构作文指导课，因此，我想在此谈谈自己在教学过程中对并列式结构作文写作教学的一些心得，想就此问题与各位同行一起探讨，并将我的一些做法写出来与同行们一起分享，以期共同提高。本次作文训练教学目标是“仿写语句——扩展语句——由段到篇”，这个过程后来被学生形象地喻为“三级跳”，下面是具体的教学步骤以及师生互动情况：二、活动过程第一个流程（第一跳）：由材料到仿句学生阅读教师提供的几则材料，然后按老师的要求进行训练。材料一：人生如水，平和心态静如水，正直为人明如水，轻看名利淡如水，笑对坎坷韧如水。材料二：人生如镜，人要不断地丰富自己，完善自己，必须拥有三面镜子——显微镜、放大镜、平面镜。用显微镜来寻找自己的缺点，用放大镜来发现别人的优点，用平面镜来照出自己的现状。材料三：人生如花，人生应该像迎春花一样在早春迎接万物，人生应该像太阳花一样在酷暑争奇斗艳，人生应该像腊梅花一样在寒冬散发芬芳……材料四：人生如标点，人生像个问号虚心求教，精益求精；人生像个逗号，生命不息，奋斗不止；人生像个叹号，肯定自我，激励自我；人生像个省略号，影响后世，死有余香……材料五：人生如棋，下棋讲究棋逢对手，人生讲究竞争双赢；下棋有攻有守，人生有进有退；下棋一着不慎，满盘皆输，人生机不可失，时不再来；下棋时而损兵折将，时而反败为胜，人生有时山重水复，有时柳暗花明。学生看完五则材料后比较兴奋，觉得这些人生比喻挺有趣，我趁机向他们提要求了：“其实，人生的感悟很多，人生的比喻也很多，请大家再次认真阅读五则材料，反复咀嚼，仔细品味材料是从哪个角度来揭示人生的现象与规律的，选择其中你最感兴趣的一则进行仿写，仿写具体要求如下：①自选喻体，也可以沿用原材料中的喻体。②自选角度，揭示人生道理。③使用排比的修辞手法，可写三句，也可写三句以上。④字数可增可减，仿句用到比喻、排比就行。“学生积极性较高，纷纷动笔进行仿写……写好后，同桌之间相互批改，然后推荐写得好的习作让全班同学分享。在这个阶段（第一跳）出现了许多文采颇佳的习作： 孙丽同学写道：人生如花，人生有时像泪花那样忧伤痛苦，人生有时像浪花那样绚烂美丽，人生有时像火花那样激情澎湃。 张琴丽同学写道：人生如音乐，音乐有时低沉缓慢，人生有时坎坷失意；音乐有时高昂激越，人生有时成功得意；音乐有时余音绕梁，人生有时芳香四溢…… 陈沙沙同学写道：年少时，我们激情澎湃，心存梦想，就像日出时光芒万丈，魅力四射；年轻时，我们风华正茂，建功立业，就像日中时太阳炙烤大地，滋养万物；年老时我们悠闲自在，尽享天年，就像日落时霞光映照，余温尚存。 顾利青同学写道：人生如水，人生应该像溪水那样清澈透明，人生应该像江水那样勇往直前，人生应该像海水那样开阔包容…… 茹萍同学写道：我觉得人生应该像几何图形，人生应该像三角形那样沉稳，人生应该像正方形那样正直，人生应该像圆那样完美。 高晓红同学写道：人生如水，水有不同的味道，人生也有不同的味道。有时人生像饮料一样甘甜，有时人生像咖啡一样苦涩，有时人生像茶水一样散发清香，有时人生像葡萄酒一样令人陶醉。 朱佳飞同学写道：人生如水，水有三态，固态，液态，气态。有的人，他的人生像冰，固步自封、停止不前；有的人，他的人生像水，随和灵动、左右逢源；有的人，他的人生像水蒸气，热情奔放、生机勃勃。 程佳梨同学写道：人生如灯，灯会熄灭，人生会消亡；灯要不断加入油，人要不断吸收知识；灯燃烧自己照亮别人，人生要雕琢自我奉献社会。 李文同学写道：人生如笔，人生应像毛笔一样潇洒自如，人生应像钢笔一样遒劲有力，人生应像铅笔一样知错即改，人生应像彩笔一样精彩纷呈。 童海冬同学写道：人生如英文字母，人生应该像I，举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒，我们要时刻保持清醒的头脑；人生应该像Q，春色满园关不住，一枝红杏出墙来，我们要不断努力，超越平凡；人生应该像H，一桥飞架南北，天堑变通途，我们要架起人与人之间的沟通之桥，架起民族与民族之间的理解之桥，架起国与国之间的繁荣只桥。 王建峰同学写道：人生如水，人生应像水一样富有情感，曾经沧海难为水，除却巫山不是云；人生应像水一样富于气势，飞流直下三千尺，疑是银河落九天；人生应像水一样富于变化，还是“乱石穿空，惊淘拍岸，卷起千堆雪”，展眼即“春江湖水连海平，海上明月共潮生”。 张燕同学写道：人生如茶。人生幸福如茶，人生苦难如茶，人生性情如茶。第二个流程（第二跳）：由仿句到段落学生以上这些仿句之后，丰富了自己的知识，加深了对人生的理解和感悟，并且变他人思想为自己的思想，开阔了心灵的视野。思维的闸门已经打开，有的同学对我说，老师，还有别的人生比喻，还有别的排比句可写，于是我干脆让学生交流交流，讨论讨论还有哪些角度可写。学生经过思考、讨论，发现还有许多人生的比喻，如“人生如梦”“人生如戏”“人生如河”“人生如海”“人生如山”“人生如纸”“人生如诗歌”等，即便是“人生如水”这个话题，也还有许多角度可写，如有的同学认为可以写水能代表的情感，有的同学认为可以写水能代表的性格，有的同学认为可以写水能代表的品质等等，答案丰富多彩，气氛比较活跃……这时我对学生提出了第二个要求：选择老师所给的或同学所写的其中你最感兴趣的材料，认真研读分析，思考该材料或仿句是从哪些角度来揭示人生的哲理的，然后对该材料或仿句中的每一个排比句进行扩写，材料中或仿句中有几个排比句就扩写成几段话，最后写成一篇300至400字的人生杂感。完成由句到段的跨越。学生写好之后，我让他们分组进行交流，互相批改，拿不准的可以和老师讨论、交换意见。在这一环节里，我给学生的时间比较多，目的是让他们在互批互改中提高自己，共同进步。学生基本修改了习作中的错别字、病句、标点，这样一篇篇人生杂感就出来了。在这个环节，各小组也推荐了一些优秀习作，在此选出一篇写得最好的习作与大家分享：人生如水（ 顾利青同学）水是万物之源，水有水的灵气，水有水的性格，如果你细心一点，你会发现，水也有人的情感。人生如水，水能代表人的真诚。“青山不老，绿水长存”，绿水长存，即真诚常在，真心永恒。“君子之交淡如水”，真正的友情讲究平淡，这样，无论海角天涯，宛若咫尺比邻。君不闻管仲鲍叔牙？君不闻俞伯牙钟子期？历史的流水已经悄然奔逝，但他们的真情还流淌在今人的心里……人生如水，水能代表人的执着。元稹“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”，贾宝玉“若水三千，我只取一瓢饮。”更有许多才子佳人道出了“海枯石烂”的诺言。这里的水，这里的海，已然成为恋人们心中的一份执者，一份专一。人生如水，水能代表人的相思。“盈盈一水间，脉脉不得语”，牛郎织女将多少思念撒入横亘在他们中间的银河？“君问归期未有期，巴山夜雨涨秋池”，李商隐让多少相思填满胸中的秋池？水是温柔的，但此时它却像锋利的刀一样雕琢着刻骨铭心的思念。人生如水，水能代表人的哀愁。人生不如意事十之八九，水本不知愁，但人愁，水亦愁。“抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁”，水成了斩不断的愁；“问君能有几多愁？恰似一江春水向东流”，水成了流不完的愁……有人说，人情淡如水，水成了冷漠；有人说，水能覆舟，水成了背叛。真是喜怒哀惧爱恶欲，水中悲欢离合情啊！学生点评：生一：我认为顾利青的这篇人生感悟语言比较精彩，思路很清晰。生二：他采用了并列式结构。生三：顾利青的知识丰富，诗词名句背得较多。生四：文章前面部分放得开，结尾收得回。第三个流程（第三跳）：由段落到篇章要求全班同学进一步研究每一则材料所选取的角度，所阐述的道理，所产生的感悟，并选取其中自己最感兴趣的材料进行深入研究、体会，选择一个合适的切入点，合理安排结构，写一篇作文。具体要求如下：①角度自选，标题字拟，文体不限②用到比喻说理③运用并列式结构④不少于800字⑤可在已经扩写的基础上进一步作文为了让学生对并列式结构的作文有一个更加清晰的感性认识，我向他们用多媒体展示了一篇范文： 人生当如水① 杨大伟古今中外，对水的比拟甚多。一句“上善若水，水善利万物而不争”，说最高尚的品德像给万物带来益处而不求回报的水一样，可谓把对水的比拟推向某种极致。感念世事人生，不觉便生出感慨：以水为镜，可映鉴人生。人生如水，方潇洒一世。 平和心态静如水。唐代诗人刘禹锡感叹“长恨人心不如水，等闲平地起波澜”。人心虽不如水，但不等于不可以达致。水从高处来，只向低处流，乃至归入大海，贵在平静低调。人生如是，遇事当有平常心：知足者常乐——在名利问题上，没有奢望，就没有失望，更不会绝望；能忍者常安——除非大是大非，少争我高你低，忍耐、忍让一下也就海阔天空、心平气和了；老实者常在——不做亏心事，当个老实人，吃得香、睡得稳，有时眼前可能吃点儿亏，但最终不吃亏。 正直为人明如水。水无颜色，晶莹剔透，清澈见底。为人、处事、做官，若透明如水，则一生光明磊落。弘扬正气，激浊扬清，须有此等清澈本性，正直为人；待人接物，不分远近亲疏，一视同仁；人际交往，不搞拉帮结派，一泓清水；听到闲言，不搞兴师问罪，一笑置之；原则问题，不随波逐流，一身正气。 轻看名利淡如水。人生于世，若能学水的清澈本性和“利万物而不争”的品格，则不仅精神居于高处，人生也将进入开阔处。要达到如此境界，最需摆脱名缰利锁的束缚。雁过留声，人过留名，想留个好名声，无可厚非，但不能为名所累。若淡泊名利，不为名利而争，人生必甚畅意。须知，“家有黄金万两，每日不笑对坎坷韧如水。“黄河之水天上来，奔流到海不复回”，坚定者是水；“抽刀断水水更流”，坚韧者是水。人生道路犹如九曲黄河，曲折坎坷不平坦。“不如意事常八九”，人的一生不可能一帆风顺。面对困难，面对坎坷，需有胸襟，更需坚定、坚韧。胜不骄、败不馁，宠辱不惊，贫富不移，处顺境而不张狂，陷困境而不沮丧，遇险境而不惊慌，遭逆境而不失望。若此，则“不管风吹浪打，胜似闲庭信步”，“任凭风浪起，稳坐钓鱼船”。 人生，当如水之静，如水之明，如水之善，如水之韧。学生看了范文之后，对并列式结构的作文有了更加清楚的认识，课后学生写出了许多优秀习作，比如《以人为镜》，《水样人生》《像花朵一样绽放》《棋人有悟》《人生的标点》《人生的图形》《品茶、品人》《人生三态》《人生如笔》《字母人生》《“五行”与人生》等等，在此我想选择其中一篇将并列式结构运用得比较成功的作文与大家分享。“五行”人生人生一世，草木一春。其实，人与草木不同，草木年年枯萎，却年年再生，人生仅有一天天老去，一天天走向死亡，所谓年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。我在这里并非哀叹人生，相反，正因为生命有限，所以人更应该诗意地栖居于大地上，诗意得像金木水火土……人生当如金。金，蕴藏于矿石之中，需经不断磨练，加工，才会金光闪闪；人，生活在平凡之中，需不断雕琢，才能成为有用之才；金，坚固、沉稳，人，更应塌实、忠诚，这是立身之本；金贵重、稀有，人生更是如此，生命是无价之宝，有人说生命诚可贵，但要将自己雕刻成稀有之才，使自己成为旷世少有的千里马，还须具备金一样无坚不摧的韧性。人生当如木。木，落地生根，不择环境，不怕风险，经风雨而终见彩虹，人，呱呱坠地，不畏逆境，笑对坎坷，披荆斩棘，方可容身于社会；木有大小之别，小则用以遮风挡尘，大则大用作雕梁画栋，人有小才大才之分，小则春耕夏耘、秋收冬藏，大则纵横捭阖、指点江山。人生当如水。水有随和的性格，孕育万物亦与万物相融，高山平原、花鸟虫鱼，皆与水和谐相处，人生也如此，要活泼，要随和，与各色人等相交往，方能建立生活的圈子、生活的网；水有清澈的特质，人也该有清廉的品质，如果人民的父母官都能让自己如水一般清澈见底、一尘不染，则国家无须惩治腐败；水平淡、无味，人心若能像水一样平淡，不过分追求金钱权利、名声地位，则世间又会减少许多贪官，社会又会增添几分安宁、和谐。人生当如火。火象征希望，星星之火，可以燎原，人生也如是，希望在，梦就在，价值意义就在；火象征拼搏，它在全身心地投入，生命不熄，燃烧不止，人生也该如此，生命不息，奋斗不止；火象征奉献，它毫无保留地牺牲自己，为的是照亮人类，温暖人类，直到将自己燃烧成灰烬，人生更该如此，春蚕到死丝方尽,蜡烛成灰泪始干，我们要像火、像春蚕一样牺牲自己奉献社会，活出境界。人生当如土。土有丰富的内涵，金矿、铁矿、铜矿、钻石……无不蕴藏于土中，人生也应该有真才实学，又红又专；土有可贵的品质，它本色，它质朴，虽蕴藏万物，却不自以为是，人生至关重要的是保持劳动人民的本色，不可随着时间的流逝、地位的改变而改变，“贫贱不能移，富贵不能淫。”做个“土人”，做个“草根”，做个“布衣”。金、木、水、火、土里包含人生之精髓，如果人生是一朵花，那么五行则是人生之花的花瓣，只有这五个花瓣都美丽地绽放在你的人生里，生命的花朵才会芳香四溢。最后，我想用一副对联来总结我对生命的感悟——东西南北中方方精彩，金木水火土瓣瓣芬芳。横批：五行人生。最后，师生共同讨论总结了并列式结构模式的适用范围，我们发现并列式结构模式的实用性还是很强的，抒情散文、议论性散文、记叙文（并列几件事）、议论文、说明文等文体均可使用，有的同学甚至认为在写诗时也可以使用并列式结构，体现诗歌的建筑美。因此，这种写作的结构模式若能真正掌握并灵活运用，学生会受益匪浅。我个人认为本次作文训练是成功的，达到了预期目的，因为学习了这种模式后，学生在后来的作文中经常也使用这种结构模式，比方说写“财富”时，有的同学就这样来安排结构：有人认为金钱是财富———有人认为权力是财富———有人认为健康的体魄是财富———有人认为知识是财富———有人认为苦难是财富———有人认为朋友是财富，洋洋洒洒写了一篇关于财富的感悟。再比方说以“时间”“幸福”“友谊”等为题写作文时，许多同学都使用了并列式的结构。学生能够做到学以致用，这是我最大的欣慰，我觉得只要我们认真钻研、探索，一定会使我们的作文教学变得得心应手，从而让学生在写作中感觉到作文不是一潭死水，而是万花筒般无限精彩的世界。三、教学反思教学是一门艺术，而且是一门遗憾的艺术。作文教学更是一门艺术，更是一门遗憾的艺术。作文教学是语文教学的一个硬伤，学生是谈“作文”色变，提起写作文就是唉声叹气，一脸的无可奈何。教师谈起作文教学，也是满脸的茫然，所以作文虽然是语文课堂的重中之重，可许多的语文教师并不愿稍微多放一点的时间在这劳力费神见效又慢的作文教学之上。通过这次作文教学活动的尝试，我对作文教学有了自己一点点的反思和感悟。1.《新课标》对语文教学的要求是：“现代社会要求公民具备良好的人文素养和科学素养，具备创新精神、合作意识和开放的视野、具备包括阅读理解与表达交流在内的多方面的基本能力，以及运用现代技术搜集和处理信息的能力。语文教育应该而且能够为造就现代化社会所需的一代新人发挥重要作用。面对社会发展的需要，评价目的和方法等方面要进行系统的改革。”因此，在人类社会飞速发展的今天，教育更应该尽快摆脱“工具性”对其的影响，走在社会发展的前面。教育之所以是教育，就在于教育是培养人的活动，培养人是教育的本质所在，是教育的根本职能。新时代的教育不应该再是简单地为维持一个已存在的社会而培养工具人，而是要为尚未出现的社会培养主体人。当然，教育要为现实社会服务，在某一时期强调教育的某种社会功能是无可非议的，但教育的社会功能的实现，也只能通过培养人这一主体功能来进行，否则，教育为社会服务也是畸形的。而现在，我们的作文教学正是让我们看到了这样一个畸形的现状：我们花了很多时间和精力去训练孩子“做文章”，但却做出了一大批“假话”、“大话”、“空话”、“套话”，文章没写好，文风却搞坏了，这样的教学就会把人往极其危险的方向引导。
一、议论文的结构合体议论文,分析事实,论证道理,当然要遵循一定的思维规律；这种思维规律反映在文章的外部形态上,就是具有一定体式的文章的结构。怎样写议论文才算“合体”呢?一是根据议论问题的一般思维模式,应当是按“提出问题、分析问题、解决问题”( 或曰“引论”、“本论”、“结论”) 三大块构成。“提出问题 ”即在议论文开头一般要鲜明地提出中心论点,“分析问题”即在文章的中间要围绕中心论点展开分析论证,“解决问题”即在文章的结尾部分或者得出综合性结论, 或者提出前瞻性希望等。这一点,众所周知,兹不赘述。二是分析问题即本论部分,要按一定的向度分层展开论述。所谓“向度”即论述展开的方向。这个“向度”有四个: 是什么,为什么,怎么样,何果。一般情况下, 一篇中学生议论文作文,其本论部分只要从这四个向度中选择一个或者两个展开即可。但无论是从哪个向度展开, 其分论点之间都要形成一定的联系。一般来说,有并列式、递进式和对照式三种。所谓并列式,就是围绕中心从同一个向度列出几个分论点,逐一论证。如果仅仅围绕一个向度写,那么几个分论点之间的关系大多是并列关系 。递进式同并列式结构相比,除了论点之间的意义联系不同以外,其段落的结构模式与并列式相同,就不再说了。所谓对照式,就是从论题的正反两个方面入手,进行正反对比论证得出结论。其优点是结构简洁,论证充分,容易上手。最简单的对照式是在提出观点后，一段从正面论证观点,一段从反面论证观点,最后得出结论。还有一种对照式结构是在正面进行论述或者摆出论据后,紧接着用转折或者假设的方式从反面展开论述。二、思路入格议论文是论述问题的,当然要有一定的思路,即议论文各部分之间要有必然的内在联系。我们知道,议论文是论证问题的,你在提出议论文论点后,就要摆事实,讲道理,让你提出的论点令人信服地确立起来。因此,中心论点和各分论点之间就应当是因果联系,即中心论点是“果”,分论点是“因”。这个因果联系就是议论文的思路之“格”。作为一个高中生的议论文作文,最起码要做到在中心论点和各分论点之间 ,论点和论据之间要有一定的因果联系。学生提出中心论点后,只要围绕中心论点问一个“为什么”,就能找到提出分论点的方向。如中心论点是“只有坚守,才能使人的思想品德升华,才能成就一番事业”。稍加分析,就可发现这个观点是在说“坚守”的重要性,于是,分论点就要回答“为什么坚守很重要”这个问题。那么就可从“为什么”和“何果”这两个向度来立分论点。如“坚守是一种执着,使绝望变成希望”,“坚守是一种信念,使普通变得高尚”,“坚守是一种职责,使平凡变得伟大”。如果我们要检验这三个分论点和中心论点之间有没有必然的内在联系的话,只需在这三个分论点之前加上“因为”,在“坚守很重要”之前加上“所以”,再连起来念一下即可。同样,分论点和议论文的论据之间,也应当是因果联系。如在“坚守是一种职责,使平凡变得伟大”这个分论点后面,就可这样展开论述:“边防战士的坚守,使国家安定祥和；人民教师的坚守,使桃李满天下；白衣天使的坚守,使病魔为之屈服。”又如在“自由是思想的漫飞”这个分论点下可以这样展开论述:“行动可以受制于客观现实,思想却永远享受绝对的自由。有了这份思想的自由,才有了集豪放与浪漫于一身的诗仙李白；才有了身陷囹圄还在感叹‘故国不堪回首月明中’的落魄后主李煜；才有了向往‘面朝大海,春暖花开’的天才诗人海子。总之,因为这份思想的自由,社会才会在其牵引之下不断地进步,才会创造出一个个永载史册的人类奇迹。”三、粘连有术一篇像样的议论文,除了议论文的结构合体、思路入格外,还有更重要的一个方面,就是对论点的恰当阐述和对论据的中肯分析；没有这样的阐述和分析,议论文论点论据就不能粘连起来,而这个粘连是有“术”的。(一) 观点＋过渡＋事例＋分析这个步骤中最重要的是“过渡”和“分析”。所谓“过渡”就是要在观点和事例之间,用适当的词句来勾连,以接通文气,使观点和议论文材料在语言形式上畅通无阻。所谓“分析”,就是事例叙述完之后,还必须对事例进行适当的分析评论,指出其本质特点,使事例和论点在内容上联结在一起。（二） 观点＋过渡＋论据＋分析＋归纳这种议论文论证方式就是在第一种的基础上加了一个“归纳”。所谓归纳,就是从多个事例中提炼出必然性的东西。既然要从多个事例中提炼,那么,“论据”部分,就应是两个或三个以上。(三) 一般道理＋个别道理即“演绎推理法”。前面的分析归纳是从个别到一般,而演绎推理法是从一般到个别,用普遍性的真理(论据)来证明特殊的论点的方法。如果完成了以上三步走,大概就能写出像样的议论文了。议论文范文1——并列组合结构范文：捍卫母语,迫在眉睫近些年来, 外来文化的冲击已经波及汉语, 于是有知道莎士比亚而不知道汤显祖的, 有见面就“哈罗”而不知说“您好”的, 有懂得镭射而不知何谓激光的……母语, 迫切需要我们捍卫了。捍卫母语, 珍爱母语, 是我们的责任。有人说: “一个民族的语言就是它的历史。”的确, 作为文化主要载体的语言, 一旦丧失, 就断了历史,断了文化之脉。汉语是世界上少有的能够沿用至今的语种之一, 它的强大生命力本身就是对其价值的最好证明。汉语之于我们, 更是一种感情一种精神。它连接起中华民族, 是每一个华人血管里流淌的血液。面对国内高校重英语轻汉语的怪现象, 不少专家人士表示忧虑。而国外逐渐兴起的汉学热, 只能让我们深刻反思。一个没有语言的民族是不幸的, 而一个有语言却弄丢了的民族是可悲的。发展国语, 净化母语, 是我们的使命。毋庸置疑, 汉语必然而且应该与时俱进。汉语只有在不断的发展变化中, 注入时代的新鲜血液才能永葆生机。我们要做的是如何掌握汉语发展方向的问题。徐寿当年引进西方科学, 特别是引进化学的时候, 系统地整理出一套元素命名, 至今仍使我们受益无穷。相比之下, 当代科学界则逊色得多。时常可见科学文献中出现连串的英文字母, 而在日常生活中放着“电视”不用而要用“TV”的就更加令人发指。所谓“恐龙”、“粉丝”、“PK”,其实只是幼稚与浅薄, 而非时尚 。这是对汉语的亵渎。捍卫母语 ,必须从还母语纯洁开始。弘扬母语, 传承母语, 是我们的荣耀。汉语要在世界语林立足, 需要华人的共同努力。在这一点上, 坚持讲汉语的杨振宁给我们做出了榜样。最近吵得沸沸扬扬的韩国江陵端午申遗事件已经凸现中国传统文化流失之严重, 不知下一场文化侵略的矛头是否会指向汉语?“关关雎鸠, 在河之洲。”汉语从远古之河一路流来, 浸入我们的血液里。昨夜梦魂里有诗人吟唱, 血脉里翻滚着长江黄河的波涛。
很早以前，我就学会了下象棋，渐渐发现这小小的棋盘也反映着偌大的人生。 两人对弈，胆大者棋风泼辣，刚开局便全线出击，奋勇前进，大有“气吞山河”之势；胆小者重于防守，步步为营，举棋不定，惟恐一招致败，便坚持“人不犯我，我不犯人”的原则；稳重的人深思熟虑，棋风矫健，貌似平静，却早已成竹在胸；轻浮的人急躁冒进，急于求成，行棋不思后果，终因一叶蔽目而全局败北；工于心计的高手第一局故意输给对手，增其傲气，灭其防备之心，而暗探对手套路，以谋对策，且言“君子让头局”，真可谓名利双收，尔后避人之长，攻人之短，处处陷阱，请君入瓮，直杀得对手连局皆输，俯首称臣为止；高傲自大之徒往往瞧不起对手，摆出一副惟我独尊、盛气凌人之势，对手也往往被“震”住了，此等人心理虽胜人一筹，但并无真才实学，也难有胜局……人们不同的性格、不同的心态都在这楚河汉界中表现得淋漓尽致。 棋之静，如一池春水，波澜不兴；棋一旦化静为动则狼烟四起，杀戮大开，双方死伤无数，这气势决不亚于硝烟滚滚的战场。 棋逢对手确是一件快事，双方坐定，大战三百回合，直杀得天昏地暗，仍不分胜负，双方都免不了心情烦躁，偶尔大意失荆州，被对手抓住机会，穷追不舍，确认败局已定，胜利无望，忽又眼前一亮，柳暗花明，回马一枪，直捣黄龙，对手亦无防备，终以败局告终。此时顿觉特别畅快，回味无穷…… 其实人生也就是一局棋，生活便是对手，是不易言败的对手，自己也只有在行棋中吸取经验，总结教训，不断完善自我，方能取得胜利。所以，与其说棋如人生，不如说人生如棋。
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[摘要] 服务是饭店的生命，是永恒的课题。本文通过找出我国饭店服务质量管理与国外饭店的差距，指出提高饭店服务质量管理需注意的问题。
饭店酒店管理服务质量毕业论文内容
[关键词] 服务服务质量管理
随着市场经济的发展，服务质量从认识、观念、内涵到要求、标准都有了很大的变化。把服务质量的管理看成是饭店的生命，可以说是市场激烈竞争的结果。对于饭店而言，最重要的是服务质量的竞争。因此，加强对服务质量的管理，如何保证饭店服务质量，是摆在许多饭店店面前的问题。
一、我国饭店服务质量管理与国外饭店的差距
1.服务态度的差距。 我国一些饭店的员工在文明素质方面与国外饭店相比还存在着一定的差距。例如：管理人员的管理水平缺乏艺术性，导致员工工作懈怠，不积极主动，造成服务质量下降;服务人员缺乏热情，表现为“机械式”的微笑和“无感情化”的言谈;厨房工作人员在客人还未离开餐厅之前，就随意地在餐厅内穿梭等。造成这种差距的原因是我们历史上就有轻视服务工作的传统思想，很少有人把服务当作自己的事业来干。国外饭店员工的观念恰恰相反，他们能正确处理角色的转换，在工作中，能兢兢业业地做好服务工作，能细心观察宾客的需求，及时提供针对性服务、主动性服务;下班后善于调整自我，为明天的工作做好充分的准备。
2.工作效率的差距。在国际上，效率的具体化就是明确的时间概念。上菜是几分钟;叫出租车是几分钟内到;房内设施坏了，多长时间内维修好;总台结账几分钟内完成。如此大大小小的服务都有着定量的服务标准。尽管在具体数量上有所差距，但快捷简便是共同的原则。而我国部分饭店还未树立服务效率的意识，在最需要体现效率的地方往往是通过模糊的概念来表达的。诸如用“差不多”、“马上”、“很快”、“等一会儿”之类的词语回答客人，实际上是不负责任的，结果必然造成客人不满意，尤其是对十分讲究时间效率的外宾来说，任何拖沓就是金钱的损失和浪费。在国外工资计量单位越小，工作率越高，两者成反比例关系。国内的饭店一般以月计工资，以季度计奖(还有年度奖)，这样就很难与员工的工作效率明挂钩，即使出现了偷懒+浪费等现象也无法直接从相应的间报酬中扣除。
3.服务规范的差距。服务规范是企业服务质量应达到的规格和标准，是企员工必须共同遵守的准则。 国外饭店业把服务规范称为业内部的法律。我国一些饭店尚未建立完整的服务规范制度，以致员工在工作中容易因饭店服务质量问题而引起顾客的投诉。如餐厅没有当天特别菜的菜单，而日常菜单又有缺货，当天供应不上;服务员斟酒功夫不到家，收碗筷乒乓乓旁若无人，破坏了餐厅气氛;夏天冷气通风差，汗味、油味浓;不严格执行营业时间，有些饭店甚至没到时间开始翻桌面，倒垃圾，明显是在撵客人走。这在国外简直是不可思议的;客房服务员在打扫卫生时擅自移动客人物品、房间必备品不齐、一次性客用品质量太差、无法满足客人的需求;个性化服务不明显，不能体现饭店特色等等。
二、为确保饭店服务这个“食宿”环节在我国旅游业的发展中不断满足各类游客的需求提供保障
1.创造出良好的情景氛围。饭店也是个小社会，服务对象是“人”，以“人”为中心，很好地满足形形色色不同程度、不同职业的客人的愿望，是饭店业深层次的责任和任务。当然，创造出舒适又方便的环境已不容易，而创造出情与景交融的心理氛围就更难。“五星级”饭店的硬件标准很具体，但谁能说出“五星级”饭店的“心理”标准呢?当今世界，无论是富人还是穷人，无论是外国人还是中国人，无论是伟人还是凡人，都有各种各样的欲望，但最大的愿望莫过于“心灵的平衡”。如果饭店能创造出一种最易沟通、易交融、易理解的“家”的氛围，岂不更有意义吗?从小事做起， 能很好的把握客人的心理脉搏，服务到实处，亲切而不是殷勤，周到而不是繁琐，标准而不是呆板，热情而不是流于形式，让客人从内心自然舒适，从而产生“享受人生”之感，虽然人已走，但情未尽，回味无穷，希望再度光临。
2.打造出独特的饭店个性。人们常说：“饭店，饭店，一是住店，二是吃饭”，这只是道出了饭店的共性。但是真正体现饭店的个性的，仍然是一些不为人注意的“细微”之处。无论是“硬件”设施，还是“软件”方面，不放松每个“细微”之处，甚至饭店的主体、服务员的服装、发型、装饰、餐具的颜色都能体现出有别于“其他”的“我”的这个饭店的特色。饭店服务质量的内容包括饭店的设施条件和服务水平，所以无论从设施方面来讲，还是从服务水平方面来讲都应从普遍中从细微中体现“惟我独有”，突出饭店的个性，表现出你无我有，你有我优，你优我转。再如，在服务方面，要以独特的周到细微之处，让客人感到你的饭店不同于其他饭店。
3.一切“以人为中心”。饭店服务业是以“人”为中心的行业。服务对象是“人”―――给饭店带来财源的是“客”;给饭店创造财富的也是“人”，是每时每刻默默无闻从事平凡琐事的员工。尊重人、关心人、理解每位员工的个性，最大限度的发挥他们的潜能，从他们的一言一行、一颦一笑中洞察到折射出的企业精神光辉，是 企业管理 最核心的问题，也是企业领导者最根本的任务。服务员控制好了这一细微之处。要让每位员工发挥潜能，就必须让他们具备发挥潜能的技巧和素质，对每个岗位，每道程序，制定出具体的操作性强的标准规范，是饭店最基本的课题。硬标准、硬培训、硬执行、硬罚款也是饭店管理的基本功。这几硬过关，员工的服务技能也就过关。他们工作起来也就得心应手，许多“细微”之处也就能在“熟能生巧”的过程中得到尽善尽美的发挥。
在实践工作中,不少饭店管理人员片面地强调上档次、上星级,不认真了解宾客的实际需要,把大量的资金用于改善饭店的硬件设施,过分追求有形设施的豪华、高档。笔者认为:在饭店产品和服务整体组合中,无形的服务成分更重要,这种做法并不能提饭店质量投资的收益。各个饭店的有形产品成分往往比较雷同,近年来,各饭店在客房等硬件设施上的差别越来越小,饭店很难通过有形产品成分,与竞争对手区别开来。饭店只有提高服务质量,才能既有效地提高宾客满意程度,又能与竞争对手区别开来,在竞争中脱颖而出。
论饭店服务质量管理中的前馈控制
饭店酒店管理服务质量毕业论文摘要
摘 要：服务质量是饭店企业生命之本。着重探讨前馈控制在饭店服务质量管理中的理论和 方法 ，分析了目前饭店服务质量中存在的一些偏差，指明了前馈控制在饭店服务质量管理中的重要作用，并提出了做好前馈控制的方法与 措施 ，为改进我国饭店服务质量管理的控制工作提出了很好的建议。
饭店酒店管理服务质量毕业论文内容
关键词：饭店;服务质量 ;前馈控制
中图分类号： 文献标识码：A 文章 编号：1672-3198(2007)09-0110-02
服务质量是饭店企业生存与发展的基础，提高饭店的服务质量，提升自身竞争力，是饭店在激烈竞争中取得相对优势的最为直接的途径。因此，不断提高饭店服务质量，以质量求效益是每一家饭店发展的必经之路，也是所有饭店管理者共同努力的目标和日常管理的核心部分。
1 饭店服务质量控制的现状
进行质量控制是实现饭店服务最优化的途径，是提高饭店服务质量的主要手段，饭店服务工作质量是饭店整个服务活动表现出来的效果，包括服务工作的优劣程度和服务效果等。在市场经济条件下，依据现代服务模式的特征，评估服务质量的着眼点:①看设施设备的优劣;②看实物产品的质量;③看饭店员工对客人提供的服务行为方式的质量;④看环境氛围质量等。优良的质量目标应该是饭店服务人员服务效果好、设施设备方便舒适、客房与餐饮等实物产品符合优质标准、客人投诉率低与客人满意度高等。每一位饭店管理者为实现“优质”这一目标倾注了大量的心血，也取得了明显的成效。但是，由于当前饭店管理中仍然把工作重点放在宾客在店和离店后，而忽视了基础质量和形成质量的过程管理，使服务产生的质量问题不能很好地得到处理。所以必须指出:质量控制是一项系统工程，具有系统性、整体性。对于服务质量控制，应该重视形成服务质量的人、财、物、信息、时间等要素的管理，重视质量形成的过程中的控制。
现代控制理论是大系统控制理论，控制方式，普遍采用的有前馈控制、现场控制、反馈控制、模糊控制和最优控制等。饭店是一个与社会具有紧密关系的系统，这些方式在饭店管理中应该说都是适用的。就饭店管理学而论，服务质量控制属于社会控制论的范畴，是现代控制理论应用于社会领域的具体表现。随着科学技术的进步和现代控制理论发展，反馈成为控制论的核心。然而，在饭店管理中，反馈控制不能使已形成的，诸如客房空调不能正常使用、餐饮产品不合客人要求、员工与客人吵架，等不良服务质量得以避免，从而造成负面影响。
2 前馈控制对服务质量的作用
从饭店服务过程来分析服务质量的形成与结构，服务质量由基本质量、过程质量和最终质量三大部分组成。运用控制原理来研究质量的形成，不难发现质量与控制的内在联系:①最终质量，是质量产生的结果，其控制点是通过对结果、信息、时间三要素的分析与干预，以获得预期的运行效果，属于典型的反馈控制;②过程质量，是质量产生的过程,其控制点是通过对来到饭店进行消费的客人的观察、服务，以更好地完成计划目标，属于现场控制、实时控制的范畴。我们应将过程质量全程做具体分析，如每项服务工作从筹划、实施到完成都是一个PDCA循环，那么过程质量控制中每项具体工作可先后出现前馈控制、现场控制和反馈控制等几种情况;③基本质量，即质量产生的要素，它可进一步分为人员素质、技术力量、食品原料及设施设备质量以及服务时间等，其控制点是通过对形成质量的人、财、物、时等资源，以及由他们产生的思想、行为等情况实施弃劣择优、精选把关，以防止任何“偏差”出现，属于前馈控制。
可见，控制论所研究的是复杂系统的规律。将这些规律运用于管理实践，则可收到事半功倍的效果。控制论是着眼于预见整个系统的行为。饭店服务质量控制的特点:现场控制的中心问题是针对正在进行的实施活动;反馈控制的中心问题则是针对实施活动的结果，其控制活动无非是出现偏差与纠正偏差的运动过程;前馈控制，着眼于对系统的未来状态的预测，事先采取措施应付即将发生的情况，不是要纠正偏差，其优点在于它具有主动性，主要着眼点在于对未来的控制，因而是控制工作做在事先，即控制先于结果，其手段是通过控制影响因素而不是控制结果来实现其效果。因此，前馈控制克服了反馈控制中时滞带来损失的缺点，使控制行为积极、有效。
在饭店服务质量控制中，一般人们非常重视反馈控制，运用“标准”与服务质量对照比较、评价等，实行“神秘人物”巡查和服务质量评估。而近些年，过程质量也受到了重视，目前许多饭店都采取了现场巡查制度，这使得质量控制有了良好的开端。但是要从整体上提高基本质量和过程质量仍未引起足够的重视，更缺少对前馈控制系统的研究与应用。按照PDCA循环理论，饭店服务活动的任何过程，不论其系统大小，只要有起点，均可纳入前馈控制的范畴加以研究，以实施有效的前馈质量控制。
3 前馈控制在饭店服务质量管理中的具体方法
加强质量 教育 ，树立全面服务的观念
饭店的竞争根本上说就是质量竞争，所以我们要开展深入、系统和长期的质量教育，以转变员工的质量意识，提高质控能力;并使全员树立全面服务的观念，用系统论的思想方法去认识处理质量问题，强调质量的全过程控制，层层把关，使服务的每一个环节都无差错，消除质量隐患，预防不良服务的产生。使员工牢固树立质量第一、客人至上的饭店服务质量观;形成认真负责、常抓不懈、事先把关、防患于未然的前馈质量控制的心态和行为。各部门要定期对以前发生的质量问题进行讨论和 总结 ，把问题预防在客人到达之前。并且要使员工认识到服务质量控制不仅仅是质检部门的行为，而是整个饭店全体员工共同参与的整体行为。同时对员工进行岗位交叉培训，使员工能够对各个岗位的业务熟悉，增强服务补位的默契程度，从而把全面服务的观念落实到工作的每一个时刻。
加强人员素质培训，提高全员专业水平
由于顾客在消费过程中与服务人员的交往程度高，员工的素质和服务水平能为顾客提供丰富的情感 经验 ，员工素质高能够提高服务质量，增加顾客满意度。因而，加强员工素质培养是提高服务质量的重要方法。①针对目前我国饭店从业人员的素质状况，要加强员工职业化素质教育，提高员工服务意识，强化服务思想，对员工进行普通话、英语以及形体等培训，使员工由内而外具有良好的职业素质。②重视员工的专业知识与技能训练，常进行技能比赛来加强员工认真学习业务的态度，并采取离岗培训、轮岗培训等方法，使员工在专业知识与技能上具备扎实的基本功。③还要重视员工的 人际交往 能力的培训，保证对客服务中善于捕捉客人信息，完善个性化服务，进一步发现新的商机。④鼓励员工利用业余时间读书，增强自己的职业发展的储备力量。
严格制度职责，加强员工自律
在我国饭店管理和服务活动的长期实践中，各家饭店都有一套比较完善的 规章制度 ，在实践中企业需要一套激励机制和管理制度。前馈控制，就是要运用这些规章制度来约束服务人员服务行为。因此，必须强调全员严格遵循上岗职责、工作守法、服务耐心、操作规范等。尤为重要的是发挥团队带动作用，好的环境塑造好的团队，好的团队塑造好的员工，好的环境是由企业提供，主管带头，员工保持。要员工自律就首先制定管理制度，用制度约束员工养成习惯。还要制定定期考核标准，对表现好的员工给予机会和奖励，确保表现好的员工工作能够得到认可，鼓励员工工作要积极表现。对表现差的员工进行跟踪监督，并要求定期改进，对到期没有达到改进标准的给予开除和其他处理。制度是安全线，奖励是块饼。订立企业安全线的位置，当员工碰到安全线，系统自动会报警。让员工可以拿到那块饼，员工心里自己有数。从而使饭店各种服务行为，始终置于制度职责及其质量行为的自控之中。
搞好职业道德建设，改进服务作风
服务人员良好的职业道德，是提高服务质量的重要保证。由于拜金主义等不良思想的腐蚀，少数人的行为已在社会上造成了极坏的影响。为此，必须从以下几方面加强职业道德建设。①改进教育方式，多层次、多形式地开展职业道德教育活动。②建立健全各项规章制度，严格服务行为规范。③不断完善饭店监督网络，确实发挥质量监控作用。④坚持检查评估，缩小反馈“偏差”，扩大事先控制。⑤正确处理客人投诉问题，坚持奖惩严明、奖罚兑现。
重视过程管理，搞好前馈质量控制
①服务质量要反复抓。对于客人进入饭店后进行消费的每一个过程都要注重质量控制，保证每个环节都能超过客人预期，从而带来惊喜，要做到这样，应当坚持“六常管理”，也就是员工要常研究、常整顿、常清洁、常规定、常清醒、常营销。②主次分明，服务质量要重点抓。也就是关键时刻的服务质量，例如前台的登记手续的办理，餐饮部门的餐饮食品供应，客房的设施设备质量等，以防止客人在关键时刻产生对饭店的不良印象，从而选择其他饭店的产品。包括餐饮产品质量、设施设备质量、服务人员的服务技能质量等，做好这些服务过程中重要环节的前馈质量控制工作，是优化质量的关键所在。③持之以恒，质量基础要经常抓。服务前讨论以及服务前的准备工作，是服务成功的基础，尤其对于一些老顾客，客史档案的研究能够对于接待效果起到很好的作用，注重客人的每一个个性化的习惯.。每项具体服务工作都要从“起跑”线上抓好各要素的管理。
另外饭店在财力资源管理方面，要抓好经费预算等，尤其是现金和流动资金的预算;在物资资源方面，要抓好餐饮原料、客房用品和设施设备的选购等;在人力资源方面，要抓好人才的挑选、引进等。由此，我们才能在饭店管理工作中，真正把前馈控制的作用发挥出它应有的魅力。
饭店酒店管理服务质量毕业论文文献
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第一节 西餐的由来 一、何谓西餐 西餐这个词是由它特定的地理位置特点所决定的。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧、美洲、大洋洲、中亚、南亚次大陆以及非洲等地的饮食。 西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐在我国从最早的“住宅菜”、“洋人饭店中的西餐厅”、中国商人经营的“番菜馆(20世纪初期)”，已发展到今天社会上众多的“西餐厅”、各大涉外宾馆、饭店的“西餐厅”。 1．西餐的主要特点 (1)口味香醇、浓郁。西餐的独特用料使其与我国其他菜类相比，有明显的香味浓烈的特色。西餐多用奶制品，如鲜奶油、黄油、干酪等。西餐的调料、香料品种繁多，烹制一份产品往往要使用多种香料，如桂皮、丁香、肉桂、胡椒、芥末、大蒜、生姜、香草、薄荷、荷兰芹、蛇麻草、驴蹄草、洋葱等。 西餐常用葡萄酒作为调料，烹调时讲究以菜配酒，做什么菜用什么酒。其中法国产的白萄萄酒和红葡萄酒用得最为普遍。 (2)别具一格的烹调方法。西餐常用的烹调方法有煎、焗、炸、炒、烤、烩、烘、蒸、熏、炖、煮、扒、铁扒、铁板煎等，其中铁扒、烤、焗在烹调中更具特色。许多高档产品多用铁扒、烤、铁板煎的方式烹制，如烤火鸡、铁扒牛排等。 (3)调味沙司与主料分开烹制。西餐产品在形态上以大块为主，如大块的牛排、羊排、鸡、烤肉等，很少把主料切成丝、片、丁等细小形状。大块原料在烹制时不易入味，所以大都要在产品成熟后伴以或浇上沙司。沙司在西餐中占有很重要的地位，厨房中设有专门的厨师制作，不同的菜烹制不同的沙司，在使用时严格区分，如薄荷汁配羊扒，法汁、意大利汁、油醋汁配沙拉等。 (4)注重肉类产品的老嫩程度。西餐对肉类产品，特别是牛肉、羊肉的老嫩程度很讲究。服务员在接受点餐时，必须问清顾客的需求，厨师按顾客的口味进行烹制。一般有5种不同的成熟度，即全熟（Well done）、七成熟（medium well）、五成熟（medium）、三成熟（medium rare）、一成熟（rare）。
西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
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紫苏的营养价值：
紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸、亚油酸、油酸。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有：1.提高智力与健脑，延缓衰老；2.降低胆固醇含量，降低血脂；3.抗血栓；4.抑制肿瘤；5.提高视网膜反射能力，增强视力；6.有益于优生优育等。因此，紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
紫苏的功效：
【性味】 辛，温。
【归经】 归肺、脾经。
【功能主治】 解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
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