红楼梦与兼美文化论文
在古典小说中，你们都知道，《水浒传》中的女性怎样，《三国演义》中的女性怎样，那么为什么到了《红楼梦》，作家能有这样的能把女性文化写得如此丰富多彩——她们是独立的人，又是不失女性身份的人——的视角？我们不必用今天的什么女权主义的观点去拔高作者，我们只需比较就知道这是难能可贵的。转自：红楼梦潭我觉得薛宝钗刻画得十分成功，尽管难度很大，究竟对这个冷美人该如何看待，我讲几点我的看法：这个艺术形象总体特征是冷，由外到内，外貌冷艳端庄，着装素雅，从不爱什么花儿粉儿的，居住非常简朴，雪洞一般，非常肃静，吃的是冷香丸，平常是罕言寡语，藏愚守拙，她有一句诗“淡极始知花更艳”，非常淡雅，凝重，冷艳，基本色调就是这样的。这是第一个层面。如果进入她的性格内部，就会觉得这种冷是一种冷静、一种理智。薛宝钗毕竟是一个有血有肉的人，她不是一块彻里彻外的冰，她也有七情六欲，她是一个年轻女孩，对于生活、大自然、男性会有很自然的想法，这很正常，她从小也看过很多杂书，只是后来觉得作为闺阁女子不应该看了，才不看了，超越这个了。她并非无感情的萌发、骚动，只是她非常善于自我克制，注重自我修养，她认为一个阁中女子应该非常安静，作诗她不是不会，相反很擅长，但她觉得做事不是女子本份。一次薛蟠对她说由于有金玉良缘的说法，所以她才维护宝玉，宝钗听了气哭了，觉得哥哥委屈了她。我觉得这个哭不是装出来的，像这种婚姻大事应该听命于家长，由他们决定，而不应由自己选择，这是在当时道德体制下，一个闺中女子应该遵循的，否则即为越轨。她知道了那个说法后其实还故意疏远宝玉，有些人认为这是虚伪，我认为她是很自觉地这样做。因为在过去要达到婚姻这个果，不是爱情而是家长的意志和家族利益的结果。所以在她来看，这样是很自然的。在这样一种修养的规范底下，她对于一些越出这个规范的新生的萌芽的东西她也不能忍受，比如对于林黛玉漏说戏词，对于贾宝玉看杂学旁说以及挨打后劝说宝玉多做正经事等。再深一步看，这种冷在有的条件下会表现为冷漠以至于使人寒心的冷酷，在金钏投井、尤二姐吞金、湘莲出家这样一些事情面前，比如说金钏投井这个炸雷般的事情，人命关天的大事，宝玉听了后是五内俱摧，其他的人像丫头登都会有一些同情之泪，甚至当事人王夫人也有些震动，但宝钗却非常从容，非常镇静的安慰王夫人，说金钏是咎由自取，这样的冷静就是冷酷了，鲁迅杂文说的一些道学家在血迹面前都能有一种冷静，宝钗真是到了这种程度。这些地方，作家是写得很深的。宝钗的冷静归根究底是对旧秩序的依附和维护，而这种秩序已经是老天拔地，走向没落了，而你依附和维护这个东西，最后不免为之殉葬。假如贾宝玉不是一个逆子，而是一般俗人的话，薛宝钗就会得到一个如意郎君和锦绣前程，但贾宝玉却是这样一个人，有着赤子之心，他怎么会和这么冷美人契合呢？所以，最后贾宝玉肯定是离她而去，她只有在寂寞和孤冷中终其一生，这是一个悲剧，它有其独特的深刻的社会意义，我们不必一般地反对和否定自我修养，我们要扬弃的是这样一种规范，但修养本身：理智、务实，明事理不必否定，相对的，林黛玉是较少自我约束，她比较任情任性，看重自我，看重性灵，她说话比刀子还尖，经常不大顾及人言物意，不大顾及后果，元妃送宫花时，别人都是说声谢谢，她偏说是送给谁的，是单送我还是每人都送，她很在意人家怎么来看她。香菱学诗的老师不是宝钗而是黛玉，宝钗非不能也，而不为也，她认为诗词乃是杂事，做些针线什么的才是正事，林黛玉可不管这一套，她说（对香菱）：“我虽不通，大概也还教得起你。你就跟我学吧。”在这一点上，与宝钗是大不一样的。而全书中精神生活、内心活动最丰富的是林黛玉，她在《葬花吟》中写到“一年三百六十日，风刀霜剑严相逼”，你要从小说中找，谁给她气受了，问题是她与环境很不协调，很敏感，好多时候是主观感受。到怡红院去敲门，丫环？会没开门，她就会觉得自己是那么孤苦，整个大观园还是很兴旺时，？带飘飘，风和日暖时，“众人欢乐，一个向隅”，她就会在一个角落里葬花，从花想到人，从当下想到永恒。所以在《红楼梦》中众多女性中时自我意识萌发最早的，是第一女主人公，一定意义上，我认为她也是古代文学作品中第一女主人公。《红楼梦》中很多女生都很自尊，宝钗似的自尊是珍主？姿保持闺中淑女的形象。探春也自尊，她是庶出，但她要保持小姐的地位，她的自尊也是扭曲的。元春的自尊是牺牲了亲子之情的，只有林黛玉的自尊，她一无所有，只有眼泪是与生俱来的，她的自尊才是真正的自尊，一种自己个性的尊严。对钗黛优劣的争论由来已久，你们大概都知道有一个经典的故事。两个人争论（钗黛）孰优孰劣，一个人说黛玉尖酸，宝钗端重，一个说黛玉天真烂漫，宝钗矫揉造作。两个人因为这样就要打起来，如果是中文系的同学会很熟悉，叫激挥老拳。那么象这样一个宝黛的话题一直延续到现在，当代作家王蒙很有意思，他优一句话，他说共产党在夺取政权的时候要肯定林黛玉，因为它在轨道之外，政权稳定后要肯定薛宝钗，因为它要巩固现成的秩序。那么到了当今，红楼梦读多了，现在的研究已经是（在）不断地提高水平，人们已经很少再去争论谁优谁劣，承认两者都是美（的），林黛玉是追求性灵的自己的人格，薛宝钗追求理智的社会的人格。人们就要问，为什么作家要塑造这样两个人物，再拼马上可以对举，你很难分出高低；性格上可以对照，思想倾向上，如果用社会历史的层面，从思想倾向上，应该是有一点褒贬的。但我们如果超越了这个社会历史层面，进入到一个哲理的层面，我们可以问，为什么作家要塑造这样一对人？因为现在离开那个时代已经比较远了。那么这里面恐怕体现了作家对人的生存方式的思考，体现了作家对兼美理想的追求。我以前在讲座上包括九六年在台北的讲座上，我说在很多年前，可能在十多二十年前吧，我有一个朋友，她结婚时有一个册页，册页上有很多老先生的题辞，其中有一位题了两句：天上神仙伴侣，人间柴米夫妻。当时我看到这两句话立刻象电脑一样接通，立刻想到了薛林，天上神仙伴侣，那就是说人们应该在精神上有一种契合，有一种沟通，甚至达到一种神的契合。但是人又是要食人间烟火的，要面对那个柴米油盐酱醋，要处理各种复杂的人际关系，所以说人间柴米夫妻。我觉得作家在写这两个人物时他会有一种思考，实际上尽善尽美的兼美是不可求的，《红楼梦》告诉我们兼美只能存在于梦中，兼美这个词指的是兼有这两个人的外貌的美，说明作家审美理想里有这个，那么我们撇开这个不说，我们只是说，在这样两种人格，就是说作家对兼美的向往，而且这样一种选择永远是困惑着人们，这种追求永远不可能止歇，这也就回答了《红楼梦》里钗黛的话题为什么能够这样延续不绝，能够从《红楼梦》问世一直延续到现在，而且我觉得也会延续下去。那么我当时对那个朋友说，你在一定程度上是兼美，因为我们每一个人都既有社会的人格又有自己的人格，只不过有的人比较侧重前者，有的人比较侧重后者。那我想如果是男性择偶，就不要苛求，一定程度上就可以了，反过来对于女性也是一样。因为这种生存方式无论在古代还是在现在尤其是现在，，正因为这样，我觉得《红楼梦》里的人物，这样一些女性人物，她们的文化涵量很大，不仅真是而且有灵气，因为作家注入了对人生和人性的思考，人生总是有缺陷的，人性也是有缺陷的，作家也许事不自觉，但实际
秦可卿的兼美在《红楼梦》第五回，贾宝玉梦游太虚幻境中，警幻仙子的介绍，说她的妹妹秦可卿兼具林黛玉和薛宝钗的美，同时乳名就叫兼美，兼美在这里的意思就是兼具林黛玉和薛宝钗的美。
众所周知，大观园女子之美以林黛玉和薛宝钗为首，而林薛之美又各不相同，林黛玉是林下之风，动若扶柳，是属于病且清瘦的美；而薛宝钗则有杨玉环丰腴圆润之美，肤白胜雪，是属于端庄风韵的美；这两种美是对立的，而在秦可卿身上却得到了统一，所以说秦可卿是兼美。纵观红楼可知，秦可卿英年早逝，身体素来就弱，而且在她生病期间，冯紫英为贾府推荐的医生张友士为其诊脉，就说过大奶奶心思过重，忧思缠身。
这说明秦可卿是个掐尖要强心事重的人，这一点和林黛玉非常相像。
林黛玉除去还泪常哭的印象外，给人记忆深刻的地方就是她的心事重，聪明七窍玲珑心，但是心细就会导致不够豁达，这样的人常常自己为难自己，在贾府这个人人富贵眼的大家庭里，很容易忧思缠身导致自己多病多灾，在这一方面，林青是有共通处的。而秦可卿作为孙辈里的第一得意人，深受贾母等长辈的喜爱，可见十分地会办事做事，这又同时具备了薛宝钗的特点，众所周知，薛宝钗是非常会做人的，而秦可卿活着时的确众人交口称赞，并且主掌着宁国公府的事情。
由于同时具备林薛二人的美，所以秦可卿是大观园女子中集端正风韵与风流轻巧于一体的形象。她不仅具备薛宝钗的处事手段、办事能力和远见，同时又具备林黛玉的灵巧心思，气质如兰。但正是因为这些优点，却导致她忧思过重，思虑成疾，什么话都压在心上，又是个不输于人的性子，最后这个心性极高、聪明不过的人，强撑不过家族琐事和人言，最后竟然病逝。
红楼梦读后感被埋藏了的美女--薛宝钗 春梦随云散，花飞逐水流；寄言众儿女，何必觅闲愁。 贾宝玉、林黛玉、薛宝钗、袭人等是《红楼梦》主线人物，宝、黛二人的悲剧贯穿始终。薛宝钗虽不是此爱情悲剧的当事人，但也有着相当高的地位。 对于《红楼梦》的结局，我有甚多不满，可有人对我说，“既然你不满，林黛玉最终抱憾而亡，贾宝玉出家为僧，那你觉得，什么样的结局是完美的。”的确，我对甚为不满颦儿之死，颦儿素日也是叛逆角色，终日只想一展才华，违反了古时“女儿无才便是德”之说。颦儿在文中的才华是不容置疑的，我实是钦佩，也为她那种叛逆而佩服。可她为何不能叛逆至底？贾母素日疼她，更疼宝玉，他俩二人想要结为连理枝，贾母也未必反对，她竟不去争取，偏自寻苦恼，气死了。可细细思量，她素日多疑，即使嫁于宝玉，也难免会被气死。她又不似凤姐会借酒撒泼，怎生向贾母开得了这口？她的力量是如此微薄，在贾府她毕竟不像宝钗那样得人心。宝玉，最后看破红尘，做了和尚。难道做和尚真是最好的结局吗？若是如此，世人都改为僧。我的想法太极端了。“你死了，我去做和尚。”预示着这一切，好似一切皆前定，无法改变。我不满的是宝、黛二人最终仍是无法逃出命运的束缚。那人又对我说，“宝玉，做和尚已不是为黛玉而做。宝玉不做和尚，还能做什么？去追求功名利禄吗？”是啊，细度之，对于宝玉而言，这不失为最好的结局。他已淡薄名利，对他而言此皆身外物。追逐名利，让历史重演，看着自己的后代再来上演这“红楼梦”吗？他看似没有摆脱命运的束缚，但命运业已不能束缚住他了，他既不是为颦儿去做和尚，那就是为自己，他也不像世人为了“得道成仙”，而是了无牵挂，看尽红尘。只可惜宝钗为人圆滑，讨人喜欢，她最终最终独守空房，也不免令人觉得有些惋惜。 宝钗也是封建礼教的牺牲品，她以林黛玉之名嫁入贾家，也深知宝、黛二人心意相通，却无力抵抗。薛母再疼她，也无能为力，贾母如此有诚意，自己又怎生婉言拒绝？何况，薛蟠之事，贾家也尽了不少力，宝钗也不想为难母亲。嫁于宝玉后，虽说黛玉已死，宝玉待她也不薄，可宝玉仍是对黛玉念念不忘。最后，她已怀身孕，宝玉仍是舍她而去，出家为僧，留她独守空房。说来，得人心又如何？最终也未得幸福。 我始终觉得宝钗是全剧中真正的强者，她从不再人前为难他人，不与人正面起冲突。她的才华绝不在颦儿之下。我很是最佩服她，她说话从不造次，不该说的话绝不多说，即使是顽话，也是极为小心，甚至是无懈可击。她的才智也是罕有的，她不似凤姐无话不说，说话好似毫不讳忌，泼辣来形容也不足为过，心狠手辣，但她的才智绝差不了凤姐许多。 就拿此二事做分析。她时而劝戒宝玉，宝玉无悔改之意，她也不勉强，一她是姨娘家的，不便多说；二袭人如此劝慰，仍不见起效，多说也无效。就此打住，多说无意。再拿她与宝玉结婚之时，伺机将颦儿的死讯告诉他，也显示了她的才智。这些都是有目共睹的。 在来说说我自己的见解，我自认为对宝钗的为人，性格，想法都不够了解。我只是以一个常人的角度来思考。 宝钗处理世事甚是圆滑，几乎是人见人爱，可难免会有点虚伪感。她对何人都是如此，也不轻易像他人倾吐心声，她就好似将自己藏起一般，在我看来没有人自愿，将自己埋藏，她也许是为了建立地位，或是想得人心才这么做的。在母亲面前，她是贴心，在外人面前，她是懂事，薛姨妈脸上也有光。也许她是招人喜欢，可同时她将真正的薛宝钗埋葬。在整部书中，表面上她也许是最完美的，可我总觉得她出卖了自己的心，自己的灵魂，那还有什么完美可言？也许是家境关系是她不得不如此，家有薛蟠这酒囊饭袋，虽有薛蝌，可毕竟不是亲哥哥。她可能想忍得一时，时机成熟后，便可寻回自己，可到时到何处寻回自己？虽然她是强者，我个人认为将自己埋藏并不是件容易的事，这不是一个弱者做的来的，可最后她却不是真正的赢家。 美梦终究一场空。韶华散尽，容颜衰。独坐烛前痴痴叹，才觉泪痕爬满容。过往如云不可及，镜中双鬓已成霜。膝下遗腹已成人，房空冷清如往昔。闲来无事仰望月，无语能诉，唯有泪空流！ 常听人讨论，宝钗凄惨还是黛玉凄惨？可纵观全文，细细评之，你便会觉得这个问题已不重要了。 可叹停机德，堪怜咏絮才。 玉黛林中挂，金簪雪里埋。 红楼梦读后感读《红楼梦》,展现在我们面前的是一个熙熙攘攘的人物世界,给我们印象最深的也是这此些感动我们的人物,我们耳熟能详的贾宝玉,林黛玉,薜宝钗,王熙凤乃至刘姥姥等都给我们留下了深刻的印象,但再读《红楼梦》,一些其他的人物又让我产生不同的感觉,一种新的东西也在这些人物中散发出来！ 《红楼梦》中描述了这样一个人“鲜艳妩媚,有似乎宝钗,风流袅娜,则又如黛玉“乳名”“兼美”,脂寓兼具宝钗、黛玉之类“擅风情、秉月貌”,便是败家的根本,这个人就是《红楼梦》中最美丽的女人------秦可卿,秦可卿凭借自己的美丽荣登上了“蓉大奶奶”的宝座,她“蓉大奶奶”的地位与她的娘家的家世不相称,她的家里老父弱弟，无钱无势,而贾府却是京都八公之一。“假不假白玉为堂金作马”，且“上上下下都是一双富贵的眼睛”，因此她的地位并不像凤姐“莲二奶奶”的位置那么可靠，她的花容月貌虽然为她增色，让她荣登宝座，但却不能保证她不受歧视，然而秦可卿到了贾府后获得的不是虐待和歧视，反而成为贾母的重孙媳中“第一得意之人”这是由于她生的“袅娜纤巧，行事又温柔和平”，她不仅“秉花容”，而且“会行事儿”这点就印证了在贾府这个大家庭也即一个社会的环境中会行事，会看眼色是一个多大能耐，此时我也不得想到了林黛玉和薜宝钗，为什么后来会有这样的爱情悲剧，在会芳园中赏梅，宝玉想睡中午觉，贾母就让小厮好生哄着去玩一回，秦氏忙主动接过这一差使，为的是博取贾母的欢心，在宴宁府宝玉会秦钟,二人到里间小炕上肠叙，秦氏忙进来叮嘱宝玉道：“宝叔，”你侄儿年小,倘或言语不低头，你千万看着我，不要理他”，为的是怕秦钟说错话使宝玉扫兴，秦氏病重，贾府还动了一大群大夫，“三四个人一日轮流着倒，有四五遍来看脉”，秦氏甘冒着凉添病的危险，一日换四五遍衣裳，坐起来见大夫，为的是怕万一礼数不周，落人非议，……如此这么多，不难看出，秦可卿不细心和要强，但她的这种细心和要强也反映了她只要求不开罪人，不落人褒贬，从而能博得人们的好感。 说了秦可卿如此多的优点和行事，但她最后的结果是自缢而死，为什么会这样，也是值得深思和探索的一个问题。秦氏进入贾府,贾珍对她垂涎早已,而秦氏的地位恰好又系在贾珍夫妇的欢心上,面对这一境地,贾珍的诱胁是她陷入孤立无援的状况,要么以死相逼,要么委身顺从,她的心细是她能动察到周围的一切,她的要强,又使她感到人言可畏,这样使她心重,不甘于落入贾蓉父子手中,直到自缢结束自己年轻的生命,她的死是死于精神上无休止的蹂躏。 秦可卿不是一个饱暖思淫欲的淫妇，她是个有心计，有手腕，有封建“治才”的女性，她的羞愧自缢，反映了无法摆脱这一厄运的精神苦闷。她的结局又是显示了红楼梦中的又一悲剧命运。 这样一个女人,可以说算得上是主子《红楼梦》中除了各个达官显贵的人物之外,还有的就是从多的丫鬟,丫鬟中也分了等级,贾府中最有地位的便是鸳鸯了,她是贾府的老祖宗,“太上皇”,贾母的贴身丫鬟是贾母一时半刻也离不开的得力而又得意的“心腹”, 鸳鸯处事从容,无论什么场合,都能泰然相处之,举止适宜,无论大事小事,她都想的周到,办得妥当,就是这样特殊的地位和身份使她成为贾府众多丫鬟之王,所以,贾母评论说：“鸳鸯那孩子心细一些,我的事情,她想着一点了,该要的她就要了来；该添什么她就趁空儿告诉他们了”, 鸳鸯还是个心地善良之人,她不依仗贾母之势作威作福,倒还经常帮助别人排难解忧,虽然她外表柔弱,却是个有志气的刚烈女子.我们都知道贾赦采取软硬兼施,威胁利诱的手段要讨她做小老婆,邢夫人说：“女孩子里头,就你是尖儿；模样儿,行事做人,温柔可靠”,在他们看来这是又高贵又体面的不想遭到她坚决的拒绝,前来拉牵说合的嫂嫂,被她骂的狗血喷头；做了准姨娘的平儿袭人开她的玩笑,让她抢白了一顿,她说：“别说叫我做小老婆,就是这会子大太太死了,叫我做大老婆,我也不能去！”……纵到了至急为难,我剪了头发做姑子去,不然,必有一。在贾母面前，哭着，发誓道：“我是横了心的,当着众人在这里,我这一辈子,别说是宝玉,就是”宝金”,“宝银”,“宝大王”,“宝皇帝”横竖不嫁人,就完了！就是老太太逼着我,一刀子抹了死了,也不能从命！”那样坚决,那样刚烈,让我不由得从内心佩服这样一个女子,依仗着贾母, 鸳鸯也算暂时战胜了贾赦,但贾母一死,岂不又成了俎上肉？所以她必须短了必死之心,最后贾母一终命,她怎能不“殉主”而死呢？ 《红楼梦》中除了众多的人物给我留下深刻的印象之外,还的就是作者所要表达的一个主题,他没有明说,但通过这成百的众多人物的神志,语言,动作,心理活动表现的惟妙惟肖,一个庞大的繁荣的贵族大家庭,到后来的家破人亡妻离子散的下场,我们不难看出封建资本家的腐败无能以及封建社会的黑暗和不长久,文中描述了如林黛玉,贾宝玉………这样的“叛逆者”的形象,他们的爱情没有结果,甚至可以说凄惨,但他们代表的是新生命,敢同顽固不势力作斗争的新主派代表,我们都江堰市知道林黛玉的眼泪,但也知道她的尖酸刻薄以至使别人都嘲笑她挖苦她,我们也知道贾宝玉“潦倒不通世务,愚须怕读文章,行为偏僻乖张,哪管世人诽谤”！纨绔子弟的形象,他们鲜明的人物性格也使黑暗中有了一丝亮光,让我们看到了希望！ 读红楼梦有感 ”侬今葬花人笑痴，他年葬侬知是谁？”这黛玉低吟着的悲凉试句一直被古往今来的独孤人士吟唱至今，这句诗出自曹雪芹的手笔，似乎也暗示着<<红楼梦>>这部小说的悲凉结局和它之中蕴涵着的封建社会独有的苍凉和无奈。 记得很小的时候就开始读<<红楼梦了>>，怀着一种压抑的心情，小时候素来不爱读书，那印象中大观园的繁杂与喧闹似乎就是儿时对<<红楼梦>>的理解．宝玉的轻浮，黛玉的忧郁，宝钗的大方，刘姥姥的和善，凤姐的小家子气，其他人物各自的轻佻，刻薄，总之，这本书只是记录了晚中清时一户人家的兴衰史，当时，我是这么理解的． 可再仔细品读之后，随着见解的丰富，这本书在我心中，不仅只意味着一个纯粹的俗气的故事，它开始有了更深远的寓意，那故事背后所揭示的那些不为人知的悲伤与凄惨，也让我领略到了曹雪芹这个怀才不遇的文学者的深刻思想和反叛观念． 宝玉曾说：”女人是水做的，男人是泥做的，前者在婚前纯洁，而在婚后受泥土玷污，自然也浑浊了．”宝玉为何有此感？这也不正暗示着曹雪芹对当时社会重用男才，而置女子不顾的现象觉得无比反感与愤愤不平么？黛玉为何生性郁郁寡欢，喜散却不喜聚？因为作者正是借这个凄惨美人儿所表达自己内心所受到的凌辱和对封建社会文人没有自由所以心中悲伤，忧郁的心境．而其他的像凤姐之类人物的刻薄尖酸也正是那个年代猥亵小人的真实写照．也有善良的主儿，如袭人，也如像前面所说到的尖酸小人，也有乐于助人，热心，善良的一面，这也正是作者心中的善良和祥和激发的片刻．然而，悲剧的色彩仍笼罩着这个美丽切极具讽刺意味的故事，那荣宁二府的家破人亡与天各一方也表明了作者内心对社会的极度失望和那看破红尘的一分洒脱与伤感，令读者不觉为之一颤． 虽说这本书字里行间显露路出的的社会的世态炎凉着实能令人如作者一般忍不住仰天长叹，然而其中也有美丽的，善良的一面，如大观园中的一家人一同饮酒对诗，一同喜接春联的热闹，开心，亦如宝玉面对黛玉时的那一份讨巧与能言善辩，一家人在一起的温馨，也使读者在阅读时嘴角不禁泛起一丝浮萍．其实，这也正是民间人家风俗与良好教养与中华民族丰富文化的真实写照，然而越如此，结局变越显得沧桑凄凉，越觉得不舍，若不是如此，作者那犀利的语言和矛头也不会直指人们内心的最深处，如此伤感． 读完<<红楼梦>>,从那个压抑封建的社会阴影中逃脱出来,长吁了一口气,环顾四周,自己生活的环境至少能有让自己长吁一口气的空间,而当时的人们呢?身不由己,思想倍受禁锢,他们的心情又是如何呢?所以,每当读完一遍<<红楼梦>>,那在读之前的紧张,压抑,似乎都烟消云散了,内心对苦难,艰苦的理解也多了一份深刻,对梦想的追逐也越发执着.我们也理当为了这而庆幸,我们生活在一个民主时代,在生活中,有艰苦,有困难,但那是人生历程中不可避免的,和环境,观念无关,但是,比起封建社会的人,我们至少有权利去战胜他,我们有能力起战胜他,我们有资格去战胜他,这,难道不值得庆幸吗? 靠在书架上的<<红楼梦>>,静静地散发着淡淡的清香,是喜,是忧,是聚,是散.它,孕育着狂热的内涵;它,传承着深刻的思想;它,透散着醉人的感伤……
红楼梦茶文化论文
一、介绍茶文化的渊源。二、介绍茶的种类与分类。三、介绍泡茶用水及茶具的选用四、例举几个典型茶的产地及制作方法、品法。五、介绍茶的发展。
古典名著《红楼梦》中描写茶文化的篇幅广博，细节精微，蕴意深远，为中国小说史上所罕见。下面是我精心为你整理的红楼梦与茶文化的关系，一起来看看。
《红楼梦》描写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的茶文化，幽雅的茶事显得富贵豪华。富贵人家喝茶，喝的是上好的茶。首先是小说第41回《品茶栊翠庵》中的六安茶，六安茶产于安徽六安县霍山，与龙井、天池并名，为清代贡茶。其次是老君眉茶，是妙玉为贾母特备的一种名茶，一般认为指的是产于洞庭湖的“君山银针”。清代也将其作为贡茶。第三是普洱茶。小说第63回《寿怡红开夜宴》，林之孝向袭人索取普洱茶，晴雯说的“女儿茶”也是普洱茶的一个品种，是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶。第四是小说第82回中的龙井茶。第五是枫露茶，见于小说第8回《奇缘识金锁》。以上5种名茶，反映了清代主要贡茶和名茶的状况，堪称“清代贡茶录”。
“名茶还须好水泡”，在《红楼梦》中，烹茶之水尤为讲究，并被人们喻为广大雅趣。贾宝玉《冬夜即景》的诗中曰:“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。妙玉招待黛玉、宝钗、宝玉喝茶，烹茶的水是她五年前收的梅花雪。饮茶这般讲究的境界，可见中国茶道的不一般了。
有了名茶好水，还要讲究烹茶艺术。《红楼梦》对此也有描写:“妙玉自风炉上扇滚了水，另泡一壶茶”。名茶冲泡要把握好开水温度，一般宜用七八十度开水冲泡，使茶叶清醇幽香，茶叶品质又不受损坏。这些描述，不禁令人赞叹，作者深得饮茶之道。
饮茶之道还讲究配以杯、壶、盘成套茶具。《红楼梦》多处描述种种精美的茶具，可谓是古今茶具文化的一次博览会。先说一般的茶具，小说中几乎每一位富贵人家居室里都摆着一套精致的茶具。如贾母的花厅上，摆设洋漆茶盘里就放着旧窑十锦小茶杯。王夫人居坐的正二室里，也是茗碗瓶茶具备。女婢们用精致的茶盘托着茶盅为主人客人送茶，如宝玉的女仆袭人就用“连环洋漆茶盘”送茶水。连元妃奖给贾府兄妹的灯谜奖品也有茶具——一柄茶筅。
更值得称道的是妙玉栊翠庵里的茶具。仅贾母、宝玉、黛玉来到栊翠庵，妙玉就拿出10种不同的茶具招待客人。一是给贾母献茶用的“海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘”;二是这小茶盘里装着成窑五彩小盖盅，这是明代成化年间景德镇官窑所产的茶具;三是给随贾母同来的众人的茶盏都是“一色官窑脱胎填白盖碗”;四是煮茶的风炉;五是煮茶的茶壶;六是妙玉贮藏梅花雪水的“鬼脸青”茶瓮。这些茶具积淀了多少文化底蕴?用这些茶盏饮茶，稍稍一呷，就呷出一个远古芬芳。
茶味服从于艺术，艺术融入于茶中，让人们品出茶中之味，艺术之味，这正是曹雪芹的一大绝招。《红楼梦》里有不少茶诗茶联，以茶入诗词，风格独特，布满浓厚生活气息。如“烹茶水渐沸，煮酒叶难烧。”“宝鼎茶因烟尚绿，幽窗棋罢措犹凉。”这些咏茶诗(联)，把《红楼梦》中的“茶道”推向了高潮。
(一)茶是人们社会生活中不可分割的一部分，这在《红楼梦》中俯拾即是，如第五回“贾母等于早饭后过来，就在会芳园游顽，先茶后酒，……”贵族老爷太太、公子小姐们饮茶，既是休闲，又是礼节，如第十一回，贾宝玉和王熙凤到宁国府看望正在生病的秦可卿，他们刚落坐，贾蓉就叫：“快倒茶来，婶子和二叔在上房还未喝茶呢。”可见未喝茶不但表现宝玉和王熙凤的行色匆匆，在贾蓉主人的角度说，也是一种不礼貌、不恭敬的行为，所以，他“叫道”，声音特别响亮，其虔诚之意，当然就应当与“茶”俱来了。主人们吃茶，奴婢、丫鬟也不例外，第二十六回中描写贾芸来到怡红院拜见贾宝玉，正说着话，“只见有个丫鬟端了茶来与他”。可见茶已成为社会生活中的一部分，连鹦鹉也学会了，第八十九回林黛玉房里的鹦鹉叫道;“姑娘回来了，快倒茶来!”这吓了紫鹃、雪雁一跳，回头并不见有人，便骂了鹦鹉一声，走进屋内。鹦鹉学舌，更衬映了茶文化已深入到社会的每一个角落。
(二)《红楼梦》通过茶事描写，说明中国茶道已经发展到相当水平，茶叶品类繁多，茶事作用也多。
就茶的品种而言，《红楼梦》中就写有“六安茶”、“老君眉”、“普洱茶”和“杏仁茶”几种。
六安茶，因产于安徽六安而得名，通常所说六安瓜片就是。。据记载，此茶有清心明目，提神消乏，通窍散风之功效，明代闻龙《茶笺》中说：“六安精品，入药最效。”六安茶叶缘弯迭，微翘，宛如瓜子，色泽宝绿润亮;冲泡杯中，形如金色莲花，汤色清沏，略带晶黄，香气清雅，滋味鲜爽，是绿茶中著名的一种，明清时，为宫廷贡品。
老君眉是产于湖南洞庭湖君山的一种银针茶。由未开叶的肥嫩芽头制成，色泽鲜亮，其味甘醇，香气高爽。《巴陵县志.物产》云：“巴陵君山产茶，嫩绿似莲心，岁以充贡(原注：《省志》、《新通志》：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”)。有人引清代郭柏苍的《闽产录异》，认为福建也产老君眉。或者老君眉的产地不止一处。又传老子为长寿老人，长眉乃高寿的象征，以名‘老君眉’，又有吉祥之意。”《红楼梦》第四十一回在栊翠庵妙玉以“老君眉”为贾母上茶，不但扣合奉谀与祝愿之意，而且把茶的品种得以展现。贾母吃了半盏，笑着递与刘老老，说：“你尝尝这个茶。”刘老老便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”这不但通过刘老老说出了老君眉味淡清香的特色，更点明诰命太夫人的雅淡与本色庄稼人浓烈的对茶要求的区别，身份不同，茶感不同，双茶的要求不同。
普洱茶是产于云南普洱一带的名茶。《木草纲目.拾遗.木部》云：“普洱茶出云南普洱府，成团，有大中小三等，大者一团五什，如人头式，名人头茶。”又云：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳,消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”《红楼梦》第六十三回写了贾宝玉因为吃了面，怕停食，林之孝家的便向袭人等说：“该泡些普洱茶吃。”可见对普洱茶的清胃生津的药用功效，贾府的人是十分熟悉的。
女儿茶，明朝徐光启《农政全书》卷五十四云：“女儿茶，一名牛李子，一名牛筋子，生田野中。……其叶味淡微苦。采嫩﨟熟，水浸淘净，没盐调食，亦可蒸曝作茶饮。”一说女儿茶是普洱茶的一种，清朝张泓《滇南新语》：“普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。”《红楼梦》第六十三回写道袭人、晴雯回答林之孝家的说：“泡了一茶缸子女儿茶，已经吃过两碗了，……”可见这里所说的女儿茶，可能是普洱茶的一种。
至于杏仁茶，脂本《红楼梦》第五十四回写道：元宵佳节余兴之后吃宵夜，贾母说她不吃油腻的，凤姐忙道：“还有杏仁茶，只怕也甜。”贾母道：“倒是这个还罢了。”说着，又命人撤去残席，外面另设上各种精致小菜。大家随便随意吃了些，用过漱口茶，方散。这里的杏仁茶，名曰为茶，实际是一种美味饮料，也叫杏酪。清朝郝懿行《晒书堂笔记》：“取甜杏仁，水浸，去皮，小磨磨细，加水搅稀，入锅内，用糯米屑同煎，如高粱糊法。至糖之多少，随意糁入。”雪印轩主《燕都小食品杂咏.杏仁茶》：“清晨市肆闹喧哗，润肺生津味亦赊。一碗凉浆真适口，香甜莫比杏仁茶。”杏仁茶虽不是真正意义上的茶，作为饮料，本文稍带作一个交代。
值得注意的是第五十四回的最后两句：“用过漱口茶，方散。”茶的漱口洁齿作用，作者也一笔而过，轻而易举地写了出来。
此外，还有暹罗进贡的茶叶，等等。就茶的品种而言，《红楼梦》的描写是相当详尽的，在中国传统小说中无出其右者。
不同身份的人吃不同品种的茶。第七十七回写晴雯家里的茶，“绛红的，也太不成茶”，贾宝玉“先自己尝了一尝，并无清香，且无茶味，只一味苦涩，略有茶意而已。”这就是下人们饮用的茶，显然和贵族老爷、太太小姐们用的茶叶品种是大不一样的。
(三)《红楼梦》通过茶事描写，说明中国茶文化的人文底蕴很深厚。
从《红楼梦》一系列茶文化的描写中，我们知道茶文化不但与茶的品种有关，而且与茶具、用水有极大的关系，这在第四十一四栊翠庵品茶一节描写最为详细：
妙玉用“一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟”，沏茶用的是“旧年蠲的雨水”。单独招待宝钗、黛玉用的是特殊的具有文物价值的茶杯，宝钗用的是镌有“晋王铠珍玩”的千古玉质古玩，黛玉用的是珍贵的犀角制品，贾宝玉用的是“九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的”竹质茶杯，妙玉自己用的绿玉斗。沏茶的水更有讲究，用的梅花瓣上积雪所溶化的水装在瓮里，埋在地里五年才饮用。
饮茶方法更充满人文色彩，贾母要刘老老“你尝尝这茶”，一个“尝”字，概括了饮茶的多少奥妙。接着妙玉对宝玉说：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”。妙玉的这番话，除去她刻薄的骂人的话以外，并无一点发明。《茶疏.饮啜》云：“一壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。余尝与冯开之戏论茶候，以初巡为婷婷袅袅十三余，再巡为碧玉破瓜年，三巡以来，绿叶成荫矣。开之大以为然。所以茶注欲小，小则再巡以终。宁使余芳剩馥，尚留叶中，犹堪饭后供啜嗽之用，未遂弃之可也。若巨器屡巡，满中泻饮，待停少温，或求浓苦，何异农匠作劳，但需涓滴，何论品赏，何知风味乎?”可以看出，妙玉的饮茶论是从《茶疏》上贩卖而来的，这也说明了她的饮茶的绅士风度。
《红楼梦》中关于茶文化的社会功能，大体说有四项：
一是体己茶。第四十一回妙玉拉宝钗、黛玉去后堂品茶，宝玉走了进来，笑道：“偏你们吃体己茶呢。”体己茶，顾名思义，是知己朋友品茶谈心，当别具幽雅怡心之意。
二是定亲茶。第二十五回写王熙凤送暹罗国进贡的茶叶给林黛玉吃，凤姐笑道：“你既吃了我家的茶，怎幺还不给我们家作媳妇儿?”众人都大笑不止，黛玉红了脸，回过头去，一声儿不言语。王熙凤所以这样说，是因为社会习俗有“定亲茶”之说。“你既吃了我家的家”，意思是接受了婚约。吃茶，这里是“受茶”的意思。旧时女子受聘叫“吃茶”。宋陆游《老学庵笔记》卷四：辰沅靖州未婚男女，联袂踏歌：“小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。”明郎瑛《七修类稿》卷四十六：“种茶下子，不可移植，移植则不复生也。故女子受聘，谓之吃茶。”《牡丹亭.圆驾》：“(杜丽娘)俺，俺，逗寒食吃了他茶。”清福格《听雨丛谈》卷八：“今婚礼行聘，以茶叶为币。满汉之俗皆然，且非正室不用。今八旗纳聘，虽不用茶，而必曰下茶，存其名也。”可见王熙凤说的玩笑话是当时的一种社会风俗，难怪羞得林黛玉红了脸，回过头去，不再说话了。
三是年茶。这是春节期间招待亲友的茶事活动。第十九回写贾宝玉和茗烟来到花袭人家，原来袭人请假回家和自家姊妹吃年茶的。“宝玉见房中三五个女孩儿，见他进来，都低了头，羞脸通红。”花自芳母子忙着请贾宝玉土炕，又忙另摆果桌，又忙倒好茶。
四是奠茶。这是以茶为祭品向死者致祭。佛家称在佛前或祖宗灵前供茶曰“奠茶”。《禅林象器笺.丧荐门》：“敕修清规尊宿迁化，有奠茶佛事。”奠茶一日两次，午前先汤后茶，午后先茶后汤。第十五回写秦可卿的灵柩停在铁槛寺，“当下和尚工课已完，奠过晚茶”，就属午后的奠茶仪式。第五十三回“宁国府除夕祭宗祠”，又有“菜饭汤点酒茶传完”的描写，说明茶不但为活人享用，也为逝去的祖宗的祭品。
总之，茶文化和民俗文化浑然联系在一起，更进一步拓宽了茶文化的丰富的蕴含。
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红楼梦美食研究论文
【简介】 《红楼梦》又称为《石头记》《金陵十二钗》《风月宝鉴》《情僧录》。作者：曹雪芹，清代小说家。本书前八十回由曹雪芹写，后四十回由高鹗续写。 【作者介绍】 在20世纪初，“红楼梦作者究竟是谁”这个问题曾经引起中国学界的争论，这个争论至今仍然存在。大致上可分为二说： 一、红楼梦是由曹雪芹所撰写的 曹雪芹，中国清代小说家，名沾，字梦阮，号雪芹，又号芹圃、芹溪，祖籍辽阳，生于1715年，卒于1763年。其先世原是汉族，后为满洲正曹雪芹白旗包衣（家奴）。 曹雪芹的曾祖父曹玺，祖父曹寅，父辈的曹颙和曹頫相继担任江宁织造达60余年之久，颇受康熙帝宠信。曹雪芹在富贵荣华中长大。雍正初年，由于封建统治阶级内部斗争的牵连，曹家遭受多次打击，曹頫被革职入狱，家产抄没，举家迁回北京，家道从此日渐衰微。这一转折，使曹雪芹深感世态炎凉，更清醒地认识了封建社会制度的实质。从此他生活一贫如洗他能诗会画，擅长写作，以坚韧不拔的毅力专心致志地从事小说《红楼梦》的写作和修订，披阅10载，增删5次，写出了这部把中国古典小说创作推向巅峰的文学巨著。《红楼梦》以其丰富的内容，曲折的情节，深刻的思想认识，精湛的艺术手法成为中国古典小说中伟大的现实主义作品。 乾隆二十七年（1762），幼子夭亡，曹雪芹陷于过度忧伤和悲痛，到这一年的除夕（1764年2月1日），因贫病无医而逝世（关于曹雪芹逝世的年份，另有乾隆二十八年和二十九年两种说法），入葬费用由好友资助。 二、红楼梦的作者另有其人。 《红楼梦》第一回正文中，将作者归之为“石头”，这自然是小说家言。紧接著又提到，此书经“曹雪芹于悼红轩中披阅十载，增删五次，纂成目录，分出章回”。而早期抄本中的大量脂批则直指曹雪芹就是作者。如甲戌本第一回有批语：“若云雪芹披阅增删，然则开卷至此这一篇楔子又系谁撰？足见作者之笔狡猾之甚。”据一部分红学家研究，脂批还多次说《红楼梦》的故事很多取材于曹家史实，也可作为旁证。由于脂批中透露作批者与曹雪芹及其家族关系紧密，也熟知甚至部分地参与了《红楼梦》的创作，因此脂批可以说是曹雪芹作为《红楼梦》作者的最直接证据，但有些派别认为脂批纯属后来者杜撰，不能作为研究证据。 清代诗人明义在其《题红楼梦》诗序中说：“曹子雪芹出所撰《红楼梦》一部，备记风月繁华之盛，盖其先人为江宁织府。其所谓大观园者即今随园故址。惜其书未传，世鲜知者，余见其钞本焉。”另一位清代宗室诗人永忠作于乾隆帝三十三年的咏《红楼梦》诗题曰：“因墨香得观《红楼梦》小说吊雪芹三绝句(姓曹)”。这大概是除《红楼梦》本身和脂批之外，最早指出曹雪芹是《红楼梦》作者的记载。明义和永忠都是曹雪芹同时代人，虽然没有证据表明他们认识曹雪芹，但他们与曹雪芹的朋友敦诚、敦敏兄弟有密切往来，因此他们的说法被认为是具有很高的可靠性。但迄今没有在敦诚、敦敏兄弟的文字中找到关于曹雪芹是《红楼梦》作者的记载。 另外，在与曹雪芹同时代或稍晚的袁枚、裕瑞等人，以及更晚的其他人的笔记中，也都有曹雪芹是《红楼梦》作者的记载。1921年，胡适发表《红楼梦考证》，在对清人笔记和曹雪芹家族考证的基础上，确定曹雪芹为《红楼梦》作者，从此成为定说。稍后脂本脂批的发现更强有力地支持了这一结论，但问题是不同脂批间具有非常多的矛盾，脂批很可能为假造。近年来虽不断有人提出《红楼梦》作者另有其人，但目前还缺少一些直接的证据。 【故事简介】 女娲炼石补天时，所炼之石剩一块未用，弃在青埂峰下。此石已通灵性，大小随心，来去任意，因未被选中补天常悲伤自怨。和尚茫茫大士、道士渺渺真人见其可爱，便将它携至“昌明隆盛之邦、诗礼簪缨之旅、花柳繁华地、富贵温柔乡走了一道”。不知多长时间以后，空空道人经过这里，见石上刻着它那番经历，便从头到尾抄下，交曹雪芹披阅增删、分出章回。以下便为石上所刻内容。姑苏阊门外有个葫芦庙，乡宦甄士隐居住庙旁，可怜寄居庙内的穷儒贾雨村，赠银让他赶考。元宵之夜，甄的女儿英莲被拐走；不久因葫芦庙失火；甄家又被烧毁。甄带妻子投奔岳父，遭白眼，随跛道人出家。 贾雨村中进士，任县令，由于贪财被革职，到盐政林如海家教林的女儿林黛玉读书。京城起复参革人员。贾雨村托林如海求岳家荣国府帮助：林的岳母贾母因黛玉丧母，要接黛玉去身边。林便托贾雨村送黛玉到京。贾雨村与荣国府联宗。并得林如海内兄贾政帮忙，得任金陵应天府。 黛玉进荣国府，除外祖母外，还见了大舅母，即贾赦之妻邢夫人，二舅母，即贾政之妻王夫人，年轻而管理家政的王夫人侄女、贾赦儿子贾琏之妻王熙凤，以及迎春、探春、惜春和衔玉而生的贾宝玉。宝黛二人初见有似曾相识之感，但宝玉因见美如天仙的表妹无玉，便砸自己的通灵玉，惹起一场不快。 贾雨村在应天府审案，英莲被拐卖。买主为皇商之家、王夫人的姐姐薛姨妈之子薛蟠。薛蟠虽为争英莲打死原买主，但贾雨村胡乱判案，放了薛蟠。薛蟠与母亲、妹妹薛宝钗也一同到荣国府住下。 宁国府梅花盛开，贾珍妻尤氏请贾母等赏玩。贾宝玉睡午觉，住在贾珍儿媳秦可卿卧室，梦游太虚幻境，见“金陵十二钗”图册，听演《红楼梦》曲，与仙女可卿云雨，醒来后因梦遗被丫环袭人发现，二人发生关系。 京官后代王狗儿已沦落乡间务农，因祖上曾和王夫人、凤姐娘家联宗，便让岳母刘姥姥到荣国府找王夫人打秋风。王熙凤接待，给了二十两银子。 薛宝钗曾得癞头和尚赠金锁治病，以后一直佩带。黛玉忌讳金玉良缘之说，常暗暗讥讽宝钗，警告宝玉。 贾珍之父贾敬放弃世职，离家求仙学道。他生日之日，贾珍在家设宴相庆。因林如海得病，贾琏带黛玉去姑苏，他的族弟贾瑞调戏凤姐，被凤姐百般捉弄而死。 秦可卿病死，贾珍恣意奢华，不仅东西都选上等，还花千两银子为儿子捐龙禁尉，以便丧礼风光。送丧途中，凤姐贪图三千两银子，拆散情人，使一对青年男女含恨而自杀。 林如海死后，黛玉只得常住荣府。一种寄人篱下的凄凉感笼罩着她，常暗暗流泪，身体也更加病弱。 贾政长女元春被册封为妃，皇帝恩准省亲。荣国府为了迎接这大典，修建极尽奢华的大观园，又采办女伶、女尼、女道士，出身世家、因病入空门的妙玉也进荣府。元宵之夜，元春回娘家呆了一会儿，要宝玉和众姐妹献诗。黛玉本想大展奇才，但受命只能作一首。袭人娇嗔说要离开宝玉，深感遗憾的宝玉求袭人别走，袭人趁机规劝宝玉读书“干正事”。宝玉和黛玉两小无猜，情意绵绵。又因有薛宝钗或其他小事。二人常争吵，在不断争吵中情感愈深。 宝钗过生日唱戏，小旦像黛玉，贾母娘家孙女史湘云口快说出，宝玉怕黛玉生气阻拦、结果惹得二人都生宝玉气。元春怕大观园空闲。便让宝玉和众姐妹搬进居住。进园后，宝玉更成天和这些女孩子厮混；书童将《西厢》等书偷进园，宝玉和黛玉一同欣赏。这是经典的一回。 贾政妾赵姨娘所生子，宝玉庶弟贾环嫉妒宝玉，抄写经书时装失手弄倒蜡烛烫伤宝玉，王夫人大骂赵姨娘。赵姨娘又深恨凤姐，便请马道婆施魇魔法，让凤姐、宝玉中邪几乎死去。癞和尚、跛道人擦拭通灵玉、救好二人。黛玉性格忧郁，暮春时节伤心落花，将它们埋葬，称为花冢，并写《葬花辞》。宝玉丫环晴雯失手跌坏扇子，宝玉说她。她便顶撞，袭人劝，她又讽刺，气得宝玉要赶走她。到晚间晴雯乘凉。宝玉又让她撕扇子以博她一笑。有一次史湘云劝宝玉会官员，谈仕途，被宝玉抢白，并说黛玉从不说这种混账话；恰巧黛玉路过听到，深喜知心。王夫人丫环金钏儿与宝玉调笑，被王夫人赶出投井而死，被贾环告诉贾政。宝玉又结交忠顺王爷喜欢的伶人蒋玉菡，使得王爷派人来找。贾政大怒，将贾宝玉打得皮开肉绽。王夫人找袭人，要她随时报告情况。并决定将来袭人给宝玉做妾。 大观园中无所事事，探春倡导成立诗社。第一次咏白海棠，宝钗夺魁；第二次作菊花诗，林黛玉压倒众人。 刘姥姥二进荣国府，被贾母知道，便留她住下。在大观园摆宴，把她作女清客取笑；这位饱经世故的老妇也甘心充当这一角色。贾母又带刘姥姥游大观园各处。在拢翠庵，妙玉招待黛玉、宝钗饮茶，宝玉也得沾光。 为凤姐庆生辰，从贾母起，各人出分子办席。凤姐饮酒过多，想回家休息，撞到贾琏正勾引仆妇。凤姐哭闹。逼得仆妇上吊，贾母迫使贾琏向凤姐赔礼。 由于行酒令黛玉引了几句《西厢》曲文，被宝钗察觉，并宽容了她，二人关系好转。黛王承认宝钗为好人，自己多心。黛玉模仿《春江花月夜》写出《秋窗风雨夕》，抒发自己的哀愁。贾赦垂涎贾母丫环鸳鸯，让其妻邢夫人找贾母。鸳鸯不肯，贾母也不愿意，便斥责邢夫人。贾母与贾赦母子关系更加不好。薛蟠在一次宴席上调戏会唱戏而又豪爽的柳湘莲，被柳毒打，柳怕报复，逃往他乡。薛蟠无脸，也外出经商。其妾香菱（即英莲）到大观园学诗。又有几家亲戚的姑娘来到，大观园中作诗、制灯谜，空前热闹与欢乐。袭人因母病回家，晴雯夜里受寒伤风，身上烧得烫人。宝玉为舅舅庆寿，贾母给他一件俄罗斯裁缝用孔雀毛织的雀金裘，他不慎烧个洞。晚上回来、街上裁缝不敢修补。晴雯重病中连夜补好。 年关到，宁国府庄头交租，送的东西数量惊人，贾珍还嫌少。由于过年操劳，凤姐小产，无法理家，便由探春、宝钗、李纨等人协同理事。探春为赵姨娘所生，赵姨娘弟弟死，探春按例不多给钱，母女大闹一场。探春又在园中实行一些改革，将各处派专人管理，既交公一些财物．又给管理人一些利益。 黛玉丫环紫鹃试探宝玉对黛玉是否真心，假说黛玉要回姑苏，宝玉相信而发病精神往复失常，由此，黛玉更知宝玉心理，众人也以为他们定成美满姻缘。黛玉又要认薛姨妈为干妈，钗黛二人达到关系最融洽时期。 荣国府矛盾重重。贾环在宝玉处见到擦癣的蔷薇硝，想要些，宝玉丫环芳官却给贾环一些茉莉粉。赵姨娘到宝玉处大闹一场。芳官又给她干娘一些玫瑰露、引出她干娘的侄儿偷茯苓霜。几件事闹得大乱，险些打破仆人间的平衡。正当宝玉生日欢宴时，贾敬吞丹丧命。尤氏国丧事繁忙。请母亲和妹妹尤二姐、尤三姐来帮忙。贾琏见二姐貌美，要作二房，偷居府外。二姐和贾珍原有不清白，贾珍还想搅浑水，贾琏又想把三姐给贾珍玩弄。尤三姐却正气凛然，将珍、琏大骂，并说她已有意中人，即毒打薛蟠的柳湘莲。贾赦派贾琏外出办事，贾琏路遇薛蟠、柳湘莲。薛蟠遇强盗，被柳搭救，二人结为兄弟，贾琏为柳提媒，柳答应。到京城后，柳先向三姐之母交订礼，遇宝玉闲谈尤氏一家而起疑，又去索礼退婚，尤三姐自刎，柳出家。凤姐知道贾琏偷娶之事，装成贤惠。将二姐接进府。请贾母等应允。贾琏回来，因办事好，贾赦赏一妾。凤姐借妾手逼使尤二姐吞金自杀。粗使丫鬟傻大姐在园中抬到绣有春宫画的香囊，王夫人大怒；在一些仆妇撺掇下抄检大观园，迎春懦弱，听凭丫环被赶走；探春生气，怒打仆妇；惜春这时和哥哥嫂子断绝往来。晴雯被王夫人赶出，抱恨而死；贾宝玉无可奈何，写《芙蓉诔》祭她。薛蟠娶妻夏金桂后，贪陪嫁丫环宝蟾美色，金桂为除香菱，答应了。在夏挑唆下。薛毒打香菱，薛姨妈不准。夏和婆婆吵闹。薛蟠无法在家。只得外出。 宝玉年纪渐大，贾政逼他上学，迎春出嫁，宝钗被家事缠住，大观园冷清起来。黛玉思想终身之事无人可求，做噩梦而染重病。奉承贾母意思，凤姐提出将宝钗嫁给宝玉的想法。宝玉见晴雯补的雀金裘，怀念亡人。黛玉听丫环谈论宝玉婚事，病得不能吃饭；后来听说议而未成，病即痊愈。 薛蟠在外饮酒，打死店小二，入狱。金桂和宝蟾要勾引薛蟠堂弟薛蝌，其他方面倒安静下来。十月里，海棠开花，大家以为喜事、置酒庆贺。就在夜里，宝玉的通灵玉不知去向，人也痴呆了。祸不单行，元春这时死去。由贾母做主，决定为宝玉娶宝钗，怕宝玉不同意，告诉他娶的是黛玉，并不让黛玉知道消息。黛玉在傻大姐处知道实情，梦幻破灭，迷失真性，体虚吐血，焚烧诗稿；在宝玉成亲时，她孤苦而死。她与贾宝玉的爱情就这样被贾母、王熙凤等人极端残忍地扼杀了。洞房之夜，宝玉见是宝钗也大惊，人也更加糊涂，忧伤得差点死去。后文也多次提过，宝玉一直心思黛玉. 探春远嫁之后，大观园更凄清，凤姐月夜见鬼，尤氏又得重病，众人搬出园子，请道士在园中作法驱妖。薛蟠案子要重判，夏金桂大吵大闹，因为调戏薛蝌被香菱撞见，她想毒死香菱，不料自己误食毒药而死。 荣宁二府种种作为惹恼皇帝。终于被抄家；革去二府世职，贾赦、贾珍被逮。凤姐由于飞来横祸，病得奄奄一息。由于权贵帮助，荣府世职恢复，让贾政继承，正逢薛宝钗婚后第一个生辰，便摆宴庆贺，可是席间一片悲凉。不久，贾母病死；鸳鸯惧怕报复，也自杀殉葬。凤姐主办丧事，力不从心，大家怨恨。她支持不住死去了。一群强盗打劫荣国府，妙玉被奸污、劫走,最终被匪寇杀死．惜春看破红尘，小小年纪出家。 宝玉再次梦游太虚幻境，见到鸳鸯、尤三姐，秦可卿等薄命女子及为首的黛玉，醒后更心灰意冷。癞和尚、跛道人送回通灵玉，实则要宝玉弃绝尘缘。宝玉终于在应考之后出家当了和尚；尽管他中了举人，但他已悬崖撒手，绝尘而去。 贾雨村犯法被解职，在觉迷渡口碰见已成仙的甄士隐；甄士隐向他剖析、详说了这一切，也就归结了这部小说。 【人物大全】 《红楼梦》中究竟写了多少人物， 清朝嘉庆年间姜祺统计共四百四十八人。 民国初年兰上星白编了一部《红楼梦人物谱》，共收七百二十一人，人各有传，字数长短不一，此书中又收《红楼梦》所述及的古代帝王二十三人，古人一百一十五人，后妃十八人，列女二十二人，仙女二十四人，神佛四十七人，故事人物十三人，共二百六十二人，每人略考其生平及传说。连上二者合计，共收九百八十三人。 近年，徐恭时作新统计。基础工作是：在历年阅读过程中，先以庚辰本作底本，逐回逐段地把人名材料作成札记，广览诸家表谱，相互核对，最后把人物归类。统计出：(一)宁荣两府本支：男十六人，女十一人，宁荣两府眷属女三十一人。(二)贾府本族：男三十四人，女八人。(三)贾府姻娅：男五十二人，女四十三人。(四)两府仆人：丫环七十三人，仆妇一百二十五人，男仆六十七人，小厮二十七人。(五)皇室人物：男九人，女六人。太监二十七人，宫女七人。(六)封爵人物：男三十七人，眷属十四人。(七)官吏：有姓名及职名冠姓的男二十六人，只有职称的三十八人，胥吏男三人。(八)社会人物：各阶层男一百零二人，女七十一人。大夫男十四人，门客男十人。优伶男六人，女十七人。僧道男十七人，尼婆四十九人。连宗男四人，女四人。(九)外国人：女二人。(十)警幻天上：女十九人，男六人。总计：男四百九十五人，女四百八十人，合计：九百七十五人。其中有姓名称谓的七百三十二人，无姓名称谓的二百四十三人。 最重要的当是”四大家族”：贾、史、王、薛，有诗云：“贾不假，白玉为堂金作马；阿房宫，三百里，住不下金陵一个史；东海缺少白玉床，龙王来请金陵王；丰年好大雪，珍珠如土金如铁。”足显四家之富。 刘心武所给出的情榜 绛洞花王：贾宝玉 情不情 金陵十二钗正册：林黛玉（情情）和薛宝钗（冷情）、贾元春（宫情）、贾探春（敏情）、史湘云（憨情）、妙玉（度情）、贾迎春（懦情）、贾惜春（绝情）、王熙凤（英情）、巧姐（恩情）、李纨（槁情）、秦可卿（情可轻） 金陵十二钗副册：甄英莲（情伤）、平儿（情和）、薛宝琴（情壮）、尤三姐（情豪）、尤二姐（情悔）、尤氏（情外）、邢岫烟（情妥）、李纹（情美）、李绮（情怡）、喜鸾（情喜）、四姐儿（情稚）、傅秋芳（情隐） 金陵十二钗又副册：晴雯（情灵）、袭人（情切）、鸳鸯（情拒）、小红（情醒）、金钏（情烈）、紫鹃（情慧）、莺儿（情络）、麝月（情守）、司棋（情勇）、玉钏（情怨）、茜雪（情谅）、柳五儿（情失） 金陵十二钗三副册：抱琴、待书、入画、彩霞、素云、翠缕、雪雁、秋纹、碧痕、春燕、四儿、小螺 金陵十二钗四副册：龄官、芳官、藕官、葵官、蕊官、菂官、艾官、茄官、文官、宝官、玉官、药官 金陵十二钗五副册：二丫头、卐儿、瑞珠、宝珠、智能儿、云儿、青儿、佳蕙、绣橘、翠墨、彩屏、坠儿 金陵十二钗六副册：琥珀、春纤、碧月、佩凤、偕鸳、文花、靛儿、媚人、檀云、绮霰、可人、良儿 金陵十二钗七副册：张金哥、红衣女、周瑞女、娇杏、丰儿、银蝶、莲花儿、蝉姐儿、炒豆儿、小鹊、臻儿、嫣红 金陵十二钗八副册：夏金桂、秋桐、宝蟾、善姐、鲍二家的、多姑娘、小霞、小吉祥儿、小鸠儿、小舍儿、倪二女、傻大姐 十二丫环：晴雯、麝月、袭人、鸳鸯、雪雁、紫鹃、碧痕、平儿、小红、金钏、司棋、抱琴。 十二家人：赖大、焦大、王善保、周瑞、林之孝、乌进孝、包勇、吴贵、吴新登、邓好时、王柱儿、余信。 十二儿：庆儿、昭儿、兴儿、隆儿、坠儿、喜儿、寿儿、丰儿、柱儿、小舍儿、李十儿、玉柱儿。 十二贾氏：贾敬、贾赦、贾政、贾宝玉、贾琏、贾珍、贾环、贾蓉、贾兰、贾芸、贾蔷、贾芹。 十二戏子：文官、芳官、藕官、蕊官、菂官、玉官、宝官、龄官、茄官、艾官、豆官、葵官。 七道尼：妙玉、智能、智通、智善、圆信、大色空、净虚。 七彩：彩屏、彩儿、彩凤、彩霞、彩鸾、彩明、彩云。 四春：贾元春、贾迎春、贾探春、贾惜春。 四宝：贾宝玉、甄宝玉、薛宝钗、薛宝琴。 四薛：薛蟠、薛蝌、薛宝钗、薛宝琴。 四王：王夫人、王熙凤、王子腾、王仁。 四尤：尤老娘、尤氏、尤二姐、尤三姐。 四草辈：贾蓉、贾兰、贾芸、贾芹。 四王辈：贾珍、贾琏、贾环、贾瑞。 四文辈：贾敬、贾赦、贾政、贾敏。 四代辈：贾代儒、贾代化、贾代修、贾代善。 四烈婢：晴雯、金钏、鸳鸯、司棋。 四清客：詹光、单聘仁、程日兴、王作梅。 四无辜：石呆子、张华、冯渊、张金哥。 四小厮：茗烟、扫红、锄药、伴鹤。 四小：小鹊、小红、小蝉、小舍儿。 四婆子：刘姥姥、马道婆、宋嬷嬷、张妈妈。 四情友：秦钟、蒋玉菡、柳湘莲、东平王。 四壮客：乌进孝、冷子兴、山子野、方椿。 四宦官：戴权、夏秉忠、周太监、裘世安。 ”文房四宝”：抱琴、司棋、侍书、入画。 ”四珍宝”：珍珠、琥珀、玻璃、翡翠。 四大家族：贾、史、王、薛 金玉良姻：薛宝钗和贾宝玉 木石前盟：贾宝玉和林黛玉 一主三仆：贾探春--侍书、翠墨、小蝉。林黛玉--紫鹃、雪雁、春纤。贾惜春--入画、彩屏、彩儿。贾迎春--司棋 、绣橘 、莲花儿。 【艺术成就】 伟人对红楼梦的评价与看法： 毛泽东 1、《红楼梦》我至少读了五遍……我是把它当历史读的。开头当故事读，后来当历史读。什么人都不注意《红楼梦》的第四回，那是个总纲，还有《冷子兴演说荣国府》、《好了歌》和注。第四回《葫芦僧乱判葫芦案》，讲护官符，提到四大家族：“贾不假，白玉为堂金作马；阿房宫，三百里，住不下金陵一个史；东海缺少白玉床，龙王来请金陵王；丰年好大雪(薛)，珍珠如土金如铁。”《红楼梦》写四大家族，阶级斗争激烈，几十条人命。统治者二十几人(有人算了说是三十三人)，其他都是奴隶，三百多个，鸳鸯、司棋、尤二姐、尤三姐等等。讲历史不拿阶级斗争观点讲，就讲不通。 2、中国有三部名小说，《三国》、《水浒》和《红楼梦》，谁不看完这三部小说，不算中国人！ 3、不读五遍《红楼梦》，没必要发表评论。 4、大观园里贾宝玉的命根是系在颈上的一块石头，国民党的命根是它的军队，怎么好说不‘保障’，或者虽有‘保障’而不‘确实’呢？ 5、红楼梦》不仅要当做小说看，而且要当做历史看。他写的是很细致的、很精细的社会历史。他的书中写了几百人，有三四百人，其中只有三十三人是统治阶级，约占十分之一，其余都是被压迫的。牺牲的、死的很多，如鸳鸯、尤二姐、尤三姐、司棋、金钏、晴雯、秦可卿和她的一个丫环。秦可卿实际是自杀的，书上看不出来。贾宝玉对这些人都是同情的。你们看过《金瓶梅》没有？这部书写了宋朝的真正社会历史，暴露了封建统治，揭露了统治者和被统治者的矛盾，也有一部分写得很细致。《金瓶梅》是《红楼梦》的祖宗，没有《金瓶梅》就写不出《红楼梦》。但是，《金瓶梅》的作者不尊重女性，《红楼梦》、《聊斋志异》是尊重女性的。 6、贾宝玉是中国历史上第一个大革命家。” 7、红楼梦里有政治。
《红楼梦》里的女孩子，一个个活泼好动，招待刘姥姥，给了她们一个吃喝玩乐的借口，爱作弄人的王熙凤和鸳鸯，设计了一场以鸽子蛋为道具的恶作剧，而我们也可以从中发现她们保养身体的秘密。《红楼梦》第四十回中史太君两宴大观园上的第一道菜就是鸽子蛋。来自乡野的刘姥姥从没见过鸽子蛋，以为荣国府的鸡生得特别俊俏才会下这么小巧的蛋，王熙凤存心捉弄她.给她一双菱形筷子并让她趁热夹着吃，刘姥姥听了以后慌忙拿着筷子去夹，却怎么也夹不起来，好不容易夹起来一个，结果又滚到了地上，引得大家哄堂大笑。鸽子蛋在《红楼梦》里边写得很明白了，一个蛋就要一两银子，说明很贵了。据说一对鸽子一个月只产一次蛋，而且一次只产两枚，多了没有!看来这鸽子蛋确实有它贵的道理!这个鸽子蛋和这些女孩子们的饮食调养有很大的关系!按中医讲鸽子蛋本身是一种补肾的佳品，而通过补肾呢，它可以调节内分泌，调整女性的月经，因此自古以来鸽子蛋都认为是一个女性的良药。它本身含有特别优质的高蛋白，而且脂肪含量很低的，这样一个食物呢，同时含有非常丰富的一些其他微量元素啊.还有一些其他营养物质，因此，通过服食鸽子蛋，可以帮助她们补气.和血，从而使得面容红润.有光泽，精力也非常好。在中医的阴阳学说中，天为阳、地为阴而在天上飞翔的鸽子，它的体内就吸收了大量的自然阳气，因此中医认为，对于那些身体虚弱的人，特别是气血不足的女性来讲，鸽子的肉和蛋，是非常不错的滋补佳品】刘姥姥可能没想到，自己吃的这个鸽子蛋，还是女性保健的好东西呢。从鸽子蛋补肾调经的功效来说，古代医家还有个很特殊的认识，李时珍在他的《本草纲目》中就有这样的记载，鸽子善于交合，“鸽”这个字，是一个合字，一个鸟字构成的，因此概括为，鸽子其性最淫，古代医家认为，它特别是对妇人这种性冷淡、宫冷不孕效果比较好。因此经常用于妇科病的一些治疗。别看这个鸽子蛋个头不大，功效却不少，调理气血，补肾养颜，而且味道也不错，估计《红楼梦》里的那些女孩子们，对这道药膳肯定会特别喜欢!建议您也可以学着做一做这道味道鲜美、营养丰富的银耳鸽子蛋。做这道菜，大概需要准备150克的银耳，10枚鸽子蛋。制作这道银耳鸽子蛋的第一步，就是要把银耳放在冷水里浸泡40分钟左右;泡银耳的时侯，我们取出和鸽子蛋数量相等的勺子，最好是瓷勺，把每一个勺子都在香油里蘸一下，把蘸好香油的勺子放进一个大盘子里，接下来将鸽子蛋打碎，装进勺子里，一个勺子装一个。这么处理就避免了您在吃的时候，出现像刘姥姥那样因为不好夹而滑落的尴尬。鸽子蛋打碎装好以后，把盘子放进蒸锅，用中火蒸3分钟左右。在这个时候，我们再来处理银耳，把已经泡好的银耳去掉蒂和杂质，放在一边备用。鸽子蛋蒸好了，把成型的鸽子蛋均匀地摆在盘子的四周，然后在锅里加入高汤，烧开以后把择好的银耳放进去，抄一下，捞出，锅里留一点汤，加入料酒、味精、盐，把银耳再放进去，煮1分钟左右，最后加入一点水淀粉，翻炒一下就可以装盘了!把多余的汤汁在鸽子蛋上也浇上一点，这样，这道好看又好吃的银耳鸽子蛋就可以上桌了!
《红楼梦》饮食文化研究360个人图书馆
我有《红楼梦》的论文，“曹雪芹不是《红楼梦》的作者”。
红楼梦中饮食文化论文
《红楼梦》书中详细地描绘了贾府日常生活，其中有关于饮食的描写，据统计《红楼梦》中写有“吃”的章节约占30%，单是写到“宴”就有90多种。就其规模而言有大宴、小宴、盛宴，就时间而言，有午宴、晚宴、夜宴、省亲宴、接风宴，其他还有家宴、诗宴、灯谜宴、海棠宴、螃蟹宴等，以节令命名的有元宵宴、端午宴、中秋宴、除夕宴，以设宴地点命名的有芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、怡红翠芳宴等等。可谓是集宴席之大成，应有尽有、绚丽多彩。宴席中的菜肴种类更是多得不可计数，如贾母她的菜是“把天下所有的菜蔬用水牌写了，天天转着吃”。我们结合小说情节和红楼宴中的几样菜，来看看其当时的饮食文化。一、鸽子蛋1、《红楼梦》第40回“史太君两宴大观园”介绍刘姥姥二进贾府时，贾母设宴款待，当丫环上菜时，李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿便拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道“老刘，老刘食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。”①介绍李纨、贾政、王夫人之长媳、贾珠之妻早年丧夫、独养一子贾兰，有诗为证：桃李春风结子完，到头谁似一盆兰。如冰水好空相妒，枉与他人作笑谈。②在海棠诗社自封为“稻香老农”自封掌坛人，带着小姑子、小叔子吟诗、填词、找乐子，聊慰寂寞。2、一个鸽子蛋一两银子很贵，曹雪芹的祖父一年薪俸才一百两银子，鸽子蛋为清宫御食，有清宫老档案可查。鸽子蛋是贾府延年益寿，保持青春的食疗食品之一。二、茄鲞1、《红楼梦》第41回贾母设宴大观园的宴会上“凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说“别哄我，茄鲞跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄鲞了。”茄鲞即茄干、梗即鱼干。曹雪芹生于钟鸣鼎食之家，创出一、二新鲜美味并不奇怪。但是书中描写美食最有名的就是让刘姥姥吐舌的“茄鲞”。第41回王熙凤详细地讲述了它的做法“把才下了的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严了。吃时鸡瓜子一拌，就是了。” 刘姥姥一听了，摇头吐舌说“我的佛祖，到得十来只鸡配它，怪到这个味。”贾府的人大鱼大肉可能摄入过多胆固醇，多吃茄子有很多益处。这道美食是否真的存在难以辨别，正应了作者的那句话“假做真时真亦假,无为有处有还无”。三、酒酿清蒸鸭子1、《红楼梦》第62回芳官说饿了，叫厨房柳嫂送饭来“说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭” 。①芳官其人：为迎接贾元春省亲，从南边买来的学戏的丫头后来分到了怡红院给贾宝玉做丫头。后来也出家做了尼姑。②南方糟东西（酒酿食品）酒酿是蒸熟的糯米(江米)，拌上酒酵经发酵而成的一种甜米酒，在我国各地称呼不同，又叫酒酿、米酒、甜酒、糯米酒、酒糟。酒糟食品是南方特产，品种繁多，美味可口，经久不变质运至北方更显得珍贵。当时的统治者在吃腻了山珍海味的同时也喜欢吃别具风味的南边糟食品来调剂口味。乾隆六下江南欣赏了美酒、美女、美食、也带回了南方的厨师，引来了南方佳肴。③这顿饭是宝玉同“丫环、芳官、小燕一起吃了的倒觉比往常之味又胜些似的，只吃了一个卷酥，又命小燕也拨了半碗饭,泡汤一吃,十分香甜可口”体现了宝玉的男女平等，只要是女孩子就可爱，不分贵贱“女儿是水做的骨肉，男人是泥做骨肉，见了女儿就清爽，见了男人就恶臭逼人。” 酒糟鸭子是贾府的一道滋补品。四、荷叶莲蓬汤1、《红楼梦》第35回，介绍宝玉挨打原因：①贾环到贾政处告黑状，说宝玉要强奸王夫人丫环金钏未遂而致使其投井自杀。②忠顺亲王府，向贾府要小旦互赠礼物琪官(与宝玉关系密切)“贾政举起大板咬牙狠命打了三四十下，宝玉被打得或青或紫，或整或破，竟无一点好处。”是写宝玉挨打后，贾母、王夫人、薛姨妈等去探视宝玉问宝玉想吃什么尽管说。宝玉说出的是小荷叶小莲蓬汤。凤姐听了，在旁笑道“口味倒不算高贵，只是太磨牙了。”宝玉哄着玉钏尝那“小荷叶莲蓬汤”时手被烫了，自己倒不觉得，只管问玉钏烫了哪里痛不痛。表现出宝玉因金钏之死的愧疚之情。交代金钏(玉钏之姐)，宝玉和她调情时，被王夫人看见，打骂后撵出贾府。金钏含冤受辱投井自杀。揭示了贾府的黑暗，王夫人的狠毒。五、鸡髓笋《红楼梦》第75回，说的是在中秋节晚上，贾母的两个儿子分别送来了几道菜肴孝敬老太太，贾母唯一留下品尝的是一道叫鸡髓笋的菜。鸡髓笋是一道南方菜，是用鸡髓、鸡汤来焖的笋。主料竹笋，自古被视为“菜中珍品”清代文人李渔把竹笋誉为“素食第一品” 。贾母爱吃这道鸡髓笋，大观园中的帅哥美女也一定爱吃，因为他们知道：要想皮肤好，竹笋少不了。
《红楼梦》中有大量的篇幅描写了美食文化！茄鲞\螃蟹小饺儿 ， 鸡皮虾丸汤\酒酿清蒸鸭，鸽子蛋，炖肘子，莲子羹，蒸羊羔\烤鹿肉，真的是数不胜数！其中《红楼梦》第七十六回写到：“说着，便将自己吃的一个内造瓜仁油松瓤月饼，又命斟一大杯热酒，送给谱笛之人，慢慢的吃了再细细的吹一套来。”古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。《红楼梦》第六十四回写道：“只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。” 古人因看到茯苓长在老松树的根上，以为它是松树精华所化生的神奇之物，称它为茯灵(茯苓)、茯神或松。晋朝葛洪在他的《神仙传》中就有"老松精气化为茯苓"的说法。所以在《红楼梦》中才说这东西最是补人的，和牛奶吃是最好的，实在不行用开水也是使得的！说了这么多，我最感兴趣的还是凤姐喂给刘姥姥的那一筷子茄鲞，原文中是这样写的，把才摘下来的茄子的皮削了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子、俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡爪一拌就是。（我也看过这样的：“你把四五月里的新茄包儿摘下来，把皮和穰子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿，晒干了，拿一只肥母鸡靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿出来晒干。如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了。要吃时，拿出一碟子来，用炒的鸡瓜子一拌就是了。"刘姥姥听了摇头吐舌道:"我的佛祖，到得十几只鸡儿来配他，怪道好吃。”）总觉得那些茄子已经不是茄子了，而是真正的一盘肉丝！古人烹饪理论，对于一切荤素菜肴，有两句极为扼要的名言，即"有味者使之出，无味者使之入。"如把这个原则灵活地掌握了，那就可以神通烹饪的三昧了。茄子是蔬菜，本身有清香，但非厚味，此其一。茄子是时令菜，并非一年四季都有，要在没有茄子的季节，还吃到茄子，此其二。这就要创造出既能保持茄子清香，又能入厚味，且易于保存，能经较长时间还美味可口的茄制佳肴，这就制成了"茄鲞"。《红楼梦》中的饮食谱正是汲取了民间奇巧的肴馔和上膳御厨的烹饪方法，而形成的南北兼杂，别具风格特色的《红楼梦》饮食文化。
红楼梦中关于饮食的描写诸多，并且处处透露出当时的贵族，对于食物的看法和见解。书中描绘了许多精美的茶、汤、粥、甜食、点心及各种佳肴，笔法精湛，让人心驰神往。 茶文化，可粥文化，堪称我国饮食中非常重要的存在，今日便来细细聊一聊。 一、贾母只喝老君眉 栊翠庵中品茶，是书中描绘茶文化的经典片段。 妙玉作为落魄贵族之女，虽然家族败落，却处处保存着旧派贵族的高傲。她曾四处搬家，却也能抱着好几坛子的雪水雨水到处跑。 古人认为，饮茶不能用新水，一定要埋起来好好存放以后，才能泡出好茶来。 那时贾母光临栊翠庵，妙玉亲自烹了好茶，并亲自用一个云龙献寿的小茶盘，托着一盏五彩盖盅奉上前去。 贾母道：“我不吃六安茶。“ 妙玉笑回：“知道，这是老君眉。” 贾母又问：“是什么水？” 妙玉答：“是旧年蠲的雨水。” 如此一来一往，贾母才吃了半盏。 六安茶是安徽的名茶，而老君眉，则还有争议，按照人民出版社的著解，“（老君眉）满布毫毛，香气高爽，其味甘醇，形如长眉，故名‘老君眉’。” 除了这两种茶外，书中还出现过女儿茶、枫露茶等等，而所用的水可以从旧年梅花上扫下来的雪水，到雨水等等，可见其中的讲究。 古人的生活里，离不开茶，贵族讲究，普通的平民百姓则如现在一般，一把茶叶，一大壶热水，便能冲出热气腾腾的茶水来。 《本草纲目》认为，茶乃阴中之阳，可升可降。而现代医学，也曾证明茶叶中含有茶氨酸、咖啡碱、维生素C等成分，有助于降血压、降血脂等等。 古人曾说，“茶为万病之药”，虽有夸张，却也足见其明智。 二、清粥淡水，空腹养病 粥在《红楼梦》中出现的频次也非常多，而贾府之中的饮食，样样精致，粥的制作也相对复杂许多。单论书中出现名字的粥，便有红稻米粥、碧粳粥、腊八粥、鸭子肉粥、大枣粥和燕窝粥，而其制作方法，和现在大不相同。 元宵节夜宴那回，贾母说自己有些饿了，王熙凤立刻回答：“有预备的鸭子肉粥。”当贾母说，想吃清单的，王熙凤立刻回答：“有枣儿熬的粳米粥。预备太太们吃斋的。” 若是真正严谨来看，王熙凤口中的两种粥，都是实实在在的药粥，且都具有滋阴养胃的作用。而大枣加入粥里，同样具有安心养神的作用。 可见，贾府中的养身策略，便是靠着这日复一日的细微处坚持，来达到延年益寿的功能。关于粥的好处，《黄帝内经》中早有说明，而民间煮药粥的习惯，也从古代流传到了今朝。 此外，一旦生病，贾府的做法便是吃清淡粥类，或者净饿养病，然后再吃药。这种做法会让身体中油腻的食物消化完毕，以后吃药便能更好吸收，也算是一个智慧的做法。 当然，这种法子也要看个人体质，否则饿坏了肠胃，再好的药物也会让身体不适。 三、比起精致养身，不如迈开腿运动 曹雪芹最精彩的地方，便是在书中处处运用对比的手法。 他写王熙凤生日的热闹，马上配上贾琏厨房调戏女子的桥段。写了贾母品茶的精致后，马上写刘姥姥的干练。明明年纪比贾母大多了，吃得也没有贾母好，可身体就是比贾母好，走上好几公里到贾府，背着许多东西，风尘仆仆，却也走得轻快。 贾母走石子路，要丫鬟们搀着，如果一不小心摔了一下，可能要整个贾府的人惊慌不已，而贾母自己估摸着也要修养不少。 可刘姥姥，年岁更大，不需要人扶着，自己就能走，摔了一跤马上就能爬起来，揉一揉屁股，虽然疼，却不至于伤筋动骨。 想要身体好，最好的办法，绝对不是食疗，而是运动，或者多动。 精力是可以训练的，无论是千金小姐，还是养尊处优的老太太，把握住运动的度，每天比之前多动哪怕一点点，身体也会比以前好上一点点。 中医的理论在于，调动人体自身的免疫，然后让身体恢复。西医的理论在于，杀掉侵害身体的病菌，然后让身体好转。这两中医学，没有好坏之分，只有适不适合，正如食疗和运动，并不是相对的概念，而是相辅相成，共同为一个健康的身体而努力。
与红楼梦有关论文题目
人们读《红楼梦》，常常有这样的体验：仿佛不是在读虚构的小说，而是在读一些曾经活过或还在活着的人们的心灵与事迹的实录。何其芳同志在《论<红楼梦>》中，有一段话，真切地描述了《红楼梦》的读者与书中人物发生关系的这种情形。我们少年时候，我们还没有读这部巨著的时候，就很可能听到某些年纪较大的人谈论它。他们常常谈论得那样热烈。我们不能不吃惊了，他们对它里面的人物和情节是那样熟悉，而且有时爆发了激烈的争辩，就如同在谈论他们的邻居或亲戚，一如同为了什么和他们自己有密切关系的事情而争辩一样。这种情形颇为令人寻味。包括《红楼梦》在内的一切文学艺术作品，本来是观念形态的东西，是社会生活在作家头脑中的反映，是作家的创造物。然而有时候，文学艺术的创造物竟然与客观现实生活取得某种同一性或统一性，读者把文艺作品中的人物看作生活中实有的、具有客观实在的认识价值的对象。这是怎么回事呢?这是怎样产生的呢?一般说，这是艺术描写的真实性在起作用。因为作品写得如实、逼真，就能使读者在意象中与艺术形象目接神交，如对生人。不但《红楼梦》，古往今来，一切优秀的现实主义艺术创造，都是凭借着艺术形象的真实性而打动读者，达到艺术形象、实际生活、读者感受这三者之间的互相联结、互相渗透、互相贯通与互相转化的。但我们还应再深入一步探究一下，现实主义形象的真实性，在艺术表现上最主要的标志是什么?我以为，那就是形象的客观性。只有那些不带作者的主观随意性而具有客观的生活具体性的形象，才能被称为现实主义的真实的形象。现实主义艺术创造区别于非现实主义(例如浪漫主义)艺术创造的主要特点，就在形象的客观性上。现实主义艺术形象的真实性，既主要表现为形象的客观性，又依存于形象的客观性。对于现实主义艺术创造来说，失去了形象的客观性，也就失去了形象的真实性。如果说形象的真实性是现实主义艺术的生命的话，那么形象的客观性就是现实主义真实性的生命。因此，形象的客观性应该成为我们深入研究现实主义理论和创作的一个课题。《红楼梦》是我们研究这个课题的一份至为博大渊深的教材。《红楼梦》在人物形象的物质可感性、客观可信性上所达到的卓越成就，是文学史上罕见的，是举世公认的。正是通过形象的客观性这个媒介，万万千千的读者情不自禁地同《红楼梦》中的人物发生这样那样的精神交感以致言行交通的关系，在阅读、研究和日常生活中自觉不自觉地进入《红楼梦》的艺术世界，在读者的感受中实现了观念形态的这部作品与物质形态的社会生活的统一
红楼巨著，实在不易找到题旨新颖角度。既为毕业论文，当严肃对待。建议楼主以时间为轴先做一个上世纪80年代以来或90年代以来或新世纪以来红楼研究的综述。通过综述发现近年来红楼研究稍为薄弱的环节，然后再确定自己的论文方向。另，也可以请教导师。一般情况下，导师会给你十分中肯的建议。
毕业论文的选题为《红楼梦》研究，你觉得这个题目合适吗？理由是什么？我感觉有点不合适，这个题目标题有点大哦！《红楼梦》有那么多的章节，情节和人物，你具体写谁和谁的？故事啊？
《红楼梦》，中国古典四大名著之首，清代作家曹雪芹创作的章回体长篇小说[1] 。早期仅有前八十回抄本流传，八十回后部分未完成且原稿佚失。原名《脂砚斋重评石头记》。程伟元邀请高鹗协同整理出版百二十回全本[2] ，定名《红楼梦》。亦有版本作《金玉缘》。《红楼梦》是一部具有世界影响力的人情小说作品，举世公认的中国古典小说巅峰之作，中国封建社会的百科全书，传统文化的集大成者。小说以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景，以贾府的家庭琐事、闺阁闲情为中心，以贾宝玉、林黛玉、薛宝钗的爱情婚姻故事为主线，描写了以贾宝玉和金陵十二钗为中心的正邪两赋有情人的人性美和悲剧美，歌颂追求光明的叛逆人物，通过叛逆者的悲剧命运预见封建社会必然走向灭亡，揭示出封建末世的危机。《红楼梦》的作者具有初步的民主主义思想，他对现实社会包括宫廷及官场的黑暗、封建贵族阶级及其家庭的腐朽，封建的科举制度、婚姻制度、奴婢制度、等级制度，以及与此相适应的社会统治思想即孔孟之道和程朱理学、社会道德观念等，都进行了深刻的批判，并提出了朦胧的带有初步民主主义性质的理想和主张。这些理想和主张正是当时正在滋长的资本主义经济萌芽因素的曲折反映。[3] 《红楼梦》以“大旨谈情，实录其事”自勉，只按自己的事体情理，按迹循踪，摆脱旧套，新鲜别致[1] ，取得了非凡的艺术成就。尤其“真事隐去，假语存焉”的特殊笔法更是激起了后世读者强烈的好奇心和窥探欲，各种猜测附会之说愈出愈奇。