酵素论文文献
酵素（enzyme），实际上是酶的旧译。是一种活性蛋白质，主要由20多种有益人体氨基酸所组成。 只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。酵素为纯植物萃取，不添加任何西药或化学物，因此可长期服用。参考文献：百度百科：酵素
近年来在日本和我国的台湾地区，“酵素”成了电视、广播和新闻的热门话题。1J。很快，在我国大陆“酵素”也风靡起来，成为保健食品的新宠。中国生物发酵制品协会在2015年年底还召开了大会，成立酵素制品分会。在2015年9月上海举办的国际发酵制品展览会上，有关“酵素”的展位几乎占到四分之一，参观者人流拥挤盛况空前，各地展商有关“酵素”的宣传广告也是五花八门，宣称“酵素”的神奇功效，自润肠通便、瘦身美容、防止心脑血管病、前列腺病、妇科病、失眠、老年病、乃至风湿性关节病和癌症等，几乎囊括一切疑难杂症。喝了“酵素”便会药到病除或得以缓解，说得真是神乎其神。可是“酵素”售价不菲，从数十元至数千元一瓶，非一般老百姓所能承受。于是也有厂商兜售发酵桶，提倡家庭自制“酵素”，用多种水果蔬菜，加上砂糖或蜂蜜，在密闭桶或泡菜缸中任其自然发酵；考究一些的话，也加上一些酸奶或培菲康(乳酸杆菌、肠球菌、双歧杆菌制剂)作为种子来加速发酵。然而这种自然发酵的“酵素”难免污染有害杂菌而危害人体健康，并不可取。查“酵素”一词源于日本，就是我们所说的酶，解放前我国教科书上也是把酶称作“酵素”的，现在台湾仍称作“酵素”。然而现在市场上被称作“酵素”的保健食品却不是那种称之为酶的“酵素”。据日本山内慎一所著《保健食品袖珍宝典》记述：“酵素”在日本的原名是“植物酵素エキス”译成中文是“植物之酶的提取物”或“植物酶提取之精华”之意，是用小麦、米胚芽和大豆等植物原料，用乳酸菌或酵母发酵所制成的发酵食品，食之所以有益健康，主要是该提取物中含有黄酮类、植物色素和超氧化物歧化酶(SOD)等活性成分，可消除人体中有害健康的活性氧。此外还得益于其中的乳酸菌和酵母的整肠作用，可抑制大肠中的腐败和胺类等毒素的生成，以及植物原料所提供的各种维生素、氨基酸和矿物元素等的营养作用。这种“酵素”制品实际上就是和豆酱、啤酒、黄酒、醋、泡菜、葡萄酒和红茶菌等十分相似的植物发酵制品，它们的制造离不开酶的作用，但其虽称作“酵素”却不是那种作为生物催化剂——酶的“酵素”。在日本食用这种“酵素”抽提物已有很久的历史，但不知何时起“植物酵素エキス”被简化成了“酵素”以致引起人们误解，认为这种“酵素”就是酶来进行解读了。酶确实已被用作为食物补充剂。在欧美、日本把各种消化酶作为消化药物或食物补充剂已有多年，但这种酶是生物催化剂，同“酵素”却是两码事，为了避免误解有必要加以澄清，有关酶的制造和应用已发表不少文献可供参考。某些“酵素”之所以具有预防或降低某些慢性病发生的作用，主要是得益于来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的“植物类功能性化学成分”，以及发酵生成的一些生理活性物质，包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸，GABA、SOD、过氧化氢酶等抗氧化成分，各种益生菌，醇类、酯类、酶类以及外添加的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。“酵素”的功能取决于所用原料品种、种类、数量及发酵菌种，有些“酵素”因为所含功能性成分众多，故可适应不同健康状况的人群，这犹如用散弹枪之打鸟击中率高一样的道理，而制造“酵素”的一个重要步骤是发酵菌种的选择，各种原料之搭配比例也很重要，这些是制造酵素成败的关键。但是生物材料在发酵过程中，在各种酶的催化反应下可生成各种产物，其中有的有益健康，也有可能产生不利健康的产物，对“酵素”来说只要利大于弊者就易被忽视。总地来说，“酵素’’是以含有多种植物酶解或酶转化所生成的功能性成分来改善人体之健康，有些产品为了适应大多数人群的健康状况，而采用多些产品为了适应大多数人群的健康状况，而采用多的，故其功能不能单单用某种成分的作用来解释。目前这种“酵素”产品还缺乏定位和标准，“酵素’’生产企业良莠不齐，产品质量也参差不一，统一企业的产品质量也不能始终保持稳定，不少企业把酶和“酵素”混为一谈，把“酵素”说成是防治百病的灵丹妙药来夸大宣传，误导消费，牟取暴利。所以大家在选购“酵素”产品的时候一定要擦亮眼睛！
酵素论文答辩
1.其实PPT什么的都无所谓，除非有特殊要求，你要真想折腾，自己带投影机都行，只要从进门到开始讲解别超过3分钟，否则评委们就等得不耐烦了。2.气氛什么的可以忽略，你当面前坐着几棵萝卜白菜就行，至于那些说什么一答辩就紧张的，纯粹是自己吓自己。3.着装嘛，不要穿奇装异服，男同学不要戴耳钉，也别乱染发，有些老教授们就看不惯那个；女同学嘛，着装大方得体即可，首饰可以带，但是不要戴太艳丽的，整体感觉要端庄一些，Mini，大耳环，浓妆之类的只能给自己带来不必要麻烦。4.流程嘛，其实很简单：一排桌子前坐着几个答辩评委，叫到你以后，你先把论文交给他们，然后在讲台上把你的图纸之类的展示出来，然后就发挥你的口才吧，一般对各位教授一顿猛忽悠，他们都会放生你的。不过切记，图纸和设计上不要有明显的失误，特别是一些常识性的和专业性不强的失误，比如说，该擦掉的线没有擦掉，该在左边的东西你画都右边了，这种简单错误，一般容易被看出来，而且教授们往往也不能容忍。另外注意一点，如果是理工学科的，折叠图纸要专业点，会折图吧。千万别搞什么先对折，再对折，然后再对折----说出去丢人啊，教授们一看，连个图都不会叠？这4年书是怎么念得？那还不得好好挑挑你毛病？一副大图，折好了就像手风琴或者折扇一样，左右左右的折叠起来，这样图纸不仅好展开，而且收放简单，更不会搞的自己手忙脚乱的。这些都是给自己加印象分的。你要知道一点：对于大部分答辩评委来说，你的课题他此前很可能没有深入接触过，所了解的仅仅是你的当场介绍以及你交给他的论文，换句话说，他只有大概十来分钟时间来做准备----你可是准备了至少3个月吧如果你的论文不打算去获奖，对答辩成绩只追求到良好即可，不妨对自己的论文和成果反复熟悉，尽量多收集一些相关的知识、扩展和实际应用。争取讲解的时候滔滔不绝，思路清晰，语言流畅，一套讲下来，很多教授反而问不出来问题了。只能问你些简单的，大众化的问题，切记，真不懂得问题，不要不懂装懂啊，对手都是老狐狸了，不懂装懂会弄巧成拙的。他们问你问题的时候，你一定要谦虚谨慎，把他们当大爷一样供着就对了，最好再做到微笑服务（提前对着镜子练练吧）我当时答辩的过程，基本就是忽悠教授们吧。论文是答辩前4天连夜赶出来的，图纸是抄现成的设计的，计算答案一部分是别人算好的，另外一部分是根据那些数据，自行推测的（反正答辩时没人会演算你得计算过程，如果你的课题没有其他人参与，那么你的最终结果合理即可）记得嘴甜一点，提前向你的指导教授打听下你那组答辩评委（一般很容易做到，有时候你指导教授会专门给你们讲解下答辩技巧，并且介绍下答辩组成员。这要是没有，那你就去问一下好了），课题主任，那就叫主任；副教授，就叫教授；什么都不是，那估计是来凑数的评委，不知道该怎么叫，就尊称“您”好了，反正在座的那个都比你大，谦虚点也不吃亏。到了答辩现场时候，我上去先讲了30多分钟，着重介绍了课题的目的，方案，思路，用途，设计理念，设计创新点，结构优缺点，实用度，以及制作成本，推广前景，对设计者水平的提高，思路的开阔，眼界的扩展and so on。总之就是忽悠各位教授们，等我介绍完了，几个评委实在没什么可问的了，随便问了两个问题，放过过关：就这么临时拼凑的东西，最后得了个良好----这样子还能良好，我自己都觉得没天理了记住：一般每人给半小时左右的时间。你讲解的时间越少，留给评委的自由时间越多，对你来说就越危险！让他们一直听你的讲解,他们就没时间思考你设计上的结构和缺陷，最后一般就随便问你几个问题，就放你过关，出于安全考虑，你讲解的时间最好控制在27-29分钟，给评委留那么一点点的时间就行，他们会稍微拖延下答辩时间的，但是也就拖延几分钟，没多余时间为难你。我见过一些同学，只傻乎乎的讲上5分钟，然后就：请各位老师批评指。结果评委真的就满足了他的愿望：花了半小时，把整个设计被批得体无完肤，拿回去修改，准备二次答辩----何苦呢，多说几分钟生动的讲解词又累不死，何苦拿回来二次答辩啊听说曾经还有位师兄，上去先说了快一个小说，而且说的生动活泼，内容引人，颇有点说评书的感觉，最后答辩组长看了看他说：好了，装袋吧（当时，如果通过答辩，那么评委给你个档案袋，让你装你的论文，图纸什么的，最后写上名字即可：装袋吧，就是说通过了，你可以顺利毕业了）。当然了，这些也只是经验之谈。要想顺利通过答辩，功底还是扎实点的好，作为评委，可以指着你的设计的任何你部分，问你这部分的功能，效果，设计思路等等，再狠点的，还可以问你这么设计有什么优缺点，和其它部分的相关性怎么样。总之，要对你准备上交的论文做到了如指掌（论文是谁写的不重要，重要的是读透读熟，就好像是你自己设计的一样），这么一来，以不变应万变，区区答辩又能如何？呵呵，说了这么多乱七八糟的，希望对你能有点帮助，如果还有不明白的地方就再来问好了。
“自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。
其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素。而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液，它们和“酶”是两个概念。
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自制酵素的用法:
1、酵素饮用量没有很严格要求，每次10~50ml均可，根据个人需要，量大效果加快，量小也可日常保健。
2、早晚空腹饮用酵素，可缓解疲劳，精力充沛，提高免疫力(胃病患者不建议空腹)。
3、加入40℃以下的凉开水冲饮，能接受凉水也可加凉水或冰水，加5-25倍的水，根据个人需要或口感酌情添加。
参考资料
百度百科-酵素
1、自我介绍：
自我介绍作为答辩的开场白，包括姓名、学号、专业。介绍时要举止大方、态度从容、面带微笑，礼貌得体的介绍自己。克服紧张、不安、焦躁的情绪，自信自己一定可以顺利通过答辩。
2、答辩人陈述
自述的主要内容包括论文标题；课题背景、选择此课题的原因及课题现阶段的发展情况；有关课题的具体内容，其中包括答辩人所持的观点看法、研究过程、实验数据、结果；答辩人在此课题中的研究模块、承担的具体工作、解决方案、研究结果。
3、提问与答辩
答辩教师的提问安排在答辩人自述之后，一般为3个问题，采用由浅入深的顺序提问，采取答辩人当场作答的方式。
4、总结
答辩人最后纵观答辩全过程，做总结陈述，包括两方面的总结：毕业设计和论文写作的体会；参加答辩的收获。答辩教师也会对答辩人的表现做出点评：成绩、不足、建议。
除去以上流程外，答辩还需要注意以下几点：
一、提前准备讲稿；
二、若学校要求准备演讲PPT，则需提前准备并演练，若学校不作要求，可不准备；
三、最好穿正装，以示对老师的尊重。
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毕业答辩中常见的问题：
1、自己为什么选择这个课题？
2、研究这个课题的意义和目的是什么？
3、全文的基本框架、基本结构是如何安排的？
4、全文的各部分之间逻辑关系如何？
5、在研究本课题的过程中，发现了哪些不同见解？对这些不同的意见，自己是怎样逐步认识的？又是如何处理的？
6、论文虽未论及，但与其较密切相关的问题还有哪些？
7、还有哪些问题自己还没有搞清楚，在论文中论述得不够透彻？
8、写作论文时立论的主要依据是什么？
参考资料：百度百科-毕业论文答辩
酵素是以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类）的产品。
酵素最早是从日本引进到台湾，后由台湾传到大陆的，其实，它还有一个更本分更专业的名字“酶”。酶是一种生物催化剂，绝大多数酶的成分其实本质上是蛋白质（也有少数是核酸），各种酶广泛存在于生物体内，很多生物化学反应就在相应酶的催化下，热火朝天地进行着。
我国工业和信息化部发布的轻工行业标准《酵素产品分类导则》将酵素定义为，以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。
酵素生物活性成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分，以及发酵生成的一些生理活性物质，包括氨基酸、肽类、维生素、多糖、多酚类、黄酮类、醇类、酯类、酶类、矿物元素、有机酸和各种益生菌。
扩展资料
酵素减肥不靠谱
脂肪的燃烧需要在细胞内进行。而酵素中的这些“清脂瘦身”的酶，从体外进入细胞内并不能安然无恙。
首先，酵素是一种吃的东西，不像胰岛素那样可以注射。但凡吃进肚子里的东西被消化成什么样，就不是主观意志所决定的。事实上，所有的蛋白质在吃进去之后，首先都要“掉”进胃里进行消化。
第二关就是胃里的胃蛋白酶，它是蛋白质的一大“克星”，能对吃进去的蛋白质进行初步消化，也就意味着蛋白质的结构被一定程度的肢解，将大个头的蛋白质变成小个头，就好比将一根黄瓜切成了小段儿。
酶在进入肠道时，就要经历第三关，也就是蛋白质的另一大“克星”----肠蛋白酶。肠蛋白酶的作用更加“猛烈”，它可以把蛋白质切得更加支离破碎，直到变成最小的氨基酸单位才罢休。
因此，绝大多数蛋白质在经历过这样一个消化吸收路线后基本上已经荡然无存，酵素也一样，酵素减肥并不靠谱。
酵素毕业论文参考文献
[思路分析]怎样撰写生物科技小论文 一、 选择课题 选择课题（题目）要注意“实用性”、“可行性”和“创造性”。 “实用性”就是选择的课题要在生产、生活或科学上有一定的实用价值，即研究成果有可能进行移植应用，为人类服务，在科学上有一定的价值。 “可行性”就是要从实际出发，也就是要从我们的知识基础和人力、现有的实验条件和经费条件来确定课题，是经过努力可以达到的目标。学生搞小论文，选题时宜“小”，切忌“大”而“全”。 “创造性”就是选择的课题要新颖，有新的设想，在研究的方法上有所创新，不要简单地重复别人已经做过的实验。 二、 研究方法 课题确定后，就要选用确当的研究方法来完成课题。研究方法主要有考察法（调查法）、观察法和实验法三种。 考察法就是调查某一地区的一些生物在组成、数量和分布上的规律性，像昆虫种类、某些鸟兽的种类及数量变化、药用植物、环保中抗污染植物和指示植物的调查……，这些调查结果有可能被有关部门采纳，发挥出一定的社会效益和经济效益。这种研究方法花钱少，不需要复杂的仪器和设备，一般的学校都可以进行。 观察法就是对某种生物的部分个体进行细致的观察，以了解其生活习性和生长发育的规律性。在研究过程中，被观察的对象要有一定的数量，因为如果只对某一个体进行观察，会产生偶然性，得出的结论可能不具有普遍性和代表性。还要注意进行重复的观察，可以多设几个观察点同时进行，以得出科学的结论。在观察的同时，如能注意采集，制作出生活史标本，则效果更好。 考察法和观察法一般都是在不改变生物的环境条件下进行的，而实验法则是人工改变环境中的某个因素（如食物、温度、光照等），观察对有机体所产生的影响，找出其规律性。 实验的方法要注意科学性。例如，选择“不同饲料对蟾蜍蝌蚪发育的影响”的课题，在实验时，可以分动物性饲料、植物性饲料和混合饲料三个组。饲养过程中，三个组在实验中只允许喂蝌蚪的饲料不同，其他的条件，例如：蝌蚪的来源和大小、容器、水质、水温、光照……都要求尽量相同，以避免其他因素影响实验结果的科学性。饲养的蝌蚪要有一定的数量，每组20条左右。数量太少，实验结果容易产生偶然性，说明不了问题；数量太多，又会给饲养和观察带来问题。 三、 撰写“小论文” “小论文”是同学们自己研究“成果”的小结，因此写作时，可以以第一人称“我”或“我们”来进行叙述。“小论文”一般包括：①题目。论文的题目要求简洁、新颖，吸引读者。②引言。在文章的开头，可以写一篇简单的引言，说明进行该项研究的目的，作者是怎样想到要开展这方面研究工作的等等。③材料和方法。要写清楚考察和观察的对象，实验的材料、材料的来源、研究方法以及所用的仪器设备等等。④结果。结果是论文的论据部分，如有可能则最好用数据的形式表示，整理成表格；如能进一步画成曲线图，则更加形象，有说服力。⑤讨论。讨论是论文的论证和论点部分。是在分析所得到的数据后，得出科学的结论，也就是论点，并在理论上加以说明。⑥结束语及参考文献。可以谈谈该项研究的实用价值；有的还可谈谈该研究的不足之处，注明参考文献。
参考文献是论文的一个重要组成部分，不管学历高低，论文长短都存在。为了让论文有据可依，论文正文部分都会引用参考文献来增强说服力，在引用参考文献时，通常会用中括号或者其他符号标注引用序号，然后将引用的文献信息统一放到论文最后。
一、论文参考文献
1、论文中的参考文献是对某一论文或著作的合理借鉴和参考，对于毕业论文作者来说保持论文和参考文献的统一性是很重要的，正确使用参考文献可以提升我们的论文质量，让论文的观点有理有据，内容更加详实。
2、在引用参考文献时需要注意，参考文献的格式如果不正确，在进行论文查重时，会影响论文的重复率，导致论文高于实际的重复率，造成不利影响。所以我们在注重参考文献统一性的同时，还应当注意学校对论文格式的要求和参考文献的引用规则。
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毕业论文常见的参考文献介绍
参考文献来源分类： 期刊文章-[J],普通图书、专着-[M],论文集、会议录-[C],学位论文-[D],规范、标准-[S],报告-[R],未说明文献类型或资料类-[Z].
毕业论文常见的参考文献介绍
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8 电子文献( 包括专着或连续出版物中析出的电子文献) [M /OL][J /OL]等
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10 未说明文献类型或资料类-[Z]
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关于毕业论文
毕业论文是大专院校学生毕业之前写作的体现学习成果的论说文。从整个写作过程来说，要抓好三件事：一是选题要得当，二是材料收集要充分，三是论证要严密。一个环节失误，都会严重影响论文质量。在此仅就写法上的问题谈几点应注意事项：
一、题目最好小一点，角度新一点 。
由于完成论文的时间大体上只有三五个月，论文字数也有一定限制，因此选的题目不能过大。否则，为时间、精力、资料等条件所限，将难以写好。题目小一点，写得实在一点，把问题讲得透彻一点，对于初学写论文的同学来说，是一个较好的锻炼。确定题目之后，还要考虑从哪个角度写比较好。譬如论一部作品，究竟是论它的思想性、艺术技巧还是人物形象等，要在调查研究的基础上，根据自己的特长和所掌握的资料来确定，最好是从前人所没有论述过的地方或前人虽有论述但自己有新见解的地方着手。当然，也不是题目越小越好，越冷僻越好。钻牛角尖也容易走上歧途。
二、依理定形，顺理成章。
论文和文学作品不同，它要求用简明的语言讲清楚一个最基本的道理。因此，论文的结构只能以理为中心，结构形式必须服从事理发展逻辑。所以，在写作之前要细致地分析所有的材料，理清思路。在写作时，要紧紧抓住自己所要阐述的问题组织和使用材料，用严密的论证来说明自己的观点。
三、中心突出，层次清楚。
要使文章中心突出，首先要确定论证重点，然后在材料的安排上下功夫，即先找出材料安排的顺序，看看什么材料该先用，什么该后用，放在什么地方最为合适。如材料安排是平行关系，即列举式的，材料之间并无内在的逻辑联系，谁先谁后没有多大关系。如果是递进关系，不论是递增式还是递减式，就象阶梯一样，有一定先后次序，它们之间就不能随意颠倒顺序，否则，就会造成气不通、理不顺。此外，还有接续关系和对立关系等。总之，在使用材料时，要把握它们之间的内在联系，用得恰到好处，这样，文章就可以做到中心突出、层次清楚。层次清楚还要求：段落之间的衔接要紧凑，文势的曲折变化要自然。段落之间的过渡不论采用什么形式，如用联接词，用插叙或说明等，都要有连贯性，不要给人突如其来的感觉。为了使文章曲折变化、引人入胜，有时要退一步讲，有时要抓住关键性的字眼反复挖掘深意，有时需要间接证明，有时需要用顿笔造成奇峰突起等。但无论怎样曲折变化，都不能离开文章的中心，横生枝节，而要显得自然、合理。
动笔写作之前，最好先列一个提纲，确定文章的架子，看看要讲哪几层道理，用什么材料，怎么论证，如何开头、结尾等。这样，一方面可以检查自己材料是否够用，另外，写作时也不致因时间较长而使思路中断。当然，写作过程中，随着认识的加深或新材料的发现，部分修改甚至提纲的事也是有的，但有提纲总比没有要好。初稿写毕，要在听取指导老师和同学的意见之后反复修改，最后再定稿。
毕业设计说明书与毕业论文撰写的规范化要求
一篇完整的毕业设计说明书或毕业论文要有题目、摘要及关键词、目录、引言（前言）、正文、结论、谢辞、参考文献、附录等几部分构成，毕业论文规范。理工科专业的毕业设计说明书（毕业论文）要求不少于2500字，文科专业不少于3000字，具体实施细则如下：
一、毕业设计说明书撰写的主要内容与基本要求
1．题目
毕业设计课题名称，要求简洁、确切、鲜明。
2．中外文摘要及关键词
应扼要叙述本设计的主要内容、特点，文字要简练。中文摘要求约100字左右。关键词3-5个。
3．目录
主要内容的目录。
4．前言
应说明本设计的目的、意义、范围及应达到的技术要求；简述本课题在国内（外）的研究概况及尚可开拓空间；本设计的指导思想；阐述本设计要解决的主要问题。
5．正文
（1）设计方案论证：应说明设计原理并进行方案选择。应说明为什么要选择这个方案（包括各种方案的分析、比较）；应阐述所采用方案的特点（如采用了何种新技术、新措施、提高了什么性能等）。
（2）设计及计算部分：设计及计算部分是设计说明书的重要组成部分，应详细写明设计结果及计算结果。
（3）样机或试件的各种实验及测试情况：包括实验方法、线路及数据处理等，开题报告《毕业论文规范》。
（4）方案的.校验：说明所设计的系统是否满足各项性能指标的要求，能否达到预期效果。校验的方法可以是理论分析（即反推算），包括系统分析，也可以是实验测试及计算机的上机运算等。
6．结论
概括说明本设计的情况和价值，分析其优点、特色，有何创新，性能达到何水平，并指出其中存在的问题和今后的改进方向。
7．谢辞
简述自己通过本设计的体会，并对指导老师和协助完成设计的有关人员表示谢意。
8．参考文献
应列出主要参考文献。
9．附录
将各种篇幅较大的图纸、数据表格、计算机程序等作为附录附于说明书之后。
二、毕业论文撰写的主要内容与基本要求
1．题目
题目应该简短、明确，要有概括性，让人看后能大致了解文章的确切内容、专业的特点和学科的范畴。题目的字数要适当。
2．中外文摘要及关键词
摘要，即内容提要，应当以浓缩的形式概括研究课题的主要内容、方法和观点，以及取得的主要成果和结论，应反映整个论文的精华。中文摘要约100字左右为宜，关键词3-5个。摘要应写得扼要、准确，一般在毕业论文全文完成后再写摘要。在写作中要注意以下几点：
（1）用精练、概括的语言表达，每项内容均不宜展开论证。
（2）要客观陈述，不宜加主观评价。
（3）成果和结论性意见是摘要的重点内容，在文字上应着重陈述，以加深读者的印象。
（4）要独立成文，选词用语要避免与全文尤其是前言和结论雷同。
（5）既要写得简短扼要，又要行文活泼，在词语润色、表达方法和章法结构上要尽可能写得有文采，以唤起读者对全文的阅读的兴趣。
3．目录（必要时）
论文编写完成后，为了醒目和便于读者阅读，可为论文编写一个目录。目录可分章节，每一章节之后应编写明页码。
4．前言
前言是全篇论文的开场白，它包括：
（1）选题的缘由。
（2）对本课题已有研究情况的评述。
（3）说明所要解决的问题和采用的手段、方法。
（4）概括成果及意义。
作为摘要和前言，虽然所定的内容大体相同，但仍有很大的区别。区别主要在于：摘要一般要写得高度概括、简略，前言则可以稍微具体些；摘要的某些内容，如结论意见，可以作为笼统的表达，而前言中所有的内容则必须明确表达；摘要不写选题的缘由，前言则明确反映；在文字量上前言一般多于摘要。
1、文科专业“参考文献”的表述格式（1）文科专业毕业论文必须列出不少于5种以上的参考文献。该参考文献用以说明论文写作的背景资料。（2）文科专业毕业论文的参考文献置于论文正文之后，单独成页排版。（3）“参考文献”四个字用宋体小三号加黑打印，顶格。其他所列的具体参考文献转行空两格排版，用宋体小四号，不加黑。（4）参考文献的具体表述格式与上述论文注释中的格式一致，只是对于著作，不用列出页码。2、理工科专业毕业论文（设计）参考文献的表述格式（1）按照理工科学术研究的习惯，其毕业论文（设计）参考文献主要用于注明论文（设计）中所参考文献的来源。作者对论文（设计）中某观点或概念的说明，也置于参考文献中进行。统一采用尾注（文末注）的形式。（2）理工科专业毕业论文（设计）参考文献依次采用［1］、［2］、［3］……的序号。（3）理工科毕业论文（设计）参考文献各项内容的表述顺序为(下列各类参考文献的各项内容不得缺省)：a.参考专著的：作者.著作题名.出版地：出版者，出版年:页码号.b.参考期刊文章的：作者.文章题名.刊名，年，卷(期):页码号.c.参考论文集中的论文的：论文作者.论文题名.论文集主编者.论文集题名.出版地：出版者，出版年:页码号.d.参考报纸文章的：作者.文章题名.报纸名，出版日期(版次).e.参考外文版专著、期刊、论文集、报纸等：按照上述顺序用原文表述各项内容，切忌中文与外文混用。
关于酵素消费的论文参考文献
上次蝌蚪君讲过「青汁」不是神仙水之后，很多粉丝都来追问另外一种所谓的「保健品」是否有神奇效果：
今天就来说一说众粉丝都提到的「酵素」，到底有没有神奇功效。
酵素是什么？
随便百度一下「酵素」就能发现此产品功效多多，简直非人间所有：既能美容瘦身，又能「抗衰老」、「抗癌症」，各种功效应有尽有；「世卫组织推荐」、「诺贝尔奖获得者研发」、「正在风行全球的抗衰老革命」等等光环更是让人眼花缭乱。
「酵素」一词来自日语，后来经过台湾辗转进入大陆，实际上就是披着外国马甲的酶（Enzyme）。
从化学结构上说，酶是一种特殊的蛋白质，具有催化作用的活性大分子物质，其最基本的单位是氨基酸。
人体内如果缺乏酶，往往会带来或大或小的毛病，它对人体健康有很大的作用。比如，唾液淀粉酶就可以帮助淀粉水解；胃蛋白酶可以帮助消化蛋白质；葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏会导致蚕豆病……没有这些酶的作用，人体内很多生化反应根本无法进行。
但是，市场上热销的「酵素」能达到商家宣称的诸多功效吗？
人体现在发现的酶有700多种，一般能够自己合成，不需要额外补充。即使需要补充，也不能通过口服的方式。
商家的宣传的确没错，但他们不会告诉你，口服酵素一点用都没有
例如，SOD（超氧化物歧化酶）是人体内最重要的酶之一，也是酵素商家的主打产品。但是通过对比试验可以发现，酵素产品中的SOD活性单位还不如同等质量的生菜和西红柿。所以说，花重金购买概念产品，还不如去菜市场买两斤西红柿。
CCTV焦点访谈节目截图，马赛克遮挡了酵素产品具体品牌
口服酵素就更难起到人体内所需酶的作用啦。
酵素本质是蛋白质，通常需要在特定的温度、pH值等条件下才能发挥活性，而酵素在通过消化道时会经历胃液、胆汁等消化液，因而会变性或被分解，无法发挥其生理活性。
而且绝大部分的酵素需要在细胞内或细胞间发挥作用，通过消化道摄取的酵素比较难进入细胞内。
所以说，希望通过口服酵素达到的各种功效，只能是美好的愿望。
酵素食品的安全性
目前我国对酵素产品并没有统一标准。也就是说，一般的酵素产品是当做普通食品来生产加工，在售卖的时候又被包装的像「保健食品」一样，宣称有各种功效。
如果酵素产品真的是经过临床营养学实验，合法宣称具有保健功能的产品，那么就必须经过国家食品药品监督管理总局批准，在产品外包装上加印小蓝帽标志，并在质量指标中明确有效成分和稳定的含量。
自制酵素有风险
蔬菜水果表面的微生物组成十分多样。除了发酵所需要的酵母菌或乳酸菌外，还有包括致病菌在内的其他微生物。一旦制作过程中不注意卫生，混入了杂菌，就可能对人体产生危害。
如霉菌产生的展青霉素，又称棒曲霉素，在动物实验中表现出神经毒性、胚胎毒性和一定的致癌性，并且对动物免疫系统具有抑制作用。
费力不讨好的事情，不做为好
发酵过程比较容易产生亚硝酸盐，自制酵素的菌种不易控制，其中的亚硝酸盐含量也无法监测，具有潜在危害。
更重要的是，水果中含有大量的果胶，果胶经微生物发酵后的一大产物就是甲醇。人口服甲醇中毒最低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入～1g/kg可致死，即一个60kg体重的人如果摄入6g甲醇会中毒，如果摄入18～60g可致死。自制酵素的风险非常大。
蝌蚪君在此奉劝各位热爱生活、追求营养的看官，世界上没有（至少现在没有）包治百病的神药。健康的身体还是需要规律作息，经常锻炼，膳食营养均衡。健康不易，且行且珍惜。
真相：刻意通过口服补充酵素起不到任何保健作用，自制酵素还有健康风险。
参考文献
【1】“水果酵素”的理想与现实，云无心，科学松鼠会，2013年7月28日
【2】“神奇”酵素功效并没那么神，叶洲，京华时报，2015年7月3日
【3】酵素的真相，杨珏青，食品与生活，2014年10月
酵素，是以蔬菜、水果等为原料，经过加糖、密封、保存的过程让其充分发酵，最终得到可以饮用的液体。
由于是发酵的产物，有些酵素产品中包含着益生菌以及众多微生物，在一定条件下，这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用，因此可以说，酵素本身并不具有通便减肥的功能，即使酵素产品在减肥瘦身方面被证明有效，也并不是酵素在起作用，而是发酵产物中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效。
扩展资料：
酵素进入人体后，其中的酶会被消化系统降解，导致其失去活性，从而无法发挥它的生物催化功能。不过，有些酵素产品中含有益生菌及众多微生物，在一定条件下，这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用。
也就是说，酵素本身并没有减肥的功效，即使服用之后有一定瘦身效果，也并不是酵素在起作用，而是酵素产品中添加的益生菌、微生物以及其它添加物的作用。
需要注意的是，酵素不但没有减肥的功能，还可能对身体造成伤害。目前市场上活跃着一批不合格的酵素类食品、美容产品，过量食用或使用这类产品将对身体造成巨大的伤害。
因此，广大消费者应理性购买酵素产品，用科学的方式减肥，在变美的同时留住健康。
参考资料来源：人民网-酵素引发减肥热潮其瘦身功效究竟有多少？
参考资料来源：人民健康网-揭开酵素的神秘面纱
酵素效果的研究论文参考文献
酵素（enzyme），实际上是酶的旧译。是一种活性蛋白质，主要由20多种有益人体氨基酸所组成。 只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。酵素为纯植物萃取，不添加任何西药或化学物，因此可长期服用。参考文献：百度百科：酵素
近年来在日本和我国的台湾地区，“酵素”成了电视、广播和新闻的热门话题。1J。很快，在我国大陆“酵素”也风靡起来，成为保健食品的新宠。中国生物发酵制品协会在2015年年底还召开了大会，成立酵素制品分会。在2015年9月上海举办的国际发酵制品展览会上，有关“酵素”的展位几乎占到四分之一，参观者人流拥挤盛况空前，各地展商有关“酵素”的宣传广告也是五花八门，宣称“酵素”的神奇功效，自润肠通便、瘦身美容、防止心脑血管病、前列腺病、妇科病、失眠、老年病、乃至风湿性关节病和癌症等，几乎囊括一切疑难杂症。喝了“酵素”便会药到病除或得以缓解，说得真是神乎其神。可是“酵素”售价不菲，从数十元至数千元一瓶，非一般老百姓所能承受。于是也有厂商兜售发酵桶，提倡家庭自制“酵素”，用多种水果蔬菜，加上砂糖或蜂蜜，在密闭桶或泡菜缸中任其自然发酵；考究一些的话，也加上一些酸奶或培菲康(乳酸杆菌、肠球菌、双歧杆菌制剂)作为种子来加速发酵。然而这种自然发酵的“酵素”难免污染有害杂菌而危害人体健康，并不可取。查“酵素”一词源于日本，就是我们所说的酶，解放前我国教科书上也是把酶称作“酵素”的，现在台湾仍称作“酵素”。然而现在市场上被称作“酵素”的保健食品却不是那种称之为酶的“酵素”。据日本山内慎一所著《保健食品袖珍宝典》记述：“酵素”在日本的原名是“植物酵素エキス”译成中文是“植物之酶的提取物”或“植物酶提取之精华”之意，是用小麦、米胚芽和大豆等植物原料，用乳酸菌或酵母发酵所制成的发酵食品，食之所以有益健康，主要是该提取物中含有黄酮类、植物色素和超氧化物歧化酶(SOD)等活性成分，可消除人体中有害健康的活性氧。此外还得益于其中的乳酸菌和酵母的整肠作用，可抑制大肠中的腐败和胺类等毒素的生成，以及植物原料所提供的各种维生素、氨基酸和矿物元素等的营养作用。这种“酵素”制品实际上就是和豆酱、啤酒、黄酒、醋、泡菜、葡萄酒和红茶菌等十分相似的植物发酵制品，它们的制造离不开酶的作用，但其虽称作“酵素”却不是那种作为生物催化剂——酶的“酵素”。在日本食用这种“酵素”抽提物已有很久的历史，但不知何时起“植物酵素エキス”被简化成了“酵素”以致引起人们误解，认为这种“酵素”就是酶来进行解读了。酶确实已被用作为食物补充剂。在欧美、日本把各种消化酶作为消化药物或食物补充剂已有多年，但这种酶是生物催化剂，同“酵素”却是两码事，为了避免误解有必要加以澄清，有关酶的制造和应用已发表不少文献可供参考。某些“酵素”之所以具有预防或降低某些慢性病发生的作用，主要是得益于来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的“植物类功能性化学成分”，以及发酵生成的一些生理活性物质，包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸，GABA、SOD、过氧化氢酶等抗氧化成分，各种益生菌，醇类、酯类、酶类以及外添加的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。“酵素”的功能取决于所用原料品种、种类、数量及发酵菌种，有些“酵素”因为所含功能性成分众多，故可适应不同健康状况的人群，这犹如用散弹枪之打鸟击中率高一样的道理，而制造“酵素”的一个重要步骤是发酵菌种的选择，各种原料之搭配比例也很重要，这些是制造酵素成败的关键。但是生物材料在发酵过程中，在各种酶的催化反应下可生成各种产物，其中有的有益健康，也有可能产生不利健康的产物，对“酵素”来说只要利大于弊者就易被忽视。总地来说，“酵素’’是以含有多种植物酶解或酶转化所生成的功能性成分来改善人体之健康，有些产品为了适应大多数人群的健康状况，而采用多些产品为了适应大多数人群的健康状况，而采用多的，故其功能不能单单用某种成分的作用来解释。目前这种“酵素”产品还缺乏定位和标准，“酵素’’生产企业良莠不齐，产品质量也参差不一，统一企业的产品质量也不能始终保持稳定，不少企业把酶和“酵素”混为一谈，把“酵素”说成是防治百病的灵丹妙药来夸大宣传，误导消费，牟取暴利。所以大家在选购“酵素”产品的时候一定要擦亮眼睛！
酵素到底是碱性的还是酸性的？食品的酸碱性与其本身的ph值有关吗？怎么界定的？